Dosengurken für den Winter

Naturschutz ist ein Geschenk des Himmels für sparsame Hausfrauen. Auf diese Weise können Sie absolut jedes Gemüse für den Winter vorbereiten. Dieser Artikel enthält 8 Rezepte für leckere Dosengurken.

Dosengurken mit Essig in Gläsern für 1 Liter Wasser

Eines der erfolgreichsten Rezepte zum Einmachen von Gurken, das bestimmt Ihren Geschmack treffen wird. Sie werden knusprig und haben einen angenehm säuerlichen Geschmack.

1. 
   Wie bereitet man knusprige Dosengurken in 1-Liter-Gläsern für den Winter zu? Gurken und Gemüse waschen. Knoblauch und Zwiebel schälen.
2. 
   Einen Liter Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen. Bringen Sie die Marinade wieder zum Kochen. Dann die Essigessenz dazugeben, umrühren und den Topf vom Herd nehmen.
3. 
   Zwiebelringe, Karottenstücke, Knoblauchzehen, Dill, Peperoni sowie Johannisbeer- und Kirschblätter in Litergläser füllen.
4. 
   Füllen Sie die Gläser mit Gurken und gießen Sie die abgekühlte Marinade hinein. Verschließen Sie die Gläser mit sauberen Deckeln.
5. 
   Nun müssen die Werkstücke 15-20 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert werden. Anschließend die Deckel der Gläser aufrollen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, stellen Sie die Gläser mit den eingelegten Gurken an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Knusprig eingelegte Gurken für ein 3-Liter-Glas

Dies ist ein klassisches Rezept zur Zubereitung von eingelegten Gurken für ein Drei-Liter-Glas. Dank einer einfachen Marinade werden Gurken lecker, kräftig und knackig.

Kochzeit: 6 Stunden.

Kochzeit: 70 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Gurken – 2 kg.
• Zucker – 4 EL.
• Salz – 2 EL.
• Essigessenz – 1 TL.
• Pimenterbsen – 5-6 Stk.
• Kirschblätter - nach Geschmack.
• Johannisbeerblätter - nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Enden ab und legen Sie sie 3-4 Stunden lang in kaltes Wasser.

2. Pfefferkörner, Dill, Johannisbeere und Kirschblätter auf den Boden sterilisierter Gläser geben.

3. Anschließend die Gurken in die Gläser geben, mit kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen.

4. Anschließend das Wasser aus den Dosen in einen Topf gießen, Zucker und Salz hinzufügen.

5. Kochen Sie die Marinade, gießen Sie Essigessenz hinein, rühren Sie um und schalten Sie den Herd aus. Gurken in Gläsern mit kochender Marinade übergießen und Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Lagern Sie eingelegte Gurken an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Gurken ohne Essig mit Zitronensäure für den Winter

Zum Einlegen von Gurken wird üblicherweise Essig verwendet, dieser kann jedoch problemlos durch Zitronensäure ersetzt werden.Es wird angenommen, dass die zweite Option weniger schädlich ist. Ohne Essig eingelegte Gurken haben einen eher delikaten Geschmack und bleiben kräftig.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 3.

Zutaten:

Für ein Eineinhalb-Liter-Glas:

• Gurken – 600-700 gr.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 3 TL.
• Kirschblätter – 1-2 Stk.
• Zitronensäure – 0,3 TL.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Piment - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Gurken gut waschen und einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.

2. Schneiden Sie dann die Enden von beiden Seiten des Gemüses ab.

3. Legen Sie ein paar Kirschblätter, geschälte Knoblauchzehen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter auf den Boden eines sterilisierten Glases. Anschließend die Gurken fest in die Gläser füllen. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und lassen Sie es 20 Minuten stehen.

4. Danach das Wasser aus den Dosen in einen Topf abgießen, Salz und Zucker hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.

5. Gießen Sie die heiße Marinade in die Gläser, fügen Sie Zitronensäure hinzu und verschließen Sie diese fest.

6. Wickeln Sie die Brötchen in eine warme Decke, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Leckere Gurken in Tomatensauce für den Winter

Wir präsentieren Ihnen eine der leckersten und einfachsten Möglichkeiten, Gurken für den Winter zu rollen. Gurken in Tomatensauce werden mit Salzkartoffeln, gebratenem Fleisch, Wild und Fisch kombiniert.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Tomatenmark – 100 ml.
• Wasser – 1 l.
• Zucker – 50 gr.
• Salz – 50 gr.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Pfefferkörner - nach Geschmack.
• Peperoni – nach Geschmack.
• Nelken – 3 Stk.
• Zitronensäure – 1 TL.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und trocknen.

2. Tomatenmark mit Wasser verdünnen, Salz, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.Die Mischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

3. Knoblauchzehen, ein paar Pfefferkörner und Nelken in sterilisierte Gläser geben.

4. Anschließend die Gurken fest in die Gläser geben, Dill darauf geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Lassen Sie die Zubereitungen 3-5 Minuten einwirken. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.

5. Nach dem zweiten Mal das Wasser abgießen und kochende Tomatensauce über die Gurken gießen.

6. Rollen Sie die Gläser auf, lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und wickeln Sie sie in eine Decke. Gurken in Tomatensauce halten sich den ganzen Winter über gut.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Tomatenmark für den Winter

Gurkensalat mit Tomatenmark ist ein berühmter Salat und eine köstliche Vorspeise für jedes Fest. Das Rezept beinhaltet keine Sterilisation, was die Zeit verkürzt und den gesamten Vorgang vereinfacht.

