Klassischer Streusel

Crumble ist eine Version des britischen Desserts, ähnlich unserem Apfelkuchen aus gemahlenem Teig, aber sättigender als Mürbeteigkrümel. Das Dessert ist zerbrechlich, daher ist es besser, es in kleinen Formen zu backen. Die Füllung kann neben Äpfeln auch andere Früchte mit dichter Konsistenz und sogar Gemüse sein. Es gibt auch kalorienarme Rezepte, die Mehl durch Haferflocken und Zucker durch Honig ersetzen.

Klassischer Apfelstreusel

Apple Crumble ist eines der klassischen englischen Desserts, und wer es probiert, wird diesem Gebäck nicht gleichgültig gegenüberstehen. Das Dessert ist schnell und einfach zubereitet. Sandkrümel können in größeren Mengen sofort zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Äpfel für die Streusel werden so dicht gewählt, dass sie beim Backen ihre Form behalten.

1. 
   Klassische Streusel lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten.Die Äpfel gut waschen, zerbröseln, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden, dabei die Kernkapseln entfernen. Damit die Apfelscheiben nicht dunkel werden, den Saft einer halben Zitrone darübergießen und umrühren.
2. 
   Anschließend die Äpfel in eine erhitzte Pfanne geben, ein Glas Zucker und etwas Zimt (nach Geschmack) dazugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen, damit sie nicht anbrennen. Äpfel geben schnell Saft. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden und ihre Form nicht verlieren.
3. 
   Gießen Sie gesiebtes Mehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie Soda, Zitronenschale und Zucker in der im Rezept angegebenen Menge hinzu und mischen Sie.
4. 
   Die bei Haustemperatur weiche Butter in kleine Stücke schneiden, zu den trockenen Zutaten geben und alles mit der Hand zu feinen Krümeln zermahlen.
5. 
   Rum in die Apfelmischung gießen und die Äpfel mit Rum weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. 
   Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die karamellisierten Äpfel gleichmäßig verteilen.
7. 
   Anschließend die Äpfel mit den vorbereiteten Mürbeteigbröseln bestreuen. Die Streusel im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
8. 
   Die Streusel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit einer Kugel Eis servieren.

Leckeres und gelungenes Backen!

Wie macht man Crumble mit Haferflocken?

Crumble mit Haferflocken ist eine diätetische Variante des klassischen Apfeldesserts und hat einen angenehmen Geschmack und ist nicht zu süß. Für einen solchen Streusel müssen Haferflocken von hoher Qualität und nicht grob sein, sonst gelingt die knusprige Kruste nicht. Je nach Süße der Äpfel kann die Zuckermenge angepasst werden. Wir bereiten Streusel aus Haferflocken zu, ohne die Äpfel zu karamellisieren.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Äpfel – 3 Stk.
• Zucker – 150 gr.
• Haferflocken – 100 gr.
• Butter – 80 gr.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Die Äpfel gut waschen, zerkleinern, schälen und Kerngehäuse und Kerne entfernen.

2. Anschließend die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.

3. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Apfelscheiben hineinlegen. Anschließend die Äpfel mit 2-3 Teelöffel Zucker bestreuen und Zimt hinzufügen. Mischen Sie die Äpfel mit diesen Zutaten ein wenig.

4. Gießen Sie Haferflocken in die Schüssel, um den Teig zu kneten. Zucker, eine Prise Salz, einen Löffel Weizenmehl hinzufügen und kalte Butter hinzufügen, in Stücke schneiden. Indem Sie weißen Zucker durch braunen Zucker ersetzen, können Sie den Geschmack Ihrer Backwaren verbessern.

5. Alle diese Zutaten mit der Hand zerdrücken, bis homogene Krümel entstehen.

6. Anschließend die vorbereiteten Brösel gleichmäßig über die in die Form gelegten Äpfel streuen und die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen.

7. Backen Sie die Haferstreusel im auf 180 °C vorgeheizten Ofen je nach Ofen 40–55 Minuten lang. Der Streusel kann noch etwas länger im Ofen bleiben, dann karamellisieren die Äpfel.

