Saftige Schnitzel auf einem Backblech im Ofen

Saftige Koteletts auf einem Backblech im Ofen sind ein tolles Gericht für das Mittagsmenü. Das Garen von Koteletts im Ofen ist um ein Vielfaches bequemer, da beim Wenden nichts auseinanderfällt und auf ein Backblech viel mehr passt als in eine Bratpfanne, was viel Zeit spart. Darüber hinaus werden die Schnitzel ohne Öl gebacken, wodurch sie gesünder und diätetischer, aber nicht weniger lecker sind.

Saftige Schnitzel auf einem Backblech im Ofen mit Soße

Dank der Soße sind solche Koteletts sehr saftig, sättigend und interessant im Geschmack. Die Soße selbst kann auch als Soße für eine Beilage dienen.

1. 
   Wie bereitet man saftige Koteletts auf einem Backblech im Ofen zu? Das Weißbrot in Milch einweichen und das Fleisch in große Stücke schneiden. Für die Zubereitung dieser Koteletts eignet sich am besten Hackfleisch mit Schweine- und Rindfleisch im Verhältnis 1:1. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern.
2. 
   Nachdem Sie den Laib leicht von überschüssiger Feuchtigkeit befreit haben, geben Sie ihn zum Hackfleisch. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren. Jetzt müssen Sie das Hackfleisch schlagen: Nehmen Sie es dazu in Ihre Handfläche und werfen Sie es kräftig zurück in die Schüssel. Nur nicht übertreiben, sonst fliegt ein Teil des Fleisches durch die Küche. Es ist nicht notwendig, das Hackfleisch zu schlagen, aber es ist sehr wünschenswert, dass überschüssige Luft austritt und die Koteletts selbst schließlich dichter werden, damit sie ihre Form besser behalten.
3. 
   Wenn das Hackfleisch fertig ist, lassen Sie es noch 10–15 Minuten ruhen, nachdem Sie es mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte abgedeckt haben.
4. 
   Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, können Sie mit dem Formen der Koteletts beginnen. Während des Formungsprozesses kann jeder Hackfleischklumpen auch durch mehrmaliges Schlagen mit der Hand noch weiter verdichtet werden, dann werden die Schnitzel schön und gleichmäßig. Nach dem Formen jeden Hackfleischklumpen in Semmelbröseln wälzen.
5. 
   Alle Schnitzel auf ein tiefes Backblech legen und für 15–20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
6. 
   Zu diesem Zeitpunkt die Soße zubereiten: Eine Bratpfanne erhitzen und das Mehl darin anbraten. Das Geschirr muss trocken sein, es muss kein Wasser oder Öl hinzugefügt werden. Unter ständigem Rühren braten, bis das Mehl hellbeige wird.
7. 
   Anschließend ein Glas Brühe zum Mehl gießen und kräftig verrühren. Dies geschieht am besten mit einem Schneebesen, da dadurch höchstwahrscheinlich alle Klumpen zerkleinert werden.Das Ergebnis sollte eine homogene hellgelbe Mischung sein, die Konsistenz von Sauerrahm.
8. 
   Die Zwiebel hacken und in derselben Pfanne, in der zuvor das Mehl erhitzt wurde, in Öl anbraten. Rühren Sie die Zwiebel gelegentlich um, bis sie glasig wird. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze weitere 4-5 Minuten anbraten, dann die Hitze reduzieren und Tomatenmark hinzufügen.
9. 
   Alles gründlich vermischen und die restliche Brühe in die Gemüsemischung gießen und zum Kochen bringen. Dann nach und nach unter ständigem Rühren die Mischung aus Mehl und Brühe hinzufügen. Die Soße bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt.
10. 
    Anschließend vom Herd nehmen und den Inhalt mit einem Stabmixer pürieren, um die Masse homogener zu machen.
11. 
    Nehmen Sie die Koteletts aus dem Ofen; zu diesem Zeitpunkt sollten sie fest geworden sein. Gießen Sie die Soße in die Pfanne, bis sie die Koteletts so weit wie möglich bedeckt.
12. 
    Zurück in den Ofen geben und weitere 15–20 Minuten backen. Mit der Zeit erhalten Sie schöne, saftige Koteletts, die zu jeder Beilage passen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Schnitzel mit Käse auf einem Backblech

Einfach zuzubereitende und köstliche Koteletts, die mit einer Beilage auf einem Feiertagstisch serviert oder als Hauptfüllung für die Zubereitung hausgemachter Burger verwendet werden können.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 12

Zutaten:

• Weißbrot – 100 gr.
• Rindfleisch – 500 gr.
• Milch – 100 ml.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Ei – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Ketchup – 2 EL.
• Käse – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;

Kochvorgang:

1.Die Kruste vom Brot abschneiden, in kleine Stücke brechen und in Milch einweichen.

