Mürbeteigkörbe

Sandkörbe mit zahlreichen Füllmöglichkeiten sind kein schwer zuzubereitendes Dessert, das ganz nach eigenem Geschmack und nach den Wünschen von Gästen oder Haushaltsmitgliedern zusammengestellt werden kann. Eine größere Menge Hüttenkäse, Beeren oder Früchte macht den Leckerbissen gesünder und Proteincreme ist eine Win-Win-Option für einen Feiertagsgenuss oder eine Kinderparty.

Mürbeteigkörbchen mit Proteincreme

Jedermanns Lieblings-Mürbeteigkörbe mit Eiweißcreme lassen sich zu Hause zubereiten. In diesem Fall sollten Sie Marmelade mit säuerlichem Geschmack wählen, um die übermäßige Süße der Backwaren zu neutralisieren.

1. 
   Wie macht man Mürbeteigkörbe zu Hause? Die weiche Butter mit Kristallzucker, Ei und Eigelb zu einer luftigen Masse verrühren.
2. 
   Gesiebtes Mehl und etwas Natron in einen Behälter mit der Buttermischung geben, den Teig schnell durchkneten und in Stücke teilen.
3. 
   Jedes Stück wird ausgerollt, in eine Form gelegt und entlang des gesamten Umfangs eingestochen. Die vorbereiteten Körbe 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. 
   Wasser in einem Topf erhitzen und Eiweiß, Zitronensäure und Zucker im Dampfbad schlagen. Kochen Sie die Mischung etwa 15 Minuten lang im Dampfbad, bis sie dickflüssig ist. Dann kühlt die Sahne ab und füllt sie in einen Spritzbeutel.
5. 
   In jeden Sandkorb einen Teelöffel Marmelade geben und die Creme mit einem Spritzbeutel darauf verteilen. Der Leckerbissen wird mit Tee oder Kaffee serviert.

Selbstgemachte Sandkörbe mit Füllung

Leckere und aromatische Körbchen aus knusprigem Mürbeteig mit einer süßen Proteincreme auf Zuckersirupbasis erfreuen sich bei Groß und Klein gleichermaßen großer Beliebtheit. Sie können eine solche Delikatesse ganz einfach zu Hause zubereiten, und auch nicht sehr erfahrene Köche kommen mit diesem Rezept zurecht.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2,5 EL.
• Butter – 150 gr.
• Kristallzucker – 80 gr. +230 gr.
• Wasser – 100 ml
• Ei – 2 Stk.
• Vollfette saure Sahne – 2 EL.
• Fruchtmarmelade - nach Geschmack.
• Zitronensäure – 0,5 TL.
• Soda – 0,5 TL.
• Zitronensaft oder Essig – 0,5 TL.
• Salz – eine Prise.

Kochvorgang:

1. In einem tiefen Behälter weiche Butter, zwei Eigelb, etwas Salz und Sauerrahm vermischen.

2. Fügen Sie der Mischung nach und nach Mehl sowie in Zitronensaft oder Essig aufgelöstes Soda hinzu. Der Teig wird geknetet, in Portionen geteilt, ausgerollt und in Formen für Backkörbe gelegt. Es ist wichtig, den Teig rundherum einzustechen, damit er nicht aufbläht.

3. Die Körbe im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

4.Zur Zubereitung des Sirups Wasser und Zucker in einem Topf vermischen; wenn er anfängt einzudicken, Zitronensäure hinzufügen.

5. Schlagen Sie das Eiweiß separat, bis ein starker Schaum entsteht. Zuckersirup nach und nach vorsichtig in die aufgeschlagene Proteinmasse geben und weitere ca. 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit verrühren, damit die Creme möglichst homogen wird.

6. Geben Sie etwas Marmelade in die Körbe und verteilen Sie die fertige Creme darauf. Guten Appetit!

Wie backt man Mürbeteigkörbe mit Obst?

Um dieses Dessert zuzubereiten, nehmen Sie Ihre Lieblingsfrüchte oder -beeren und zarte getrocknete Aprikosen mit Sahne. Der Leckerbissen ist zart, frisch und nicht zu kalorienreich. Diese Körbe können mit heißen Getränken oder kalten Cocktails serviert werden.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für die Füllung:

• Frische Früchte oder Beeren – nach Geschmack.
• Getrocknete Aprikosen – 50 gr.
• Sahne 33 % Fett – 100 ml
• Gelatine – 7 gr.
• Orangensaft – 100 ml

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Eigelb – 2 Stk.
• Salz – eine Prise.
• Butter – 100 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Die Butter eine Weile in einem warmen Raum aufbewahren, bis sie weich wird, und dann mit Mehl und Salz zerkleinern.

