In Sauerrahm geschmortes Kaninchen

Wir helfen Ihnen bei der Lösung des Problems, ein köstliches Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten. Kaninchenfleisch ist zart und lecker, besonders wenn Sie wissen, wie man es richtig zubereitet. Mit den 8 in diesem Artikel zusammengestellten Rezepten können Sie ganz einfach einen hervorragenden Kanincheneintopf in Sauerrahm zubereiten.

In einer Bratpfanne in Sauerrahm gedünstetes Kaninchen

Kaninchen gilt als diätetisches Fleisch, aber die Zubereitung ist nicht so einfach. Wir erklären Ihnen, wie Sie köstliches Fleisch in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zubereiten. Dieses Gericht passt zu jeder Beilage.

1. 
   Wie kocht man in Sauerrahm gedünstetes Kaninchen? Den Kaninchenkadaver waschen und in Stücke schneiden. Weichen Sie das Fleisch eine Stunde lang in kaltem Wasser mit etwas Essig ein, dadurch wird der spezifische Geruch entfernt.
2. 
   Tupfen Sie die Fleischstücke mit Papiertüchern trocken, legen Sie sie dann in einen Beutel, bedecken Sie sie mit Mehl, Salz und Gewürzen und schütteln Sie sie gut.
3. 
   Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. 
   Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und Kaninchenfleisch hinzufügen. Das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten. Dann Butter in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten kochen lassen.
5. 
   In einer separaten Pfanne Zwiebeln und Karotten anbraten, Paprika zum Gemüse geben.
6. 
   Anschließend das Gemüse zum Kaninchen geben, mit Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 50-60 Minuten köcheln lassen.
7. 
   Danach Sauerrahm und Thymian hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
8. 
   Servieren Sie in Sauerrahm geschmortes Kaninchen mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Zartes Kaninchen, in Sauerrahm im Ofen gedünstet

Um Kaninchenfleisch zart und saftig zu machen, müssen Sie viel Zeit beim Kochen aufwenden. Im Ofen wird es dank langem Backen aromatisch, geschmacksintensiv und sehr weich, besonders wenn man es in Sauerrahm kocht.

Kochzeit: 95 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch – 700 gr.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 0,5 EL.
• Karotten – 2 Stk.
• Wasser – 150 ml.
• Knoblauchpulver – 5 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie den Kaninchenkadaver in Teile und bestreichen Sie diese mit Salz und gemahlenem Pfeffer.

2. Das Fleisch in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

3. Anschließend das Kaninchenfleisch in eine hitzebeständige Schüssel geben.

4. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.

5. Die Karotten in dünne Streifen schneiden.

6. Gemüse 3 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

7. Das gebratene Gemüse auf das Fleisch legen.

8. Wasser und Sauerrahm in die Form gießen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.Das Kaninchen 75 Minuten köcheln lassen.

10. Servieren Sie das fertige geschmorte Kaninchen mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Nudeln.

Guten Appetit!

Kaninchen geschmort mit Zwiebeln und Sauerrahm im Ofen

Kaninchenfleisch ist ein kalorienarmes Produkt und eignet sich daher nicht nur für Erwachsene, sondern auch als Kindernahrung. Wie man ein Kaninchen im Ofen so gart, dass es „auf der Zunge zergeht“, erfahren Sie anhand unseres ausführlichen Rezepts.

Kochzeit: 140 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kaninchen – 1-1,5 kg.
• Sauerrahm – 250-300 ml.
• Trockener Weißwein – 100-200 ml.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Fleischbrühe – 200-300 ml.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Butter – 3 EL.
• Thymian - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kaninchenkadaver waschen, in Stücke schneiden und mit Papiertüchern trocknen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.

2. Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Kaninchenfleisch von beiden Seiten goldbraun braten.

3. Dann in der Pfanne, in der das Kaninchen gebraten wurde, die Zwiebel 1-2 Minuten braten. Den Wein angießen und etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen.

4. Als nächstes fügen Sie die Knoblauch-, Thymian- und Pfeffermischung hinzu.

5. Sauerrahm und Brühe angießen, umrühren und mit Salz abschmecken.

6. Legen Sie das Fleisch in die Soße und achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit es fast vollständig bedeckt.

7. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie ihn für 1,5 bis 2 Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

8. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 15–20 Minuten ruhen.

Guten Appetit!

Saftiges Kaninchen, in Sauerrahm in einem Slow Cooker gedünstet

Gerichte aus Kaninchenfleisch sind lecker und gesund. Hausfrauen stehen beim Zubereiten zu Hause oft vor dem Problem von zähem Fleisch.Wir erklären Ihnen, wie Sie zu Hause saftiges und leckeres Kaninchen in einem Slow Cooker zubereiten.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kaninchen – 0,8 kg.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Karotten – 4 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Kurkuma – nach Geschmack.
• Koriandersamen - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Fleisch waschen, in Portionen schneiden. Zwiebeln und Karotten in beliebiger Reihenfolge hacken. Den Knoblauch einfach mit der flachen Seite des Messers zerdrücken.

2. Schalten Sie den „Frittieren“-Modus ein, erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Multicooker-Schüssel, fügen Sie das Kaninchen hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun.

3. Anschließend die Zwiebel dazugeben und weitere 5 Minuten weiterbraten.

4. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Eintopfen“, fügen Sie Karotten, Knoblauch, Sauerrahm, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu und gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Flüssigkeit das Kaninchen vollständig bedeckt. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten. 10 Minuten vor dem Kochen Kurkuma und Koriander hinzufügen.