2. Das Fleisch abspülen, in große Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen. Um die Koteletts selbst saftiger zu machen, können Sie auch eine kleine, in Scheiben geschnittene Zwiebel in das Hackfleisch eindrehen.

3. Laib, Eier, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer zum gerollten Fleisch geben. Mischen Sie das Hackfleisch gründlich und um die Genauigkeit zukünftiger Koteletts zu gewährleisten, ist es besser, es auch zu schlagen, damit überschüssige Luft entweicht.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl einfetten. Das Hackfleisch je nach gewünschter Schnitzelgröße in 10-12 gleiche Teile teilen. Nehmen Sie ein Teil, schlagen Sie es ein paar Mal, werfen Sie es kräftig von einer Hand in die andere und formen Sie ein rundes und flaches Schnitzel von etwa 1–1,5 cm Dicke. Legen Sie alle Fleischkreise auf ein Backblech.

5. Die Zwiebel schälen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Ringe schneiden, je nach Anzahl der Schnitzel.

6. Die Tomaten auf die gleiche Weise hacken.

7. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.

8. Fetten Sie jedes Schnitzel mit Ketchup ein. Der Einfachheit halber können Sie eine Silikonbürste verwenden, aber wenn Sie keine haben, können Sie dies auch mit einem normalen Löffel tun.

9. Zwiebelringe auf das Fleisch legen, mit Sauerrahm oder nach Wunsch Mayonnaise bestreichen. Sie können zu diesem Zeitpunkt auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

10. Tomaten und Käsescheiben auf die Zwiebel legen. Das Backblech mit den Schnitzeln für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.

11. Nach Ablauf der angegebenen Zeit können Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schnitzel mit Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen

Ein Gericht, das Zeit spart, weil Fleisch und Beilage zusammen gegart werden.Darüber hinaus ist die Zubereitung ganz einfach: Sie müssen lediglich alles auf ein Backblech legen und backen lassen.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen –9

Zutaten:

• Weißbrot – 50 gr.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Milch – 50 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Kartoffeln – 6-7 Stk.
• Weizenmehl – ​​3-4 EL.
• Petersilie – optional;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;

Für die Soße:

• Wasser – 175 ml.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;

Kochvorgang:

1. Die Laibscheiben von beiden Seiten in Milch einweichen.

2. Wenn das Brot ausreichend eingeweicht ist, zerkrümeln Sie es zu Hackfleisch. Fügen Sie ein Ei, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Die Zwiebel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie kein fertiges Hackfleisch kaufen, sondern das Fleisch selbst durch einen Fleischwolf mahlen, können Sie die Zwiebel mit in Scheiben mahlen. Die entstandene Zwiebelmasse zu den restlichen Zutaten geben und alles gut vermischen. Decken Sie das Hackfleisch mit Folie ab und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.

3. Trennen Sie nacheinander die benötigten Hackfleischklumpen von der Gesamtmasse und schlagen Sie jeden Teil mit den Händen, bevor Sie das zukünftige Schnitzel formen, damit die Schnitzel dichter und sauberer werden und nicht durch überschüssige Luft auseinanderfallen. Der Einfachheit halber das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Schnitzel darin wälzen.

4. Nehmen Sie eine tiefe Auflaufform, Sie können auch Einweg-Folienformen verwenden, wenn keine geeigneten Mehrwegformen vorhanden sind. Außerdem ist dieses Formular sehr praktisch, wenn Sie Gerichte zubereiten, die dann an einen anderen Ort, beispielsweise zu einem Besuch, mitgenommen werden müssen. Legen Sie die Koteletts entlang der Außenkontur der Form, auf Wunsch können Sie diese mit etwas Pflanzenöl einfetten.Geschälte Kartoffeln in die Mitte legen. Stellen Sie die Pfanne für 15 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen.