2. Fügen Sie der Mischung kaltes Eigelb und Sauerrahm sowie Zucker hinzu. Alles ist gut gemischt.

3. Den Teig mit Folie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. Anschließend den Teig ausrollen, in Portionen schneiden und jeweils in eine Auflaufform für Backkörbe legen. Stechen Sie die Stücke mit einer Gabel ein, damit sie nicht aufgehen, und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang bei 200 Grad.

5. In heißem Wasser eingeweichte getrocknete Aprikosen zu Püree mahlen, mit Schlagsahne schaumig rühren.

6.In einem Glas Wasser eingeweichte Gelatine im Wasserbad auflösen, Orangensaft hinzufügen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen.

7. Schälen Sie die Früchte und sortieren Sie die Beeren.

8. Geben Sie die cremige Mischung mit getrockneten Aprikosen auf den Boden jedes Korbs, verteilen Sie die Beeren darauf und bedecken Sie sie mit einer Schicht Gelee. Lassen Sie das Dessert fest werden und servieren Sie es gekühlt.

Leckere Mürbeteigkörbchen mit Beeren

Eine Auswahl an Sommerbeeren verleiht dem Gericht einen besonders lebendigen Geschmack. Abhängig von der Süße der Beeren selbst sollte Zucker hinzugefügt werden. Um die Füllung zu verdicken, verwenden Sie vorzugsweise gesündere Maisstärke.

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kirsche – 100 gr.
• Erdbeeren – 100 gr.
• Stachelbeeren – 100 gr.
• Schwarze Johannisbeere – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Maisstärke – 45 gr.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Kristallzucker – 90 gr.
• Butter – 100 gr.
• Salz – ¼ TL.
• Puderzucker - nach Geschmack.
• Frische Minze – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Vorgesiebtes Mehl wird mit Salz und gewürfelter Butter vermischt. Die Masse wird mit einem Messer zerkleinert, so dass große Krümel entstehen.

2. Das Ei separat mit einem Esslöffel Eiswasser verquirlen und zur Butter-Mehl-Mischung geben. Alles schnell vermischen, den Teig mit Folie abdecken und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Den Teig 3 mm dick ausrollen, Kreise passend zum Durchmesser der Korbformen ausstechen, die Stücke hineinlegen und mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Backen nicht aufquellen. Die Formen mit dem Teig werden weitere 10 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt und dann für 10 Minuten bei 170 Grad in den Ofen gestellt.

4. Die Beeren in einem Topf vermischen, Zucker und Stärke hinzufügen und kochen, bis die Masse eindickt.Füllung auf ausreichende Süße prüfen, ggf. nachsüßen.

5. Geben Sie die Füllung in die abgekühlten Mürbeteigkörbe und stellen Sie diese für weitere 8 Minuten in den Ofen. Die fertigen Produkte werden mit Puderzucker bestreut und mit Minzblättern und frischen Beeren dekoriert.

Hausgemachte Mürbeteigkörbe mit Quarkcreme

Mürbeteig passt gut zu zarter Quarkcreme, frischen Beeren und Beerenmarmelade. Die Backwaren sind hell und gesund für den Sommer.

Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Butter – 125 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Ei – 1 Stk.

Für die Füllung:

• Beerenmarmelade – 2 EL. l.
• Hüttenkäse – 350 gr.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Maisstärke – 1 TL.
• Beeren – 150 gr.
• Frische Minze – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. In einer tiefen Schüssel die trockenen Zutaten für den Teig vermischen – zwei Zuckersorten, Mehl, Backpulver und Salz.

2. Die Butter mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und mit der trockenen Mischung zu Krümeln zermahlen.

3. Das Ei hinzufügen und den Teig schnell kneten. Es ist wichtig, die Zutaten schnell zu vermischen, damit der Mürbeteig nicht rau und zäh wird. Den Teig in Folie einwickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.

4. Den Teig 3 mm dick ausrollen, dann in Kreise schneiden, die für Backkörbe geeignet sind, die Stücke darauf verteilen und mit einer Gabel leicht einstechen, damit er während des Garvorgangs nicht aufgeht. Das Halbzeug wird für 15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt und anschließend sofort im heißen Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten gebacken.

5.Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie den fetten Hüttenkäse, die saure Sahne, die Stärke und den Kristallzucker in einem Mixer schlagen.

6. Geben Sie auf den Boden jedes abgekühlten Körbchens etwas Marmelade, verteilen Sie die Quarkcreme darauf und stellen Sie die Kuchen für weitere 20 Minuten in den Ofen, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Wenn die Körbe vollständig abgekühlt sind, werden sie mit frischen Beeren und Minzblättern dekoriert. Genießen!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Mürbeteigkörbe mit Gelee

Beerengelee mit frischen Erdbeeren im Mürbeteigkörbchen ist ein gesunder und leckerer Teegenuss, den auch eine unerfahrene Hausfrau zubereiten kann. Das Dessert ist schnell genug zubereitet und wird gekühlt serviert.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – eine Prise.
• Vanillin – eine Prise.
• Eigelb – 1 Stk.

