Sahne für Honigkuchen

Honigkuchen ist ein klassischer russischer Kuchen, der aus der Zeit der Kaiserin Elizaveta Alekseevna stammt. Traditionell wird dafür saure Sahne verwendet, aber tatsächlich ist dieser Kuchen universell und passt zu fast jeder Sahne. Sie müssen nur noch Ihren Favoriten auswählen und ein Honig-Meisterwerk zubereiten.

Klassischer Vanillepudding für Honigkuchen

Mehl, Zucker und Eier in einem Topf vermischen. Als nächstes wird Milch untergemischt, alles angezündet und gekocht, bis es eindickt. Dann wird Butter hinzugefügt, gut verrührt und die Creme mit Frischhaltefolie abgedeckt. Es kühlt auf Raumtemperatur ab und wird für Honigkuchen verwendet.

1. 
   Der klassische Vanillepudding für Honigkuchen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Mehl, Kristallzucker, Vanillezucker und zwei Eier in einen kleinen Topf oder eine Pfanne geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. 
   Anschließend nach und nach die Milch einfüllen und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
3. 
   Stellen Sie nun den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie die Milchmischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. Am Boden besonders gründlich vermischen, damit sich dort keine Mehlklumpen bilden. Nachdem die Creme eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd.
4. 
   Weiche Butter zur heißen Sahne geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. 
   Decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen. Nachdem es abgekühlt ist, beginnen wir damit, die Honigkuchenkuchen damit zu bestreichen. Guten Appetit!

Hausgemachte saure Sahne für Honigkuchen

Sauerrahm und Kristallzucker werden in einen Topf im Wasserbad gegeben. Alles wird 1,5 Stunden lang gekocht, dabei alle 5-10 Minuten umgerührt. Als nächstes Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Der entstandene Sauerrahm wird vollständig abgekühlt und die Honigkuchen damit überzogen.

Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Sauerrahm – 500 gr.
• Kristallzucker – 110 gr.
• Butter – 90 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es besser, die saure Sahne abzuwiegen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen und alles in ein Wasserbad stellen, sodass es den Boden nicht berührt.

Schritt 2. Kochen Sie die Sahne eineinhalb Stunden lang und rühren Sie dabei alle 5–10 Minuten um. Mit der Zeit nimmt es eine leicht karamellige Farbe und eine seidige Textur an. Auch wenn das Wasser verdunstet ist, fügen Sie mehr hinzu.

Schritt 3. Nach der erforderlichen Zeit die Pfanne aus dem Bad nehmen und hochwertige Butter hinzufügen.

Schritt 4. Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.

Schritt 5.Nun den fertigen Sauerrahm bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Wir können mit dem Beschichten des Honigkuchens beginnen. Die Creme wird so dick, dass sie ausreichend dick wird. Erhitzen Sie sie daher vor der Verwendung im Wasserbad. Guten Appetit!

Sahne für Honigkuchen mit Kondensmilch

In einen tiefen Behälter wird Sahne gegossen, Kondensmilch, Vanillin und Zucker hinzugefügt und alles mit einem Mixer geschlagen. Anschließend wird Wasser zugegeben und die Sahne so lange geschlagen, bis sie gut eindickt. Es sollte zart und luftig werden. Sie können die Kuchen sofort damit bestreichen.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Sahne 35 % – 1 l.
• Gekochte Kondensmilch – 1 Dose.
• Kristallzucker – 0,5 EL.
• Vanillin – 1 Prise.
• Wasser – 0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie Sahne in einen tiefen Behälter und fügen Sie eine Dose gekochte Kondensmilch hinzu. Es ist sehr wichtig, dass sie sehr fettig und kalt sind, sonst fusseln sie nicht.

Schritt 2. Als nächstes fügen Sie eine Prise Vanillin und ein halbes Glas Kristallzucker hinzu.

Schritt 3. Beginnen Sie, alle Zutaten mit einem Mixer zu schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie nur noch alles gut vermischen, die Sahne muss nicht geschlagen werden.

Schritt 4. Gießen Sie nun ein halbes Glas Trinkwasser hinzu und rühren Sie weiter.

Schritt 5. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis sie eindickt. Es sollte zart, luftig und ziemlich dick werden. Wir bestreichen damit die duftenden Honigkuchen und servieren einen wunderbaren Honigkuchen auf den Tisch. Diese Creme kann auch in Kuchen und anderen Kuchen verwendet werden. Guten Appetit!

Hausgemachte Sahne für Honigkuchen mit Milch

Ein Ei wird in die Pfanne geschlagen, Kristallzucker und Stärke werden hinzugefügt und alles wird gut verrührt.Dann wird Milch eingegossen, erneut gemischt und auf schwache Hitze gestellt. Die Sahne wird gekocht, bis saure Sahne entsteht. Nach dem Abkühlen Butter hinzufügen und die Sahne glatt rühren.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Kristallzucker – 75 gr.
• Maisstärke – 1 EL.
• Milch – 250 ml.
• Butter – 100 gr.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie ein Ei in eine Pfanne mit dickem Boden, geben Sie Kristallzucker und Maisstärke hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit einem Löffel.

