Gehackte Schweinekoteletts im Ofen

Gehackte Schweinekoteletts im Ofen sind ein sehr saftiges und schmackhaftes Fleischgericht. Sie werden auf jeden Fall selbst die wählerischsten und strengsten Verkoster ansprechen und die Gastgeberin wird jeden ohne großen Aufwand überraschen können.

Saftige und leckere Schweinekoteletts im Ofen

Schweinekoteletts werden nach dem üblichen Algorithmus zubereitet. Damit sie jedoch nicht auseinanderfallen, fügen wir noch einige bindende Zutaten hinzu.

1. 
   Wie bereitet man saftige und leckere Schweinekoteletts im Ofen zu? Wir verarbeiten das Schweinefleisch: Schneiden Sie die Filme und Adern ab. Unter fließend warmem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
2. 
   Die Zwiebel schälen. In mittelgroße Stücke schneiden. Wir geben die Zwiebel zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf.
3. 
   Nehmen Sie ein Stück Brot und weichen Sie es in einer separaten Schüssel in Milch ein. Zum Hackfleisch geben. Das Ei unterrühren, Gewürze und Salz hinzufügen.Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis sie glatt ist.
4. 
   Stellen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser neben den Arbeitsbereich. Befeuchten Sie Ihre Hände und nehmen Sie ein mittelgroßes Stück Hackfleisch. Wir formen den Rohling. Wir nehmen ein Backblech heraus, breiten Papier darauf aus und fetten es mit Öl ein. Die Schnitzel auslegen.
5. 
   Den Backofen vorab auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit den Zubereitungen hinein. 40-50 Minuten backen.
6. 
   Nach der vorgegebenen Zeit die Schnitzel aus dem Ofen nehmen und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man zarte Schweinekoteletts mit Soße im Ofen zu?

Das Schnitzelrezept ist gesünder, aber nicht weniger sättigend. Um den Geschmack milder zu machen, bereiten Sie die Soße aus Gemüse, Tomatensauce und Sauerrahm zu.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 g.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Laib – 2 Scheiben.
• Eier – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Paprika – 0,5 TL.
• Tomatensauce – 4 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Schweinefleisch und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. In Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, mit einem Messer halbieren und in mehrere Teile schneiden. Den Laib in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Nehmen Sie es nach einer Minute heraus und drücken Sie es leicht zusammen. Zerkleinern Sie zuerst das Schweinefleisch und die Zwiebeln in einem Fleischwolf und dann den Laib.

2. Das Ei unter das vorbereitete Hackfleisch schlagen. Mischen.

3. Das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen bestreuen.

4. Damit sich die Koteletts leichter formen lassen, muss das Hackfleisch geschlagen werden. Wir nehmen es in die Hand und werfen es kräftig in eine tiefe Schüssel. Das Hackfleisch wird dichter und die Koteletts fallen im Ofen nicht auseinander.

5. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und heizen Sie ihn auf.Dann beginnen wir mit der Schnitzelzubereitung: Nehmen Sie ein mittelgroßes Stück Hackfleisch und formen Sie daraus ovale Stücke. Wir übertragen jedes von einer Hand in die andere, um ihnen Geschmeidigkeit und Elastizität zu verleihen.

6. Decken Sie das Backblech mit Papier ab und fetten Sie es mit Öl ein. Beginnen Sie, die Schnitzel in Mehl zu wälzen, damit sie im Ofen nicht austrocknen.

7. Legen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech. In den vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten backen.

8. Während die Koteletts köcheln, haben wir Zeit, die Soße zuzubereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen, waschen und auf einer Reibe hacken.

9. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf den Herd. Aufwärmen. Zwiebel hinzufügen und umrühren. Karotten hinzufügen und einige Minuten rühren.

10. Tomatensauce mit Wasser verdünnen und über das Gemüse gießen. Pfeffer und Salz. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.

11. Um den Geschmack weicher zu machen, fügen Sie saure Sahne hinzu. Umrühren, zum Kochen bringen und herausnehmen.

12. Die Schnitzel sind fast fertig. Wir nehmen sie aus dem Ofen. Die Soße dazugeben und für 10-15 Minuten wieder in den Ofen stellen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 Grad. Die fertigen Schnitzel auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Unglaublich leckere, im Ofen gebackene Schweinekoteletts

Dank der Kombination aus Schweinefleisch und viel Zwiebeln sind die Schnitzel sehr saftig und lecker.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kochzeit – 10 Minuten.

Anzahl der Portionen: 4-5.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300-400 gr.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Eier – 1 Stk.
• Haferflockenmehl – ​​2 EL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Zwiebel schälen. Schneiden Sie es auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. In eine separate Schüssel füllen.

