Garnelen im Teig

Meeresfrüchte haben unsere Welt in zwei Teile geteilt. Manche Menschen sind verrückt nach den Meeresbewohnern auf ihren Tellern, andere sind vom Geschmack angewidert. Nur wenige Meeresfrüchte schmecken ausnahmslos jeder. Darunter sind Garnelen. Ihr zartes Fleisch passt ideal zu Salaten und Pasta. Am besten schmecken sie aber pur.

Riesengarnelen im Teig in einer Pfanne erhitzen

Eine der besten Optionen für eine ungewöhnliche Vorspeise mit Meeresfrüchten sind Garnelen im Teig. Sie sind sehr einfach herzustellen und Sie benötigen überhaupt keine spezielle Ausrüstung. Auch in der Pfanne schmecken Meeresfrüchte unglaublich lecker. Für das Gericht nehmen Sie Riesengarnelen, denn diese sind größer und saftiger.

1. 
   Wie kocht man zu Hause Garnelen im Teig? Nehmen Sie Riesengarnelen, es ist besser, die größeren zu wählen.Kleine Garnelen werden bei längerem Frittieren zu zäh. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 2-3 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. Wenn Sie gekochte, gefrorene Garnelen gekauft haben, beschleunigt dies die Zubereitung. Tauen Sie sie in diesem Fall einfach auf, indem Sie sie mehrere Stunden lang bei Zimmertemperatur stehen lassen. Schälen Sie die abgekühlten Garnelen von der Schale und lassen Sie nur die Schwänze übrig. Entfernen Sie auch die Köpfe.
2. 
   Ein Glas Mehl in eine tiefe Schüssel geben, Stärke und feines Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
3. 
   Geben Sie Wasser zu den trockenen Zutaten und rühren Sie dabei jedes Mal um. Das Wasser sollte kalt sein. Einen nicht sehr dicken Teig kneten. Die Konsistenz sollte so sein, dass der Teig die Garnele umhüllt, ohne von ihr zu tropfen. Passen Sie je nach Ergebnis die Wassermenge an. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. 
   Nach einer halben Stunde die Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Backpulver und Natron in den Teig geben. Gründlich mischen. Es ist wichtig, diese trockenen Zutaten kurz vor dem Frittieren hinzuzufügen, damit der Teig locker und knusprig wird.
5. 
   Tauchen Sie die geschälten Garnelen in eine kleine Menge Mehl und tauchen Sie sie in den Teig, wobei Sie sie am Schwanz festhalten. Es ist nicht nötig, es in den Teig zu tauchen. Legen Sie die Garnelen in eine Pfanne mit erhitztem Öl und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten lang, bis sich eine köstliche goldene Kruste bildet.
6. 
   Nehmen Sie die Garnelen mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen flachen, mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Eine Serviette hilft dabei, überschüssiges Öl aus einem Gericht zu entfernen. Servieren Sie die Vorspeise mit einer würzigen oder süßen Sauce. Die Garnelen sind knuspriger, wenn sie heiß serviert werden, aber auch kalt schmecken sie köstlich!

Guten Appetit!

Wie kocht man zu Hause Garnelen im Tempura-Teig?

Tempura ist eine besondere Art der japanischen Küche. Sein Wesen liegt darin, dass Gerichte im Teig gekocht und frittiert werden. Auf diese Weise werden Gemüse, Obst, Fisch und Meeresfrüchte zubereitet. Am häufigsten werden Garnelen nach diesem Rezept zubereitet. Tempura-Garnelen erfreuten sich nicht nur in ihrem Heimatland, sondern auf der ganzen Welt schnell großer Beliebtheit.

Kochzeit – 8-10 Minuten

Kochzeit – 35 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Große Garnelen – 10 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 200 ml.
• Mehl – ​​120 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Garnelen säubern. Entfernen Sie dazu den Kopf und die Schale und lassen Sie nur den Schwanz übrig. Es ist praktisch, die Garnelen beim Essen festzuhalten. Verwenden Sie große Garnelen, z. B. Königsgarnelen oder Tigergarnelen. Diese Sorten sind saftiger und braten nicht so stark wie Cocktailsorten. Bevorzugen Sie auch rohe Garnelen, da diese die Frische der Meeresfrüchte leicht bestimmen können. Entfernen Sie mit einem Zahnstocher den Speiseröhrenfaden. Decken Sie die Garnelen ab und drücken Sie sie leicht an, bis sie gerade sind.

