Klassischer Teppich

Korizhka ist ein interessantes und ungewöhnliches Dessert, das dank Zutaten wie Honig, starkem Tee und Kakao einen hellen Geschmack hat. Darüber hinaus können Sie den Lebkuchen mit verschiedenen Belägen belegen – Nüsse, Trockenfrüchte oder Marmelade. Lecker, einfach und originell!

Klassischer hausgemachter Lebkuchen im Ofen

Um einen wirklich leckeren Lebkuchen zuzubereiten, ist es wichtig, hochwertige Teeblätter und echten Honig zu verwenden. Dann werden die Backwaren aromatisch, lecker und werden zu einer echten Dekoration für eine Familien-Teeparty.

1. 
   Wie backt man zu Hause einen klassischen Lebkuchen im Ofen? Brühen Sie vor dem Kochen starken Tee auf und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab.
2. 
   Es ist besser, den Ofen im Voraus einzuschalten, damit er Zeit hat, sich auf 180 Grad aufzuwärmen, bevor der Teig fertig ist.
3. 
   Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
4. 
   Mehl und Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, Kakaopulver und die gewünschte Menge Zimt hinzufügen: Je mehr Zimt hinzugefügt wird, desto pikanter werden die Backwaren. Trockene Zutaten werden gemischt.
5. 
   Honig und Zucker werden in den Tee gegossen, vollständig aufgelöst und mit einer Prise Salz versetzt. Die süße Teemischung unter die trockenen Zutaten rühren, dann Butter, Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen.
6. 
   Legen Sie Backpapier in eine tiefe Auflaufform und füllen Sie diese vorsichtig mit Teig, sodass dieser nicht mehr als 2/3 des Behälters einnimmt.
7. 
   Der Lebkuchen wird etwa 40 Minuten im Ofen gebacken. Vor dem Servieren besser etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Lebkuchen mit Marmelade

Nach diesem Rezept können Sie mit jeder beliebigen Marmelade, ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben, einen leckeren Lebkuchen zubereiten. Saure Beerenmarmelade verleiht Backwaren einen weniger süßen Geschmack und mehr Pikantheit.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Backpulver – 1 TL.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Margarine – 100 gr.
• Weizenmehl - nach Geschmack.
• Marmelade - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Eier mit Zucker schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.

2. Margarine wird gerieben und mit der Eimischung und dem Backpulver vermischt.

3. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Ein Drittel des fertigen Teigs zu Kugeln formen und diese für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Fetten Sie das Backblech, auf dem die Backwaren zubereitet werden sollen, mit Margarine ein und rollen Sie den Hauptteil des Teigs aus. Die Marmelade auf der gesamten Oberfläche verteilen.Die im Kühlschrank abgekühlten Teigkugeln werden mit einer Reibe auf einem Backblech zerkleinert, sodass der Teig den gesamten Lebkuchen gleichmäßig bedeckt.

5. Das Produkt wird im Ofen gebacken, wobei die Heizung auf 180 Grad eingestellt wird. Es dauert etwa eine halbe Stunde, bis der Lebkuchen gebacken ist. Den Lebkuchen mit Marmelade portionsweise servieren.

Honigkuchen zu Hause

In diesem Rezept wird der Lebkuchen mit Honig gebacken und mit Milchfondant dekoriert. Eine große Menge Rosinen und Kokosflocken verleihen den Backwaren ein festlicheres Aussehen und einen einzigartigen Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Schwarzer Tee (stark aufgebrüht) – 1 EL.
• Honig - 3 EL. l.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 0,5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Zimt – 1/3 TL.
• Kakaopulver – 1 EL. l.
• Weizenmehl – ​​2,5 EL.
• Rosinen – 100 gr.
• Soda – 1 TL.

Für Fondant:

• Milch – 0,5 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Butter – 150 gr.
• Weizenmehl – ​​3 EL. l.
• Lebensmittelfarbe – optional.

Zur Dekoration:

• Kokosraspeln – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Lösen Sie die angegebene Menge Honig in stark aufgebrühtem Schwarztee auf und kühlen Sie ihn leicht ab.

2. Mischen Sie Tee mit Zucker und Ei in einer tiefen Schüssel, schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen oder einem Mixer auf und gießen Sie dann nach und nach Butter hinein und fügen Sie Zimt und Kakaopulver hinzu.

3. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, trocknen und separat mit einem Esslöffel Mehl vermischen, damit sie sich beim Vermischen besser im Teig verteilen.

4. Der Teig wird mit Rosinen vermischt, Soda hinzugefügt und dann die erforderliche Menge Mehl hinzugefügt. Legen Sie das resultierende Produkt in eine Auflaufform und lassen Sie es 45 Minuten lang im Ofen, der zunächst auf 170 Grad vorgeheizt wird.

5.Mischen Sie Milch und Zucker in einem Topf, fügen Sie Butter hinzu, die sich besser vorher in Stücke schneiden lässt, und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Geben Sie dann Mehl und Farbstoff zum Fondant hinzu und lassen Sie ihn unter kräftigem Rühren weitere 2 Minuten lang auf dem Feuer stehen.