2. Waschen Sie das Schweinefleisch unter fließend warmem Wasser und trocknen Sie es etwas ab.Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu.

3. Ein Ei in die vorbereitete Mischung schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Um zu verhindern, dass die Koteletts im Ofen auseinanderfallen, geben Sie Haferflocken zum Fleisch. Mischen Sie den Inhalt.

5. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie es auf die Arbeitsfläche. Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und fetten Sie es leicht mit Sonnenblumenöl ein. Mittelgroße Schnitzel formen und auf ein Backblech legen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 Grad und legen Sie das Backblech mit den Schnitzeln in den Ofen. 30 Minuten köcheln lassen.

6. Nach einer halben Stunde die Schnitzel aus dem Ofen nehmen, auf Teller legen und zusammen mit der Beilage servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schweinekoteletts ohne Braten im Ofen

Der einzige Nachteil von Schweinefleisch ist sein Fettgehalt. Wenn Sie die Koteletts jedoch im Ofen garen, sind sie diätetisch, da sie ohne Öl gegart werden.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen: 8.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 800 gr.
• Zwiebel – 200 gr.
• Milch – 100 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Laib – 100 gr.
• Semmelbrösel – 50 gr.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst die benötigte Menge Laib in Milch einweichen. Entfernen Sie die Kruste vom Laib und lassen Sie nur das Fruchtfleisch übrig. In einen tiefen Teller geben, mit Milch auffüllen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

2. Schweinefleisch und Zwiebeln verarbeiten: Das Fleisch von Filmen und Adern befreien, in Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und mit einem Messer in Stücke teilen, beide Produkte mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch zermahlen.

3. Schlagen Sie das Ei und den Laib in die resultierende Masse (Sie müssen zuerst das Fruchtfleisch aus der Milch entfernen und es leicht ausdrücken). Salz und Pfeffer nach Geschmack.Glatt rühren und schlagen: Das Fleisch mehrmals kräftig in eine breite Schüssel werfen. In diesem Fall werden die Schnitzel luftiger.

4. Semmelbrösel auf einen Teller geben und Schnitzel formen. Die ovalen Stücke panieren und sofort auf ein Backblech legen. Es muss vorher aus dem Ofen genommen und mit Backpapier abgedeckt werden.

5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann erhöhen wir die Temperatur etwas (bis zu 190) und legen die Schnitzel für 30-40 Minuten hinein. Das Vorhandensein einer goldbraunen Kruste zeigt an, dass es Zeit ist, die Schnitzel zu servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Schweinekoteletts mit Käse im Ofen

Um die Schnitzel noch schmackhafter zu machen, kann jedem Produkt Käse hinzugefügt werden. Und für Liebhaber orientalischer Gerichte empfehlen wir die Zugabe einer Mischung aus Hopfen-Suneli und Koriander-Gewürzen.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen: 3.

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch – 250 gr.
• Käse – 50-60 gr.
• Hausgemachte Cracker – 100-200 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Pflanzenöl – 1 TL.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das gekochte Schweinehackfleisch auf einen Teller legen. Für die Zubereitung von Schnitzel ist es am besten, wenn es selbstgemacht ist. Das Ei unter das Fleisch schlagen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

2. Geben Sie die Cracker in einen Mörser oder eine normale Schüssel. Wenn solche Semmelbrösel nicht vorhanden sind und es keine Möglichkeit gibt, sie zuzubereiten, ersetzen Sie sie durch Semmelbrösel.

3. Während wir die Cracker mahlen, heizen Sie den Ofen vor. Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die Markierung auf 230 Grad.

4. Die zerkleinerten Cracker auf einen Teller mit Hackfleisch geben.

5. Die Zwiebel schälen. Mit einem scharfen Messer so fein wie möglich schneiden. Dasselbe machen wir mit Knoblauch (oder pressen ihn mit einer Knoblauchpresse aus). Zum Fleisch hinzufügen.

6.Mischen Sie die Zutaten einige Minuten lang mit den Händen.

7. Nehmen Sie ein Backblech heraus, legen Sie es mit Folie aus und fetten Sie es mit Öl ein. Wir formen mittelgroße Koteletts und legen sie mit geringem Abstand zueinander auf Folie. 10-12 Minuten einwirken lassen. Nehmen Sie die Schnitzel aus dem Ofen, wenn eine goldbraune Kruste entsteht.

8. Den Käse mit einer Reibe grob reiben. Jedes Schnitzel damit bestreuen und das Backblech für 5 Minuten wieder in den Ofen schieben. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht schmilzt.

9. Servieren Sie die fertigen Schnitzel mit einer beliebigen Beilage am Esstisch.

Guten Appetit!