Geriebene rote Johannisbeeren ohne Kochen mit Zucker für den Winter sind eine Zubereitung aus frischen roten Johannisbeeren, die mit Zuckerzusatz zu Püree püriert werden. Rote Johannisbeeren sind ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Um seine Vorzüge für den Winter zu bewahren, können Sie es mit Zucker vermahlen und für die Zubereitung von Backwaren, Desserts und Getränken verwenden. Diese Vitaminmischung ist einfach und unkompliziert zuzubereiten und benötigt nicht viel Zeit, um in der kalten Jahreszeit den strahlenden Sommergeschmack zu genießen.
- Rote Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter
- Rote Johannisbeeren mit Zucker pürieren und im Kühlschrank aufbewahren
- Rote Johannisbeeren mit Zucker zur Aufbewahrung im Gefrierschrank
- Wie bereite ich rote Johannisbeeren für den Winter vor, püriert durch einen Mixer?
- Rohes Johannisbeergelee ohne Kochen für den Winter
- Dickflüssige Johannisbeermarmelade für den Winter ohne Kochen
Rote Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter
Ein einfaches Rezept für gesunde und leckere Vorbereitungen für den Winter. Mit dieser Version der „rohen“ Marmelade können Sie die größte Menge an Vitaminen und wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren bewahren.
- rote Johannisbeeren 500 (Gramm)
- Kristallzucker 500 (Gramm)
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Wie bereitet man pürierte rote Johannisbeeren ohne Kochen mit Zucker für den Winter zu? Die Beeren von den Zweigen trennen und gut abspülen. -
Die Johannisbeeren mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren und in eine Schüssel geeigneter Größe geben. -
Zucker zu den zerkleinerten Beeren geben und gut vermischen.Lassen Sie die Mischung mehrere Stunden lang an einem warmen Ort, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und rühren Sie dann erneut um. -
Bereiten Sie einen sauberen, trockenen Behälter vor und sterilisieren Sie ihn. Geben Sie die Beerenmischung hinein und verschließen Sie sie mit einem Deckel. -
Rote Johannisbeeren mit Zucker können Sie etwa sechs Monate kühl lagern.
Rote Johannisbeeren mit Zucker pürieren und im Kühlschrank aufbewahren
Frisches Beerenpüree ohne Wärmebehandlung kann nicht nur im Keller oder an einem anderen kühlen Ort, sondern auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall müssen Sie die Zuckermenge erhöhen und eine spezielle Technologie anwenden – lassen Sie unten und oben eine Zuckerschicht, um das Eindringen von Luft zu verhindern.
Kochzeit: 20 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Portionen – 10.
Zutaten:
- Rote Johannisbeeren – 1 kg
- Kristallzucker – 2 kg
Kochvorgang:
1. Spülen Sie die roten Johannisbeeren gut ab, trocknen Sie sie ein wenig auf einem Papiertuch ab und entfernen Sie sie dann von den Zweigen. Diese Schritte müssen in der angegebenen Reihenfolge durchgeführt werden, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren und eine längere Lagerung zu ermöglichen.
2. Die Johannisbeeren in ein geeignetes Gefäß geben und mit einem Mixer pürieren.
3. Geben Sie die erforderliche Menge Zucker zum Püree und vermischen Sie es. Da rote Johannisbeeren säurehaltiger sind als schwarze Johannisbeeren, wird meist mehr Zucker zugesetzt.
4. Behälter für Werkstücke sterilisieren. Dies kann mit Dampf oder durch Erhitzen im Ofen erfolgen.
5. Gießen Sie ein paar Esslöffel Zucker auf den Boden jedes Glases, fügen Sie Beerenpüree hinzu und gießen Sie die gleiche Menge Zucker darüber. Dadurch bleibt das Produkt bei Lagerung im Kühlschrank länger frisch.
Rote Johannisbeeren mit Zucker zur Aufbewahrung im Gefrierschrank
Mit Zucker gemahlene rote Johannisbeeren eignen sich gut für die Aufbewahrung im Gefrierschrank.Diese Beere kann dann zur Herstellung von Fruchtgetränken oder als Füllung für Kuchen verwendet werden. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes Produkt, das die Eigenschaften frischer Beeren behält.
Kochzeit: 20 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Portionen – 10.
Zutaten:
- Rote Johannisbeeren – 1 kg
- Kristallzucker – 1 kg
Kochvorgang:
1. Für die Ernte ist es besser, frisch gepflückte Beeren ohne Beschädigung zu verwenden. Sie müssen gründlich gewaschen und von den Zweigen entfernt werden.