6. Der leicht abgekühlte Lebkuchen wird mit Fondant übergossen, oben mit Kokosraspeln dekoriert und eine Stunde lang aushärten gelassen.

Wie backt man zu Hause einen köstlichen Kefir-Lebkuchen?

In diesem Rezept wird Kefir zur Herstellung von Lebkuchen verwendet und es wird empfohlen, dieses Gebäck mit frischen Beeren zu dekorieren. Das Produkt eignet sich zum Servieren bei einer Teeparty mit der Familie oder zum Treffen mit Freunden oder Gleichgesinnten.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kristallzucker – 1 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Marmelade – 1 EL.
• Kefir – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​2,5 EL.
• Mit Essig gelöschtes Soda - 1 TL.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Frische Beeren - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Zucker mit Eiern mahlen, dann Vanillin und Marmelade dazugeben. Schlagen Sie die Masse gut auf.

2. Fügen Sie Soda hinzu, das zuerst mit einer kleinen Menge Tafelessig abgelöscht werden muss, und schlagen Sie, bis sich das Volumen der resultierenden Mischung verdoppelt.

3. Als nächstes gießen Sie Kefir ein und fügen nach und nach gesiebtes Mehl hinzu.

4. Geben Sie etwas Öl in den Teig: Dadurch bleibt das Produkt länger frisch.

5. Die resultierende Masse wird in eine Auflaufform gegeben und im Ofen aufbewahrt, der zunächst eine halbe Stunde oder 40 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wird. Der Lebkuchen wird leicht gekühlt serviert.

Ein schnelles und einfaches Lebkuchenrezept für die Fastenzeit

Diese Variante des Lebkuchens eignet sich während des Fastens oder für diejenigen, die aus dem einen oder anderen Grund den Verzehr einiger Lebensmittel einschränken.Fastenlebkuchen sind nicht weniger lecker als normaler Lebkuchen, und die Anwesenheit von Trockenfrüchten und Nüssen macht ihn auch gesund.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kristallzucker – 200 gr.
• Wasser oder Saft – 250 gr.
• Honig – 2 EL. l.
• Pflanzenöl – 0,5 EL.
• Weizenmehl – ​​1,5 EL.
• Kakaopulver – 2 EL. l.
• Backpulver – 1 TL.
• Zimt – 1 TL.
• Gemahlener Kardamom – 0,5 TL.
• Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Feigen – 0,5 EL.
• Gehackte Nüsse – 0,5 EL.
• Marmelade oder Konfitüre – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. In einem Topf Zucker mit Wasser oder Saft, Honig und Pflanzenöl vermischen und dann auf 60 Grad erhitzen.

2. Mischen Sie separat die trockenen Zutaten in einer tiefen Schüssel: gesiebtes Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Gewürze – Zimt und Kardamom.

3. Die trockene Mischung mit der flüssigen Mischung vermischen, gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht, und dann Nüsse und gehackte Trockenfrüchte dazugeben.

4. Der fertige Teig wird in die Backform überführt und etwa 35 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen aufbewahrt.

5. Der resultierende magere Lebkuchen sollte leicht abgekühlt und mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder -konfitüre eingefettet werden.

Leckerer Lebkuchen aus dem Ofen mit Milch

Eine einfache Möglichkeit, einen leckeren Lebkuchen zu backen, der mit Puderzucker dekoriert werden kann. Der Teig für dieses Rezept wird mit Milch zubereitet und mit Ihrer Lieblingsmarmelade versetzt. Eine gute Möglichkeit, Ihre Familie mit einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Dessert zu erfreuen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 20.

Zutaten:

• Milch – 2 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Marmelade – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​3,5 EL.
• Soda – 1,5 TL.

Kochvorgang:

1.Eier und Zucker werden gemahlen, Milch und Marmelade sowie Soda hinzugefügt, das nicht gelöscht werden muss.

2. Das gesiebte Mehl wird nach und nach zur Milch-Ei-Mischung gegeben und ein dicker Teig geknetet.

3. Das Werkstück wird in eine Auflaufform gelegt, die zunächst entweder mit Fett eingefettet oder mit Pergament ausgelegt werden muss.

4. Den Lebkuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

5. Vor dem Servieren den Lebkuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Sie können es mit Puderzucker bestreuen.

Üppiger und luftiger Lebkuchen mit Sauerrahm

Die Sauerrahmkruste wird luftig und zart, besonders wenn Sie reichhaltigen frischen Sauerrahm verwenden. Den Backwaren können beliebige Nüsse hinzugefügt werden, aber das leckerste Dessert wird mit zerkleinerten Walnüssen zubereitet.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Honig – 2 EL. l.
• Soda – 1 TL.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Butter – 100 gr.
• Sauerrahm – 4 EL. l.
• Nüsse – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​2 EL.

Kochvorgang:

1. Soda in den Honig gießen, mischen und 5-10 Minuten einwirken lassen.

2. Danach die Eier aufschlagen und Zucker hinzufügen, alles gut vermischen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.

