Blätterteig-Croissants

Blätterteig-Croissants sind ein beliebtes französisches Dessert, das auf der ganzen Welt zubereitet und geliebt wird. Zarter Blätterteig kann nach Geschmack mit beliebigen Füllungen ergänzt werden. Der Leckerbissen wird zum Frühstück oder zusammen mit heißen Getränken serviert. Um Croissants zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte mit einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Croissants aus Blätterteig

Selbstgemachte Croissants aus Blätterteig sind ein arbeitsintensiver, aber unterhaltsamer Prozess. Das fertige Produkt ist flauschig und weich. Gebäck kann mit Tee serviert oder als Basis für verschiedene Snacks verwendet werden.

1. 
   Wie macht man Croissants aus Blätterteig? Die Milch erhitzen und Trockenhefe hinzufügen. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
2. 
   Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie Salz, Zucker, Aktivhefe und 200 Gramm vollständig geschmolzene Butter hinzu. Gründlich vermischen, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben, und mit dem Sieben des Mehls beginnen.
3. 
   Den Teig lange mit den Händen kneten, bis ein glatter und weicher Klumpen entsteht. Anschließend stellen wir es für 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort.
4. 
   Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn leicht mit den Händen, teilen Sie ihn in drei gleiche Teile und rollen Sie diese mit einem Nudelholz aus.
5. 
   Nehmen Sie die restliche Butter heraus und hacken Sie sie. Dies ist zum Schichten des Teigs notwendig.
6. 
   Auf jede Teigschicht Butterscheiben legen.
7. 
   Teig und Butter zweimal zu einer flachen, breiten Rolle wickeln.
8. 
   Dasselbe machen wir mit den restlichen zwei Teigschichten. Dann verbinden wir alle drei Rollen miteinander.
9. 
   Die entstandene Rolle noch einmal dünn ausrollen. Dies sollte sorgfältig erfolgen, damit das Öl nicht ausläuft.
10. 
    Dann rollen wir die dünnen Schichten wieder zu Rollen, aber jetzt zu dickeren. In Frischhaltefolie einwickeln und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
11. 
    Den gekühlten Teig mit Butter ein letztes Mal dünn ausrollen.
12. 
    Dann schneiden wir jede Schicht in Dreiecke.
13. 
    An der Basis jedes Dreiecks machen wir einen kleinen Schnitt.
14. 
    Fangen wir an zu drehen. Wir beginnen damit von der Basis aus, auf der der Schnitt gemacht wurde.
15. 
    Aus allen restlichen Dreiecken formen wir Croissants.
16. 
    Legen Sie Backpapier auf ein Backblech, auf das wir Croissants aus Blätterteig legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
17. 
    Anschließend die Croissants mit Pflanzenöl bestreichen.
18. 
    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit der Zubereitung hinein.10 Minuten bei geöffneter Tür backen, dann 30 Minuten bei geschlossener Tür.
19. 
    Die heißen, rosigen Croissants auf einen Teller geben. Bereit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Croissants aus Blätterteig ohne Hefe

Blätterteig ohne Hefe für Croissants ist ein schneller und einfacher zuzubereitendes Produkt. Doch trotz des Verzichts auf Hefe werden die Backwaren fluffig und rosig. Es kann direkt als Dessert verwendet oder mit einer köstlichen Füllung ergänzt werden.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen – 16 Stück.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Wasser – 100 ml.
• Butter – 250 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Zwei Gläser Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Gießen Sie abgekühltes, abgekochtes Wasser in die Mitte der Mischung. Fügen Sie hier Salz, Zitronensaft und 50 Gramm geschmolzene Butter hinzu.

2. Den Teig mit den Händen lange und gründlich durchkneten, bis ein dichter Klumpen entsteht, den man dann in 4 gleiche Teile teilt.

