Crème Brûlée

Dies ist das delikateste französische Dessert, das eigentlich aus sehr einfachen Zutaten zubereitet wird. Es kann mit Karamell, Himbeeren, Erdbeeren, Ingwer, Zitrone oder Nüssen variiert werden. Deshalb bieten wir Ihnen 10 Möglichkeiten zur Zubereitung von Crème Brûlée.

Klassisches Crème-Brûlée-Dessertrezept

Milch wird mit Vanille erhitzt. Mischen Sie in einem separaten Behälter das Eigelb mit Zucker und gießen Sie anschließend heiße Milch in einem dünnen Strahl hinein. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und alles 40-45 Minuten lang gebacken. Die Crème Brûlée wird mit Zucker bestreut, angezündet und alles wird auf den Tisch serviert.

1. 
   Das klassische Dessert Crème Brûlée lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Gießen Sie die Milch und die Sahne in einen Topf oder einen kleinen Topf. Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf, kratzen Sie das Mark heraus und geben Sie die Vanilleschote zusammen mit dem Stiel in einen Topf. Wir legen alles auf das Feuer und erwärmen es unter ständigem Rühren, ohne es zum Kochen zu bringen.Anschließend vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
2. 
   Geben Sie zu diesem Zeitpunkt das zimmerwarme Eigelb und den Kristallzucker in einen separaten Behälter und schlagen Sie alles leicht mit einem Schneebesen auf.
3. 
   Die erhitzte Milch und Sahne durch ein Sieb abseihen, dann in einem dünnen Strahl zur Eimischung gießen und dabei kräftig rühren, damit das Eigelb nicht kocht. Entfernen Sie den auf der Oberfläche entstandenen Schaum.
4. 
   Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Behälter mit Ausguss. Legen Sie sechs Crème-Brûlée-Formen auf ein Backblech und gießen Sie die Milch-Ei-Mischung hinein.
5. 
   Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne, sodass es die Hälfte der Höhe der Formen bedeckt. Den Backofen auf 150°C vorheizen und alles 40-45 Minuten backen. Die fertige Crème Brûlée sollte leicht wackeln. Kühlen Sie es in einem kühlen Raum auf Kühlschranktemperatur ab.
6. 
   Bestreuen Sie nun jede Portion mit einem Teelöffel Rohrzucker und zünden Sie sie an, bis sich oben eine Karamellkruste bildet.
7. 
   Servieren Sie die fertige Crème Brûlée als Dessert mit einer Tasse heißen Kaffee oder Tee auf dem Tisch. Guten Appetit!

Creme-Brûlée-Dessert mit Karamell

Karamell wird auf den Boden der Crème-Brûlée-Formen gegossen. Darüber wird eine Mischung aus erhitzter Sahne und Milch mit Vanille, Eigelb und Zucker gegossen. Alles wird 40-45 Minuten lang gebacken, danach im Kühlschrank abgekühlt und serviert.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

Für Karamell:

• Kristallzucker – 150 gr.
• Kochendes Wasser – 50 ml.

Für die Crème Brûlée:

• Creme 33 % – 100 ml.
• Milch – 300 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Hühnereigelb – 2 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Vanillestange – 1 Stk.
• Butter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit der Zubereitung von Karamell.Kristallzucker in einen Topf geben und alles auf das Feuer stellen. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann kochendes Wasser hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 2. Fetten Sie die Crème-Brûlée-Formen mit Butter ein und füllen Sie sie 0,5–1 cm hoch mit dem fertigen Karamell.

Schritt 3. Gießen Sie Sahne und Milch in einen kleinen Topf und stellen Sie alles auf schwache Hitze. Eine Vanillestange dazugeben, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Wir nehmen die Vanilleschote heraus.

Schritt 4. In einem separaten Behälter Ei, Eigelb und Kristallzucker mit einem Schneebesen vermischen.

Schritt 5. Gießen Sie nun warme Milch und Sahne in einem dünnen Strahl in die Eimischung und rühren Sie dabei ständig um, damit die Eier nicht kochen.

Schritt 6. Gießen Sie die resultierende cremige Mischung in die Crème-Brûlée-Formen auf dem Karamell.