2. Mehl in eine Schüssel sieben. Gießen Sie sehr kaltes Wasser in einen separaten Behälter, schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie Salz hinzu. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Eiermischung langsam in die Schüssel mit Mehl. Rühren Sie den Teig vorsichtig um. Bereiten Sie es vor der heißesten Zeit vor.

3. Gießen Sie 3–4 cm Pflanzenöl in einen kleinen Topf oder eine Bratpfanne mit hohen Wänden. Es sollte geruchlos sein, um dem Gericht keinen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Erhitze es auf dem Herd auf 180 Grad. Um die Temperatur zu überprüfen, verwenden Sie einen asiatischen Kochtrick. Tauchen Sie die Spitzen der Holzstäbchen in heißes Öl.Wenn sich um sie herum starke Blasen bilden, ist es Zeit, die Garnelen zu braten. Meeresfrüchte in den Teig tauchen.

4. Beginnen Sie mit dem Braten. Die Garnelen in das Öl geben und 3–4 Minuten goldbraun braten. Kochen Sie Meeresfrüchte portionsweise und achten Sie darauf, dass das Öl nicht kalt wird.

5. Legen Sie die Garnelen auf einen Teller, der mit mehreren Lagen Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssiges Öl zu entfernen. Auf einen sauberen Teller geben und mit japanischer scharfer Soße servieren.

Guten Appetit!

Knusprige Garnelen im McDonald's-Teig

Wir alle geraten manchmal in Versuchung und gehen bei McDonald's einen schlechten Snack zu uns. Dort sind die Getränke süßer und die Kruste der Kartoffeln knuspriger als bei uns. Eines der köstlichsten Gerichte im Restaurant sind Garnelen im Teig. Aber wie bekommen sie diese Panade? In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie den gleichen tollen Snack zu Hause zubereiten.

Kochzeit – 4-8 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Königsgarnelen – 280 gr.
• Wasser – 100 ml.
• Weizenmehl – ​​150 gr.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Salz – 2 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten

Kochvorgang:

1. Große gekochte und gefrorene Garnelen auftauen lassen. Tun Sie dies auf natürliche Weise und lassen Sie es warm. Greifen Sie nicht auf die Mikrowelle oder kochendes Wasser zurück, um den Meeresfrüchten nicht ihren vollen Geschmack zu nehmen. Kopf und Schale entfernen. Schneiden Sie die Garnelen am Rücken ein und entfernen Sie vorsichtig die Eingeweide. Der Schwanz muss nicht entfernt werden. Machen Sie einen kleinen Schnitt in der Mitte des Bauches der Garnele, damit er sich beim Braten nicht verformt.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz und Wasser hinzu. Gründlich mischen. Gesiebtes Mehl portionsweise in die Flüssigkeit geben und den Teig nach und nach mit einem Schneebesen verrühren.Gießen Sie gleichzeitig raffiniertes Sonnenblumenöl in einen Topf oder eine Frittierpfanne. Es sollte geruchlos und frei von Zusatzstoffen sein. Erhitze es kräftig über dem Feuer.

3. Tauchen Sie die Garnelen in den Teig. Halten Sie die Kadaver der Einfachheit halber an den Schwänzen fest. Der Teig sollte gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Garnelen verteilt sein. Stellen Sie daher sicher, dass der Teig dick ist und keine Klumpen bildet.