5. Während das Gericht backt, bereiten Sie die Sauerrahmsauce zu. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Wasser und Gewürze vermischen und alles glatt rühren. Sie können diesem Dressing auch einen Esslöffel Ketchup oder Tomatensaft hinzufügen.

6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und gießen Sie das Sauerrahm-Dressing gleichmäßig über die Schnitzel mit Kartoffeln. Zurück in den Ofen, um weitere 20–30 Minuten zu backen. Lassen Sie sich von der Bereitschaft der Kartoffeln leiten: Wenn sie sich leicht mit einem Messer oder einer Gabel durchstechen lassen, können Sie sie herausnehmen.

7. Das Grün fein hacken, das fertige Gericht damit dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

Saftige, gehackte Hähnchenschnitzel, auf einem Backblech im Ofen gebacken

Saftige Hähnchenschnitzel, die genauso lecker sind wie in der Pfanne gebraten, aber gesünder, einfacher und schneller. Selbst ein Anfänger kommt mit diesem Gericht zurecht.

Kochzeit: 55 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 650 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Koriander – 2 Prisen;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;

Kochvorgang:

1. Hühnerfleisch selbst ist nicht so fett wie Schweine- oder Rindfleisch, und das Hackfleisch daraus ist dick und dicht, sodass es bequem ist, daraus Schnitzel zuzubereiten. Wenn Sie ein Stück Fleisch mit Knochen nehmen, berücksichtigen Sie dessen Gewicht und nehmen Sie etwas mehr, um die richtige Menge reines Hackfleisch zu erhalten. Das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden.

2.Die vorbereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf geben, am Ende sollten etwa 700 Gramm Hackfleisch herauskommen.

3. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich, damit Zwiebel und Knoblauch gleichmäßig verteilt sind. In dieser Phase können Sie das Hackfleisch auch schlagen, um den Formungsprozess in Zukunft zu vereinfachen: Nehmen Sie die Masse in Ihre Handfläche und werfen Sie sie kräftig in die Schüssel zurück. Übertreiben Sie es nicht, damit Sie später nicht die ganze Küche reinigen müssen. Ihre Aufgabe ist es, überschüssige Luft so weit wie möglich aus dem Hackfleisch zu entfernen.

4. Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen. Wenn Sie Lieblingsgewürze für Hühnchen haben, fügen Sie diese ebenfalls hinzu. Alles noch einmal sorgfältig vermischen.

5. Anschließend Semmelbrösel und Ei zum Hackfleisch geben. Hier kann man die Cracker optional durch in Wasser oder Milch getränktes Weißbrot ersetzen, allerdings wird die Masse dann flüssiger und die Koteletts behalten ihre Form schlechter.

6. Alles gut vermischen, das Hackfleisch sollte dicht und homogen sein.

7. Das Öl auf ein Backblech oder eine vorbereitete Pfanne gießen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Teilen Sie das Hackfleisch in 6 gleiche Teile, schlagen Sie jeden Teil ein paar Mal mit den Händen, bevor Sie ein Schnitzel formen. Auf diese Weise minimieren Sie das Risiko, dass Ihre dichten Koteletts durch die Ausdehnung der darin angesammelten Luft auseinanderfallen. Anschließend die Masse zu einer Kugel rollen und leicht flach drücken. Legen Sie die Koteletts auf ein Backblech. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite mit Öl bestreichen, damit sie nach dem Backen eine goldene Kruste haben. Stellen Sie die Form für 25–30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen.

8. Während des Backvorgangs trocknen die Koteletts etwas aus und werden mit einer braunen Kruste bedeckt.

9. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Schnitzel auf Teller verteilen und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Unglaublich leckere Fischkoteletts aus gehacktem Lachs auf einem Backblech

Ein Rezept für köstliche und gesunde Fischkoteletts, die ohne Öl im Ofen gebacken werden. Darüber hinaus spart diese Garmethode viel Zeit: Sie müssen nur das Backblech mit der Form in den Ofen schieben und können Ihrer Arbeit weiter nachgehen.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 12

Zutaten:

• Gehackter Lachs – 500 gr.
• Weißbrot – 150 gr.
• Wasser – 50 ml.
• Weizenmehl – ​​4-5 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;

Zum Panieren:

• Ei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​175 gr.
• Semmelbrösel – 150 gr.

