Klassischer Kulesh

Kulesh ist ein Vertreter der traditionellen ukrainischen Küche. Der Eintopf besteht in der Regel aus Hirsegetreide und Schmalz. Aber wie alle Gerichte gibt es auch für Kulesh unterschiedliche Interpretationen. Auf den ersten Blick ist der Name überhaupt nicht appetitlich, aber er hat einen unglaublich appetitlichen Geschmack und ein magisches Aroma. Kulesh erweist sich als sättigend und wärmt bei schlechtem Wetter gut. Der Eintopf wird heiß serviert. Heute erzähle ich Ihnen von mehreren Optionen für reichhaltiges Kulesh.

Kulesh – ein klassisches Rezept

Kulesh ist ein klassisches Kochrezept, das wohl jedem Ukrainer bekannt ist. Ich habe dieses Gericht kennengelernt, als ich meine ukrainische Großmutter besuchte. Ehrlich gesagt hatte ich zunächst Zweifel an diesem unbekannten Gericht. Ich habe auch belarussische Knödel kennengelernt. Nun belegen diese Gerichte nicht den letzten Platz in meinem Ranking der nationalen Küchen.

1. 
   Kulesh lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. 100 Gramm Hirsemüsli abmessen. Mehrmals spülen, bis das Wasser klar ist.
2. 
   Geben Sie das gewaschene Müsli in einen feuerfesten Topf oder eine feuerfeste Form. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Den Topf in den Ofen stellen und 10 Minuten bei 180 Grad garen.
3. 
   Kleine Kartoffeln gründlich waschen. Zum Waschen von Gemüse verwende ich eine Bürste. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden. Die Hirse salzen und gehackte Kartoffeln dazugeben. 15 Minuten kochen lassen.
4. 
   In der Zwischenzeit das Schmalz fein hacken und in eine trockene, heiße Pfanne geben.
5. 
   Von der Zwiebel und den Knoblauchzehen die Schale entfernen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite des Messers zerdrücken. Wenn das Fett geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebelringe und den zerdrückten Knoblauch zum Schmalz hinzu.
6. 
   Die Zwiebel anbraten. Die Tomate waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Falls gewünscht, entfernen Sie zunächst die Haut, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. Die gehackte Tomate in die Pfanne geben. 5 Minuten köcheln lassen.
7. 
   Den Inhalt der Bratpfanne in einen Topf geben. Aufsehen. In den Ofen stellen. 5-10 Minuten kochen lassen.
8. 
   Den vorbereiteten Kulesh aus dem Ofen nehmen. Mit Ihren Lieblingskräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!

Kulesh-Suppe mit Hirse und Schmalz

Kulesh-Suppe mit Hirse und Schmalz ist das erste Gericht, das Sie in der kühlen Jahreszeit satt macht und Sie mit Wärme umhüllt. Gerne teile ich dieses Grundrezept und hoffe, dass es Ihnen gefällt. Ich mache diese Suppe, wenn ich keine Zeit zum Kochen habe. Die Suppe ist extrem einfach zuzubereiten und lecker. Probieren Sie es aus, es könnte Ihnen gefallen!

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hirse – 6 EL.
• Karotten – 1 Stk.
• Schmalz – 70 gr.
• Dill – ein Haufen.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Trinkwasser – 1 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die Zutaten genau nach Anweisung ein.

Schritt 2. Messen Sie die Hirsegrütze ab. In einen Topf geben. Spülen Sie, bis das Wasser klar ist.

Schritt 3. Gießen Sie Wasser und zünden Sie es an.

Schritt 4. Während das Müsli kocht, waschen Sie die kleinen Kartoffeln gründlich. Zum Waschen von Gemüse verwende ich eine Bürste. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Schritt 5. Spülen Sie die Karotten ab, schälen Sie sie mit einem Gemüseschäler und hacken Sie sie mit einem Messer. In die Suppe geben.

Schritt 6. Schneiden Sie das Schmalz nach Belieben ab und geben Sie es in eine trockene, heiße Pfanne.

Schritt 7. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie auf bequeme Weise. In eine Bratpfanne geben.

Schritt 8. Bei mäßiger Temperatur kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.

