Creme für Kuchen, Milchmädchen

Sahne für den Milk Girl-Kuchen ist ein wichtiger Bestandteil bei der Zubereitung dieses delikaten Desserts. Die Kuchenböden werden nach einem Universalrezept auf Kondensmilchbasis gebacken, die Sahne dafür sollte entsprechend zart, luftig und mit Quarkgeschmack sein. Es gibt viele Optionen für Sahne: Sahne, Quark, Sauerrahm, Vanillepudding und Eiweiß, die Sie nach Belieben auswählen können.

Frischkäse für Kuchen Milchmädchen

Frischkäse für den Milk Girl Kuchen fällt luftig und mäßig süß aus. Diese Creme wird nicht nur zum Schichten von Desserts verwendet, sondern auch zum Glätten und Dekorieren von Kuchen. Dickflüssiger Frischkäse behält seine Form gut und ist sehr einfach zuzubereiten. Zum Kochen müssen Sie nur frische und hochwertige Produkte zu sich nehmen. Dies ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Ergebnis.

1. 
   Bereiten Sie die Zutaten vor. Lebensmittel müssen ausreichend gekühlt sein.Den Puderzucker vorher durch ein Sieb streichen, um Klümpchen zu entfernen.
2. 
   Den Quark in eine hohe Schüssel geben. Puderzucker hinzufügen und mit Vanillezucker würzen. Mit einem Mixer oder Mixer mit Schneebesenaufsatz vermischen und die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe einstellen.
3. 
   Wir sammeln die Creme mit einem Schaber oder einem Silikonspatel von den Wänden und schlagen erneut.
4. 
   Gießen Sie die abgekühlte Sahne in eine tiefe Schüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen, zunächst bei minimaler Geschwindigkeit und steigern Sie sich allmählich. Die Creme muss nicht steif werden.
5. 
   Den Käse portionsweise zur Schlagsahne geben und die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.
6. 
   Wir verwenden dicke Creme zum Schichten von Kuchen oder zum Dekorieren.
7. 
   Die appetitliche Creme eignet sich gut zum Nivellieren nicht nur von Milk Girl, sondern auch anderer Leckereien. Guten Appetit!

Sauerrahm für Kuchen Milchmädchen

Sauerrahm für den Milk Girl-Kuchen ist die einfachste und kostengünstigste Variante und daher unter anderen Cremes nicht weniger beliebt. Sauerrahm ist nicht haltbar, eignet sich aber hervorragend zum Einfetten und Einweichen von Kuchen. Sauerrahm für Sahne sollte reichhaltig, frisch und gut gekühlt sein. Sie können es mit der „Wiegemethode“ dicker machen.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Sauerrahm 20 % nicht weniger – 500 gr.
• Puderzucker – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nach dem Backen der Tortenböden die Zutaten für die Creme gemäß Rezept abmessen.

Schritt 2. Geben Sie die ausgewählte und kalte saure Sahne zum Schlagen in eine Schüssel. Dann mit einem normalen Mixer und bei maximaler Geschwindigkeit die saure Sahne zu einer dickflüssigen Konsistenz schlagen, aber nicht übertreiben, sonst entsteht Öl.

Schritt 3.Ohne den Mixer auszuschalten, die benötigte Menge Puderzucker zum geschlagenen Sauerrahm geben.

Schritt 4. Sauerrahm mit Puderzucker schlagen, bis die Creme homogen, dick und einigermaßen stabil ist.

Schritt 5. Sie können die Kuchen mit der vorbereiteten sauren Sahne einfetten und mit dem Zusammenbau des „Milk Girl“ beginnen. Leckeres und gelungenes Backen!

Sahneeis für selbstgemachten Kuchen

Der Sahnebecher für den Milk Girl Kuchen ist die Wahl der Hausfrau. Es zeichnet sich durch Stabilität, dichte Textur und einen besonderen „Eis“-Geschmack durch Vanille aus, der sich sowohl zum Schichten als auch zum Nivellieren und Dekorieren des „Milk Girl“ eignet. Die Technologie ähnelt der klassischen Vanillesoße. In diesem Rezept bereiten wir „Eis“ mit Sauerrahm, Butter, Zucker und Eiern zu.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kochzeit: 60 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Sauerrahm 20 % – 350 gr.
• Zucker – 120 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 130 gr.
• Mehl – ​​3 EL.
• Vanillezucker – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst alle Zutaten für die Creme gemäß Rezept abmessen. Sauerrahm, Butter und Ei sollten Zimmertemperatur haben.

