Frischkäse in Butter ist eine universelle Creme und ein echter „Favorit“ der meisten Konditoren, und das nicht ohne Grund. Obwohl das Produkt sehr einfach zuzubereiten ist, macht es Freude, damit zu arbeiten. Frischkäse ist unglaublich stabil, daher ist es eine Freude, ihn zum Auslegen von Kuchen oder zum Dekorieren von Pfannkuchen zu verwenden. Und der cremige Käsegeschmack schmeckt ausnahmslos jedem, er enthält ein Minimum an Allergenen, sodass ein Dessert mit dieser Creme in wenigen Minuten von den Tellern fliegt, seien Sie beruhigt und bereiten Sie sich reichlich vor!
Frischkäse mit Butter und Hüttenkäse
Wir bereiten klassischen Frischkäse auf Basis so köstlicher Zutaten wie Hüttenkäse und Butter zu. Die Kombination und die Proportionen sind so gewählt, dass sich die fertige Creme sowohl zum Nivellieren des Kuchens als auch zum Einweichen von Kleinigkeiten oder anderen portionierten Desserts eignet.
- Quark 500 (Gramm)
- Butter 100 (Gramm)
- Puderzucker 4 (Esslöffel)
- Vanilleextrakt 2 (Teelöffel)
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Frischkäse mit Butter für Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Den gut gekühlten Käse in einen tiefen Behälter geben. -
Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie die Quarkkomponente drei Minuten lang, bis eine luftige Masse entsteht. -
In den gleichen Behälter geben wir zimmerwarme Butterwürfel und arbeiten erneut mit dem Mixer: Mischen Sie die Produkte 1-2 Minuten lang, bis sie weiß sind. -
Entfernen Sie etwa alle 30 Sekunden den Käse und die Butter mit einem Spatel vom Rand der Form, um eine möglichst gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. -
Für ein reichhaltiges Aroma fügen Sie der Sahne etwas Vanilleextrakt hinzu (eventuell durch Vanille-Kristallzucker ersetzen). -
Schalten Sie den Mixer auf minimale Geschwindigkeit und geben Sie den Puderzucker in kleinen Portionen hinzu. Achten Sie darauf, die Mischung jedes Mal glatt zu rühren. -
Wir schlagen die Sahne weiter auf und schöpfen dabei die Reste von den Wänden ab. -
Ganz zum Schluss den Frischkäse zügig etwa 10-20 Sekunden lang auf höchster Stufe aufschlagen, damit er noch fluffiger wird. -
Anschließend ist das Produkt vollständig einsatzbereit. Kochen und Spaß haben!
Frischkäse mit Butter zum Nivellieren des Kuchens
Das Nivellieren eines Kuchens ist ein ziemlich schwieriger und mühsamer Prozess, den Sie lernen und beherrschen müssen, um ein anständiges Ergebnis zu erzielen. Aber auch wenn Sie sich gerade erst in der Konditorei versuchen, wird Ihnen Frischkäse mit Butter eine Hilfe sein, denn mit dieser Creme gelingt fast jedem eine Nivellierung!
Kochzeit - 30 Minuten.
Kochzeit – 25 Min.
Portionen – 1 Kuchen 1,5 kg.
Zutaten:
- Butter 82,5 % – 120 gr.
- Puderzucker – 60 gr.
- Quark – 400 gr.
Kochvorgang:
Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.
Schritt 2. In einem Teller mit hohem Rand Butter (Raumtemperatur) und 60 Gramm Puderzucker vermischen – mit einem Mixer bewaffnen und die Zutaten bei maximaler Geschwindigkeit mindestens 5-7 Minuten schlagen.
Schritt 3.Nun den Käse hinzufügen (direkt aus dem Kühlschrank), die Zutaten noch einmal mit einem Mixer vermischen und anschließend mit einem Spatel vermischen.
Schritt 4. Die fertige Creme hat eine gleichmäßige Konsistenz und eignet sich ideal zum Egalisieren.
Schritt 5. Guten Appetit!
Schnelles Rezept für Frischkäse mit Butter und Kondensmilch
Die Kombination aus Quark und Kondensmilch ist eine Win-Win-Option, die jedem gefallen wird. Die fertige Creme hat eine unglaublich zarte Textur, schmilzt förmlich auf der Zunge und schmeckt so cremig, dass sie einen hellen Nachgeschmack hinterlässt.
Kochzeit - 15 Minuten.
Kochzeit - 15 Minuten.
Portionen – 1.
Zutaten:
- Butter 82,5 % – 150 gr.
- Kondensmilch – 200 ml.
- Quark – 300 gr.
Kochvorgang:
Schritt 1. Um die Wirkung zu beschleunigen, legen Sie alle notwendigen Produkte auf die Arbeitsfläche: Es wird empfohlen, nur hochwertiges Öl bei Raumtemperatur zu verwenden.
Schritt 2. In einer Schüssel Kondensmilch und Käse vermischen – mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene und glatte Konsistenz entsteht.
Schritt 3. In einer separaten Schüssel die Butter schlagen, bis sie leicht und locker ist.
