Sahne mit gekochter Kondensmilch für Kuchen

Creme mit gekochter Kondensmilch für Kuchen ist eine der Optionen aus einer breiten Palette verschiedener Cremes, als notwendige Ergänzung zum Schichten von Kuchen, zum Nivellieren und Dekorieren. Gekochte Kondensmilch verleiht der Creme einen besonderen Karamellgeschmack, Stabilität und Süße. Kondensmilch wird genau eine Stunde lang gekocht, wodurch ihr Geschmack und ihre Textur weitestgehend erhalten bleiben, und in Cremes wird sie mit Butter, Sauerrahm, Sahne, Quark und verschiedenen Aromen ergänzt.

Kuchencreme mit gekochter Kondensmilch und Butter

Kuchencreme mit gekochter Kondensmilch und Butter ist die einfachste, schnellste und vielseitigste Variante. Diese Creme zeichnet sich durch Plastizität, Stabilität und guten Geschmack aus. Dieses Rezept zeigt das klassische Verhältnis von gekochter Kondensmilch und Butter, es kann jedoch geändert werden.

1. 
   Creme mit gekochter Kondensmilch für Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten. Kondensmilch und Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie die gleiche Zimmertemperatur haben, sonst trennt sich die Sahne beim Schlagen. Übertragen Sie sie in eine separate Schüssel.
2. 
   Schlagen Sie diese Zutaten mit einem Mixer 5-7 Minuten lang, beginnend bei niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie die Geschwindigkeit allmählich.
3. 
   Entfernen Sie die Sahne regelmäßig mit einem Spatel vom Rand der Form.
4. 
   Schlagen Sie die Sahne zu einer homogenen, glatten Masse.
5. 
   Die vorbereitete Sahne mit gekochter Kondensmilch und Butter sofort zum Beschichten und Dekorieren der Torte verwenden. Leckeres und gelungenes Backen!

Sahne mit gekochter Kondensmilch und Sauerrahm

Sahne mit gekochter Kondensmilch und Sauerrahm hat eine zartere Konsistenz als Buttercreme und eignet sich ideal zum Einweichen der Kruste jedes Kuchens, insbesondere von Biskuitkuchen. Verwenden Sie für die Sahne nur fetthaltigen und kalten Sauerrahm. In diesem Rezept ergänzen wir die Creme mit einem Verdickungsmittel und Rumessenz.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Gekochte Kondensmilch – 150 gr.
• Sauerrahm 25 % – 200 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Verdickungsmittel für Sauerrahm – 6 g.
• Rumessenz – 1 Tropfen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie die abgekühlte saure Sahne in eine Schüssel zum Schlagen der Sahne. Zucker und Verdickungsmittel dazugeben und gut vermischen.

Schritt 2. Dann mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die saure Sahne 3-4 Minuten lang zu einer dicken Masse schlagen. Fügen Sie der geschlagenen Sauerrahm gekochte Kondensmilch hinzu.

Schritt 3. Für ein besonderes Aroma etwas Rumessenz zur Sahne geben und nochmals verquirlen. Die Konsistenz der Schlagsahne sollte dick und locker sein.

Schritt 4. Stellen Sie die Schlagsahne mindestens eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie sich stabilisiert.

Schritt 5. Nach dieser Zeit können Sie die vorbereitete Sahne mit gekochter Kondensmilch und Sauerrahm zum Kuchen formen. Leckeres und gelungenes Backen!

Vanillepudding mit gekochter Kondensmilch

Vanillepudding mit gekochter Kondensmilch wird von vielen Hausfrauen und Konditoren wegen seiner einfachen Zubereitung, der zarten, leichten Textur und der ausreichenden Stabilität sehr geschätzt. In diesem Rezept brauen wir die Cremebasis nach klassischer Technologie aus Milch, Eiern, Mehl und Stärke. Fügen Sie gekochte Kondensmilch und geschlagene Butter hinzu.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Milch – 0,5 l.
• Ei – 2 Stk.
• Gekochte Kondensmilch – 100 gr.
• Butter – 150 gr.
• Maisstärke – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Zucker – 250 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Milch in einen Topf gießen und zum Erhitzen auf den Herd stellen.

Zwei Eier in eine separate Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 2. Gießen Sie dann einen Esslöffel Stärke und Mehl in diese Masse, gießen Sie ein Glas erhitzte Milch hinein und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, bis eine homogene, teigähnliche Konsistenz entsteht.