Schritt 2. Schlagen Sie ein Ei in eine separate Metallschüssel und fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu.

Schritt 3. Diese Zutaten mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt 4. Anschließend wird der geschlagenen Masse saure Sahne hinzugefügt und erneut mit einem Schneebesen verrührt.

Schritt 5. Zu dieser Mischung portionsweise Weizenmehl hinzufügen und gleichzeitig gut vermischen, damit keine Klumpen zurückbleiben.

Schritt 6. Das Geschirr mit dieser Mischung wird in ein Wasserbad gestellt, nachdem das Wasser darin kocht. Unter ständigem Rühren wird die Masse bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang zu einer dickflüssigen Masse gebracht.

Schritt 7Der vorbereitete Vanillepudding wird in eine andere Schüssel gegeben und abkühlen gelassen.

Schritt 8. Geben Sie die Butter in eine separate Schüssel, um die Sahne zuzubereiten.

Schritt 9. Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu einer lockeren, weißen Masse.

Schritt 10. Den abgekühlten Vanillepudding portionsweise zu dieser Mischung geben und gleichzeitig alles glatt rühren.

Schritt 11. Das „Eis“ für das „Milk Girl“ ist fertig. Es wird fest mit einem Stück Frischhaltefolie abgedeckt, für 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt und nach dieser Zeit zum Zusammenstellen des Kuchens verwendet. Leckeres und gelungenes Backen!

Sahne mit Kondensmilch für Milk Girl

Sahne mit Kondensmilch für das Milk Girl ist eine Variante des Klassikers für dieses Dessert. Das Vorhandensein von Kondensmilch in Kuchen und Sahne verleiht dem Kuchen einen ausgewogenen, ungewöhnlichen Geschmack und eine zarte Textur. In diesem Rezept schlagen Sie die Sahne unter Zugabe von Sahne und Vanille auf. Schlagen Sie die Sahne mit einem Planetenmixer auf.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Creme 33 % – 500 ml.
• Kondensmilch – 80 ml.
• Vanille – 2 Tropfen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie sofort die im Rezept angegebene Menge an Zutaten für die Creme ab. Nehmen Sie nur kalte Sahne und kühlen Sie die Schüssel zum Schlagen ab.

Schritt 2. Gießen Sie die Sahne in die Schüssel eines Planetenmixers, setzen Sie den gewünschten Aufsatz ein, kühlen Sie ihn ebenfalls ab, schalten Sie das Programm ein und schlagen Sie die Sahne zu einer dicken, lockeren Masse.

Schritt 3. Gießen Sie die im Rezept angegebene Menge Kondensmilch in die Schlagsahne.

Schritt 4. Fügen Sie dann ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzu oder ersetzen Sie es durch Vanillezucker.

Schritt 5. Schalten Sie den Mixer auf maximale Geschwindigkeit ein und schlagen Sie die Sahne, bis steife Spitzen entstehen.

Schritt 6.Die mit Kondensmilch zubereitete Sahne kann sofort zum Einfetten der Kuchen und zum Zusammensetzen des „Milk Girl“ verwendet werden. Ein Kuchen mit einer solchen Creme braucht 6-8 Stunden, bis die Kuchen gut in der Creme eingeweicht sind. Leckeres und gelungenes Backen!

Vanillesoße für Kuchen, Milchmädchen

Vanillepudding für den Milk Girl-Kuchen, der mit einer beliebigen Technologie zubereitet wird, tränkt die Kuchenschichten gut und macht das Dessert sehr zart. In diesem Rezept bereiten wir eine Creme auf Basis von Milch, Mehl, Butter, Eiern und Zucker zu. Sahne aus Milch ist weniger dick als Sahne aus Sahne. Milch und Butter für die Sahne enthalten viel Fett.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Milch – 2 EL.
• Butter – 100 gr.
• Zucker – 150 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Vanillepudding zuzubereiten, schlagen Sie zwei Hühnereier in eine beliebige Metallschüssel und geben Sie die im Rezept angegebene Menge Mehl und Zucker hinzu.

Schritt 2. Diese Zutaten mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt 3. Anschließend zwei Gläser Milch in diese Masse gießen und nochmals gut verrühren. Stellen Sie das Geschirr auf schwache Hitze oder in ein Wasserbad.

Schritt 4. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen die Mischung zu einer dickflüssigen Konsistenz bringen.

Schritt 5. Nehmen Sie die Schüssel mit der Sahne vom Herd und geben Sie sofort die in Stücke geschnittene Butter hinein.

