Dosentomaten für den Winter

Tomatenkonserven für den Winter sind eine universelle Zubereitung für die ganze Familie. Dieser saftige Leckerbissen ist eine ideale Ergänzung für den Tisch zu Hause und im Urlaub. Appetitliche Tomaten können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Die besten kulinarischen Möglichkeiten haben wir für Sie in einer bewährten Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Süße Dosentomaten für den Winter

Süße Dosentomaten für den Winter sind eine unglaublich leckere und sehr saftige Zubereitung für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Das fertige Produkt wird appetitlich, aromatisch und geschmacksintensiv sein. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten für 1 Liter. Krug.

1. 
   Bereiten wir die Zutaten für süße Dosentomaten für den Winter vor.
2. 
   Messen Sie die benötigte Anzahl Tomaten ab und spülen Sie diese unter Wasser ab. Es ist nicht notwendig, die Stiele zu entfernen.
3. 
   Wir stechen anstelle des Stiels jede Tomate mit einem Zahnstocher ein.
4. 
   Wir waschen und sterilisieren die Gläser gut. Kochen Sie die Deckel einige Minuten lang.
5. 
   Geben Sie Kräuter, Knoblauchzehen und Zwiebelstücke auf den Boden der vorbereiteten Gläser.
6. 
   Legen Sie die gewaschenen und durchstochenen Tomaten fest hierher. Pfefferkörner und Lorbeerblätter darauflegen und 20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend das Wasser abgießen und die süße Marinade hinzufügen. Kochen Sie dazu Wasser mit Zucker und Salz und fügen Sie zum Schluss Essig hinzu. Wir verschließen die Werkstücke mit einem Deckel, drehen sie um, wickeln sie in eine Decke und lassen sie vollständig abkühlen.
7. 
   Süße Dosentomaten sind bereit für den Winter. Kann an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Tomaten und Zwiebeln aus der Dose für den Winter

Tomaten- und Zwiebelkonserven für den Winter sind unglaublich saftig und appetitlich. Dieses aromatische Produkt schmeckt sehr gut zu warmen Beilagen. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Tomaten – 0,8 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Blattsellerie – 1 Zweig.
• Wasser – 800 ml.
• Salz – 1,5 TL.
• Zucker – 2,5 EL.
• Essig 9 % – 1,5 EL.
• Edelwicken – 6 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Paprika – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung von Tomaten- und Zwiebelkonserven für den Winter vor.

Schritt 2. Gläser mit Deckel sterilisieren.Legen Sie Paprikastücke in den vorbereiteten Behälter, aus dem wir zunächst die Kerne entfernen.

Schritt 3. Geben Sie einige gewaschene Tomaten in Gläser.

Schritt 4. Wir legen weiterhin die Tomaten aus und wechseln sie mit Zwiebelringen und Selleriezweigen ab. Wir legen hier auch Knoblauchzehen und Chilischoten hinein. Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5. Bereiten Sie Zutaten und Gewürze für die Marinade vor.

Schritt 6. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in die Pfanne ab. Mit Salz, Zucker und Gewürzen aufkochen. Zum Schluss Essig hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen lassen. Marinade über die Tomaten gießen. Wir verschließen die Werkstücke mit einem Deckel, drehen sie um, wickeln sie in eine Decke und lassen sie vollständig abkühlen.

Schritt 7. Tomaten- und Zwiebelkonserven sind bereit für den Winter. Kann kühl gelagert werden!

Tomatenkonserven für den Winter mit Knoblauch im Schnee

Tomatenkonserven für den Winter mit Knoblauch im Schnee sind eine originelle und schmackhafte Zubereitung für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Das fertige Produkt wird saftig, aromatisch und geschmacksintensiv sein. Um es selbst zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

Für ein Liter Glas:

• Tomaten – 0,6 kg.
• Geriebener Knoblauch – 1 TL.
• Essigessenz 70 % – 0,5 TL.
• Zucker – 3 EL.
• Salz – 1 EL.
• Senfkörner - nach Geschmack.
• Süße Erbsen – nach Geschmack.
• Wasser – 400 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Tomatenkonserven mit Knoblauch im Schnee für den Winter vorzubereiten, bereiten Sie zunächst die Gläser und Deckel vor. Wir spülen das Geschirr und sterilisieren es auf jede bequeme Weise.