Schritt 7. Stellen Sie die Formen auf ein Backblech, auf das wir kochendes Wasser gießen, sodass es etwa die halbe Höhe der Formen bedeckt. Den Backofen auf 160 vorheizen^ÖCréme Brûlée 40–45 Minuten backen, dann bei Zimmertemperatur leicht abkühlen lassen und für 4–6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8. Das fertige Dessert auf Teller verteilen und mit heißem Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Wie macht man Dessert-Crème Brûlée mit Erdbeeren?

Milch mit Vanille und Zucker wird auf dem Herd erhitzt. Anschließend wird alles in einem Strahl in die verquirlten Eier gegossen und verrührt. Die resultierende Masse wird in Formen gegossen, in jede Form ein Stück Erdbeere gelegt und die Crème Brûlée 35 Minuten lang gebacken. Als nächstes wird das Dessert abgekühlt und serviert.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Frische Erdbeeren – 250 gr.
• Hühnereier – 8 Stk.
• Milch – 1 l.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Vanilleschote – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf oder Topf und geben Sie eine der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote hinein. Dann Kristallzucker hinzufügen und alles auf das Feuer legen. Die Milch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2. Schlagen Sie acht Eier in einen geeigneten Behälter und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.

Schritt 3. Als nächstes gießen Sie heiße Milch in einem dünnen Strahl in die Eier und rühren Sie dabei ständig mit einem Holzlöffel um. Entfernen Sie die Vanilleschote aus der Flüssigkeit.

Schritt 4. Waschen Sie die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie dann auf einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie in Scheiben.

Schritt 5. Fetten Sie die Crème-Brûlée-Formen mit Butter ein und gießen Sie die Milch-Ei-Mischung hinein. Legen Sie ein paar Erdbeerstücke darauf und lassen Sie alles auf 200 °C vorheizen^ÖFür 15 Minuten in den Ofen geben. Nach dieser Zeit die Temperatur auf 180 reduzieren^ÖC und weitere 20 Minuten backen.

Schritt 6. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Crème Brûlée mit einem Messer. Wenn es sauber herauskommt, sind Sie fertig. Kühlen Sie das Dessert ab und servieren Sie es mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Creme Brûlée mit Agar-Agar zu Hause

In einem Topf Kokosmilch mit Rohrzucker, Kurkuma und Agar-Agar vermischen. Alles wird zum Kochen gebracht, anschließend Vanillesamen hinzugefügt und alles in Formen gegossen und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Zucker wird auf das Dessert gebrannt und auf den Tisch serviert.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kokosmilch – 225 ml.
• Rohrzucker – 2 EL.
• Agar-Agar – 1 TL.
• Kurkuma – 1/2 TL.
• Vanilleschote – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1.Gießen Sie Kokosmilch in einen kleinen Topf oder Topf und fügen Sie Rohrzucker hinzu. Sie können auch normalen Kristallzucker verwenden.

Schritt 2. Als nächstes fügen Sie der Milch einen halben Teelöffel Kurkuma und Agar-Agar hinzu und stellen alles auf das Feuer. Ohne aufzuhören, gut zu rühren, bringen wir die Masse fast zum Kochen und fügen dann die Samen der Vanilleschote hinzu. Den Topf vom Herd nehmen.Schritt 3. Nun die heiße Masse in die Crème-Brûlée-Formen füllen, bei Zimmertemperatur etwas abkühlen lassen und anschließend alles für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit wird die Masse dicker und härter.

Schritt 4. Nehmen Sie die Crème Brûlée aus dem Kühlschrank, bestreuen Sie das Dessert mit Rohrzucker und verbrennen Sie es mit einem Brenner, sodass oben eine Karamellkruste entsteht.

Schritt 5. Servieren Sie die fertige Crème Brûlée mit Agar-Agar als Dessert mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee auf dem Tisch. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Crème Brûlée in Törtchen

Für Törtchen wird Mürbeteig hergestellt, der in Formen verteilt wird. Als nächstes wird eine Creme aus Sahne, Milch, Eigelb, Puderzucker und Vanille hineingegossen. Anschließend wird alles 15-20 Minuten gebacken, mit frischen Himbeeren dekoriert und serviert.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​225 gr.
• Butter – 150 gr.
• Frische Himbeeren – 1 Handvoll.
• Brauner Zucker – 50 gr.
• Puderzucker – 50 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Meersalz – 0,5 TL.
• Eiswasser – 1-2 EL.