8. Die Streusel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Eis oder Sahne servieren. Dieses Dessert bleibt auch kalt serviert köstlich.

Guten Appetit!

Hausgemachter Pflaumen-Crumble

Pflaumenstreusel sind ein schneller und leckerer Sommergenuss für Ihren Tee. Dazu passen auch gefrorene Pflaumen. Den Crumble für den Crumble aus einer Mischung aus Mehl und Haferflocken zubereiten und Mandeln dazugeben. Dieses Dessert wird diejenigen ansprechen, die lieber einen Kuchen als Teig füllen.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Pflaume (halbiert) – 400 gr.
• Mandeln – 80 gr.
• Brauner Zucker – 130 gr.
• Haferflocken (nicht Instant) – 35 gr.
• Weizenmehl – ​​55 gr.
• Butter – 80 gr.
• Gemahlener Zimt – 0,5 TL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für das Streuselbacken in den im Rezept angegebenen Mengen vor. Die Butter vorher einfrieren. Anstelle von Mandeln können Sie auch andere Nüsse verwenden.

2. Die Pflaume gut abspülen, halbieren und den Kern entfernen. Dann in einen Topf geben, 60 g Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 6 Minuten kochen lassen. Gefrorene Pflaumen länger kochen, 10 Minuten, ohne aufzutauen.

3. Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten. Geben Sie die gekochten Pflaumen mit einem Schaumlöffel ohne Sirup in die Form.

4. Die Mandeln 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann die Schalen schälen, mit einer Serviette trocknen und in einer trockenen Pfanne 4–5 Minuten braten. Die gerösteten Mandeln zu Krümeln mahlen.

5. Gehackte Mandeln in eine Schüssel zum Teigkneten geben. Dann Haferflocken, Weizenmehl, den restlichen Zucker hinzufügen und Zimt mit einer Prise Salz hinzufügen.

6. Mahlen Sie die gefrorene Butter auf einer groben Reibe. Zum Teig hinzufügen. Alle Zutaten mit den Händen zermahlen, bis glatte Krümel entstehen. Anschließend die Krümel für 10 Minuten in den Gefrierschrank legen.

7. Nach dieser Zeit die Sandkrümel gleichmäßig auf die Pflaume in der Form streuen. Den Pflaumenstreusel im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

8. Kühlen Sie die gebackenen Streusel etwas ab, legen Sie sie auf Teller und servieren Sie sie warm mit Eiscreme.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Birnen-Crumble-Rezept

Eine duftende und zarte Birne, bedeckt mit einer knusprigen Mürbeteigkruste, ist eine tolle Alternative zu Kuchen, Biskuitkuchen und anderen Desserts. Das Rezept wird Hausfrauen ansprechen, die keinen Teig mögen und keine Zeit zum Kneten haben. Die Birnen in diesem Rezept müssen nicht vorgekocht werden. Den Mürbeteig mit Mehl und Haferflocken knusprig verkneten.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Birne – 3 Stk.
• Zimt - nach Geschmack.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Haferflocken – 4 EL.
• Mehl – ​​4 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Butter – 50 gr.
• Trockener gemahlener Ingwer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Geben Sie in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine Mehl, Haferflocken, zwei Esslöffel Zucker, getrockneten Ingwer mit Zimt nach Ihrem Geschmack und gehackte Butter. Mahlen Sie diese Zutaten, bis glatte Krümel entstehen.

2. Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Einen Löffel Zucker, etwas Zimt und Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig vermischen.

3. Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten. Anschließend die Birnenscheiben in einer gleichmäßigen Schicht auflegen.

4. Anschließend die Birnen gleichmäßig mit den vorbereiteten Mürbeteigbröseln bestreuen. Die Streusel im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

5. Die gebackenen Streusel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Eis oder Sahne servieren.

Guten Appetit!

