Hähnchen Kiew im Ofen

Kiewer Hühnchen im Ofen ist ein sowjetischer Klassiker, der oft auf den Speisekarten von Restaurants zu finden ist. Nicht nur eine erfahrene Hausfrau kann ein Gericht mittlerer Komplexität meistern. Alles in dieser Sammlung ist mehr als verständlich beschrieben, sodass ein Anfänger, der die Anweisungen sorgfältig liest, dieses kulinarische Meisterwerk problemlos zum Leben erwecken kann. Jedes Mal wird es besser und besser. Haben Sie keine Angst, gehen Sie Risiken ein und alles wird gut!

Hähnchen-Kiewer-Koteletts im Ofen – ein klassisches Rezept

Hähnchen-Kiewer-Koteletts im Ofen – ein klassisches Rezept, das nicht so viel Zeit in Anspruch nimmt, wie es zunächst scheinen mag. Das Gericht sieht köstlich aus und schmückt jeden Feiertag oder jedes Familientreffen. Jeder wird den unbeschreiblichen Geschmack lieben. Für manche wird der Prozess mega kompliziert erscheinen, aber in Zukunft wird alles passen und das Gericht wird ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch sein.

1. 
   Die Butter in Würfel schneiden und in den Gefrierschrank stellen.
2. 
   Teilen Sie das Hähnchenfilet wie auf dem Foto gezeigt in Teile.
3. 
   Beginnen Sie am dicken Ende und schneiden Sie das Filet in kreisenden Bewegungen ab, um ein etwa gleich dickes Stück zu erhalten.
4. 
   Decken Sie das Fleischstück mit Folie ab und schlagen Sie es gründlich mit einem Hammer. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Gewürze einreiben.
5. 
   Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Die gefrorene Butter großzügig in den Kräutern wälzen.
6. 
   Legen Sie ein Stück Butter mit Kräutern in die Mitte des panierten Filets. Mit einem Stück Filet bedecken. Wickeln Sie das Filet so ein, dass beim Garen kein Öl ausläuft. Das Ergebnis wird etwas Ähnliches sein wie Kohlrouladen.
7. 
   Wickeln Sie die Rohlinge in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie zum Einfrieren in die Kälte. 10 Minuten reichen aus.
8. 
   Die gefrorenen Koteletts auspacken und in Mehl wälzen, in vorgeschlagenen Eiern baden und in Semmelbröseln wälzen. Nochmals in Eiern und Brot in Semmelbröseln baden. Legen Sie die Stücke für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Panade gut fest wird.
9. 
   Den Ofen vorheizen. Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die Koteletts bei hoher Temperatur goldbraun braten. Legen Sie die gebräunten Koteletts auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen, und stellen Sie sie dann für 15 Minuten in den Ofen.
10. 
    Servieren Sie die appetitlichen Koteletts mit Ihrer Lieblingsbeilage oder wie ich auf einem grünen Bett. Laden Sie die Familie ein und verwöhnen Sie sie mit einem tollen Gericht. Guten Appetit!

Hähnchen Kiew im Ofen ohne Braten

Hähnchen Kiew im Ofen ohne Braten wird Sie mit seiner atemberaubend knusprigen Kruste begeistern. Das Rezept ist ideal für diejenigen, die keine frittierten Lebensmittel essen. Saftiges Fleisch und knusprige Kruste sind eine tolle Kombination. Das Gericht sieht festlich schick aus, die Gäste werden begeistert sein. Während die Schnitzel backen, können Sie sich Ihre Lieblingsbeilage zubereiten.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet – 4 Stk.
• Butter – 120 gr.
• Weißbrot – 4-5 Scheiben.
• Schalotte – 1 Stk.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Mehl – ​​150 gr.
• Petersilie – 2 Zweige.
• Estragon – 1 Zweig.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Senf – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Butter hacken und auf dem Tisch liegen lassen. Weißbrot oder Weißbrot in Scheiben schneiden und in den Gefrierschrank legen.

Schritt 2. Petersilie und Estragon waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Weiche Butter mit gehackten Kräutern und gehackten Schalotten vermischen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3. Die entstandene Masse auf Frischhaltefolie legen, zu einer Wurst formen und zum Einfrieren beiseite stellen. Nehmen Sie das Brot heraus, mahlen Sie es zu Krümeln und fügen Sie Salz hinzu.

Schritt 4. Das Hähnchenfilet in Teile teilen. Beginnen Sie am dicken Ende und schneiden Sie das Filet in kreisenden Bewegungen ab, um ein etwa gleich dickes Stück zu erhalten. Decken Sie das Fleischstück mit Folie ab und schlagen Sie es gründlich mit einem Hammer. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Gewürze einreiben.

Schritt 5. Legen Sie einen Block aromatische Butter mit Kräutern in die Mitte des geschlagenen Filets.

