Hühnerlebergerichte

Hühnerleber ist ein gesundes und nahrhaftes Produkt, aus dem Sie viele köstliche Gerichte für Ihren Heim- oder Feiertagstisch zubereiten können. Finden Sie die besten kulinarischen Ideen in unserer bewährten Auswahl an zehn einfachen und köstlichen Kochrezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Hühnerleber in Sauerrahm mit Zwiebeln in einer Pfanne

Hühnerleber in Sauerrahm mit Zwiebeln in der Pfanne ist eine interessante kulinarische Lösung, die Ihr Heimmenü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten wird. Ein Leckerbissen aus Innereien wird Sie mit seinem delikaten Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

1. 
   Wie kocht man ein köstliches Hühnerlebergericht? Wir bereiten die benötigten Produkte gemäß der Liste vor.
2. 
   Hühnerleber gründlich waschen, Beläge und Adern entfernen.Die Innereien in Portionen schneiden.
3. 
   Milch über die Leber gießen und 20 Minuten ruhen lassen. Durch dieses Verfahren wird die Leber empfindlicher.
4. 
   Die Zwiebel hacken und in Butter goldbraun braten.
5. 
   Leberstücke zur Zwiebel geben und ca. 5-7 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer.
6. 
   Den Inhalt der Bratpfanne mit Sauerrahm füllen, umrühren und bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
7. 
   Hühnerleber in Sauerrahm mit Zwiebeln in einer Pfanne ist fertig. Mit gehackten Kräutern bestreut auf dem Tisch servieren.

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Hausgemachte Hühnerleberpastete

Hausgemachte Hühnerleberpastete zeichnet sich nicht nur durch ihren delikaten Geschmack, sondern auch durch ihre wohltuenden Nährwerteigenschaften aus. Das fertige Produkt kann einfach aufs Brot gestrichen und als interessanter Snack serviert werden. Um Innereienpastete zuzubereiten, verwenden Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Hühnerleber – 0,5 kg.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 150 gr.
• Butter – 100 gr.
• Wasser – 1 l.
• Gheebutter – 20 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Hühnerleber und befreien Sie sie von Filmen.

Schritt 2. Anschließend die Leber in kochendes Wasser legen und 15 Minuten kochen lassen. Anschließend zum Abtropfen in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Wir bewahren einen Teil der Brühe auf, sie wird später nützlich sein.

Schritt 3. Zwiebeln hacken und Karotten reiben.

Schritt 4. Gemüse in zerlassener Butter weich braten. Ein paar Esslöffel Hühnerleberbrühe dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Gekochte Leber, gebratenes Gemüse und Butter in eine Mixerschüssel geben. Mahlen, bis eine weiche, homogene Masse entsteht.

Schritt 6.Den Inhalt nach Geschmack salzen und vermischen.

Schritt 7. Die hausgemachte Hühnerleberpastete ist fertig. Bedienen Sie sich!

Hühnerleberpfannkuchen

Hühnerleberpfannkuchen werden Sie mit ihrem delikaten Geschmack, ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften und der einfachen kulinarischen Zubereitung begeistern. Dieser köstliche Leckerbissen ist eine tolle Idee für Ihre farbenfrohen Snacks. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Hühnerleber – 0,4 kg.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Zwiebeln - nach Geschmack.
• Karotten - nach Geschmack.
• Brokkoli - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Die Brokkoliröschen anbrühen.

Schritt 3. Die geschälten Karotten in dünne Scheiben schneiden. Alle Gemüse können gebraten oder gekocht werden, bis sie weich sind.

Schritt 4. Die Hühnerleber gut waschen, von Filmen befreien und dann mit einem Mixer glatt mahlen.

Schritt 5. Vorbereitetes Gemüse zur Lebermischung geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals glatt mahlen.

Schritt 6. Fügen Sie der Mischung Mehl und Hühnerei hinzu. Einen homogenen Teig kneten.

Schritt 7. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den Teig portionsweise hierher geben. Den Leckerbissen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 8. Hühnerleberpfannkuchen sind fertig. An den Tisch servieren!

Hühnerleberkuchen mit Karotten und Zwiebeln

Leberkuchen aus Hühnerleber mit Karotten und Zwiebeln ist eine appetitliche und unglaublich leckere Vorspeise, die sowohl für den Heim- als auch für den Feiertagstisch geeignet ist.Jeder kann mit seinen eigenen Händen einen nahrhaften Leckerbissen zubereiten. Beachten Sie dazu unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hühnerleber – 0,5 kg.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​120 gr.
• Milch – 150 ml.
• Pflanzenöl – 30 ml. + zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Creme 33 % – 200 ml.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen und reinigen Sie die Hühnerleber und mahlen Sie sie dann in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Zu dieser Masse Salz, Gewürze, Hühnereier und Milch hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 2. Gießen Sie das Mehl hierher und vermischen Sie alles noch einmal gründlich, bis die Klumpen verschwinden. Als nächstes gießen Sie 30 ml ein. Pflanzenöl.