4. Legen Sie die Garnelen in heißes Öl und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie gar sind.

5. Legen Sie die gekochten Meeresfrüchte auf einen Teller und entfernen Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch. Heiß mit Ihrer Lieblingssauce servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Tigergarnelen im Teig

Tigergarnelen gelten zu Recht als eine der köstlichsten Garnelen. Für ein Weichtier haben sie eine beeindruckende Größe. Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten, da die Gefahr des Austrocknens der Meeresfrüchte bei der Wärmebehandlung geringer ist. Garnelenfleisch ist ein reines Protein und daher nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Kochzeit – 4-5 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Tigergarnelen – 13-14 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Wasser – 1 EL.
• Eis – 3 Stk.
• Mehl – ​​150 gr.
• Sesamöl – zum Braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie ein Glas Wasser und stellen Sie es in den Kühlschrank. Das Wasser für den Teig sollte eiskalt sein. Tauen Sie die Garnelen auf natürliche Weise an einem warmen Ort auf oder legen Sie sie zusammen mit der Verpackung in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Die letztere Option ist schneller und dauert nicht länger als 15 Minuten. Spülen Sie die Meeresfrüchte unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Entfernen Sie die Köpfe und Schalen und lassen Sie nur das letzte Segment mit dem Schwanz übrig.

2. Schneiden Sie jede Garnele der Länge nach auf und entfernen Sie den schwarzen Faden – den Darm.Am einfachsten nehmen Sie es mit einem Zahnstocher auf und ziehen es dann vorsichtig mit den Fingern heraus. Machen Sie näher am Schwanz der Garnele drei kleine Querschnitte. Dies ist notwendig, damit die Meeresfrüchte beim Braten ihre Form behalten. Tupfen Sie die Kadaver noch einmal mit einer Serviette ab und bestäuben Sie sie mit Mehl, etwa 50 Gramm reichen aus.

3. Bereiten Sie Öl zum Braten vor. Sesamöl in eine Schüssel mit hohen Wänden und dickem Boden gießen. Ist dies nicht der Fall, können Sie jedes Pflanzenöl ohne Geruch und Zusatzstoffe verwenden. Es sollte genug Flüssigkeit vorhanden sein, um die Garnelen vollständig zu bedecken. Während das Fett erhitzt wird, bereiten Sie den Teig vor. In einer tiefen Schüssel das Ei mit kaltem Wasser verquirlen.

4. Die restlichen 100 Gramm Mehl sieben und zur Eimischung geben. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie 2-3 Eiswürfel hinzu, um den Teig kalt zu halten. Eine niedrige Teigtemperatur macht den Teig knuspriger und weniger fettig.

5. Fassen Sie die bemehlten Garnelen am Schwanz und tauchen Sie sie in den Teig. Der Teig sollte gleichmäßig auf der Oberfläche der Schlachtkörper verteilt sein. Überprüfen Sie die Temperatur des Öls, indem Sie etwas Teig hineintropfen lassen. Wenn sich ein Teigstück zusammenrollt, unter dem Öl versinkt und wieder aufschwimmt, kann mit dem Backen begonnen werden.

6. Legen Sie die Garnelen vorsichtig in das heiße Öl. Nach 1-2 Minuten die Muscheln umdrehen und die gleiche Menge auf der anderen Seite anbraten.

7. Legen Sie die goldbraun panierten Garnelen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend auf einen sauberen, flachen Teller geben und leicht gekühlt servieren, mit Sesamkörnern und japanischer Soße bestreut servieren.

Guten Appetit!

In Semmelbröseln gebratene Garnelen

Garnelen sind die beliebtesten Meeresfrüchte. Die Vielfalt der aus diesem Produkt hergestellten Snacks wird Sie begeistern.Auch für die Zubereitung panierter Garnelen gibt es unterschiedliche Möglichkeiten. Das einfachste und schnellste Rezept ist in Semmelbröseln. Es ist ein leichter und leckerer Snack für eine große Firma oder ein delikater Snack für sich selbst.

Kochzeit – 2-4 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Garnelen – 12 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Getrockneter gemahlener Knoblauch – ½ TL.
• Semmelbrösel – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Geschälte Garnelen ohne Mikrowelle auftauen lassen. Wenn die Garnelen ungeschnitten sind, entfernen Sie Schale, Kopf und Eingeweide. Das Weizenmehl in eine kleine tiefe Schüssel sieben, Salz, Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzufügen. Aufsehen. Tauchen Sie die Garnelen in die trockene Zutatenmischung, bis das Mehl die Meeresfrüchte vollständig und dicht umhüllt.