Schritt 2. Geben Sie nun nach Geschmack etwas Vanille hinzu und fügen Sie nach und nach Milch hinzu. Alles gut vermischen und auf niedrige Hitze stellen.

Schritt 3. Kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren, bis sie die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht. Dann geben wir es in einen anderen Behälter und decken es mit Frischhaltefolie ab. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schritt 4. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt die weiche Butter in einen separaten Behälter und schlagen Sie sie 3-4 Minuten lang mit einem Mixer, bis sie weiß wird.

Schritt 5. Geben Sie nun den Vanillepudding-Teil löffelweise zur Butter und schlagen Sie alles mit einem Mixer, bis eine homogene, weiche und luftige Creme entsteht. Wir können die Honigkuchen sofort damit bestreichen. Guten Appetit!

Sauerrahm für Honigkuchen

Schlagen Sie zunächst die kalte Sahne und den Puderzucker auf, bis die Masse dicker wird. Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen alles mit einem Mixer, wobei Sie die Geschwindigkeit allmählich erhöhen, bis eine homogene, luftige Creme entsteht. Die Kuchen werden damit überzogen und das Ergebnis ist ein sehr leckerer Honigkuchen.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Sahne 33 % – 150 gr.
• Sauerrahm 26 % – 150 gr.
• Puderzucker – 120 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kühlen Sie die Sahne vor dem Kochen gut ab, da sie sonst nicht aufschlägt. Der Einfachheit halber messen wir andere Zutaten ab.

Schritt 2. Gekühlte Sahne in einen tiefen Behälter füllen, Puderzucker dazugeben und alles einige Minuten mit einem Mixer schlagen, bis die Masse lockerer und dicker wird.

Schritt 3. Fügen Sie nun saure Sahne und Puderzucker hinzu. Die Hauptsache ist, saure Sahne mit dem höchsten Fettanteil zu nehmen, damit die Sahne eine bessere Qualität erhält.

Schritt 4. Schlagen Sie alles mit einem Mixer zunächst bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis eine homogene und luftige Masse entsteht.

Schritt 5. Die fertige Creme kann weiter abgekühlt werden, danach können wir die Honigkuchenkuchen damit bestreichen. Mit dieser Creme erhalten Sie einen sehr leckeren und zarten Kuchen, den jeder schätzen wird. Guten Appetit!

Sahne für Honigkuchen mit gekochter Kondensmilch

Zur weichen Butter werden gekochte Kondensmilch, Vanillin, Rum gegeben und alles mit einem Mixer gründlich verrührt, bis eine homogene Luftmasse entsteht. Das Ergebnis ist eine wunderbare Creme, mit der man Honigkuchen bestreichen kann und ein sehr leckerer Kuchen entsteht.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Butter – 200 gr.
• Vanillin – 0,5 TL.
• Rumaroma – 5 Tropfen.
• Gekochte Kondensmilch – 5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie für die Sahne weich wird. Als nächstes schneiden wir es in kleine Stücke und legen es in einen tiefen Behälter, in dem wir alles verquirlen.

Schritt 2.Dann 5 Esslöffel gekochte Kondensmilch hinzufügen. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Produkte zu wählen, da der Geschmack der Creme direkt davon abhängt.

Schritt 3. Fügen Sie nun Vanillin und Rumaroma hinzu und beginnen Sie, alles mit einem Mixer zu schlagen.

Schritt 4. Rühren Sie weiter, bis Sie eine homogene und lockere Creme ohne Klumpen erhalten.

Schritt 5. Bestreichen Sie die duftenden Honigkuchen mit der resultierenden Sahne aus gekochter Kondensmilch und stellen Sie den Honigkuchen zusammen. Wir kochen Tee und laden die ganze Familie an den Tisch. Guten Appetit!

Einfache und köstliche Creme für Honigkuchen

Gekühlte Sahne wird mit Puderzucker und Vanillezucker geschlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Dann wird Sauerrahm hinzugefügt und erneut verrührt, bis eine glatte, glatte Creme entsteht. Honigkuchen werden damit überzogen und das Ergebnis ist ein unglaublich leckerer und zarter Kuchen.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Sahne 33 % – 200 gr.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Puderzucker – 120 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie die Sahne zum Abkühlen in den Kühlschrank, da sie sonst nicht aufschlägt. Den Puderzucker durch ein feines Sieb sieben, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Schritt 2. Gießen Sie nun die abgekühlte Sahne in einen tiefen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer etwas auf. Die Schneebesen müssen vollständig trocken sein.

Schritt 3. Durch ein Sieb gesiebten Puderzucker und Vanillezucker zur Sahne geben und weiter schlagen, bis ein dicker, lockerer Schaum entsteht.

Schritt 4. Sauerrahm hinzufügen. Es empfiehlt sich, ein Produkt mit maximalem Fettanteil einzunehmen, da die Creme sonst möglicherweise zu flüssig wird. Weiter schlagen, bis alles glatt ist.