Schritt 6. Anschließend Sahne und Butter gut vermischen, in eine andere Schüssel umfüllen, „in Kontakt“ mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken und zum Abkühlen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Zusammenbau des „Milk Girl“ beginnen. Leckeres und gelungenes Backen!

Hausgemachte Joghurtcreme für Kuchen

Das Rezept für Joghurtcreme für „Milk Girl“ mit luftig-leichter Konsistenz und reduziertem Kaloriengehalt ist bei all jenen gefragt, denen ihre Figur und die richtige Ernährung am Herzen liegen. Wählen Sie für die Creme Joghurt, der naturbelassen und ohne verschiedene Zusatzstoffe ist. In diesem Rezept bereiten wir die Sahne zu, indem wir dem Joghurt Sahne und eine kleine Menge Puderzucker hinzufügen. Diese Creme tränkt die Kuchenschichten gut, aber zum Dekorieren und Nivellieren können Sie Gelatine, Hüttenkäse oder Sauerrahm hinzufügen.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Creme 33 % – 450 ml.
• Joghurt 2,5 % – 230 ml.
• Puderzucker – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die Zutaten für die Creme in den im Rezept angegebenen Mengen ab. Nehmen Sie die gekühlte Sahne und gießen Sie sie in eine Schüssel, um die Sahne zu schlagen.

Schritt 2. Anschließend die Sahne mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen, bis eine Konsistenz ähnlich der von geschmolzenem Eis erreicht ist.

Schritt 3. Geben Sie eine abgemessene Menge Puderzucker zur Sahne.

Schritt 4. Joghurt und Sahne mit einem Mixer in die geschlagene Masse gießen und einfach bei minimaler Geschwindigkeit verrühren.

Schritt 5. Aus der vorbereiteten Joghurtcreme kann das „Milk Girl“ geformt werden. Ein Kuchen mit einer solchen Creme benötigt 3-4 Stunden, um die Kuchenschichten im Kühlschrank einzuweichen. Leckeres und gelungenes Backen!

Sahne für Milky Girl mit Quark

Sahne für das Dairy Girl mit Quark könnte Ihre Wahl sein, denn damit ein solcher Kuchen recht süß wird, sollte der Geschmack der Sahne einigermaßen neutral sein. Bei diesem Rezept Sahne und Puderzucker zum Quark geben.Der Anteil der Zutaten ist so berechnet, dass eine stabile Cremetextur entsteht, die es Ihnen ermöglicht, sie sowohl zum Einweichen der Kuchenschichten als auch zum Nivellieren des Kuchens zu verwenden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Quark – 600 gr.
• Creme 33 % – 150 ml.
• Puderzucker – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die Zutaten zum Kochen sofort in den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen ab. Käse und Sahne sollten kalt sein.

Schritt 2. Gut gekühlten Quark in die Schüssel eines Planetenmixers geben und zu einer homogenen und klumpenfreien Masse verrühren.

Schritt 3. Gießen Sie die benötigte Menge Puderzucker portionsweise in die Schüssel, ohne den Mixer auszuschalten.

Schritt 4. Dann, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, kalte Sahne in einem dünnen Strahl zur Käsemasse geben.

Schritt 5. Schlagen Sie die Sahne mindestens 2 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit, bis eine homogene, luftige und lockere Masse entsteht.

Schritt 6. Mit der vorbereiteten Quarkcreme können Sie die Kuchen schichten, nivellieren und das „Milk Girl“ dekorieren. Leckeres und gelungenes Backen!

Buttercreme für Milky Girl

Kuchencremes werden den Klassikern zufolge mit Butter mit Kondensmilch oder Puderzucker zubereitet, aber für das „Milk Girl“ wäre Buttercreme mit Sahne die beste Option, die eine zarte Textur hat und die Kuchen besser sättigt. In diesem Rezept ergänzen wir die Creme mit einem Frucht-Topping. Um eine gute Sahne zu erhalten, ist es wichtig, die Sahne richtig aufzuschlagen.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen 1.

Zutaten:

• Sahne 33 % – 450 gr.
• Puderzucker – 50 gr.
• Fruchtpüree – 180 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort einen einfachen Satz Zutaten für die Zubereitung der Creme vor. Die Creme kühlt gut.Puderzucker wird durch ein Sieb gesiebt.

Schritt 2: Die Schlagschüssel und die Rührbesen werden im Gefrierschrank gekühlt und sollten trocken sein. Sahne wird in eine kalte Schüssel gegossen.