Kochzeit: 100 Min.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Zwiebeln – 5 Stk.
• Karotten – 5 Stk.
• Salz – 3 EL.
• Essig 9 % – 0,5 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Wasser – 0,25 EL.
• Tomatenmark – 250 ml.
• Pimenterbsen – 4 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben.

2. Gurken waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse auf Teller legen, jeweils einen Esslöffel Salz hinzufügen, umrühren und 2 Stunden ruhen lassen. Nach der vorgegebenen Zeit den Saft leicht aus dem Gemüse auspressen.

3. Bereiten Sie die Marinade vor. In einem Topf Essig, Zucker, Pfefferkörner, Wasser und Tomatenmark vermischen. Die Marinade unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

4. Gemüse mit Marinade in einen Topf geben und umrühren. Den Salat ab dem Siedepunkt 15 Minuten kochen lassen.

5.Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln fest verschließen. Nach dem Abkühlen die Nähte zur Lagerung an einen kühlen Ort bringen.

Guten Appetit!

Scharfe, knusprige Gurken nach koreanischer Art für den Winter

Rezept für Liebhaber würziger Snacks. Gurken nach koreanischer Art sind saftige Gurkenscheiben mit Karottenstiften in einer würzigen Sauce. Wenn Sie möchten, kann die Zusammensetzung des Salats mit anderen Gemüsesorten Ihrer Wahl verdünnt werden.

Kochzeit: 5 Uhr.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken – 2 kg.
• Karotten – 0,5 kg.
• Zucker – 100 gr.
• Salz – 50 gr.
• Knoblauch – 1 EL.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Tafelessig 9 % – 125 ml.
• Pflanzenöl – 125 ml.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen, schälen und trocknen.

2. Gurken vierteln, Karotten in dünne Streifen reiben, Peperoni in dünne Ringe schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben.

3. Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl und gehackten Knoblauch zum Gemüse geben. Das Gemüse gut vermischen und 3-4 Stunden ruhen lassen.

4. Nach der vorgegebenen Zeit die Gemüsemischung in sterilisierte Gläser verteilen und diese mit dem freigesetzten Saft auffüllen.

5. Gläser mit Zubereitungen 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.

6. Anschließend die Gläser mit sterilen Deckeln aufrollen, umdrehen, in eine warme Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen. Lagern Sie Gurken nach koreanischer Art an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Dosengurken mit Senf in Gläsern

Dosengurken mit Senf sind mäßig süß, würzig und sehr knackig. Zur Konservierung wählt man am besten dichtes Gemüse von etwa gleicher Größe.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Gurken – 4 Stk.
• Wasser – 300 ml.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Trockener Senf – 0,5 TL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Dill – 2 Zweige.
• Knoblauch – 2 Zähne.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen, mit kaltem Wasser bedecken und 3 Stunden ruhen lassen. Anschließend das Gemüse waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und in längliche Scheiben schneiden.

2. Waschen Sie das Verschließglas gründlich mit Soda und sterilisieren Sie es. Geben Sie Dill und Knoblauch auf den Boden des Glases und fügen Sie dann Gurken hinzu.

3. Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser in einem Topf aufkochen, Salz, Zucker und Senf hinzufügen. Kochen Sie die Marinade, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Zum Schluss den Essig hinzufügen und den Behälter vom Herd nehmen.

4. Gießen Sie die heiße Marinade in ein Gurkenglas.

5. Decken Sie das Glas mit einem sterilen Deckel ab und sterilisieren Sie es 15 Minuten lang in kochendem Wasser.

6. Schrauben Sie nach der Sterilisation den Schraubverschluss fest, kühlen Sie den Verschließer kopfüber ab und lagern Sie ihn in einem kühlen Keller.

Guten Appetit!

Scharfe Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter

Dieses Rezept ist für echte Feinschmecker und Experimentierfreudige. Knusprige Gurken in einer saftig-scharfen Sauce werden zu Ihrem Lieblings-Wintersnack. Wie man Gurken mit Chili-Ketchup zubereitet und haltbar macht, erfahren Sie in diesem Rezept.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Gurken – 3-3,5 kg.
• Chili-Ketchup – 250–300 ml.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 2 EL.
• Wasser – 1,5 l.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Peperoni – 1 Stk.
• Pimenterbsen - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Meerrettichblätter – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und Stiele abschneiden.

2. Wasser in einem Topf aufkochen, Ketchup, Zucker und Salz hinzufügen, umrühren, Essig hinzufügen. Die Marinade 5-7 Minuten kochen lassen.

3. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Peperoni in Ringe schneiden.Pfefferkörner, Peperoni, Knoblauch, Dill, Meerrettich und Lorbeerblätter in sterilisierte Gläser füllen.

4. Legen Sie die Gurken fest in die Gläser und verdichten Sie sie.

5. Gießen Sie die heiße Marinade in die Gläser, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 15–20 Minuten lang in kochendem Wasser. Anschließend die Gläser mit Deckel aufrollen, kopfüber abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!