Schritt 3. Erhitzen Sie die Bratpfanne und gießen Sie den vorbereiteten Teig portionsweise hinein. Verteilen Sie es über die gesamte Oberfläche der Pfanne und beginnen Sie mit dem Braten.

Schritt 4. Alle Pfannkuchen goldbraun braten.

Schritt 5. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist.

Schritt 6. In einer tiefen Schüssel die kalte Sahne schaumig schlagen. Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen.

Schritt 7. Wir fangen an, den Kuchen zu formen. Legen Sie einen Leberpfannkuchen auf einen flachen Teller. Mit gebratenem Gemüse bedecken.

Schritt 8. Bestreichen Sie das Werkstück mit der vorbereiteten Creme.

Schritt 9. Mit gehackten Kräutern bestreuen und alle Schichten wiederholen.

Schritt 10. Hühnerleberkuchen mit Karotten und Zwiebeln ist fertig. Nach Belieben dekorieren und servieren!

Hühnerlebersalat

Hühnerlebersalat ist ein sehr leckerer und heller Salat für Ihr leichtes Abendessen oder Ihren Feiertagstisch. Dieser Snack wird Sie mit seinen gesunden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Um einen solchen Leckerbissen zu Hause zuzubereiten, beachten Sie unser bewährtes kulinarisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Hühnerleber – 300 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Pflanzenöl – 40 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die gewaschene Petersilie und den geschälten Knoblauch hacken. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Alles in einen tiefen Behälter geben.

Schritt 2. Den Stiel der Tomaten herausschneiden. Wir schneiden das Gemüse selbst in Scheiben und geben es zum restlichen Gemüse.

Schritt 3. Das Gemüse salzen und mischen. Für eine Weile herausnehmen, um den Saft freizusetzen.

Schritt 4. Waschen Sie die Hühnerleber gut unter Wasser und reinigen Sie sie von Filmen. Dann in dünne Streifen schneiden.

Schritt 5. Legen Sie die Leberstücke in einen Beutel Mehl. Gut schütteln, um das Mehl gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Leber darin etwa 6-8 Minuten braten. Zum Schluss noch etwas Salz hinzufügen.

Schritt 7. Die vorbereitete Leber in die Zubereitung mit Gemüse geben, mischen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8. Hühnerlebersalat ist fertig. Bringen Sie den Leckerbissen auf den Tisch!

Hühnerleberkoteletts

Hühnerleberkoteletts sind ein sehr leckeres, appetitliches und nahrhaftes Gericht für Ihr Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Dieses Produkt kann mit allen Beilagen serviert werden. Peppen Sie Ihr Home-Menü mit unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos auf.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hühnerleber – 300 gr.
• Frisches Schmalz – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gekochte Karotten – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Grieß – 2 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Weißbrot – 100 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Leber ab und entfernen Sie Filme. Wir schneiden das Schmalz in kleine Stücke.

Schritt 2. Geben Sie die Leber und das Schmalz in eine Mixschüssel. Wir versenden hier auch gekochte Karotten- und Zwiebelstücke. Wir fügen auch eingeweichtes Weißbrot hinzu. Mahlen Sie den Inhalt, bis er glatt ist.

Schritt 3. Hühnerei, Salz und schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben.

Schritt 4. Den Inhalt vermischen und Mehl und Grieß hinzufügen. Alles noch einmal vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Leberpräparat portionsweise hierher geben.

Schritt 6. Die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 7. Hühnerleberkoteletts sind fertig. Servieren und genießen!

Hühnerleberpastete mit Karotten, Zwiebeln und Butter in einem Mixer

Hühnerleberpastete mit Karotten, Zwiebeln und Butter im Mixer ist ein zarter und unglaublich leckerer Leckerbissen, der aufs Brot gestrichen oder zur Zubereitung verschiedener Snacks verwendet werden kann. Um Ihre kulinarische Idee zu verwirklichen, beachten Sie unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

• Hühnerleber – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 70 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Butter – 110 gr.
• Gheebutter – 20 gr.
• Wasser – 1 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten wir die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die Hühnerleber waschen und putzen, dann etwa 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Die fertige Leber in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen. Wir bewahren einen Teil der Brühe auf, sie wird später nützlich sein.