Für die Füllung:

• Frische Erdbeeren – 200 gr.
• Beerengelee – 1 Beutel.

Kochvorgang:

1. Sieben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie die anderen Hauptzutaten – Salz, Zucker und Vanillin – hinzu und fügen Sie dann die gehackte Butter hinzu. Alles wird zu feinen Ölkrümeln zermahlen.

2. Das Eigelb zur Masse geben, gut und schnell verrühren und den Teig mit Folie abgedeckt für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Der Teig wird in 6 Teile geteilt, jeweils ausgerollt und in Backformen verteilt. Sie können den Teig mit einer Gabel einstechen oder lose Produkte – Bohnen oder Erbsen – in die Mitte jeder Form geben, damit sich beim Backen unter Last ein Korb bildet. Im heißen Ofen aufbewahren, bis es gar ist – 15 Minuten.

4. Erdbeeren waschen, trocknen und große Beeren in Stücke schneiden.

5. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen und den Inhalt des Marmeladenbeutels vorsichtig hineingeben.Gut vermischen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, aber nicht aushärten lassen.

6. Verteilen Sie die noch nicht ausgehärtete Geleemasse in den vorbereiteten Körben, legen Sie die Erdbeerstücke aus, füllen Sie sie erneut mit einer Schicht Gelee und lassen Sie sie im Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Servieren Sie die Körbe mit Beeren und Gelee gekühlt.

Mürbeteigkörbe mit Proteinpudding

Originelle Sandkörbe mit Eiweißpilzen und gebackenen Pilzköpfen sind eine beliebte Delikatesse für Kinder und Erwachsene. Sie können der Creme verschiedene Farbstoffe hinzufügen, um das Dessert noch lebendiger und appetitlicher zu machen.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 9.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​170 gr.
• Butter – 100 gr.
• Kristallzucker – 50 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Salz – eine Prise.
• Backpulver – 1/3 TL.
• Beeren- oder Fruchtmarmelade – nach Geschmack.

Für Sahne:

• Protein – 2 Stk.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Wasser – 30 gr.
• Zitronensäure - auf der Messerspitze.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die weiche Butter mit Zucker, bis die süßen Körner verschwinden. Dann das Eigelb zur Mischung hinzufügen.

2. Die trockenen Teigzutaten getrennt vermischen und nach und nach zur Buttermischung geben, bis alles zu einem glatten Teig zusammengefügt ist. Es wird in Folie eingewickelt und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt.

3. Anschließend wird der Teig in Portionen geteilt, jeweils ausgerollt und vorsichtig in Formen für Backkörbe verteilt. Damit die Körbe beim Backen nicht aufquellen, wird eine Ladung in Form von Bohnen oder Erbsen in die Mitte gegossen. Machen Sie außerdem aus einem Teil des Teigs Kappen für zukünftige Proteinpilze, um die Kuchen zu dekorieren.

4. Die Stücke 15 Minuten bei 190 Grad backen und abkühlen lassen.

5. In jeden Korb Marmelade geben.

6.Wasser und Zucker in einem Topf vermischen, Zitrone hinzufügen und Zuckersirup zubereiten.

7. Schlagen Sie das Eiweiß zu einer stabilen, luftigen Masse und geben Sie vorsichtig nach und nach den Sirup in die weiße Masse. Schlagen Sie die Sahne weiter, bis sie dick und homogen ist.

8. Geben Sie die Sahne in jeden Korb, formen Sie einen Pilz und legen Sie eine Teigkappe darauf. Die Kuchen eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen und servieren. Guten Appetit!

Wie macht man köstliche Mürbeteigkörbe mit Kirschen?

Dieses originelle, leicht säuerliche Dessert wird diejenigen ansprechen, die nicht zu zuckerhaltige und gesunde Köstlichkeiten bevorzugen. Besser ist es, Kirschen vorher zu entsteinen, man kann auch gefrorene Beeren verwenden.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 9.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Margarine – 200 gr.
• Weizenmehl – ​​400 gr.
• Kirsche – 600 gr.
• Maisstärke – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Eier mit Zucker verquirlen, weiche Margarine und gesiebtes Mehl hinzufügen.

2. Den Teig schnell durchkneten und unter Frischhaltefolie eine halbe Stunde kalt stellen.

3. Kirschen leicht ausdrücken, mit 1 EL bestreuen. Zucker und Stärke vermischen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis die Masse leicht eindickt.

4. Dünne Teigschichten in Backformen legen und vorsichtig mit den Fingern verteilen. Die Körbe müssen im Ofen 20 Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad gegart werden.

5. Die Kirschen werden in abgekühlte Mürbeteigzubereitungen gelegt und mit dem restlichen Kirschsirup übergossen. Abkühlen lassen und servieren. Genießen!