Hausgemachte Chicken Nuggets

Selbstgemachte Chicken Nuggets sind eine köstliche warme Vorspeise für Ihre Familie oder Ihr großes Unternehmen. Das fertige Produkt wird Sie mit saftigem Fleisch und einer attraktiven knusprigen Kruste begeistern. Mit Ihren Lieblingssaucen servieren. Nutzen Sie für die Zubereitung bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte aus unserem kulinarischen Angebot.

Panierte Chicken Nuggets in einer Bratpfanne zu Hause

Wer liebt Chicken Nuggets nicht? Saftiges Hähnchenfilet in knuspriger goldener Kruste ist einfach unwiderstehlich. Besonders Kinder und Jugendliche mögen dieses Essen. Und wenn in Fast-Food-Restaurants die Zusammensetzung der Nuggets fraglich sein mag, sind diese goldenen Hähnchenstücke bei der Zubereitung zu Hause immer frisch und von hoher Qualität. Sie können sich dem Vergnügen hingeben, aromatisch paniertes Hühnchen zu knabbern. Dazu können Sie jede beliebige Soße servieren – der Geschmack der Nuggets wird durch die saftige Beilage positiv unterstrichen.

1. 
   Wie kocht man Chicken Nuggets zu Hause? Entfernen Sie die Haut von der Hähnchenbrust und entfernen Sie dann den Knochen. Trocknen Sie das resultierende Filet mit Papiertüchern ab und schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften. Wir schneiden jede Filetplatte in Längsstreifen, die dann quer zur Faser in kürzere Stücke geteilt werden. Auf diese Weise entstehen Rohlinge für rechteckige Nuggets.
2. 
   Schlagen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel, geben Sie Salz, Kurkuma und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alles mit einer Gabel glatt schütteln. Milch hinzufügen und gut verrühren. Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben.
3. 
   Geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Menge sollte so bemessen sein, dass die Nuggets mit kochendem Fett von allen Seiten gut gebraten werden. Nehmen Sie jedes Hähnchenfiletstück einzeln und tauchen Sie es in die Ei-Milch-Mischung. Anschließend das zukünftige Nugget in Semmelbröseln wälzen. Bei Bedarf kann der Vorgang wiederholt werden. In diesem Fall wird die Panade ausgeprägter und dichter. Legen Sie das Werkstück sofort in heißes Öl.
4. 
   Die Nuggets auf jeder Seite zweieinhalb bis drei Minuten braten. Wichtig ist, dass die Stücke gut gebräunt sind.
5. 
   Übertragen Sie die fertigen Nuggets aus der Bratpfanne auf ein Papiertuch, damit es überschüssiges Öl aus der Panade aufnimmt. Nach dem Trocknen die Nuggets auf einen Servierteller legen und heiß servieren. Hausgemachte Tomatensauce wäre eine tolle Ergänzung.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hähnchenbrust-Nuggets im Ofen

Jedes Gericht kann so zubereitet werden, dass es möglichst gesund ist. Das gilt auch für Chicken Nuggets. Das übliche Fastfood aus frittiertem Hühnchen kann ganz „richtig“ sein, wenn man das Frittieren durch Backen ersetzt, Semmelbrösel durch Haferflocken und den traditionellen Ketchup mit hausgemachter aromatischer Tomatensauce. Dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 4 Stk.
• Haferflocken „extra“ – ½ EL.
• Semmelbrösel – ½ EL.
• Eier – 2 Stk.
• Sesam - 2 EL.
• Knoblauchpulver – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Olivenöl – 3 EL.
• Tomaten – 2 Stk. mittlere Größe.
• Zwiebeln – 1 Stk. mittlere Größe.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Tomatensauce – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Getrockneter Oregano – 1 TL.
• Frischer Thymian – 1 Zweig.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie Haut und Knochen von der Hähnchenbrust und trocknen Sie das resultierende Filet gut mit Papiertüchern ab. Quer zur Faser in längliche Stücke schneiden.

2. Das Ei in eine Schüssel geben, etwas Salz dazugeben und mit einer Gabel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. In einen anderen Behälter zusätzliche Haferflocken, Semmelbrösel, Sesamkörner, Knoblauchpulver und Salz nach Geschmack geben. Mischen Sie die trockenen Zutaten so, dass sie gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilt sind.

3. Nehmen Sie jedes Stück Hähnchenfilet und tauchen Sie es in die Eimischung. Anschließend in der vorbereiteten Trockenmischung wälzen, so dass es von allen Seiten mit Panade bedeckt ist.