Schritt 5.Wir bestreichen die Kuchen mit der vorbereiteten cremigen Sauerrahm, formen unseren Honigkuchen, lassen ihn ein paar Stunden einweichen und laden die ganze Familie an den Tisch. Guten Appetit!

Wie bereitet man Quarkcreme für Honigkuchen zu?

Zunächst wird der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben. Dann wird Kristallzucker hinzugefügt und alles gut vermischt. Als nächstes werden Sauerrahm und Vanillezucker dorthin geschickt und alles wird gründlich geschlagen. Dann wird Sahne hineingegossen und die Sahne wird schaumig geschlagen.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 180 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Sauerrahm 20 % – 60 gr.
• Sahne 33 % – 270 gr.
• Kristallzucker – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wenn der Hüttenkäse große Körner hat, reiben Sie ihn zunächst durch ein feines Sieb, damit er homogener wird.

Schritt 2. Geben Sie den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter, fügen Sie Kristallzucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Schritt 3. Geben Sie den Sauerrahm auf ein Sieb und lassen Sie ihn eine Weile ruhen, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Es ist wichtig, saure Sahne mit mindestens 20 % Fettgehalt zu verwenden, da die Sahne sonst zu flüssig wird.

Schritt 4. Sauerrahm zusammen mit Vanillezucker zum Hüttenkäse geben und alles mit einem Mixer gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Gießen Sie nun kalte Sahne in die entstandene Quarkmasse. Wir schlagen zunächst alles bei niedrigen Geschwindigkeiten weiter und steigern diese kontinuierlich. Wir bestreichen die Honigkuchen mit der entstandenen Creme, sammeln den Honigkuchen ein und servieren ihn mit Tee auf den Tisch. Guten Appetit!

Frischkäse für Honigkuchen

Der kalten Sahne wird Puderzucker zugesetzt und mit einem Mixer so lange geschlagen, bis sie dicker wird und an Volumen zunimmt.Dann wird dort Quark hinzugefügt und alles geschlagen, bis eine homogene, dichte Creme entsteht. Abschließend stabilisiert es sich für 20–30 Minuten im Kühlschrank.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Creme 30-33 % – 200 ml.
• Quark – 200 gr.
• Puderzucker – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sahne in einen tiefen Behälter füllen. Wichtig ist, dass sie gekühlt und ausreichend fetthaltig sind, da sie sonst nicht auflockern.

Schritt 2. Als nächstes fügen Sie der Sahne Puderzucker hinzu. Es kann durch ein Sieb gesiebt werden, damit keine Klumpen entstehen.

Schritt 3. Jetzt fangen wir an, die Sahne mit einem Mixer zu schlagen. Sie sollten dicker werden und ihr Volumen um ein Vielfaches erhöhen. Dies dauert je nach Leistung des Geräts etwa 10 Minuten.

Schritt 4. Ohne aufzuhören zu schlagen, nach und nach Quark hinzufügen. Sie können jede Marke verwenden, die am besten schmeckt.

Schritt 5. Den Frischkäse schlagen, bis er homogen, matt und ziemlich dicht ist. Die Hauptsache ist, es nicht zu stark zu schlagen, damit es sich nicht trennt. Die fertige Creme zur Stabilisierung 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, danach können wir die Honigkuchen-Kuchen damit bestreichen. Guten Appetit!

Sahneeis für Honigkuchen

Eier werden mit Zucker, Sauerrahm und Mehl vermischt. Dann wird alles in ein Wasserbad gegeben und 12 Minuten lang gekocht, bis es eingedickt ist. Die Sahne wird in einen separaten Behälter umgefüllt und abgekühlt. Dann wird es portionsweise zur geschlagenen Butter gegeben und gut verrührt.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Sauerrahm 26 % – 240 gr.
• Hühnereier – 60 gr.
• Kristallzucker – 80 gr.
• Weizenmehl – ​​20 gr.
• Butter 82 % – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die leckerste Creme erhält man, wenn die Temperatur von Vanillesoße und Öl übereinstimmen.

Schritt 2. Eier, Kristallzucker und Sauerrahm in einen kleinen Behälter geben und alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Anschließend das Weizenmehl hineinsieben und erneut vermischen.

Schritt 4. Kochen Sie Wasser in einem Topf oder einem kleinen Topf und stellen Sie den Behälter mit der Eimischung darauf, sodass dieser nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. Wir stellen die Temperatur auf Minimum. Die Sahne unter ständigem Rühren etwa 12 Minuten kochen, bis sie eindickt. Es sollte eine Temperatur von 82-85 erreichen^ÖMIT.

Schritt 5. Geben Sie die Vanillesoße in einen kalten Behälter, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 6. Die weiche Butter mit einem Mixer glatt rühren. Als nächstes fügen Sie jeweils einen Esslöffel Vanillepudding hinzu. Wenn alles zusammen ist, ist die Cremefüllung fertig.

Schritt 7. Stellen Sie die fertige Creme für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester wird. Jetzt können wir die Honigkuchen damit bestreichen und einen wunderbaren Kuchen auf den Tisch servieren. Guten Appetit!