Schritt 3. Gießen Sie die Eimischung in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren in die zu kochende Milch.

Schritt 4. Kochen Sie die Vanillesoße nicht länger als zwei Minuten und nur so lange, bis sie eingedickt ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Schritt 5. Gekochte Kondensmilch zu dieser Mischung hinzufügen und gut vermischen. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Schritt 6. In einer anderen Schüssel die Butter mit einem Mixer weiß schlagen.

Schritt 7. Geben Sie die geschlagene Butter in die Vanillesoße und rühren Sie die Sahne nach jeder Portion gut mit einem Spatel um. Der vorbereitete Vanillepudding mit gekochter Kondensmilch kann sofort zum Formen des Kuchens verwendet werden. Leckeres und gelungenes Backen!

Frischkäse mit gekochter Kondensmilch

Frischkäse mit gekochter Kondensmilch ist in letzter Zeit aufgrund seiner einfachen Zubereitung, seines guten Geschmacks, seiner Leichtigkeit und Konsistenzstabilität sowie der Verfügbarkeit der Hauptzutaten, insbesondere weicher Frischkäse jeglicher Art, sehr beliebt geworden. In diesem Rezept kochen wir Frischkäse mit Butter. Für die Sahne ist es wichtig, dass der Käse und die Kondensmilch kalt sind und die Butter Zimmertemperatur hat.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Frischkäse – 600 gr.
• Gekochte Kondensmilch – 400 gr.
• Butter – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst eine Reihe einfacher Zutaten für die Creme vor, entsprechend den Proportionen des Rezepts.

Schritt 2. Den gekühlten Frischkäse in eine separate Schüssel geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu einer glatten, homogenen Masse verrühren.

Schritt 3. Gekochte Kondensmilch dazugeben.

Schritt 4. Mischen Sie diese Zutaten erneut und bei gleicher Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Anschließend weiche Butter zur Sahne geben.

Schritt 6. Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie die Sahne zwei Minuten lang zu einer lockeren und homogenen Masse.

Schritt 7. Der vorbereitete Frischkäse mit gekochter Kondensmilch kann sofort zum Schichten und Dekorieren der Torte verwendet werden. Leckeres und gelungenes Backen!

Sahne für Honigkuchen mit gekochter Kondensmilch

Honigkuchencreme mit gekochter Kondensmilch ist eine Alternative zu Sauerrahm und Buttercreme. Es ist einfach und schnell zubereitet, hat einen guten Geschmack, tränkt die Kuchen perfekt und ist recht stabil. In diesem Rezept bereiten wir die Sahne mit Sauerrahm unter Zusatz von Zitronensaft zu, der die Creme ohne Zugabe spezieller Verdickungsmittel fester macht.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Fette saure Sahne – 500 gr.
• Kondensmilch – 150 gr.
• Zitronensaft – 25 ml.
• Vanilleextrakt – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die Zutaten für die Creme gemäß den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen vor. Geben Sie die fetthaltige kalte saure Sahne in eine separate Schüssel.

Schritt 2. Kondensmilch mit einem Teelöffel Vanilleextrakt dazugeben.

Schritt 3. Diese Zutaten 3-4 Minuten lang mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer homogenen weißen Masse schlagen.

Schritt 4. Ihre Schlagsahne sollte glatt und locker sein.

Schritt 5. Gießen Sie Zitronensaft in die Sahne, ohne den Mixer auszuschalten.

Schritt 6. Schlagen Sie die Sahne weitere zwei Minuten mit Zitronensaft auf.

Schritt 7. Sie können die vorbereitete Sahne mit gekochter Kondensmilch sofort zum Schichten der Medovik-Kuchenschichten verwenden. Leckeres und gelungenes Backen!

Sahne mit gekochter Kondensmilch und Sahne

Sahne mit gekochter Kondensmilch und Sahne als Alternative zu kalorienreichen Buttercremes fällt zarter, luftiger aus und eignet sich hervorragend zum Schichten von Kuchen aus verschiedenen Teigsorten, lässt dies aber aufgrund ihrer etwas flüssigen Konsistenz nicht zu zur Dekoration verwendet.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Creme 33 % – 500 ml.
• Gekochte Kondensmilch – 1 Dose.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kühlen Sie die Sahne vorher gut ab, gießen Sie sie in eine Schüssel zum Schlagen der Sahne und schlagen Sie sie mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit 1-2 Minuten lang.