2. In einer separaten Schüssel das Ei und das kalte Wasser vermischen und verquirlen. Semmelbrösel auf einen anderen Teller geben. Tauchen Sie die mit Mehl bestrichenen Garnelen in das Ei und dann in die Schüssel mit den Semmelbröseln. Die Panade sollte gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Schalentiere verteilt werden. Legen Sie die vorbereiteten Garnelen vorsichtig auf einen Teller, damit die Semmelbrösel nicht herunterfallen.

3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Es sollte mehr davon vorhanden sein als beim normalen Braten, aber die Garnelen sollten nicht darin schwimmen. Bringen Sie das Öl auf eine Temperatur von etwa 190 Grad.

4. Legen Sie die Garnelen vorsichtig einzeln in die Pfanne, damit Sie sich nicht verbrennen. Platzieren Sie sie so, dass sich die Meeresfrüchte nicht berühren. Kochen Sie sie dazu in Teilen. Die Garnelen auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Meeresfrüchte nur einmal wenden.Bitte beachten Sie, dass kleinere Schlachtkörper weniger Zeit zum Garen benötigen, etwa 1-2 Minuten.

5. Legen Sie die fertigen Garnelen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abzutropfen. Auf einen großen flachen Teller geben und mit Süß-Sauer-Sauce servieren.

Guten Appetit!

Garnelen in knusprigem Teig wie Burger King

Wenn Sie jemals Snacks in Fast-Food-Restaurants probiert und versucht haben, sie zu Hause nachzumachen, haben Sie vielleicht eine Frage: Wie wird diese leckere, knusprige und innen saftige Garnele zubereitet? Nach diesem Rezept zubereitete Meeresfrüchte ähneln denen, die im berühmten Burger King serviert werden.

Kochzeit – 4-8 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Garnelen – 300 gr.
• Mehl – ​​3 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Sonnenblumenöl – 2/3 EL.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Garnelen vor. Wählen Sie die größeren: Royal oder Tiger. Sie kochen nicht zu lange und enthalten viel mehr Fleisch als kleine. Tauen Sie sie auf und entfernen Sie die Schale. Wenn Köpfe vorhanden sind, reißen Sie diese ebenfalls ab. Entfernen Sie die Speiseröhre. Werfen Sie alle Abfälle sofort weg, sonst fängt es schnell an, schlecht zu riechen.

2. Für den Teig das Mehl in einen tiefen Teller sieben. Ein Ei in dieselbe Schüssel aufschlagen, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis ein homogener Teig mit möglichst wenigen Klumpen entsteht.

3. Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine tiefe Schüssel: einen Wok, eine Bratpfanne mit hohem Rand oder eine Pfanne mit dicken Wänden. Es muss frisch sein, altes Öl setzt bei dieser Verarbeitung gesundheitsschädliche Bestandteile frei.

4. Tauchen Sie die Garnelen von allen Seiten in den Teig.Damit die Garnelen innen saftig bleiben, können Sie sie zunächst mit etwas Zitronensaft beträufeln.

5. Meeresfrüchte in eine Schüssel mit Öl geben und 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Denken Sie daran, dass Frittieröl nur einmal verwendet werden kann! Bei erneuter Verwendung erhält das Gericht einen unschönen bräunlichen Farbton. Am gefährlichsten ist jedoch, dass das Öl die entstehenden Schadstoffe auf die Lebensmittel überträgt.

6. Tupfen Sie die fertigen Garnelen mit einem Papiertuch oder Servietten ab, um überschüssiges Fett zu entfernen. Heiß oder leicht gekühlt mit einer Sauce servieren, z. B. 1000 Island Sauce.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Garnelen im Bierteig

Garnelen sind in jeder Form sehr lecker. Und in knusprigem Bierteig zubereitete Meeresfrüchte werden zu einer echten Delikatesse, die einer festlichen Tafel würdig ist. Das Rezept ist sehr einfach zu befolgen und der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Probieren Sie diese Vorspeise unbedingt aus, um Ihre Gäste zu überraschen.