Schritt 3. Anschließend werden sie bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen. Gleichzeitig wird der Creme nach und nach Pulver zugesetzt und die Rührgeschwindigkeit auf Maximum erhöht.

Schritt 4. Schlagen Sie die Sahne und das Pulver auf, bis eine dicke Konsistenz entsteht und stabile Spitzen entstehen.

Schritt 5. Ohne den Mixer auszuschalten, wird nach und nach Fruchtpüree zu dieser Masse hinzugefügt.

Schritt 6. Einfach die Sahne und das Püree bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.

Schritt 7. Die Buttercreme wird sofort zum Schichten der „Milk Girl“-Tortenböden verwendet, der Kuchen benötigt jedoch mindestens 2 Stunden, bis die Tortenböden gut mit der Creme getränkt sind. Leckeres und gelungenes Backen!

Kuchenausgleichscreme

An die Creme zum Nivellieren der Milk Girl Torte werden andere Anforderungen gestellt als an die Creme zum Schichten der Tortenschichten. Eine solche Creme sollte plastisch sein, bequem auf der Kuchenoberfläche liegen, ihre Form behalten, schmackhaft und aromatisch sein, daher wird sie auf Ölbasis zubereitet. In diesem Rezept bereiten wir die Sahne aus nur zwei Zutaten zu: Butter und Kondensmilch.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Butter 82,5 % – 300 gr.
• Kondensmilch – 380 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Butter einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie weich wird.

Schritt 2. Geben Sie es in eine Rührschüssel und schlagen Sie es mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 7–10 Minuten lang.

Schritt 3. Fügen Sie der geschlagenen Butter Kondensmilch hinzu, ohne den Mixer auszuschalten.

Schritt 4. Damit sich die Sahne nicht trennt, müssen Butter und Kondensmilch die gleiche Raumtemperatur haben.Diese Zutaten glatt rühren.

Schritt 5. Die Schlagsahne sollte eine dicke Konsistenz haben und gleichzeitig elastisch sein.

Schritt 6. Kühlen Sie die vorbereitete Creme gut ab und tragen Sie mit speziellen Süßwarenwerkzeugen eine dünne, gleichmäßige Schicht auf die Oberfläche des „Milk Girl“ auf.

Schritt 7. Aus dieser Creme lassen sich verschiedene Figuren für die Tortendekoration formen. Leckeres und gelungenes Backen!

Creme Diplomat für Kuchen Milchmädchen

Die „Diplomat“ genannte Creme für die Milk Girl-Torte gehört zur Reihe der Puddingcremes und ähnelt dem berühmten „Ice Cream“. Es basiert auf Vanillepudding und Schlagsahne. Diese Creme hat eine dicke und lockere Textur, einen besonderen Geschmack und eine lange Haltbarkeit. Die Technologie verschiedener Rezepte ist gleich und der einzige Unterschied besteht im Verhältnis der Zutaten.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kochzeit: 60 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Milch – 400 ml.
• Zucker – 180 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Creme 33 % – 200 ml.
• Butter 82,5 % – 100 gr.
• Maisstärke – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um vom Ergebnis nicht enttäuscht zu werden, müssen Sie zunächst die im Rezept angegebene Menge der Zutaten für die Creme genau und genau abmessen.

Schritt 2: Als nächstes bereiten Sie die Vanillesoße vor. Dazu Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 3. Während die Milch kocht, schlagen Sie ein Hühnerei in eine separate Schüssel.

Schritt 4. Trockene Zutaten hineingießen: Zucker und Maisstärke.

Schritt 5. Diese Zutaten mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Gießen Sie die gekochte heiße Milch in einem dünnen Strahl und unter ständigem Rühren in die Mischung aus Eiern, Zucker und Stärke.

Schritt 7. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Mischung eindickt.

Schritt 8Dann die Hitze unter dem Topf ausschalten.

Schritt 9. Zu dieser dicken Masse Butter hinzufügen, gut vermischen und den entstandenen Vanillepudding abkühlen lassen.

Schritt 10. Gießen Sie die kalte Sahne in eine andere Schüssel. Auch die Rührbesen sollten kalt sein. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf, bis sie dickflüssig ist. Beginnen Sie dabei mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie sich allmählich auf hohe Geschwindigkeit.

Schritt 11. Zuletzt die Schlagsahne hinzufügen und unter weiterem Schlagen portionsweise die abgekühlte Vanillesoße hinzufügen.

Schritt 12. Sie können die Kuchen mit der vorbereiteten „Diplomat“-Creme einfetten und ein „Milk Girl“ formen. Leckeres und gelungenes Backen!