Für Sahne:

• Creme 33 % – 300 ml.
• Milch – 150 ml.
• Eigelb – 5 Stk.
• Puderzucker – 70 gr.
• Vanilleschote – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1.Die abgekühlte Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Lassen Sie einen Esslöffel übrig. Wir schicken ihm Weizenmehl, braunen Zucker, Eigelb und Salz. Alles bei niedriger Geschwindigkeit kneten, dann ein paar Esslöffel Eiswasser hinzufügen und weiterkneten, bis sich Krümel bilden.Schritt 2. Als nächstes geben Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche oder in eine Schüssel und kneten ihn mit den Händen weiter.

Schritt 3. Kleine Törtchenformen mit der restlichen Butter einfetten und den Mürbeteig darauf verteilen, dabei Ränder formen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 4. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Creme vor. Gießen Sie Sahne und Milch in einen kleinen Topf oder Topf und bringen Sie alles zum Feuer. Dann eine halbierte Vanilleschote zusammen mit den Bohnen dazugeben und zum Kochen bringen. Entfernen Sie die Schote und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schritt 5. In einem tiefen Behälter das Eigelb mit Puderzucker schlagen, bis eine lockere, leichte Masse entsteht.Schritt 6. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, heiße Sahne und Milch in einem dünnen Strahl einfüllen. Anschließend die entstandene Masse wieder in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis die Creme anfängt einzudicken. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und noch ein paar Minuten rühren.

Schritt 7. Den Ofen auf 160 vorheizen^ÖC und senden Sie die Formulare mit Törtchen dort für 5 Minuten. Dann nehmen wir sie heraus, gießen Sahne hinein und backen alles 15-20 Minuten lang.

Schritt 8. Die fertigen Törtchen mit Crème Brûlée mit frischen Himbeeren dekorieren, mit Puderzucker bestreuen und als Dessert mit einer Tasse heißen Kaffee oder Tee servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Ingwer-Crème-Brûlée

Milch wird zusammen mit Sahne, Zucker und Ingwer auf dem Herd erhitzt. Als nächstes das Eigelb dazugeben und alles gut vermischen. Mandarinenscheiben in die Formen legen, mit Zucker bestreuen und mit Sahne füllen. Anschließend wird alles 30-35 Minuten lang gebacken, abgekühlt und serviert.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Milch – 250 ml.
• Creme 20 % – 150 ml.
• Eigelb – 5 Stk.
• Demerara-Rohrzucker – 100 gr.
• Brauner Allzweckzucker – 4 TL.
• Mandarinen – 4 Stk.
• Frisch geriebener Ingwer – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Milch und Sahne in einen Topf oder kleinen Topf geben, 100 g hinzufügen. Rohrzucker, geriebenen Ingwer und alles auf schwache Hitze stellen. Zum Kochen bringen, dann den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend alles durch ein Sieb filtern und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Eigelb zur abgekühlten Sahne geben und alles gut verrühren.Schritt 2. Die Mandarinen unter fließendem Wasser gut waschen, schälen und in Scheiben teilen. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht in Crème-Brûlée-Formen und bestreuen Sie sie mit einem Teelöffel Rohrzucker.

Schritt 3. Gießen Sie nun unsere cremige Eiercreme in Formen. Als nächstes geben Sie alles in eine tiefe Pfanne und gießen kochendes Wasser hinein, sodass es die halbe Höhe der Formen bedeckt. Wir schicken alles auf 170 vorgeheizt^Ö30–35 Minuten im Ofen backen, bis die Masse wie Pudding aussieht.

Schritt 4. Lassen Sie die Crème Brûlée bei Raumtemperatur etwas abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist. Vor dem Servieren das Dessert mit braunem Zucker bestreuen und 5 Minuten unter den heißen Grill legen, bis sich eine Karamellschicht bildet.Sie können dies auch mit einer Taschenlampe tun.

Schritt 5. Servieren Sie das fertige, würzige und delikate Dessert mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee auf dem Tisch. Guten Appetit!