Schritt 2. Waschen Sie die Tomaten gut und stechen Sie jede einzelne mit einem Zahnstocher ein.

Schritt 3.Tomaten in Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4. Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig aus dem Glas in die Pfanne abtropfen. Nochmals mit Salz und Zucker aufkochen.

Schritt 5. Ergänzen Sie die Tomaten mit Senfkörnern, Pfefferkörnern und geriebenem Knoblauch. Mit Marinade auffüllen, erhitzen und Essig hinzufügen.

Schritt 6. Verschließen Sie die Werkstücke mit einem Deckel, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 7. Tomatenkonserven für den Winter mit Knoblauch im Schnee sind fertig. Kann zur Aufbewahrung verstaut werden.

Tomaten in Tomatensaft, aus der Dose für den Winter

Tomaten in Tomatensaft aus der Dose für den Winter sind unglaublich saftig und reichhaltig. Dieses Produkt wird das Menü Ihrer Zubereitungen interessant abwechslungsreich gestalten. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Tomaten – 4 kg.
• Tomatensaft – 2,5 l.
• Salz – 50 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Peperoni – 1 Stk.
• Paprika – 200 gr.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Meerrettichwurzel - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für Tomaten in Tomatensaft, in Dosen für den Winter, waschen und sterilisieren Sie zunächst kleine Gläser. Kochen Sie die Deckel.

Schritt 2. Bereiten Sie zweieinhalb Liter Tomatensaft aus frischen Tomaten zu. Mahlen Sie dazu das Gemüse mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf. Anschließend durch ein Sieb reiben, um Schale und Kerne zu entfernen.

Schritt 3. In einem Mixer mahlen wir auch Paprikastücke, Meerrettichwurzel und Knoblauchzehen.

Schritt 4. Die resultierende Masse zum Tomatensaft geben, Salz und Zucker hinzufügen. Aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 5.Waschen Sie die Tomaten gut unter Wasser und entfernen Sie den Stiel.

Schritt 6. Gemüse in sterile Gläser füllen.

Schritt 7. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab. Den heißen Tomatensaft über die Tomaten gießen.

Schritt 9. Verschließen Sie die Werkstücke mit einem Deckel, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 10. Tomaten in Tomatensaft aus der Dose für den Winter sind fertig. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Dosentomaten ohne Essig für den Winter

Tomatenkonserven ohne Essig für den Winter sind eine appetitliche und schmackhafte Zubereitung für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Das fertige Produkt wird saftig, aromatisch und geschmacksintensiv sein. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 3 l.

Zutaten:

Für ein 3-Liter-Glas:

• Tomaten – 1,3-1,5 kg.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Dill – 3 Zweige.
• Chilischote – 0,5 Stk.
• Edelwicken – 5 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Senfkörner – 1 TL.
• Salz – 1,5 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Wasser – 1,5 l.
• Zitronensäure – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bei Tomatenkonserven ohne Essig zunächst die benötigte Gemüsemenge abmessen und unter Wasser abspülen.

Schritt 2. Waschen und sterilisieren Sie das Glas. Knoblauchzehen, Dill, Peperoni und Tomaten hineinlegen.

Schritt 3. Kochendes Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten ruhen lassen. Dann das Wasser abgießen, erneut kochendes Wasser hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4. Bereiten Sie eine separate Marinade in einem Topf zu. Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen etwa drei bis vier Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Zitronensäure in das Glas gießen.

Schritt 6.Füllen Sie den Inhalt mit kochender Marinade. Rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie ihn um, wickeln Sie ihn in eine Decke und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Schritt 7. Tomatenkonserven ohne Essig sind bereit für den Winter. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Knusprig eingelegte Tomaten für den Winter im Glas

Knusprig eingelegte Tomaten im Glas für den Winter sind überraschend saftig und geschmacksintensiv. Dieses Produkt schmeckt sehr gut zu warmen Beilagen und Fleischgerichten. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 3 l.

Zutaten:

Für ein 3-Liter-Glas:

• Tomaten – 2 kg.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Schwarze Pfefferkörner – 3 Stk.
• Edelwicken – 3 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Dill – 2 Zweige.
• Dillschirm – 1 Stk.
• Meerrettichwurzel – 1 Stk.
• Petersilie – 20 Zweige.
• Thymian – 3 Zweige.
• Zucker – 6 EL.
• Salz – 2 EL.
• Apfelessig – 20 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für knusprig eingelegte Tomaten für den Winter vor.