Schritt 6. Mit einem Stück Filet bedecken. Wickeln Sie das Filet so ein, dass beim Garen kein Öl ausläuft. Das Ergebnis wird etwas Ähnliches sein wie Kohlrouladen. Stellen Sie die Zubereitungen zum Einfrieren in die Kälte. Eine Stunde wird ausreichen.

Schritt 7. Die Eier mit Senf in einem separaten Behälter verquirlen. Mehl und Semmelbrösel in separate Schüsseln geben. Den Ofen vorheizen.

Schritt 8. Gefrorene Koteletts in mit Salz und Pfeffer vermischtem Mehl wälzen, in vorgeschlagenen Eiern baden und in Semmelbröseln wälzen. Für eine dickere Kruste nochmals in Eier tauchen und in Semmelbröseln panieren.Legen Sie die Stücke für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Panade gut fest wird.

Schritt 9. Die Schnitzel auf einen Rost legen und für 45 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 10. Servieren Sie knusprige Schnitzel mit Ihrer Lieblingsbeilage. Laden Sie Ihre Familie ein und verwöhnen Sie sie mit einem atemberaubenden Gericht. Guten Appetit!

Kiewer Schnitzel aus Hackfleisch im Ofen

Hähnchen-Kiew aus Hackfleisch im Ofen ist ein saftiger Genuss. Jeder liebt die zarte Textur mit knuspriger Kruste. Das Gericht sieht so festlich wie möglich aus. Ich koche diese Schnitzel nicht so oft, wie ich möchte. Aber manchmal verwöhne ich meine Familie trotzdem. Bereiten Sie sich vor und machen Sie Ihrem Haushalt eine Freude!

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet – 800 gr.
• Butter – 100 gr.
• Semmelbrösel – 4 EL.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Mehl – ​​4 EL.
• Dill und Petersilie – 30 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

Schritt 2. Petersilie und Dill abspülen, die Blätter abreißen und fein hacken. Weiche Butter mit gehackten Kräutern vermischen. Die entstandene Masse auf Frischhaltefolie legen, zu einer Wurst formen und zum Einfrieren beiseite stellen.

Schritt 3. Waschen Sie das Fruchtfleisch, trocknen Sie es und mahlen Sie es in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es in einer Küchenmaschine. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kneten.

Schritt 4. Das Hackfleisch in Portionen teilen. Auf der Oberfläche verteilen. Legen Sie ein Stück Butter mit Kräutern in die Mitte. Wickeln Sie es ein, damit das Öl beim Kochen nicht ausläuft. Die Stücke in Frischhaltefolie einwickeln und 10 Minuten einfrieren.

Schritt 5. Schlagen Sie die Eier in einem separaten Behälter. Mehl und Semmelbrösel in separate Schüsseln geben.Gefrorene Koteletts in mit Salz und Pfeffer vermischtem Mehl wälzen, in vorgeschlagenen Eiern baden und in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 6. Für eine dickere Kruste erneut Eier eintauchen und in Semmelbröseln panieren. Legen Sie die Stücke für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Panade gut fest wird. Den Ofen vorheizen. Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die Koteletts bei hoher Temperatur goldbraun braten.

Schritt 7. Tupfen Sie die goldenen Koteletts mit Servietten ab, um überschüssiges Fett zu entfernen, und stellen Sie sie dann für 15 Minuten in den Ofen.

Schritt 8. Servieren Sie die leckeren Schnitzel mit Ihrer Lieblingsbeilage oder was auch immer Ihr Herz begehrt.

Schritt 9. Laden Sie die Familie zu einer Verkostung ein und präsentieren Sie ein saftiges Gericht. Guten Appetit!

Gebackenes Kiewer Hähnchen mit Käse

Gebackenes Kiewer Hühnchen mit Käse wird jedem gefallen, der aus verschiedenen Gründen keine frittierten Lebensmittel isst. Das Gericht ist auf seine Art köstlich. Die knusprige Kruste, das zarte Fleisch und die dehnbare Käsefüllung werden Sie in den Wahnsinn treiben. Die aromatischen Koteletts haben einen köstlichen Geschmack und sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wie es scheint.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 2 Stk.
• Brot mit Kleie – 80 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Vollkornmehl – ​​20 gr.
• Dill – 20 gr.
• Wasser – 1 EL.
• Zitronenschale – 1 TL.
• Hartkäse – 45 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchenfilet in Stücke teilen. Beginnen Sie am dicken Ende und schneiden Sie das Filet in kreisenden Bewegungen ab, um ein etwa gleich dickes Stück zu erhalten.

Schritt 2. Es empfiehlt sich, ein Stück Fleisch mit Folie abzudecken und vorsichtig mit einem Hammer zu schlagen.

Schritt 3. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit es nicht reißt.

Schritt 4.Befolgen Sie diese Methode mit allen Teilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Gewürze einreiben.

