Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne ist ein leckeres und gesundes Gericht, das mit jeder Beilage serviert werden kann. Nebenprodukte gelten als gesundes Lebensmittel, sie sind fettarm, aber reich an Eiweiß und werden vom Körper gut aufgenommen. Diese Soße mit Leber wird besonders zart, wenn man sie mit Sauerrahm köchelt. Wie Sie dieses Gericht zubereiten, erfahren Sie anhand unserer 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte.

Geschmorte Hühnerleber in Sauerrahm mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Eine ausgezeichnete Lösung für ein herzhaftes Mittagessen ist Hühnerleber mit Gemüse in Sauerrahm. Das Gericht ist einfach und in unseren Breiten verbreitet; es kann mit oder ohne Beilage, mit duftenden Brotscheiben, serviert werden.

1. 
   Wie kocht man Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne? Spülen Sie die Leber gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Adern und schneiden Sie sie in große Stücke.
2. 
   Die Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
3. 
   Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen. Zuerst die Zwiebel glasig braten, dann die Karotten dazugeben und das Gemüse weitergaren, bis die Karotten weich sind.
4. 
   Stellen Sie eine weitere Bratpfanne auf das Feuer und geben Sie Pflanzenöl hinzu. Die Leberstücke in Mehl wälzen und auf heißes Öl legen, bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
5. 
   Wenn die Leber gebräunt ist, fügen Sie die Röstzwiebeln und Karotten hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 3-5 Minuten köcheln.
6. 
   Nehmen Sie anschließend den Deckel ab und geben Sie nach Belieben saure Sahne, Muskatnuss, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Wenn Sie eine dünnere Soße wünschen, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
7. 
   Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren, das Gericht 1–2 Minuten auf dem Feuer lassen, dann den Deckel schließen und 10–15 Minuten ziehen lassen. Zu zarter Hühnerleber passt eine Beilage aus Müsli, Kartoffeln oder Nudeln.

Guten Appetit!

Saftige Hühnerleber in Mayonnaise mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Eine erfahrene Hausfrau kann aus der Leber ganz einfach viele leckere Gerichte zubereiten. Wir bieten eine der einfachsten, aber geschmacklich sehr interessanten Varianten an: geschmorte Hühnerleber in Mayonnaise mit Zwiebeln und Karotten. Die Leber wird saftig und zergeht einfach auf der Zunge.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hühnerleber – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Mayonnaise – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Leber gut waschen, mit Papiertüchern trockentupfen, die Adern entfernen und in Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Von den Karotten die oberste Schicht schälen, waschen und raspeln. Das Gemüse in etwas Pflanzenöl anbraten.

3. Wenn die Karotten weich sind, die Leber zum Gemüse geben und 5 Minuten weiterbraten.

4. Dann Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Fügen Sie ein paar Esslöffel kochendes Wasser, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Das Gericht 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Leber fertig ist.

5. Servieren Sie die Leber-, Zwiebel- und Karottensauce mit einer beliebigen Beilage nach Ihrem Geschmack.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten

Das Kochen in der Pfanne geht schneller, dafür sind die Gerichte nahrhafter. Gebratene Leber mit goldener Kruste passt gut zu Kartoffelpüree, Buchweizenbrei und Nudeln. Eine tolle Idee zum Mittag- und Abendessen.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hühnerleber – 400 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Leber waschen, Beläge und Venen entfernen, in kleine Stücke schneiden.

2. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Das Gemüse in Streifen schneiden.

3. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze. Wenn sie heiß ist, gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein. Zuerst die Leber in die Pfanne geben, salzen und abschmecken, umrühren und zugedeckt 10-12 Minuten köcheln lassen.

4. Dann gehacktes Gemüse zur Leber geben, mischen und 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

5. Nehmen Sie anschließend den Deckel ab und braten Sie den Inhalt der Pfanne goldbraun an. Dies dauert 3-5 Minuten.Sie müssen bedenken, dass die Leber hart wird, wenn Sie sie überhitzen. Servieren Sie die Leber mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Guten Appetit!

Gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Wenn Sie Innereien mögen, dann ist gebratene Hühnerleber mit Gemüse genau das Richtige für Sie. Ein einfaches, preisgünstiges und schnelles, eisenreiches Gericht.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Karotten – 1-2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hühnerleber – 700 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Butter – 30 gr.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Hühnerleber unter kaltem Wasser waschen, die Folie entfernen und in kleine Stücke schneiden.

2. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Karotten in Streifen, die Zwiebel in Würfel schneiden.

3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie Butter und Pflanzenöl darin. Das Gemüse in die Pfanne geben und 7-8 Minuten braten.

4. Leber zum gebratenen Gemüse geben, umrühren und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen lassen. Anschließend die Leber salzen und abschmecken. Die Leber ist bereit, wenn nach der Punktion kein Blut mehr aus ihr austritt.

5. Zum Schluss gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen und umrühren. Gebratene Leber mit Zwiebeln und Karotten ist fertig und kann serviert werden.

Guten Appetit!

Geschmorte Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten in Sahne

In Sahne gedünstete Leber ist unglaublich lecker und zart. Es wird zusammen mit Zwiebeln und Karotten gekocht. Dieses Gericht ist für Menschen geeignet, die eine Diät machen und auf ihre Ernährung achten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hühnerleber – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Creme – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Leber gründlich unter fließendem Wasser, reinigen Sie sie von Fett und Filmen und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Die Innereien in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten braten.

3. Die Karotten in dünne Streifen schneiden. Die Karotten zu den Zwiebeln geben und weiterkochen, bis die Karotten weich sind.

4. Anschließend die Leber zum Gemüse geben. Von allen Seiten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

5. Anschließend die Hitze reduzieren und 6-8 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann die Sahne dazugeben, salzen und abschmecken, die Sahnesoße zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

6. Servieren Sie die Leber mit Sahne und einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hühnerleberpfannkuchen mit Karotten und Zwiebeln

Leber ist ein gesundes Produkt und Hühnerleber lässt sich im Gegensatz zu Schweine- und Rindfleisch sehr einfach und schnell zubereiten. Um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und etwas Neues auszuprobieren, bereiten Sie Leberpfannkuchen zu; dies ist ein sehr zartes und saftiges Gericht.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Karotten – 1 Stk.
• Hühnerleber – 500 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Grieß – 3-4 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hühnerleber waschen, Filme und Adern entfernen, trocknen und schneiden. Geben Sie die Leber in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie. Die gehackte Leber in eine Schüssel geben.

2. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und in mehrere Stücke schneiden. Geben Sie das Gemüse ebenfalls in eine Mixerschüssel und zerkleinern Sie es.

3.Gehacktes Gemüse zur Lebermischung geben. Außerdem ein Ei, Salz, gemahlenen Pfeffer und Grieß in eine Schüssel geben. Das Hackfleisch mischen und 15-20 Minuten ruhen lassen.

4. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Geben Sie das Hackfleisch mit einem Esslöffel in Form runder Pfannkuchen in die Pfanne. Die Tortillas auf beiden Seiten goldbraun braten.

5. Pfannkuchen braten sehr schnell. Heiß mit verschiedenen Saucen und frischem Gemüse servieren.

Guten Appetit!