5. Wenn das Fleisch fertig ist, wechseln Sie in den Modus „Braten“ und verdampfen Sie die überschüssige Flüssigkeit. Leckeres und zartes Kaninchenfleisch ist fertig, heiß servieren.

Guten Appetit!

Weicher Kanincheneintopf mit Kartoffeln in Sauerrahm

Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht aus einfachen Zutaten, das sogar auf einem Feiertagstisch serviert werden kann. Diät-Kaninchenfleisch harmoniert perfekt mit Kartoffeln, deshalb werden wir sie gemeinsam schmoren.

Kochzeit: 100 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch – 500 gr.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Olivenöl – 75 ml.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Petersilie – 1 Bund.
• Rosmarin – 1 Zweig.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Die Kartoffeln in mittelgroße Scheiben schneiden.

2. Den Kaninchenkadaver in Portionen schneiden, salzen und würzen.

3. Schalten Sie den Multikocher ein, wählen Sie den Modus „Braten“ für 15 Minuten und gießen Sie Olivenöl in die Schüssel. Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und zusammen mit Rosmarin und Thymian 1-2 Minuten anbraten. Anschließend diese Zutaten aus der Schüssel nehmen.

4. Das Kaninchen auf beiden Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.

5. Anschließend Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben, Wasser einfüllen, den Deckel des Multikochers schließen und den Modus „Eintopf“ für 20 Minuten aktivieren. Als nächstes Kartoffeln hinzufügen, Wasser und Sauerrahm hinzufügen, Salz und Gewürze hinzufügen und vorsichtig mischen. Fleisch und Kartoffeln weitere 30 Minuten köcheln lassen.

6. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Geschmortes Kaninchen in Sauerrahm mit Knoblauch

Die cremige Knoblauchsauce verleiht dem Kaninchenfleisch einen wunderbaren Geschmack und macht es weich und saftig. Darüber hinaus gibt es noch ein paar weitere Tricks zum Garen von Kaninchenfleisch, die wir in diesem Rezept verraten.

Kochzeit: 150 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Kaninchenkadaver – 1 kg.
• Knoblauch – 5-6 Zähne.
• Sauerrahm – 500 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie den Kaninchenkadaver in Teile.

2. Den Knoblauch schälen.

3. In einer Bratpfanne das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.

4. Das Fleisch in einen Topf mit dickem Boden geben, salzen und würzen, den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

5. Sauerrahm dazugeben und mit Wasser aufgießen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

6.Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und 80–90 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie das fertige Fleisch mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Wie kocht man Kaninchen in Sauerrahm in einem Kessel köstlich?

Kaninchenfleisch hat keinen ausgeprägten Eigengeschmack und ist daher sehr anfällig für verschiedene aromatische Gewürze und Zusatzstoffe. Es kann gebacken, gebraten oder gedünstet werden, es schmeckt gleichermaßen gut. In diesem Rezept schmoren wir das Kaninchen mit Sauerrahm in einem Kessel.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-5.

Zutaten:

• Kaninchenkadaver – 1 Stk.
• Karotten – 4 Stk.
• Zwiebeln – 5 Stk.
• Schmalz – 150 gr.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Apfel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 0,5 l.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kaninchenkadaver waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Schmalz in dünne Scheiben schneiden.

2. Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen und Schmalz hinzufügen. Es ist notwendig, das gesamte Fett aus dem Schmalz zu verdampfen und ein Anbrennen zu verhindern.

3. Als nächstes legen Sie das Kaninchen in den Kessel und braten es auf jeder Seite 5 Minuten lang.

4. Zwiebel, Knoblauch, Apfel, Kräuter und Karotten hacken.

5. Sobald das Fleisch gut gebräunt ist, fügen Sie Zwiebeln hinzu.

6. Nach 15 Minuten die Karotten hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, dann so viel Wasser einfüllen, dass das Fleisch bedeckt ist.

7. Als nächstes saure Sahne hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen.

8. Anschließend Äpfel, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Inhalt des Kessels umrühren und 15–20 Minuten köcheln lassen.

9. Das fertige Fleisch etwas abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Kaninchen geschmort mit Pilzen in Sauerrahm

Mit Pilzen in Sauerrahm gedünstetes Kaninchen ist ein unglaublich leckeres Gericht. Der Garvorgang ist zwar nicht der schnellste.Es eignet sich zum Mittag- und Abendessen und kann mit einer Beilage aus Kartoffeln, Müsli und Nudeln serviert werden.

Kochzeit: 105 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kaninchenschenkel – 4 Stk.
• Hühnerbrühe – 200 ml.
• Steinpilze – 150 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Trockener Weißwein – 150 ml.
• Sauerrahm – 250 ml.
• Butter – 20 gr.
• Mehl – ​​30 gr.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Thymian – 4 Zweige.
• Muskatnuss – 0,5 TL.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Petersilie – 3 Zweige.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Fleisch und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.

2. Zwiebeln schälen und fein hacken.

3. Das Fleisch im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Anschließend Zwiebeln, Pilze und Thymian bei mittlerer Hitze anbraten. Braten, bis die gesamte Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.

5. Als nächstes Mehl und Butter zur Bratmischung geben, umrühren und weitere 5 Minuten weiterbraten.

6. Wein in den Pilzbraten gießen und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen.

7. Anschließend Brühe, Sauerrahm, Schale einer halben Zitrone, Muskatnuss, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

8. Kaninchenfleisch in die entstandene Soße geben und unter dem Deckel bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen.

9. Das Fleisch ist unglaublich lecker, servieren Sie es mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!