Schritt 9. Den Braten in einen Topf geben. Lorbeerblatt hinzufügen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 10. Den Kulesh 10 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten. Spülen und trocknen Sie Ihr Lieblingsgrün. Den Kulesh mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 11. Auf Teller verteilen und Ihrer Familie und Freunden servieren. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!

Kulesh mit Kartoffeln zu Hause

Kulesh mit Kartoffeln zu Hause ist mega appetitlich. Anstelle von Hirse-Müsli können Sie auch Buchweizen verwenden. Die Dicke des reichhaltigen, sättigenden Kulesh kann unabhängig voneinander angepasst werden. Der Eintopf wird Ihnen einen unvergesslichen Genuss bereiten und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Buchweizen – 200 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Schmalz – 150 gr.
• Dillgrün - nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Trinkwasser – 1,5 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Nehmen Sie zunächst die Zutaten aus der Liste. Den Buchweizen abmessen. Kartoffeln waschen und mit einem Sparschäler schälen. Den Dill abspülen, von Feuchtigkeit befreien und mit einem Messer hacken.

Schritt 2. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden.

Schritt 3. Buchweizen sortieren und abspülen, bis das Wasser klar ist. In einen Topf geben. Als nächstes geben Sie die Kartoffelwürfel hinein. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Salz hinzufügen und anzünden. 20 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.

Schritt 4. Schneiden Sie 150 Gramm Schmalz nach Belieben ab.

Schritt 5. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie sie auf bequeme Weise.

Schritt 6. Schmalz und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben. Bei mäßiger Temperatur köcheln lassen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

Schritt 7. Wenn der Buchweizen aufquillt und nur noch sehr wenig Flüssigkeit übrig ist, probieren Sie ihn nach Salz.

Schritt 8. Als nächstes fügen Sie Pfeffer hinzu. Lorbeerblatt hinzufügen. Die geschälte Knoblauchzehe hacken und in die Pfanne geben.

Schritt 9. Den Braten in einen Topf geben. Rühren Sie den Kulesh um und lassen Sie ihn 5 Minuten köcheln.

Schritt 10: Anschließend die Heizung ausschalten. Den Kulesh mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 11. Den Kulesh umrühren.

Schritt 12. Auf Tellern anrichten und Ihrer Familie und Freunden servieren.

Schritt 13: Laden Sie alle an den Tisch ein. Essen Sie mit Genuss! Guten Appetit!

Hausgemachtes Kulesh mit Fleisch

Selbstgemachtes Kulesh mit Fleisch ist unglaublich appetitlich und sättigend. Wenn Sie die üblichen Suppen satt haben, ist dies Ihre Gelegenheit, etwas Neues auszuprobieren. Das Gericht wird Sie zweifellos begeistern und mit interessanten Emotionen erfüllen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hirse – 100 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Rindfleisch – 300 gr.
• Schmalz – 150 gr.
• Grüne – ein Haufen.
• Trinkwasser – 2 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die Zutaten genau wie angegeben ein. Die Hirsegrütze abmessen.

Schritt 2 Das Rindfleisch abspülen und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und in Salzwasser kochen, bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, entstandenen Schaum zu entfernen. Die Garzeit beträgt insgesamt 35–40 Minuten.

Schritt 3. Hirsekörner abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4. Kleine Kartoffeln gründlich waschen. Zum Waschen von Gemüse verwende ich eine Bürste. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden.

Schritt 5. Schneiden Sie das Schmalz nach Belieben ab und geben Sie es in eine trockene, heiße Pfanne.

Schritt 6. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie auf bequeme Weise ab. In eine Bratpfanne geben. Die Karotten waschen, mit einem Sparschäler schälen und mit einem Messer hacken. Bei mäßiger Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 7. Das gekochte Rindfleisch in Stücke teilen und zurücklegen. Als nächstes die Kartoffelwürfel und den Inhalt der Pfanne hinzufügen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Schritt 8. Als nächstes fügen Sie das gequollene Hirsekügelchen hinzu, nachdem Sie das Wasser abgelassen haben.

Schritt 9. 15 Minuten kochen, bis die Suppe eindickt. Schmecken Sie nach Salz. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen. Dann schalten Sie die Heizung aus. Spülen und trocknen Sie Ihr Lieblingsgrün. Den Kulesh mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 10. Auf Teller verteilen.

Schritt 11. Verwöhnen Sie Ihre Lieben.