3. Nehmen Sie nun die restlichen 200 Gramm Butter heraus. Lassen Sie das Produkt etwas schmelzen, legen Sie es dann zwischen zwei Blätter Papier und rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Im Kühlschrank aushärten lassen.

4. Kehren wir zum Test zurück. Es sollte mit einem Nudelholz gründlich ausgerollt werden, bis es dünn ist.

5. Dünne Butter auf eine Teigschicht geben. Wir wickeln den Teig mehrmals ein. Dann rollen wir es aus und falten es wieder in die gleiche Form. 15 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen.

6. Den gut gekühlten Teig dünn ausrollen und in Dreiecke schneiden.

7. Rollen Sie die Dreiecke zu Croissants. Mit geschlagenem Ei bestreichen und auf ein Backblech legen. Im Ofen 35 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen.

8. Flauschige und rosige Croissants auf einen Teller legen. Bereit!

Hausgemachte Blätterteig-Croissants mit Füllung

Üppige Blätterteig-Croissants werden durch die Zugabe von Füllung noch schmackhafter. Diese Backoption dient als originelles hausgemachtes Dessert. Mit einer Tasse Tee servieren!

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 6 Stück.

Zutaten:

• Blätterteig – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Nüsse – 100 gr.
• Honig – 60 gr.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig auftauen lassen und mit einem Nudelholz leicht ausrollen. Dann schneiden Sie es in große identische Dreiecke.

2. Mahlen Sie die Nüsse auf beliebige Weise und mischen Sie sie mit Honig.

3. Machen Sie an der Basis jedes Dreiecks einen kleinen Einschnitt und platzieren Sie 1-2 Teelöffel Honig-Nuss-Füllung etwas höher.

4. Rollen Sie jedes gefüllte Dreieck in eine Croissantform. Sichern Sie die Spitze sorgfältig, damit sich das Produkt in Zukunft nicht mehr löst.

5. Übertragen Sie die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie gründlich mit geschlagenem Ei.

6. Im Ofen 20 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Üppige und duftende Croissants mit Füllung sind fertig. Genießen Sie Ihren Tee!

So bereiten Sie köstliche Blätterteig-Croissants mit Schokolade zu

Croissants mit Schokoladenfüllung zum Frühstück sind die beste Lösung, um gut gelaunt in den Tag zu starten. Bereiten Sie in wenigen Minuten ein hausgemachtes Dessert zu. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit fluffigem Teig und schmelzender Füllung.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 12 Stück.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 500 gr.
• Bitterschokolade – 100 gr.
• Zucker – 70 gr.
• Milch – 50 ml.
• Mehl – ​​20 gr.

Kochvorgang:

1. Blätterteig ohne Hefe bei Zimmertemperatur auftauen. Anschließend das Produkt mit Mehl bestäuben.Ein Ausrollen ist nicht nötig, die Croissants sollten fluffig werden.

2. Schneiden Sie den Teig zunächst in gleich große Quadrate und teilen Sie diese dann in Rechtecke, die wiederum diagonal geschnitten werden. Wir bekommen große Dreiecke. Es werden ungefähr 12 davon sein.

3. Teilen Sie die dunkle Schokolade in kleine Stücke. Legen Sie zwei Produktscheiben auf die Basis jedes Dreiecks.

4. Wir fangen an, die Schokolade in den Teig zu wickeln und erhalten ein Croissant in der gewünschten Form.

5. Wickeln Sie alle anderen Croissants auf diese Weise ein. Wenn der Teig anfängt, an Ihren Händen zu kleben, können Sie ihn portionsweise mit Mehl bestäuben.

6. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab, auf das wir unsere Croissants legen.

7. Gießen Sie etwas Milch ein und bestreichen Sie unser Gericht mit einem Pinsel damit.

8. Die milchfeuchten Croissants mit etwas Zucker bestreuen. Legen Sie das Backblech für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

9. Nach 25 Minuten wird das Dessert braun und die Schokolade darin schmilzt. Fertig, servierfertig!

Blätterteig-Croissants mit gekochter Kondensmilch

Von den vielen existierenden Füllungen für Croissants ist gekochte Kondensmilch eine der beliebtesten und beliebtesten. Die Delikatesse ergänzt perfekt den zarten Blätterteig. Die beste Lösung zum Teetrinken!