Schritt 4. Anschließend alle Komponenten vorsichtig und langsam mit einem Silikonspatel vermischen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, verliert die Masse an Volumen.
Schritt 5. Wenn alle drei Produkte miteinander vermischt sind, ist die Creme gebrauchsfertig. Guten Appetit!
Schokoladen-Frischkäse mit Butter für Kuchen
Nur einmal, nachdem Sie selbstgemachte Sahne auf Basis von Butter und Milch oder dunkler Schokolade zubereitet haben, werden Sie für immer vergessen, dass Sie einmal in die Konditorei gelaufen sind, um Kuchen und Gebäck zu holen. Kein Wunder, denn alle Desserts mit hausgemachtem Frischkäse sind unglaublich lecker!
Kochzeit - 20 Minuten.
Kochzeit - 15 Minuten.
Portionen – 600 gr.
Zutaten:
- Dunkle Schokolade – 100 gr.
- Butter 82,5 % – 100 gr.
- Puderzucker – 100 gr.
- Quark – 300 gr.
Kochvorgang:
Schritt 1. 100 Gramm dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2. Gießen Sie die Schokolade in die Rührschüssel und fügen Sie außerdem weiche Butter und Puderzucker hinzu – schlagen Sie 5 Minuten lang.
Schritt 3. Nach einiger Zeit haben wir eine glatte und lockere Masse ohne einen einzigen Klumpen.
Schritt 4. Fügen Sie der resultierenden Schokoladenmischung Käse hinzu.
Schritt 5. Mischen Sie die Komponenten, bis sie gut vermischt sind. Es darf kein Schlageffekt erzielt werden. Sobald die Produkte miteinander verschmolzen sind, schalten Sie den Mixer aus und beginnen Sie mit dem Egalisieren oder Imprägnieren. Guten Appetit!
Köstlicher Frischkäse aus Butter und Sahne
Wir präsentieren Ihnen ein bewährtes Rezept für Frischkäse, das sich sowohl zum Einweichen als auch zum Dekorieren von Kuchen und Cupcakes eignet. Mit Hilfe dieser Creme kann jeder Cupcakes mit einer flauschigen und stabilen Kappe dekorieren, die lange ihre Form behält. Darüber hinaus sind die verwendeten Komponenten exklusiv erhältlich.
Kochzeit - 20 Minuten.
Kochzeit - 15 Minuten.
Portionen – 1.
Zutaten:
- Frischkäse – 300 gr.
- Butter 82,5 % – 120 gr.
- Puderzucker – 130 gr.
- Creme 33 % – 50 ml.
Kochvorgang:
Schritt 1. Um die Wirkung zu beschleunigen und Ihren eigenen Komfort zu gewährleisten, legen Sie alle in der Spalte „Zutaten“ angegebenen Produkte auf die Arbeitsfläche.
Schritt 2. In einem zum Schlagen geeigneten Behälter weiche Butter und Puderzucker vermischen.
Schritt 3. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie die Zutaten, bis ihr Volumen zunimmt.
Schritt 4. Die Masse hat eine gleichmäßige Konsistenz und einen gelblichen Farbton.
Schritt 5.Fügen Sie der resultierenden Cremebasis zimmerwarmen Käse hinzu.
Schritt 6. Und mit einem Spatel vorsichtig untermischen.
Schritt 7. Schlagen Sie die drei Zutaten bei niedriger Mixergeschwindigkeit.
Schritt 8. Gießen Sie die gekühlte Sahne in einem dünnen Strahl hinzu, ohne den Mixer noch einige Minuten anzuhalten.
Schritt 9. Rühren Sie die Creme erneut mit einem Spatel um, damit alle Luftblasen herauskommen.
Schritt 10. Den Frischkäse in einen Spritzbeutel mit geformter Spitze füllen (optional).
Schritt 11. Und fangen wir an, die Cupcakes zu dekorieren. Guten Appetit!
Wie macht man Butterfrischkäse mit weißer Schokolade?
Weißer Schokoladen-Frischkäse kann nicht nur als Imprägnierung oder Verlauf verwendet werden, sondern auch als reines Dessert, das perfekt mit frischen Beeren und Früchten harmoniert. Dieses Dessert hat eine luftige und zarte Textur und sein Geschmack ist nicht aufdringlich und unaufdringlich.
Kochzeit – 35 Min.
Kochzeit - 20 Minuten.
Portionen – 8.
Zutaten:
- Quark – 340 gr.
- Butter 82,5 % – 170 gr.
- Weiße Schokolade – 225 gr.
Kochvorgang:
Schritt 1. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad.
Schritt 2. Kühlen Sie die resultierende süße Masse auf Raumtemperatur ab.
Schritt 3. Den Käse mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 4. Ohne den Schneebesen auszuschalten, weiße Schokolade und weiche Butter zum Quark geben.
Schritt 5. Die Zutaten glatt und homogen schlagen.
Schritt 6. Und wir beginnen mit der geplanten Arbeit. Kochen und Spaß haben!