Kochzeit – 4-8 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 5

Zutaten:

• Garnelen – 600-650 gr.
• Mehl – ​​½ EL.
• Bier – ½ EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – ½ EL.

Kochvorgang:

1. Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie die Köpfe und die Rückenvene entfernen. Sie können die Schwänze nach Belieben entfernen. Spülen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser ab, um Sand- und Schmutzreste zu entfernen. Trocknen Sie die Meeresfrüchte mit einem Papiertuch oder einer Serviette ab. Um die Garzeit zu verkürzen, können Garnelen im Voraus zubereitet werden.

2. Bereiten Sie den Teig vor. In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl und das Bier vermischen. Etwas Salz hinzufügen. Gründlich vermischen, bis eine glatte und mäßig flüssige Masse entsteht. Tauchen Sie die Garnelen in den Teig.

3.Pflanzenöl in einer hohen Bratpfanne oder einem Topf erhitzen. Es sollte ziemlich heiß sein, das erkennt man an der leichten Trübung, die entsteht.

4. Garnelen in heißes Öl geben. 1-2 Minuten braten, bis sich eine köstliche goldene Kruste bildet. Drehen Sie die Garnelen vorsichtig mit Stäbchen oder einer Gabel um und kochen Sie sie noch bis zu 2 Minuten lang.

5. Trocknen Sie die gebratenen Garnelen mit einem Papiertuch oder einer Serviette ab, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie heiße Garnelen mit Ihren Lieblingssaucen und frischem Gemüse.

Guten Appetit!

Saftige und sehr leckere Garnelen im Teig mit Knoblauch

Garnelen im Teig sind nicht nur eine tolle Vorspeise. Dies ist auch ein ausgezeichnetes warmes Gericht, das als Hauptgericht mit Beilage serviert werden kann. Mit Knoblauch gekochte Garnelen haben einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma, das die Zartheit der Meeresfrüchte ergänzt. Gönnen Sie Ihrem Haushalt ein ungewöhnliches Abendessen.

Kochzeit – 4-8 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 5

Zutaten:

• Garnelen – 15 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Reismehl – ​​5 EL.
• Salz – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise
• Paprika – 1 Prise
• Olivenöl – 3 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Rohe, ungeschälte Garnelen in leicht gesalzenem Wasser 10–15 Minuten kochen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Meeresfrüchte aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen. Entfernen Sie Kopf, Schale und Schwanz von der Garnele. Entfernen Sie die Speiseröhre mit einem Zahnstocher.

2. Die Knoblauchzehen schälen und das Gemüse abspülen. Schneiden Sie es quer in kleine Stücke.

3. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und fügen Sie schwarzen Pfeffer und Paprika hinzu. Das Ei mit den Gewürzen mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Tauchen Sie die Garnelen in die Mischung.

4. Tauchen Sie die mit Ei ummantelten Garnelen in Reismehl.Wenn Sie keinen haben, können Sie Weizen verwenden. Achten Sie darauf, es durch ein Sieb zu sieben, damit keine Klumpen entstehen.

5. Eine Bratpfanne mit Olivenöl auf dem Herd erhitzen. Sie können stattdessen jedes unraffinierte Pflanzenöl verwenden. Es zeichnet sich durch seinen fehlenden Geschmack aus, der bei der Zubereitung von Meeresfrüchten wichtig ist. Panierte Garnelen in die Pfanne geben. Zwischen den Meeresfrüchten sollte ein gewisser Abstand bestehen; legen Sie sie nicht zu dicht aneinander, da sonst die Panade zusammenklebt. Garnelen auf jeder Seite 2 Minuten braten. Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.

6. Legen Sie die Knoblauchgarnelen auf einen Teller und servieren Sie sie als Vorspeise mit Remoulade oder als Hauptgericht mit einer leichten Beilage wie Reis oder Gemüse.

Guten Appetit!