Leckeres Blaubeer-Crumble-Rezept

Im Kern ist Crumble kein Gericht, sondern ein kulinarischer Begriff oder eine Methode zur Zubereitung eines Gerichts, bei dem Obst, Beeren oder Gemüse unter einer Schicht Mürbeteigkrümel gebacken werden.Während der Saison der frischen Beeren können Sie Blaubeerstreusel nach dem empfohlenen Rezept zubereiten, und mit gefrorenen Beeren wird es nicht weniger lecker. Wir formen den Streusel in Form eines Blaubeerkuchens. Je nachdem, womit Sie dieses Dessert servieren, können Sie die Zuckermenge variieren.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blaubeeren – 160 gr.
• Weizenmehl – ​​120 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Maisstärke – 4 g.
• Zitronensaft – 8 g.
• Butter – 70 gr.
• Salz – 1 gr.
• Vanilleessenz – ¼ TL.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie das durch ein Sieb gesiebte Mehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs. Salz, 85 Gramm Zucker, einen Teelöffel Backpulver hinzufügen und alles vermischen.

2. Fügen Sie dann das Eigelb zu dieser Mischung hinzu, gießen Sie Vanilleessenz hinein und fügen Sie in kleine Würfel geschnittene, gekühlte Butter hinzu.

3. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen.

4. Anschließend mit der Hand zu feinen Krümeln zermahlen.

5. Decken Sie die Auflaufform mit Spezialpapier ab und geben Sie 2/3 der Mürbeteigkrümel hinein. Die Masse mit der Hand verdichten und die Form für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Auch die restlichen Sandkrümel legen wir in den Kühlschrank.

6. Die sauberen Blaubeeren in eine separate Schüssel geben. Speisestärke und den restlichen Zucker dazugeben. Mischen Sie die Blaubeeren so, dass alle Beeren mit Stärke bedeckt sind.

7. Anschließend Zitronensaft über die Blaubeeren gießen und nochmals verrühren.

8. Nach 30 Minuten die Form mit den abgekühlten Krümeln aus dem Kühlschrank nehmen und die vorbereiteten Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen.

9. Die Blaubeeren gleichmäßig mit den restlichen Krümeln bedecken. Die Streusel im auf 185 Grad vorgeheizten Ofen 28–33 Minuten backen.

10.Die Streusel etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Dann in gleich große Stücke schneiden.

11. Blaubeerstreusel ist fertig. Wir servieren es mit jeder Beilage auf den Tisch.

Guten Appetit!

Wie macht man hausgemachte Streusel mit Kirschen?

Für diejenigen, die ein schnelles Dessert mögen, empfiehlt dieses Rezept die Zubereitung von Kirschstreuseln. Der Hauptreiz des Streusels liegt im Verhältnis von Beerenfüllung und Teig (knusprige Mürbeteigkrümel). Kirschen können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden und werden mit Maisstärke versetzt. Wir backen Kirschstreusel in keramischen Portionsformen.

Kochzeit: 55 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

Für die Füllung:

• Kirsche – 900 gr.
• Weizenmehl – ​​120 gr.
• Zucker – ¾ EL.
• Wasser – ¾ EL.
• Maisstärke – 2,5 EL.

Für den Belag (Kruste):

• Butter – 55 gr.
• Brauner Zucker – 1/3 EL.
• Mehl – ​​½ EL.
• Zimt – ½ TL.
• Gehackte Nüsse – ½ EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten zum Backen der Streusel in den im Rezept angegebenen Mengen vor.

2. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190 °C vorzuheizen. Keramikformen (Auflaufförmchen) mit Butter einfetten.

3. Entkernte Kirschen in einen separaten Topf geben, Wasser hineingießen, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

4. Anschließend die Kirschen im Sirup bei schwacher Hitze 10 Minuten garen, dabei die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken und gelegentlich mit einem Löffel umrühren.

5. Nach dieser Zeit die Kirschen und den Sirup gleichmäßig in Auflaufförmchen verteilen.

6. Geben Sie in die Schüssel zum Kneten des Teigs alle im Rezept für die Zubereitung des Belags angegebenen Zutaten. Mischen Sie sie von Hand, bis eine homogene Krume entsteht. Es ist praktisch, den Belag in einer Küchenmaschine zu kneten.

7.Dann bedecken wir die Kirschfüllung mit diesem Mürbeteigkrümel und drücken ihn mit den Fingern ein wenig an, sodass die Kirsche vollständig mit Krümel bedeckt ist.