Schritt 2. Geben Sie Kräuter, Knoblauchstücke, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und gehackten Meerrettich in saubere, sterilisierte Gläser.

Schritt 3. Legen Sie die gewaschenen Tomaten hierher. Stechen Sie zunächst jedes Gemüse anstelle des Stiels mit einem Zahnstocher ein.

Schritt 4. Gießen Sie kochendes Wasser über das Essen, lassen Sie es 15–20 Minuten einwirken und gießen Sie dann das Wasser in die Pfanne.

Schritt 5. Fügen Sie diesem Wasser Salz und Zucker hinzu. Kochen, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben, und Essig hinzufügen.

Schritt 6. Füllen Sie die Gläser mit heißer Marinade. Mit Deckeln abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7. Stellen Sie die Gläser mit einem Handtuch auf den Boden in eine Pfanne. Gießen Sie das Wasser bis zu den Aufhängern des Glases.Zum Kochen bringen und dann 15 Minuten lang sterilisieren.

Schritt 8. Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser, rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und stellen Sie sie auf ein Handtuch. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schritt 9. Knusprig eingelegte Tomaten im Glas sind bereit für den Winter. Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf!

Grüne Tomaten aus der Dose für den Winter

Grüne Tomaten aus der Dose für den Winter sind ein interessant schmeckender und einfach zuzubereitender Leckerbissen für Ihr Zuhause oder Ihren Feiertagstisch. Das fertige Produkt wird aromatisch, knusprig und reich an Geschmack sein. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4 l.

Zutaten:

Für 4-Liter-Gläser:

• Grüne Tomaten – 1,5 kg.
• Knoblauch – 8-12 Zehen.
• Peperoni – 2 Stk.
• Dillschirm – 4 Stk.
• Zucker – 100 gr.
• Salz – 3 EL.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Wasser – 6 EL.
• Nelken – 11 Stk.
• Edelwicken – 12 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 30 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für grüne Tomatenkonserven für den Winter vor.

Schritt 2. Die grünen Tomaten waschen. Wir entfernen die Stiele und stechen diese Stelle mit einem Zahnstocher durch.

Schritt 3. Sterilisieren Sie die Gläser. In jede geben wir eine halbe Peperoni, 2 Knoblauchzehen und 1 Dillschirm. Außerdem geben wir auf jedes Glas 2 Nelkenknospen, 2 Pimenterbsen und 5 schwarze Paprika. Legen Sie die Tomaten hierher und übergießen Sie sie 20 Minuten lang mit kochendem Wasser.

Schritt 4. Wasser für die Marinade mit Zucker und Salz aufkochen. Hier fügen wir die restlichen Knospen von Nelken und Pfefferkörnern hinzu. Zum Schluss den Essig abgießen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Lassen Sie das aufgegossene Wasser aus den Gläsern ab.

Schritt 6. Gießen Sie hier die vorbereitete Marinade ein.

Schritt 7Wir verschließen die Werkstücke mit einem Deckel, drehen sie um, wickeln sie in eine Decke und lassen sie vollständig abkühlen.

Schritt 8. Grüne Tomaten aus der Dose sind bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Tomaten im eigenen Saft – eine köstliche Zubereitung

Tomaten im eigenen Saft sind eine köstliche Zubereitung, die unbedingt einen Versuch wert ist. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig. Kann als Beilage zu warmen Mittagsgerichten serviert werden. Beachten Sie bei der Zubereitung unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6 l.

Zutaten:

• Tomaten – 5 kg.
• Zucker – 2 EL.
• Salz – 3 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tomaten im eigenen Saft sind eine köstliche Zubereitung. Um es zuzubereiten, wählen Sie reife Tomaten aus, spülen Sie sie unter Wasser ab und entfernen Sie die Stiele.

Schritt 2. Zwei von fünf Kilogramm werden für Tomatensaft verwendet. Wir schneiden sie in Stücke.

Schritt 3. Die Tomatenhälften durch einen Fleischwolf mahlen. Anschließend kann die Masse durch ein Sieb gerieben werden, um Kerne und Schalen zu entfernen.