3. Die Butter weich machen und zum Teig geben, die Masse gut vermischen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.

4. Im nächsten Schritt saure Sahne und zerdrückte Nüsse zum Teig geben und erneut 5 Minuten warten. Ganz zum Schluss wird Mehl in kleinen Portionen in den Teig gegeben, bis er die Konsistenz von dicker Sauerrahm annimmt.

5. Die Masse wird in einen Backbehälter umgefüllt und etwa eine halbe Stunde im Ofen belassen, wobei die Bereitschaft mit einem Holzspieß oder Zahnstocher überprüft wird. Die empfohlene Backtemperatur beträgt 180 Grad.

Wie backt man einen Lebkuchen mit Hüttenkäse im Ofen?

Ein einfach zuzubereitendes Rezept für Lebkuchen mit Hüttenkäsezusatz. Es ist besser, ein reichhaltigeres Milchprodukt zu wählen, damit der Lebkuchen nicht zu trocken wird und lecker wird. Darüber hinaus bieten fettreichere Milchprodukte mehr Vorteile als fettarme Milchprodukte.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Gefrorene Butter – 150 gr.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Geraspelte Schokolade – zum Servieren.
• Frische Beeren – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Eier mit Hüttenkäse, fügen Sie dann nach und nach normalen Zucker und Vanille hinzu und kneten Sie alles glatt, indem Sie 2 EL hinzufügen. l. Mehl, damit sich die Füllung beim Backen nicht verteilt.

2. Das Mehl separat sieben und geriebene gefrorene Butter hinzufügen. Die Zutaten werden zu einer Art Krume zusammengefügt.

3. Die Hälfte der vorbereiteten Brösel in den Backbehälter füllen, die Quarkfüllung glatt streichen und gleichmäßig verteilen und den zweiten Teil der Mehl- und Butterbrösel darüber streuen.

4. Der Lebkuchen wird bei 180 Grad im Ofen gebacken, bis er eine schöne goldbraune Kruste bekommt.

5. Die Backwaren lassen man abkühlen und werden vor dem Servieren mit frischen Beeren dekoriert oder mit geriebener Schokolade bestreut.

Teppich mit Schwarztee-Marmelade

Tee-Lebkuchen sind einfach zuzubereiten, aber um die leckersten Backwaren zu erhalten, sollten Sie hochwertigen Tee verwenden, damit der Aufguss reichhaltig ist: Der Geschmack des Lebkuchens hängt maßgeblich davon ab.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​230 gr.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Backpulver – 3 TL.
• Schwarzer Tee (stark aufgebrüht) – 250 ml.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Marmelade – 2 EL. l.
• Puderzucker – 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. In einer tiefen Schüssel trockene Produkte vermischen – Mehl mit Zucker und Backpulver.

2. Vorgebrühter und abgekühlter Tee wird separat mit Öl vermischt und vorsichtig zur Trockenmischung gegeben. Gut mischen.

3. Im nächsten Schritt wird dem Teig Marmelade hinzugefügt und die Konsistenz überprüft: Der Teig sollte ziemlich flüssig sein.

4. Den Teig in einen Backbehälter füllen, der entweder eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist, und ihn für 50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

5. Das fertige Produkt wird in Stücke geschnitten und mit Puderzucker dekoriert.

Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Kakao

Kakaopulver verleiht diesem Lebkuchen eine sattere Farbe und einen Schokoladengeschmack, und Rosinen verleihen den Backwaren Saftigkeit. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden den Teppich lieben und er kann entweder mit gekühlten Getränken oder heißem Tee oder Kaffee serviert werden.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Wasser – 250 ml
• Pflanzenöl – 130 ml
• Kristallzucker – 180 gr.
• Vanillezucker – 1 EL. l.
• Kakaopulver – 1,5 EL. l.
• Weizenmehl – ​​380 gr.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Rosinen – 100 gr.
• Nüsse – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie Wasser und zwei Zuckersorten in einer Schüssel und fügen Sie dann weiche, vorzugsweise geschmolzene Butter hinzu.

2. 100 gr. Mehl in einer separaten Schüssel wird mit Kakaopulver und Backpulver vermischt und dann wird die trockene Mischung vorsichtig zu der flüssigen süßen Basis hinzugefügt.

3. Anschließend wird der Teig in den gewünschten Zustand gebracht, indem die restliche Mehlmenge in kleinen Portionen hinzugefügt und die Masse gründlich vermischt wird.

4. Rosinen waschen und auf einem Papiertuch trocknen lassen.

5.Die Nüsse werden mit einem Messer oder in einem Mixer zerkleinert, bis mittelgroße Krümel entstehen, und dann zusammen mit Rosinen zum Teig gegeben.

6. Übertragen Sie die entstandene Masse vorsichtig in eine Auflaufform, die die Konsistenz dicker Sauerrahm haben sollte. Backen Sie das Produkt 50 Minuten lang und stellen Sie dabei die Ofenhitze auf 180 Grad ein.