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 6 Stück.

Zutaten:

• Blätterteig – 300 gr.
• Gekochte Kondensmilch – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.

Zur Dekoration:

• Puderzucker – 30 gr.
• Nüsse – 30 gr.

Kochvorgang:

1. In einer separaten Schüssel das Hühnerei schlagen, um die Croissants zu bedecken. Die Nüsse ebenfalls sofort hacken und mit Puderzucker vermischen. Dies wird sich zur Dekoration als nützlich erweisen.

2. Tauen Sie den Blätterteig vorher auf. Schneiden Sie daraus große, gleich große Dreiecke aus.

3.Geben Sie gekochte Kondensmilch auf die Basis jedes Dreiecks. 1-2 Teelöffel reichen aus.

4. Den Teig mit der Füllung vorsichtig aufrollen. Beginnen wir mit dem Fundament.

5. Schließen Sie das Werkstück mit einem spitzen Winkel des Dreiecks. Wir sichern es sorgfältig.

6. Alle Croissants auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.

7. Streuen Sie eine Mischung aus Pulver und Nüssen darüber. 25 Minuten bei 200 Grad backen.

8. Heiße Croissants auf Teller legen und servieren. Bereit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Croissants mit Blätterteigkäse

Rötliche und knusprige Croissants mit Blätterteigkäse sind ideal für ein hausgemachtes Frühstück. Bereiten Sie das Dessert nach einem einfachen und schnellen Rezept im Ofen zu. Sogar kulinarische Anfänger kommen damit zurecht!

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 12 Stück.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Mehl – ​​40 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig vollständig auftauen lassen, dann mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz ausrollen.

2. Den Teig halbieren und dann kleine gleich große Dreiecke daraus ausschneiden.

3. Machen Sie an der Unterseite jedes Dreiecks einen kleinen Schnitt.

4. Bereiten Sie die Füllung vor. Den Hartkäse in dünne kleine Dreiecke schneiden.

5. Auf jedes Teigdreieck 1-2 Käsestücke legen.

6. Den Teig mit der Füllung aufrollen. Wir beginnen damit an der Seite, an der wir den Schnitt gemacht haben.

7. Den Teig bis zum Ende fest verdrehen. Lass es uns sichern.

8. Formen Sie mit den Händen vorsichtig einen Bogen aus dem Croissant.

9. Das machen wir mit den restlichen Produkten.

10. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In Pflanzenöl einweichen und die Croissants darauf legen.

11. Backen Sie das Gericht 25 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

12. Die heißen Croissants auf einen Teller legen und zum Tisch bringen. Guten Appetit!

Hausgemachte Blätterteig-Croissants mit Marmelade

Selbst gemachte Blätterteig-Croissants lassen sich zubereiten, indem man sie mit Marmelade füllt. Weiches, aromatisches Gebäck erinnert an den Geschmack von Kuchen. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept für Ihre Familien-Teeparty an.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 12 Stück.

Zutaten:

• Teig – 350 gr.
• Marmelade – 140 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Puderzucker – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.

Kochvorgang:

1. Legen Sie den Blätterteig an einen warmen Ort und warten Sie, bis er weich wird. Anschließend mit etwas Mehl bestäuben und leicht ausrollen. Wir teilen die Ebene in große identische Dreiecke.

2. Geben Sie einen Teelöffel Marmelade auf die Unterseite jedes Teigdreiecks. Wir wählen jede Delikatesse nach unserem Geschmack aus, es empfiehlt sich jedoch, dass sie möglichst dick ist.