Schritt 4. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben.

Schritt 5. Gemüse in zerlassener Butter anbraten, bis es weich ist. Als nächstes ein paar Esslöffel Brühe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Butter bei Zimmertemperatur in kleine Würfel schneiden.

Schritt 7. Die abgekühlte Hühnerleber mit Gemüse und Butterstückchen vermischen. Mit einem Stabmixer glatt mahlen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Mixer mixen. Den Teig in eine geeignete Form füllen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 8. Hühnerleberpastete mit Karotten, Zwiebeln und Butter im Mixer ist fertig. Genießen Sie den delikaten Geschmack!

Hühnerlebersauce

Hühnerlebersoße wird Sie nicht nur durch ihren hellen Geschmack, sondern auch durch ihre wohltuenden Nährwerteigenschaften begeistern. Servieren Sie diesen saftigen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit Ihren Lieblingsbeilagen. Beachten Sie zur Zubereitung des Gerichts das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Hühnerleber – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Zwiebeln hacken und Karotten reiben.

Schritt 3. Gemüse in Pflanzenöl weich braten.

Schritt 4. Dann gehackte Paprika dazugeben.Alles zusammen bei mäßiger Hitze etwa 5-7 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

Schritt 5. Als nächstes legen Sie hier die vorgewaschene und gereinigte Leber ein. Es ist besser, es in Portionen zu schneiden.

Schritt 6. Den Inhalt umrühren und 7 Minuten braten.

Schritt 7. Als nächstes fügen Sie der Zubereitung Gewürze und Tomatenmark hinzu.

Schritt 8. Alles mit kochendem Wasser auffüllen, sodass das Gemüse und die Leber damit bedeckt sind, und vermischen.

Schritt 9. Die Soße unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit wird der Inhalt der Pfanne dicker.

Schritt 10. Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen.

Schritt 11. Die Hühnerlebersoße ist fertig. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!

Hühnerleberbrötchen

Hühnerleberbrötchen ist ein zarter und unglaublich leckerer Leckerbissen, der sowohl für den Heim- als auch für den Feiertagstisch geeignet ist. Jeder kann mit seinen eigenen Händen einen köstlichen Snack zubereiten. Beachten Sie dazu unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Hühnerleber – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Schmelzkäse – 200 gr.
• Butter – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hühnerleber gut waschen und Filme entfernen. Dann kochen Sie es in kochendem Wasser, bis es weich ist. Dies dauert etwa 15 Minuten.

Schritt 2. Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl weich braten. Salz nach Geschmack.

Schritt 3. Geben Sie die gekochte Hühnerleber und das eingeweichte Gemüse in eine Mixerschüssel. Mahlen Sie die Masse, bis sie glatt ist.

Schritt 4. Geben Sie zimmerwarme Butterstücke in die heiße Lebermasse und mahlen Sie alles noch einmal in einem Mixer.Sie können nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen.

Schritt 5. Verteilen Sie die resultierende Masse aus der Leber gleichmäßig auf Folie.

Schritt 6. Die Leberschicht mit geriebenem Schmelzkäse bestreuen.

Schritt 7. Rollen Sie die Folie vorsichtig zu einer festen Rolle auf und legen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 8. Das Hühnerleberbrötchen ist fertig. Dekorieren und servieren!

Geschmorte Hühnerleber in Sahne in einer Pfanne

Geschmorte Hühnerleber in Sahne in einer Pfanne eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Kartoffeln oder anderen Beilagen. Dieser Leckerbissen erweist sich als unglaublich appetitlich, lecker und nahrhaft. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Rezept!

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hühnerleber – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Creme 10 % – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die benötigte Menge Hühnerleber ab und spülen Sie sie unter Wasser ab.

Schritt 2. Reinigen Sie die Leber bei Bedarf von Filmen.

Schritt 3. Als nächstes schneiden Sie die Innereien in kleine Stücke.

Schritt 4. Legen Sie die Leber in eine Pfanne mit Pflanzenöl.

Schritt 5. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln in dünne Viertel schneiden.

Schritt 6. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.

Schritt 7. Wir schicken das Gemüse in einer Bratpfanne zur Leber.

Schritt 8. Mischen Sie den Inhalt gründlich.

Schritt 9. Den Deckel schließen und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10. Messen Sie die benötigte Menge Sahne ab.

Schritt 11. Gießen Sie die Sahne in die Mischung und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und das Gericht 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 12. Fertig ist die geschmorte Hühnerleber in Sahne in einer Pfanne. An den Tisch servieren!