Köstliche Zitronen-Crème-Brûlée

Sahne mit Zitronenschale und Vanillezucker auf dem Herd erhitzen. Anschließend wird alles in das mit Kristallzucker geschlagene Eigelb gegossen und in Backformen gegossen. Die Crème Brûlée wird 30-50 Minuten lang gebacken, danach im Kühlschrank abgekühlt, Zucker darüber gebrannt und alles serviert.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Eigelb – 4 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Vanillezucker – 1 EL.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Creme 33 % – 500 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einem geeigneten Behälter vier Eigelb mit Kristallzucker mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 2. Als nächstes nehmen Sie einen kleinen Topf oder Topf, gießen Sahne hinein, fügen die Schale einer Zitrone und Vanillezucker hinzu und stellen alles auf das Feuer. Erwärmen Sie die Creme auf 50-60 °C^ÖDamit die Schale das Aroma freisetzt. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die heiße Sahne in einem dünnen Strahl in das Eigelb gießen, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren, damit es nicht kocht und sich der Zucker vollständig auflöst.

Schritt 3. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Formen, in denen wir die Crème Brûlée backen. Nun nehmen wir ein Backblech in der Höhe der Förmchen, bedecken es mit einem Tuch, damit das Geschirr nicht reißt und gießen Wasser hinein, so dass es etwa die halbe Höhe der Förmchen bedeckt. Wir schicken alles auf 170 vorgeheizt^ÖFür 30–50 Minuten in den Ofen geben. Die Ränder der fertigen Crème Brûlée werden gebacken und die Mitte wird leicht wackelig sein. Lassen Sie das fertige Dessert zunächst bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie es dann zum Abkühlen für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 4.Nun alles mit Kristallzucker bestreuen und mit einem Brenner anbrennen, bis eine Karamellkruste entsteht. Wenn Sie keinen Brenner haben, können Sie den Zucker auch auf dem oberen Grill im Ofen backen.

Schritt 5. Servieren Sie die fertige Zitronen-Crème-Brûlée als Dessert mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Crème Brûlée mit Nüssen

Sahne mit gehackten Pistazien, Orangenschale, Vanilleschote und Zucker auf dem Herd erhitzen. Anschließend wird alles zum geschlagenen Eigelb gegeben, die Sahne in Formen gegossen und 1 Stunde gebacken. Anschließend wird das Dessert im Kühlschrank abgekühlt, eine Karamellkruste darauf gelegt und alles auf den Tisch serviert.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Creme – 500 ml.
• Grüne Pistazien – 35 gr.
• Orangenschale – 0,5 TL.
• Vanilleschote – 0,5 Stk.
• Rohrzucker – 110 gr.
• Eigelb – 5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Ofen auf 140 vorheizen^ÖC. Gießen Sie Sahne in einen kleinen Topf oder Topf, fügen Sie gehackte Pistazien, Orangenschale und 50 g hinzu. Rohrzucker und eine halbe Vanilleschote, die wir halbieren. Alles auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Als nächstes zum Kochen bringen, dann die Hitze ausschalten und 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 2. Schlagen Sie das Eigelb mit 50 Gramm Kristallzucker mit einem Schneebesen auf.

Schritt 3. Gießen Sie nun die Sahnemischung zu den Eiern und verrühren Sie alles gründlich.

Schritt 4. Gießen Sie die entstandene Creme in Backformen, legen Sie sie auf ein tiefes Backblech und gießen Sie kaltes Wasser hinein, sodass es die halbe Höhe der Formen bedeckt. Für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen.Lassen Sie das fertige Dessert bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann zum Abkühlen für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 5. Bestreuen Sie die Crème Brûlée mit dem restlichen Zucker und legen Sie sie für 4 Minuten auf einen gut erhitzten Grill, sodass sich oben eine Karamellkruste bildet. Trocknen Sie die Oberfläche der Formen ab und stellen Sie sie erneut für 1–2 Stunden in den Kühlschrank. Servieren Sie Crème Brûlée als Dessert mit heißem Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Creme-Brûlée-Dessert mit Himbeeren