2. Die vorbereiteten Johannisbeeren in einen Mixer geben und zu Püree verarbeiten.
3. Fügen Sie der Mischung die erforderliche Menge Zucker hinzu. Beim Einfrieren kann die Zuckermenge geringer sein, da das Produkt bei niedrigen Temperaturen gut gelagert werden kann, ohne dass eine zusätzliche Konservierung erforderlich ist.
4. Mischen Sie alles so, dass sich der Zucker gleichmäßig verteilt, und geben Sie die Mischung zum Einfrieren in Beutel oder Behälter.
5. Verwenden Sie mit Zucker gemahlene Johannisbeeren zur Zubereitung von Getränken oder als Zugabe zu Brei und Milchdesserts.
Wie bereite ich rote Johannisbeeren für den Winter vor, püriert durch einen Mixer?
Bei diesem Rezept werden die Johannisbeeren mit einem Mixer zerkleinert, es bleibt jedoch nur der Saft übrig, was die Zubereitung möglichst zart macht und eine an Gelee erinnernde Konsistenz aufweist. Diese Johannisbeeren passen gut zu Brot und Butter zum Tee.
Kochzeit: 20 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Portionen – 12.
Zutaten:
- Rote Johannisbeeren – 1,3 kg
- Kristallzucker – 1,3 kg
Kochvorgang:
1. Beeren waschen, leicht trocknen und von den Zweigen lösen.
2. Die Johannisbeeren mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen und in einen Topf geben.
3. Die geriebenen Beeren mit der angegebenen Zuckermenge übergießen, umrühren und bei mittlerer Hitze mehrere Minuten erhitzen, damit sich die Zuckerkörner auflösen und die Masse flüssiger wird.
4.Reiben Sie die Beeren durch ein Sieb, um Kerne und Schalen zu entfernen.
5. Die entstandene Johannisbeermasse in vorbereitete Gläser aufteilen und abkühlen lassen, dadurch wird sie dicker und elastischer. Die so vorbereiteten Johannisbeeren können Sie in zwei Lagen mit Pauspapier abdecken und mit Faden festbinden.
Rohes Johannisbeergelee ohne Kochen für den Winter
Johannisbeergelee ist ein köstliches Produkt, das auf Weißbrot mit Butter gestrichen gegessen oder als Zubereitung für würzige Soßen für Fleisch oder süße Soßen für Müsli und Milchprodukte verwendet werden kann.
Kochzeit: 40 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Portionen – 15.
Zutaten:
- Rote Johannisbeeren – 2 kg
- Kristallzucker – 1,8 kg
Kochvorgang:
1. Geben Sie die Johannisbeeren in eine Schüssel mit Wasser, spülen Sie sie anschließend mit einem Sieb unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie sie anschließend von den Zweigen.
2. Mahlen Sie die Beeren mit einer Küchenmaschine, einem Fleischwolf oder einem Mixer und reiben Sie die resultierende Masse anschließend durch ein Sieb.
3. Den entstandenen Saft mit Zucker vermischen und 30 Minuten ruhen lassen, bis er sich auflöst. Die Mischung beginnt einzudicken.
4. Sterilisieren Sie Gläser zur Aufbewahrung von Gelee, indem Sie sie über Dampf oder in den Ofen halten.
5. Beerensaft mit Zucker in Gläser füllen und verschließen. Mit der Zeit wird die Mischung dicker und dichter. Johannisbeergelee besser kühl und dunkel lagern.
Dickflüssige Johannisbeermarmelade für den Winter ohne Kochen
Dieses Rezept verwendet Johannisbeersaft und Zucker. Marmelade aus Beerensaft ist sehr lecker und zergeht förmlich auf der Zunge. Es passt gut zu Milchgerichten und Eis.
Kochzeit: 40 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Portionen – 6.
Zutaten:
- Roter Johannisbeersaft – 1 EL.
- Kristallzucker – 2 EL.
Kochvorgang:
1.Wir waschen die Beeren gut, entfernen verdorbene und zerdrückte Beeren und entfernen sie von den Zweigen.
2. Mahlen Sie die Johannisbeeren mit einem Fleischwolf oder Mixer und drücken Sie den Saft mit Gaze aus der Masse.
3. Den Saft in einen Behälter mit geeignetem Volumen füllen und mit der angegebenen Zuckermenge vermischen. Umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich die Zuckerkörner auflösen.
4. Sterilisieren Sie die Gläser für die Zubereitung, indem Sie sie über Dampf oder in den Ofen halten.
5. Die Beerenmasse in vorbereitete Behälter füllen und mit Deckeln verschließen. Nach einiger Zeit beginnt das in den Beeren enthaltene Pektin zu wirken und bindet die Marmelade auf die gewünschte Konsistenz.