Kochvorgang:

1. Weißbrot in Wasser einweichen und mit den Händen zu einer homogenen Paste verkneten.

2. Gehackten Lachs, Salz und Pfeffer zum geriebenen Brot geben. Sie können hier auch Ihre Lieblings-Fischgewürze hinzufügen.

3. Schlagen Sie das Ei in dieselbe Schüssel auf. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Fisch geben. Alle Zutaten gut vermischen.

4. Mehl zum gekneteten Hackfleisch geben. Die Menge können Sie selbst regulieren, alles hängt davon ab, wie feucht Ihr Hackfleisch ist und aus welcher Masse es sich in Zukunft besser formen lässt. Wenn Sie das Hackfleisch ausreichend vermischt haben, beginnen Sie mit der Formung der Koteletts. Um zu verhindern, dass etwas an Ihren Händen kleben bleibt, befeuchten Sie sie beim Modellieren mit Wasser.

5. Bereiten Sie zum Panieren drei Behälter vor: eine kleine tiefe Schüssel für das Ei und zwei tiefe Teller für Mehl und Cracker. Das Hackfleisch in gleiche Teile teilen und nacheinander Schnitzel daraus formen.

6. Dann das Schnitzel in Mehl wenden, in das Ei tauchen, bis es das Fleisch vollständig bedeckt, und schließlich mit Semmelbröseln bestreuen.

7.Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie panierte Schnitzel darauf.

8. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen und 40 Minuten backen.

9. Wenn die Koteletts fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, legen Sie sie auf Teller und servieren Sie sie mit einer beliebigen Beilage.

Guten Appetit!

Wie backt man Hackfleischkoteletts auf einem Backblech in Folie?

Koteletts nach diesem Rezept schmecken aus jedem Hackfleisch köstlich. Sie werden mit einem Minimum an Fleisch zubereitet und sind aufgrund der Tatsache, dass sie zusammen mit Zwiebeln in Folie gebacken werden, sehr saftig.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Hackfleisch – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 3 TL.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;

Kochvorgang:

1. Wie bereits erwähnt eignet sich jedes Fleisch. Sehr lecker sind Koteletts aus einer Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch. In eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Die Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte fein hacken. Diese Zwiebel zum Hackfleisch geben und dort Semmelbrösel hinzufügen. Sie können durch in Milch oder Wasser getränktes Weißbrot ersetzt werden, allerdings wird das Hackfleisch dann flüssiger und die Koteletts behalten ihre Form weniger gut.

3. Alles gründlich vermischen, das Hackfleisch sollte homogen und dicht sein. Um sicherzustellen, dass überschüssige Luft aus der Masse austritt, empfiehlt es sich, sie abzuklopfen: Schöpfen Sie die Masse in Ihre Handfläche und werfen Sie sie kräftig in die Schüssel zurück.

4. Teilen Sie die resultierende Masse in 3 gleiche Teile und formen Sie daraus runde Schnitzel.

5. Reißen Sie 3 Folienblätter von der Rolle ab und verteilen Sie sie auf der Arbeitsfläche, möglicherweise in einem Stapel. Die restliche Zwiebelhälfte in halbe Ringe schneiden und in drei etwa gleiche Teile teilen.Legen Sie einen Teil auf das erste Blatt Folie und gießen Sie einen Teelöffel Öl darüber.

6. Das Schnitzel auf die Zwiebel legen. Nach Belieben können Sie beliebiges Gemüse wie Tomaten oder Kartoffeln sowie Soße oder Bratensoße hinzufügen.

7. Wickeln Sie das Schnitzel in Folie ein und stecken Sie alle Ränder ein. Führen Sie die gleichen Manipulationen mit den restlichen Zutaten durch. Wenn alles verpackt ist, legen Sie die Schnitzel auf ein Backblech oder einen Rost und backen sie im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang.

8. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Folie öffnen und weitere 10-15 Minuten garen lassen, bis die Oberseite gebräunt ist. Sie können auch den Konvektions- oder Grillmodus aktivieren.

9. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf einen Teller, fügen Sie Ihre Lieblingsbeilage hinzu und verwöhnen Sie Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder.

Guten Appetit!

Appetitliche Schnitzel mit knuspriger Kruste auf einem Backblech, paniert

Koteletts im Ofen werden ohne überschüssiges Öl erhalten, sind sauber, schön und erhalten dank der Panade eine appetitliche und knusprige Kruste.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 15

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Semmelbrösel – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Gewürze für Hühnchen – optional;

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in große Stücke schneiden. Alles in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.

2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Gemüsemischung hineingeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis das Gemüse goldbraun wird.

3. Ei, Sauerrahm und Gewürze zum gehackten Hähnchen geben und gründlich vermischen.

4.Wenn das Gemüse gebraten ist, geben Sie es zum Hackfleisch und rühren Sie, bis es gleichmäßig verteilt ist.

5. Aus dem Hackfleisch kleine Koteletts formen, indem man das Hackfleisch zunächst mit der Hand aufschlägt, um überschüssige Luft zu entfernen und die Masse zu verdichten. Dazu genügt es, den Hackfleischklumpen mehrmals kräftig von einer Hand in die andere zu schieben. Die geformten Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn Sie möchten, können Sie sowohl das Pergament als auch die Oberseite der Schnitzel mit Pflanzenöl einfetten, um sie rosiger zu machen.

6. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie das Backblech mit der Form für 45 Minuten hinein. Wenn Ihr Ofenmodell dies zulässt, schalten Sie den Grill- oder Konvektionsmodus ein.

7. Die Bereitschaft der Koteletts lässt sich an der Bildung einer goldbraunen Kruste erkennen. Es ist besser, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst etwas trocken werden könnten. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Koteletts auf Teller legen, mit Garnitur belegen und servieren.

Guten Appetit!

Saftige und zarte Schnitzel mit Kohl im Ofen auf einem Backblech

Da die Koteletts im Ofen verkochen können und etwas trocken werden, wäre es eine hervorragende Lösung, neben Zwiebeln auch Kohl zum Hackfleisch zu geben.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 15

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Weißkohl – 200 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz – 1 TL.
• Pfeffer – 1/3 TL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können Hackfleisch entweder im Laden kaufen oder es selbst zu Hause zubereiten, wenn Sie einen Fleischwolf haben. Zur Zubereitung das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, in mittelgroße Stücke teilen und gegebenenfalls von den Knochen trennen.Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken und alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben.

2. Den Kohl gut waschen und in kleine Stücke schneiden, dabei zunächst die oberen Blätter vom Kohlkopf abreißen. Der Kohl sollte problemlos in die Mixschüssel passen.

3. Den Kohl in einem Mixer zerkleinern, er sollte eine homogene, pastöse Konsistenz haben.

4. Hackfleisch, gehackten Kohl, Ei, Salz und Pfeffer in eine tiefe Schüssel geben.

5. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, damit sich Kohl und Gewürze gleichmäßig verteilen. Schlagen Sie die resultierende Mischung, um überschüssige Luft zu entfernen: Nehmen Sie die Mischung in Ihre Handfläche und werfen Sie sie kräftig zurück in die Schüssel. Wiederholen Sie diesen Schritt ohne großen Eifer mehrmals, damit Sie die Küche später nicht putzen müssen.

6. Von der Gesamtmasse ein kleines Stück Hackfleisch abschneiden, eine Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Machen Sie so weiter, bis das Hackfleisch fertig ist. Wenn Sie eine dicke und knusprige Kruste wünschen, können Sie die Schnitzel in Semmelbröseln wälzen. Sie können auch eine tiefere Form nehmen und die Schnitzel mit Sauerrahmsauce füllen, wodurch sie noch zarter und geschmacklich interessanter werden.

7. Legen Sie das Backblech für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, schalten Sie 5 Minuten vor dem Garen den Heißluft- oder Grillmodus ein.

8. Wenn die Koteletts gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, legen Sie sie auf Teller und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingsbeilage und Soße.

Guten Appetit!