Heiße Sahne wird in das mit Zucker geschlagene Eigelb gegossen. Anschließend wird alles in Formen gegossen und 25 Minuten in einem Slow Cooker gekocht, anschließend im Kühlschrank abgekühlt. Anschließend wird die Crème Brûlée mit Zucker bestreut, dieser mit einem Brenner angezündet, anschließend wird das Dessert mit Himbeeren dekoriert und serviert.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Eigelb – 3 Stk.
• Creme 33 % – 250 ml.
• Kristallzucker – 50 gr.
• Vanillezucker – 1 Packung.
• Frische Himbeeren – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie das Eigelb in einen geeigneten Behälter, fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. Als nächstes gießen Sie die Sahne in einen kleinen Topf oder Topf, stellen alles auf das Feuer und erhitzen es fast zum Kochen. Gießen Sie nun die heiße Sahne in einem dünnen Strahl in das Eigelb und verrühren Sie dabei kontinuierlich mit einem Mixer.

Schritt 2. Gießen Sie die resultierende Ei-Sahne-Mischung in die Formen, in denen die Crème Brûlée gebacken wird. Wenn sich an der Oberfläche viel Schaum gebildet hat, filtern Sie die Masse zunächst 2-3 Mal durch ein Sieb.Schritt 3. Geben Sie nun die Formen mit der Sahne in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser hinein, sodass es die halbe Höhe der Formen bedeckt.Wählen Sie auf dem Bedienfeld das Programm „Multi-Cook“, stellen Sie die Temperatur auf 90-95 Grad und den Timer auf 25 Minuten ein (es kann etwas länger dauern). Die Crème Brûlée sollte fest werden und die Mitte sollte wackeln.

Schritt 4. Nehmen Sie nach der erforderlichen Zeit alles aus dem Multikocher, lassen Sie das Dessert dann auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit es gut abkühlt. Anschließend jede Portion mit einem Esslöffel Zucker bestreuen und mit einer Fackel anzünden, bis sich eine Karamellkruste bildet.

Schritt 5. Die fertige Crème Brûlée mit frischen Himbeeren dekorieren und mit einer Tasse heißen Kaffee oder Tee servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Dessert-Crème-Brûlée mit Milch

Eigelb mit Zucker und Zitronensaft verquirlen. Anschließend wird alles mit heißer Milch vermischt und auf dem Herd erhitzt, bis es eindickt. Separat das Eiweiß mit Puderzucker schlagen und zur Sahne geben. Alles wird in Formen ausgelegt und bis zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt.

Kochzeit: 1 Stunde 35 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Milch – 500 ml.
• Brauner Zucker – 150 gr.
• Zitrone – ¼ Stk.
• Eigelb – 4 Stk.
• Eiweiß – 2 Stk.
• Puderzucker – 1 EL.
• Kristallzucker – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie die Milch zunächst in einen kleinen Topf oder Topf, stellen Sie sie dann auf das Feuer und erhitzen Sie sie, ohne sie zum Kochen zu bringen. Anschließend vom Herd nehmen.Schritt 2. In einer Mixerschüssel das Eigelb mit braunem Zucker schlagen. Dann, ohne aufzuhören zu schlagen, den Saft einer viertel Zitrone hinzufügen. Das Ergebnis sollte eine fluffig-leichte Masse sein.

Schritt 3. Schlagen Sie das Eigelb weiter und gießen Sie in kleinen Portionen die Hälfte der heißen Milch hinzu.Als nächstes alles zurück in die Pfanne gießen, auf das Feuer stellen und alles bei schwacher Hitze 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme anfängt einzudicken.

Schritt 4. Schlagen Sie nun das Eiweiß zu einer dichten Masse. Anschließend Puderzucker hinzufügen und noch eine Minute weiterschlagen.

Schritt 5. Die Proteinmasse zur noch nicht abgekühlten Sahne geben, alles mit einem Spatel vermischen, dann alles mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.Schritt 6. Geben Sie die resultierende Masse in kleine Crème-Brûlée-Formen aus Keramik und stellen Sie alles in den Kühlschrank, bis das Dessert aushärtet.

Schritt 7. Die Crème Brûlée mit Kristallzucker bestreuen und alles für 1 Minute bei höchster Leistung unter den Grill legen, sodass eine goldene Karamellkruste entsteht. Sie können dies auch mit einer Taschenlampe tun. Vor dem Servieren das Dessert noch einmal abkühlen lassen und mit heißem Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!