8. Die Streusel im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten goldbraun backen. Den Kirschstreusel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Quarkstreuseln

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein köstliches Dessert mit Quarkfüllung zu backen. Ihr Dessert wird zart, krümelig und mit einer knusprigen Kruste sein. Im Aussehen sieht es aus wie ein Kuchen, nur ohne den Teig zu kneten, was für viele Hausfrauen wichtig ist. Die Zubereitung von Quarkstreuseln ist einfach und schnell.

Kochzeit: 55 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Hüttenkäse – 300 gr.
• Soda – ½ TL.
• Zucker – 200 gr.
• Butter – 150 gr.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Ei – 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für die Hüttenkäse-Crumble nach Rezept vor.

2. Mahlen Sie die gekühlte oder besser gefrorene Butter auf einer groben Reibe.

3. Geben Sie den Teig in eine Schüssel zum Kneten des Teigs und fügen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Zuckermenge hinzu.

4. Das Backpulver in einem Esslöffel Zitronensaft abschrecken und in das Öl gießen.

5. Anschließend das Weizenmehl durch ein dickes Sieb in diese Schüssel sieben, wodurch es mit Sauerstoff angereichert wird und der Teig luftiger wird.

6. Butter und Mehl mit der Hand zügig verreiben, bis feine, homogene Krümel entstehen, und vorübergehend in den Kühlschrank stellen, damit die Butter nicht schmilzt.

7. Geben Sie den Hüttenkäse in eine andere Schüssel und geben Sie den restlichen Zucker hinzu.

8. Dann die Hühnereier in den Hüttenkäse schlagen und alles mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer glatt und homogen schlagen.

9.Wir decken die Auflaufform mit Spezialpapier ab und verteilen die Hälfte der vorbereiteten Mürbeteigkrümel gleichmäßig darin.

10. Verteilen Sie auch die Füllung aus Hüttenkäse und Eiern gleichmäßig auf den Krümeln.

11. Die Füllung mit den restlichen Krümeln bestreuen und die Oberfläche glätten. Die Streusel im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30–40 Minuten goldbraun backen. Die Quarkstreusel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Leckeres und gelungenes Backen.

Köstlicher Crumble mit schwarzen Johannisbeeren

Crumble mit schwarzer Johannisbeerfüllung unterscheidet sich von anderen Beerendesserts dadurch, dass es aufgrund der Säure dieser Beere nicht sehr süß ist und daher zum Frühstück oder Abendessen zubereitet werden kann. Johannisbeeren eignen sich sowohl frisch als auch gefroren. Die Mürbeteigkrümel mit Butter, Instant-Haferflockenmehl und Zucker vermischen. Schwarze Johannisbeeren schmecken pur gut, daher fügen wir den Streuseln nichts hinzu.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 EL.
• Haferflocken – ¼ EL.
• Butter – 50 gr.
• Vanillezucker – 1 Beutel.
• Zucker – 3 EL.

Für die Füllung:

• Schwarze Johannisbeere – 330 gr.
• Zucker – 4 EL.
• Mehl – ​​1 EL.

Kochvorgang:

1. Schalten Sie den Backofen sofort ein und heizen Sie ihn auf 190 °C vor. In einer separaten Schüssel die Johannisbeeren mit der im Rezept angegebenen Menge Zucker und Mehl vermischen. Gefrorene Johannisbeeren nicht auftauen, sondern nur mit kaltem Wasser abspülen, um Frost zu entfernen. Anschließend die Johannisbeeren in kleine Auflaufformen oder in eine große geben. Die Beeren sollten die Form nicht mehr als zur Hälfte füllen.

2. Mürbeteigbrösel aus gesiebtem Mehl, Zucker, Vanillezucker, Haferflocken und in Stücke geschnittener kalter Butter kneten.Dies kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine erfolgen. Die vorbereiteten Krümel in die Formen füllen.

3. Die Streusel im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Während dieser Zeit sollte die Johannisbeerfüllung zu kochen beginnen.

4. Die Streusel mit Johannisbeeren etwas abkühlen lassen, aus dem Ofen nehmen und servieren. Man kann es mit Eis servieren, aber auch pur ist es sehr lecker.

Guten Appetit!