3. Den Teig ausrollen und zu einem Croissant füllen. Auf ein Backblech mit Folie legen. Für das Rouge mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

4. Backen Sie das Dessert 25 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Nehmen Sie die fertigen heißen Croissants mit Marmelade heraus. Etwas abkühlen lassen, auf Teller anrichten und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Leckere Blätterteig-Croissants mit Äpfeln

Möchten Sie Ihre Lieben mit einer originellen Leckerei erfreuen? Machen Sie zum Nachtisch hausgemachte Apfelcroissants. Ein leckeres und interessantes Gericht wird nicht unbemerkt bleiben.

Kochzeit: 45 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 16 Stück.

Zutaten:

• Teig – 350 gr.
• Apfel – 2 Stk.
• Butter – 120 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Mineralwasser – 50 ml.
• Zimt nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Äpfel waschen, dann vorsichtig die Schale entfernen.

2.Die geschälten Früchte in kleine Scheiben teilen. Stellen Sie sicher, dass sie in das Croissant passen.

3. Als nächstes den Blätterteig auftauen und in mehrere große Dreiecke teilen.

4. Legen Sie eine Apfelscheibe auf die Basis jedes Teigdreiecks.

5. Rollen Sie den Apfel in den Teig und fixieren Sie das Croissant vorsichtig mit der Spitze.

6. Nun die Butter in einem kleinen Topf oder Kochtopf schmelzen.

7. Zucker in die flüssige Butter gießen, umrühren und einige Minuten kochen lassen, bis er sich auflöst. Nehmen Sie die resultierende Mischung vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

8. Die Croissants auf ein Backblech legen und mit der Butter-Zucker-Mischung füllen.

9. Geben Sie nun etwas Mineralwasser zum Inhalt hinzu.

10. Das Dessert 20 Minuten bei 180 Grad backen. Nach dem Kochen mit Zimt nach Geschmack bestreuen.

11. Die Delikatesse auf portionierte Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Blätterteig-Croissants mit Nutella

Selbstgemachte Croissants mit Nutella können sowohl zu Heiß- als auch zu Kaltgetränken serviert werden. Genießen Sie ein klares und schnelles Kochrezept, das Ihnen Zeit spart und durch seinen Geschmack Ihre Stimmung hebt.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 8 Stück.

Zutaten:

• Blätterteig – 300 gr.
• Nutella – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Lassen Sie den Teig gut auftauen und teilen Sie ihn dann in gleich große Quadrate.

2. Geben Sie auf jedes geschnittene Teigstück einen Teelöffel Nutella und rollen Sie den Teig zu einem Croissant.

3. In einem separaten Teller das Hühnerei schlagen.

4. Jedes Croissant mit einem Backpinsel mit der Eimischung bestreichen. Dadurch wird das Produkt rosiger.

5.Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad in den Ofen schieben. 20-25 Minuten kochen lassen.

6. Legen Sie die Croissants auf portionierte Teller und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsgetränken. Bereit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Blätterteig-Croissants mit Banane

Banane ist eine der interessanten und ungewöhnlichen Füllungen für hausgemachte Croissants. Die Früchte werden im Ofen leicht gebacken und werden weich und schmelzend, was perfekt zum lockeren Blätterteig passt.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 8 Stück.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Banane – 3 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Den weichen Blätterteig leicht ausrollen. Wir schneiden es in große Dreiecke.

2. Als nächstes schälen Sie die Bananen und schneiden sie jeweils in 3-4 Teile.

3. Legen Sie ein solches Bananenstück auf die Basis jedes Dreiecks. Wir drehen das Produkt und geben ihm die übliche Croissantform. Fixieren Sie das Werkstück vorsichtig mit einer dünnen Spitze.

4. In einer kleinen tiefen Schüssel das Ei mit Zucker verquirlen.

5. Die gefüllten Croissants mit der Eimischung bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

6. Originale Blätterteig-Croissants mit Banane sind fertig. Etwas abkühlen lassen und servieren.