Schritt 12. Guten Appetit, essen Sie herzhaft und mit Genuss!

Kulesh mit gedünstetem Fleisch

Kulesh mit gedünstetem Fleisch ist einfach köstlich. Der duftende Eintopf wird Ihnen unvergessliche Emotionen und außergewöhnlichen gastronomischen Genuss bescheren. Der Kulesh ist reichhaltig und sehr lecker. Ich empfehle es von ganzem Herzen!

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hirse – 0,75 EL.
• Eintopf – 500 gr.
• Frühlingszwiebeln – ein Haufen.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Trinkwasser – 2 l.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Kleine Kartoffeln gründlich waschen. Mit einer Bürste unter Wasser schrubben. Als nächstes verwenden Sie einen Gemüseschäler. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden und in die Multicooker-Pfanne geben. Entfernen Sie die oberste goldene Schale von der Zwiebel, schneiden Sie die Ranken ab und geben Sie sie zu den Kartoffeln.

Schritt 2. Mit Wasser füllen. Wählen Sie auf der Geräteblende das Programm „Suppe“ und stellen Sie den Timer auf 50 Minuten. Die Hirsegrütze abmessen. Spülen Sie, bis das Wasser klar ist. Wenn die Kartoffeln halb gar sind, geben Sie das Müsli in die Pfanne.

Schritt 3. Nehmen Sie Ihren Lieblingseintopf. Ich habe meine eigene zu Hause. Ich koche es aus Hühnchen.

Schritt 4. Den Eintopf in kleine Stücke teilen und mit Hirse zum Gemüse geben. Umrühren und nach Salz abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Schritt 5. Die Hühnereier in eine Schüssel geben und glatt schütteln. In einem dünnen Strahl in den Slow Cooker gießen. Aufsehen.

Schritt 6. Die Frühlingszwiebeln abspülen und trocknen. Mit einem Messer hacken. Den Kulesh mit gehackten Kräutern bestreuen. Pfeffer nach Geschmack. Lorbeerblatt hinzufügen. Bis zum Ende des Programms kochen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und rühren Sie die Schüssel um.

Schritt 7. Auf Teller verteilen. Laden Sie Ihre Familie und Freunde an den Tisch ein. Essen Sie mit Genuss! Guten Appetit!

Kulesh wurde in einem Slow Cooker gekocht

Kulesh, zubereitet in einem Slow Cooker, wird Sie begeistern. In dieses Gericht verliebt man sich vom ersten Löffel an. Dieser einfache Eintopf ist sehr sättigend und appetitlich. Ein Slow Cooker beschleunigt die Garzeit und das Müsli gart gut.Experimentieren Sie und variieren Sie Ihr Menü.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hirse – 1 EL.
• Hähnchenfilet – 2 Stk.
• Milchwürste – 200 gr.
• Butter – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Trinkwasser – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Zutaten genau nach Anweisung abmessen.

Schritt 2: Waschen Sie die Kartoffeln, indem Sie sie mit einer Bürste in Wasser schrubben. Als nächstes verwenden Sie einen Gemüseschäler. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie auf praktische Weise ab. Die Hülle von den Würstchen entfernen und in Scheiben schneiden. Das Hähnchenfilet waschen und in Stücke teilen.

Schritt 3. Starten Sie den Multicooker im Modus „Multicook“ und stellen Sie ihn auf 160 Grad ein. Stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein. Öl einfüllen. Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie transparent ist. Als nächstes das Filet hinzufügen und zusammen köcheln lassen. Als nächstes die Würstchen dazugeben und alles zusammen anbraten. Anschließend alles in eine Schüssel geben.

Schritt 4. Messen Sie die Hirsegrütze ab. Spülen Sie, bis das Wasser klar ist. Gießen Sie heißes Wasser in die Multicooker-Schüssel und kochen Sie es. Als nächstes fügen Sie die gewaschene Hirse hinzu. 10 Minuten weitergaren, dann Kartoffelwürfel und Lorbeerblätter hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Wurst, Zwiebel und Hühnchen hinzufügen.

Schritt 5. Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Butter würzen und 15 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Rühren Sie das Gericht um.

Schritt 6. Auf Teller verteilen. Laden Sie Ihre Familie an den Tisch ein. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!