Schritt 4. Spülen Sie das Glas aus und sterilisieren Sie es auf beliebige Weise.

Schritt 5. Ganze Tomaten in einen Behälter geben. Wir legen hier auch Knoblauchzehen und Pfefferkörner hinein.

Schritt 6. Wasser in einem Topf oder Wasserkocher kochen.

Schritt 7. Gießen Sie die Tomaten mit diesem Wasser, decken Sie sie mit einem Deckel ab, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen. Anschließend das Wasser aus den Gläsern abgießen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen.

Schritt 8. Tomatensaft auf dem Herd aufkochen und in die Tomaten gießen. Wir rollen die Werkstücke mit einem Deckel auf, drehen sie um, wickeln sie in eine Decke und lassen sie vollständig abkühlen.

Schritt 9Eine köstliche Zubereitung, Tomaten im eigenen Saft, fertig! An einem kühlen Ort aufbewahren.

Eingelegte Tomaten für den Winter

Eingelegte Tomaten für den Winter sind unglaublich saftig und reichhaltig. Dieses Produkt schmeckt sehr lecker, serviert mit Kartoffelpüree und anderen warmen Beilagen. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 17 Tage

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6 l.

Zutaten:

Für zwei 3-Liter-Gläser:

• Tomaten – 3 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Süße Erbsen – nach Geschmack.
• Nelken – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Dillschirm - 1 Bund.
• Kirschblätter - 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für eingelegte Tomaten für den Winter die benötigte Gemüsemenge sorgfältig abmessen und aussortieren. Es ist nicht notwendig, die Stiele zu entfernen.

Schritt 2. Bereiten Sie einen Beizbesen vor. Wir waschen die Dillschirme und Kirschblätter.

Schritt 3. Zum Einlegen empfiehlt es sich, reife Tomaten ohne weißen Kern im Inneren zu wählen. Die Sorte „Creme“ ist hierfür ideal.

Schritt 4. Spülen Sie die reifen Tomaten unter Wasser ab.

Schritt 5. Das gewaschene Grün zum Einlegen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 6. Geben Sie einen Teil des Grüns in sterile Gläser.

Schritt 7. Knoblauchzehen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hier platzieren. Die Gewürze mit kochendem Wasser überbrühen.

Schritt 8. Legen Sie die vorbereiteten Tomaten hierher.

Schritt 9. Mit Salz bestreuen und mit den restlichen Kräutern bedecken.

Schritt 10. Mit kaltem Wasser auffüllen, mit Nylondeckeln verschließen und ein paar Mal umdrehen, um das Salz gleichmäßig zu verteilen. 3 Tage bei Zimmertemperatur und 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 11. Eingelegte Tomaten sind bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Marinierte Tomaten mit Karottenoberteilen

Marinierte Tomaten mit Karottenoberteilen sind eine leckere und einfach zuzubereitende Zubereitung für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Das fertige Produkt wird saftig, aromatisch und geschmacksintensiv sein. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

Für 2-Liter-Gläser:

• Tomaten – 2 kg.
• Karottenoberteile – 150 gr.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Nelken – 6 Stk.

Für Marinade pro 1 Liter Wasser:

• Zucker – 4 EL.
• Salz – 2 EL.
• Essig 6 % – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie für eingelegte Tomaten mit Karottenoberteil kleine Früchte aus. Wir waschen sie gut unter Wasser und entfernen die Stiele.

Schritt 2. Schneiden Sie die Oberteile der Karotten ab und spülen Sie sie gut unter Wasser ab.

Schritt 3. Wir waschen die Bäder mit Soda und sterilisieren sie auf beliebige Weise. Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter auf den Boden legen.

Schritt 4. Für die Marinade Wasser mit Salz und Zucker aufkochen. Zum Schluss Essig hinzufügen.

Schritt 5. Tomaten und Deckel in Gläser füllen. Übergießen Sie den Inhalt 5-8 Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser dann abtropfen.

Schritt 6. Mit Marinade füllen. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir sterilisieren Litergläser 15 Minuten lang, Halblitergläser 10 Minuten lang. Anschließend mit Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Marinierte Tomaten mit Karottenoberteil sind fertig. Sie können es zur Aufbewahrung mitnehmen!