Schritt 2. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf Maximum und schlagen Sie die Sahne 3-4 Minuten lang, bis sich ihr Volumen verdoppelt und die Textur eines dicken Schaums entsteht.

Schritt 3. Ein Drittel der gekochten Kondensmilch zur Schlagsahne geben und weiter schlagen, bis die Masse homogen ist.

Schritt 4. Den Rest der Kondensmilch zur Sahne geben und weitere 4-5 Minuten bei gleicher Geschwindigkeit weiterschlagen.

Schritt 5. Richtig geschlagene Sahne auf den Rührbesen sollte fest sitzen und nicht herunterfließen.Die vorbereitete Creme mit gekochter Kondensmilch und Sahne kann sofort zum Schichten der Tortenböden verwendet werden. Leckeres und gelungenes Backen!

Schokoladencreme mit gekochter Kondensmilch

Die Variante der Schokoladencreme mit gekochter Kondensmilch ist durchaus gelungen, denn sie eignet sich sowohl zum Schichten des Kuchens als auch zum Nivellieren und Dekorieren. Für die Sahne fettreiche Butter verwenden und diese leicht einweichen, damit die Sahne stabil bleibt. Gekochte Kondensmilch sollte nur kalt getrunken werden. Die Zutatenberechnung in diesem Rezept erfolgt für einen Kuchen mit einem Gewicht von 2 kg. oder für zwei Kuchen à 1 kg.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Butter 82,5 % – 300 gr.
• Gekochte Kondensmilch – 400 gr.
• Kakaopulver – 30 gr.
• Vanilleextrakt – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kühle, weiche Butter in eine Schüssel zum Schlagen der Sahne geben. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 2-3 Minuten lang zu einer leichten Masse schlagen. Kaltes Öl kann im Pulsbetrieb in der Mikrowelle etwas erwärmt werden.

Schritt 2. Gekochte Kondensmilch zur geschlagenen Butter geben und die Sahne bei gleicher Geschwindigkeit verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Entfernen Sie die restliche Sahne mit einem Spatel unter Rühren von den Wänden der Form.

Schritt 3. Anschließend Kakaopulver in die Sahne gießen, etwas verrühren, damit es nicht verstreut, und dann die Sahne noch einmal auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Entfernen Sie die Reste mit einem Spachtel von den Wänden.

Schritt 4. Für das Aroma Vanilleextrakt oder etwas gutes Eis zur Creme hinzufügen und alles gründlich verrühren. Die Sahne sollte fest am Schneebesen haften.

Schritt 5. Die vorbereitete stabile Schokoladencreme mit gekochter Kondensmilch kann sofort zum Formen und Dekorieren des Kuchens verwendet werden. Diese Creme ist im Kühlschrank bis zu 10 Tage haltbar. Leckeres und gelungenes Backen!

Sahne mit gekochter Kondensmilch und Quark

Sahne mit gekochter Kondensmilch und Quark hat eine seidige, zarte Textur, die sich gut zum Einweichen von Kuchen, insbesondere „Napoleon“, eignet, mit einem angenehmen Karamellgeschmack der Knödel und durch Butter Stabilität. Die Sahne wird nicht lange geschlagen, sondern nur verrührt, da sich sonst die Butter lösen kann.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Quark – 600 gr.
• Gekochte Kondensmilch – 400 gr.
• Butter 82,5 % – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle Zutaten für die Creme sofort entsprechend den Rezeptangaben abmessen. Nehmen Sie den Hüttenkäse kalt, die Butter leicht weich und die gekochte Kondensmilch dick genug.

Schritt 2. Kalten Quark in eine Schüssel zum Schlagen der Sahne geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis die Masse glatt und kornfrei ist.

Schritt 3. Anschließend gekochte Kondensmilch zum Käse geben und erneut glatt rühren.

Schritt 4. Entfernen Sie die unvermischte Masse mit einem Silikonspatel vom Rand der Form.

Schritt 5. Käse mit Kondensmilch verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Schritt 6. Dann fügen Sie dieser Mischung weiche Butter hinzu.

Schritt 7. Mischen Sie diese Zutaten schließlich zwei Minuten lang und bei niedriger Geschwindigkeit. Die vorbereitete Sahne mit gekochter Kondensmilch und Quark sofort zum Schichten der Tortenböden verwenden.

Schritt 8. Diese Creme eignet sich perfekt zum Dekorieren eines Kuchens oder anderer Desserts. Leckeres und gelungenes Backen!