Fastenkulesh mit Pilzen

Fastenkulesh mit Pilzen wird Sie mit seinem magischen Aroma in den Wahnsinn treiben. Das erste Gericht wärmt und macht satt. Jeder wird diesen Eintopf von unerklärlicher Köstlichkeit mögen.In unserer Familie ist Kulesh mit Pilzen eine beliebte Option. Lecker und ungefährlich für die Figur. Ein tolles Gericht für alle, die kein Fleisch essen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hirse – 0,5 EL.
• Karotten – 1 Stk.
• Waldpilze – 400 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Trinkwasser – 1,8 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die Hirsegrütze ab.

Schritt 2. Spülen Sie es aus, bis das Wasser klar ist. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen, beiseite stellen und quellen lassen.

Schritt 3. Pilze vorbereiten, ich habe gefrorene Waldpilze verwendet. Wenn Sie auch Reste im Gefrierschrank haben, nehmen Sie diese heraus, damit sie Zeit zum Auftauen haben.

Schritt 4. Während die Körner quellen, waschen Sie die kleinen Kartoffeln gründlich. Zum Waschen von Gemüse verwende ich eine Bürste. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit heißem Wasser auffüllen und bei mittlerer Temperatur garen.

Schritt 5. Die Karotten waschen, mit einem Sparschäler schälen und reiben. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie auf praktische Weise ab.

Schritt 6. Die geschmolzenen Pilze nach Belieben schneiden und in eine heiße Pfanne mit geruchlosem Öl geben.

Schritt 7. Nachdem Sie die Pilze etwas gebräunt haben, geben Sie die Karotten und Zwiebeln in die Pfanne. Bei mäßiger Hitze kochen, bis die Zwiebeln glasig und die Karotten weich sind.

Schritt 8. Die Hirse abgießen und mit den Kartoffeln in einen Topf geben. Den vorbereiteten Gemüsebraten in einen Topf geben. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Kulesh etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten. Spülen und trocknen Sie Ihr Lieblingsgrün. Gehacktes Grün zum Kulesh hinzufügen.

Schritt 9. Auf Teller verteilen und Ihrer Familie und Freunden servieren.Guten Appetit, gesund essen und Spaß haben!

Kulesh in einem Kessel auf einem Feuer

Kulesh in einem Kessel über dem Feuer hat einen unbeschreiblichen Geschmack und ein unbeschreibliches Aroma. Und die Kochatmosphäre ist einfach magisch. Natur und Feuer bilden eine fröhliche Gesellschaft. Alle Ihre Freunde und Familie werden dieses herzhafte Gericht lieben und der Kochvorgang wird Sie zusammenbringen. Treffen Sie sich irgendwann mit einer lauten Gruppe und erwecken Sie ein wunderbares Gericht zum Leben.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Hirse – 1 EL.
• Karotten – 1 Stk.
• Schweinefleisch – 200 gr.
• Schmalz – 200 gr.
• Grüne – ein Haufen.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Trinkwasser – 1,8 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zünden Sie im Voraus ein Feuer an und erhitzen Sie den Kessel. Nehmen Sie die Zutaten genau nach Anweisung ein.

Schritt 2. Das Schmalz in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie sie auf praktische Weise.

Schritt 3. Geben Sie das vorbereitete Schmalz in einen heißen Kessel. Frittieren, bis das Fett geschmolzen ist. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

Schritt 4. Das Fleisch abspülen und trocknen, grob hacken.

Schritt 5. Das gehackte Schweinefleisch in den Kessel geben und 15 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 6. Während das Fleisch kocht, waschen Sie die kleinen Kartoffeln gründlich. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden. Die Karotten waschen, mit einem Sparschäler schälen und mit einem Messer hacken. Die Hirsegrütze abmessen. Spülen Sie, bis das Wasser klar ist.

Schritt 7. Gemüse mit Hirse in einen Kessel geben. Gießen Sie Wasser ein. Salz abschmecken, bei Bedarf anpassen. 20–25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Spülen und trocknen Sie Ihr Lieblingsgrün. Mit einem Messer hacken.

Schritt 9. Die Hühnereier in eine Schüssel geben und schütteln.In den Kessel füllen und mit Kräutern bestreuen. Den Inhalt umrühren und 5-7 Minuten kochen lassen.

Schritt 10. Auf Tellern anrichten und einer fröhlichen Gruppe servieren. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!