Schritt 5. Den Dill waschen, die Blätter abreißen und fein hacken. Mit einer Reibe die Schale der Zitrone entfernen und den Hartkäse reiben.

Schritt 6. Umrühren und in Teile teilen.

Schritt 7. Rollen Sie die Füllung zu einer Kugel. Die Füllung auf den Rand des geschnittenen Filets legen.

Schritt 8. Wickeln Sie das Filet ein, damit die Füllung beim Garen nicht herausläuft. Erfrierungen entfernen.

Schritt 9. Nehmen Sie das getrocknete Brot und frieren Sie es ein.

Schritt 10. Das Brot zu Krümeln zermahlen und mit Pflanzenöl würzen.

Schritt 11. Schlagen Sie die Eier mit Wasser in einem separaten Behälter.

Schritt 12. Gießen Sie das Mehl in eine separate Schüssel. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 13. Gefrorene Koteletts in mit Salz und Pfeffer vermischtem Mehl wälzen, in vorgeschlagenen Eiern baden und in Semmelbröseln wälzen. Für eine dickere Kruste nochmals in Eier tauchen und in Semmelbröseln panieren.

Schritt 14. Legen Sie die Stücke für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Panade gut fest wird. Die Schnitzel für 40 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 15. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit knusprigen Koteletts. Guten Appetit!

Hähnchen Kiew im Ofen mit Soße

Hühnchen-Kiew im Ofen mit Soße schmückt jede festliche Veranstaltung. Die originelle Präsentation des Schnitzels mit Knochen sieht unglaublich attraktiv aus. Die Sauce eignet sich nicht nur hervorragend für Schnitzel, sondern auch als Beilage. Die Zubereitung des Gerichts erfordert etwas Arbeit, aber es lohnt sich. Hähnchenschnitzel sind eine Augenweide, man möchte sie sofort essen.

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

Für die Schnitzel:

• Huhn – 1 Kadaver.
• Butter – 100 gr.
• Semmelbrösel – 200 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Milch – 2 EL.
• Mehl – ​​60 gr.
• Gehacktes Grün – 1 Handvoll.
• Pflanzenöl – 800 ml.
• Meersalz - nach Geschmack.

Für die Soße:

• Getrocknete Pilze – 1 Handvoll.
• Gehacktes Grün – 1 Handvoll.
• Tomatenmark – 1 Dose.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Mehl – ​​2 EL.
• Käse – 50 gr.
• Wasser – 2 EL.

Für garnieren:

• Kartoffeln – 300 gr.
• Pflanzenöl – 800 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie das Filet vom Kadaver. Teilen Sie das Filet in Teile. Beginnen Sie am dicken Ende und schneiden Sie das Filet so ab, dass ein etwa gleich dickes Stück entsteht. Mit Folie abdecken und mit einem Hammer gründlich schlagen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Butter mit gehackten Kräutern vermischen und in den Gefrierschrank stellen. Legen Sie ein Stück Butter mit Kräutern in die Mitte des panierten Filets.

Schritt 2. Sie benötigen Knochen vom Huhn, ich nehme sie vom Oberschenkel oder Flügel. Bedecken Sie die Butter mit einem Stück Filet. Wickeln Sie das Filet so ein, dass beim Garen kein Öl ausläuft.

Schritt 3: Stecken Sie den Samen ein. Zum Einfrieren in die Kälte stellen.

Schritt 4. Die gefrorenen Stücke in Mehl wälzen, in zuvor mit Milch geschlagenen Eiern baden und in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 5. Nochmals in der Eimischung baden und in Semmelbröseln panieren. Legen Sie die Stücke für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Panade gut fest wird.

Schritt 6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Koteletts bei hoher Temperatur goldbraun braten. Legen Sie die gebräunten Koteletts auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen, und stellen Sie sie dann für 15 Minuten in den Ofen.

Schritt 7. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und im gleichen Öl wie die Schnitzel anbraten. Mit Servietten trocknen und überschüssiges Öl entfernen. Etwas Salz hinzufügen.

Schritt 8. Trockene Pilze in einem Mörser zermahlen. Wasser aufkochen und Pilzpulver hinzufügen. Salzen, mit Gewürzen und Kräutern würzen.20 Minuten kochen lassen.

Schritt 9. Tomatenmark und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Schritt 10. Mehl in Wasser auflösen und in die Soße gießen. Die Soße eindicken.

Schritt 11. Als nächstes fügen Sie die Käsespäne hinzu. Schalten Sie die Hitze nach dem erneuten Kochen aus.

Schritt 12. Servieren Sie das Gericht. Schnitzel mit Salat oder frischem Gemüse servieren. Legen Sie die Kartoffelspalten separat hinein. Gießen Sie die aromatische Soße in eine Sauciere.

Schritt 13. Guten Appetit!