4. Fetten Sie die Form oder das Backblech mit einem Esslöffel Olivenöl ein. Die panierten Stücke auslegen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.Legen Sie die Chicken Nuggets auf die mittlere Ebene des bereits heißen Backofens und reduzieren Sie die Temperatur sofort auf 180 Grad. Zehn bis fünfzehn Minuten backen. Sobald die Oberfläche leicht gebräunt ist, nehmen wir die fertigen Nuggets aus dem Ofen, um sie nicht auszutrocknen.

5. Um Tomatensauce zuzubereiten, schneiden Sie die Tomaten kreuzweise ein und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Entfernen Sie die abgetrennte Haut. Halbieren und Kerne entfernen. Das vorbereitete Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Wir befreien den Knoblauch von der Schale und geben ihn durch eine Presse.

6. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch hineingeben. Sobald die kleinen Stücke zu brutzeln beginnen, sofort die Zwiebel dazugeben und umrühren. Frittieren Sie es, bis es glasig und leicht gebräunt ist – dies dauert fünf bis sieben Minuten. Dann gehackte Tomaten, Tomatensauce, Kräuter, Salz, Kristallzucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und unter Rühren zehn Minuten weitergaren. Lassen Sie die fertige Soße vollständig abkühlen.

7. Übertragen Sie die heißen Nuggets vom Backblech auf einen Servierteller. Mit vorbereiteter Tomatensauce servieren.

Guten Appetit!

Knusprige Chicken Nuggets in Paniermehl im Ofen

Wenn Sie Chicken Nuggets im Ofen backen statt zu frittieren, können Sie deren Kaloriengehalt deutlich reduzieren und das Gericht insgesamt in den Rahmen der richtigen Ernährung „einpassen“. Damit die Nuggets im Inneren saftig sind, die Panade knusprig bleibt und fest am Fleisch haftet, wenden wir kleine Tricks an. Geben Sie geriebenen Käse zu den Semmelbröseln – beim Backen schmilzt er und bildet eine dichte goldbraune Kruste.Und vor dem direkten Panieren jedes Filetstück in Gewürzjoghurt tauchen – die fermentierte Milchsäure macht das Nuggetfleisch besonders zart.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 700 gr.
• Naturjoghurt – 50 ml.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Harter geriebener Käse – 2 EL.
• Butter – 2 EL.
• Getrockneter Oregano – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Trocknen Sie das Hähnchenfilet mit einem Papiertuch. In kleine Stücke schneiden. Wichtig ist der Schnitt quer zur Faser – dann sind solche Scheiben leichter zu kauen und werden als zarter wahrgenommen.

2. Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Sie können übrigens sowohl Fertigbrote aus dem Laden als auch solche aus altbackenem, im Mixer zerkleinertem Weißbrot verwenden. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Parmesan hat einen sehr guten Geschmack und eine sehr gute Konsistenz. Die Butter weich machen, bis sie plastisch ist. Käsespäne, Butter und Salz mit Semmelbröseln vermischen. Verreiben Sie die Krümel mit den Händen, damit sich alle trockenen Zutaten gut miteinander verteilen.

3. Naturjoghurt, eine Prise Salz und getrockneten Oregano in eine separate Schüssel geben. Gründlich mischen.

4. Tauchen Sie jedes Filetstück in die Joghurtmischung, sodass es von allen Seiten bedeckt ist.

5. Dann das Filet in Paniermehl geben und großzügig mit den vorbereiteten Krümeln bestreuen.

6. Decken Sie die Form oder das Backblech mit geöltem Pergament ab. Panierte Nuggets auf Pergament legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Chicken Nuggets auf die mittlere Schiene des bereits heißen Ofens und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang.

7.Die fertigen Nuggets vom Backblech auf einen Servierteller geben und heiß servieren. Ein Salat aus frischem Gemüse und Kräutern wäre eine hervorragende Ergänzung.

Guten Appetit!

Leckere hausgemachte Chicken Nuggets mit Käse

Sehr leckerer Snack! Saftiges Hühnchen, dehnbarer, cremiger Käse und knusprige goldbraune Panade – diese Kombination ist bereits zum Klassiker geworden und auf der ganzen Welt beliebt. Damit die Käsefüllung in die Mitte des Nuggets passt und beim Braten nicht ausläuft, verwenden wir das Filet nicht in ganzen Stücken, sondern in Form von gehacktem Hackfleisch. Dadurch können Sie sowohl den Käse „versiegeln“ als auch dem Werkstück jede gewünschte Form und Größe geben.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Weizenmehl – ​​50 gr.
• Semmelbrösel – 100 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Getrockneter Oregano – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Trocknen Sie das Hähnchenfilet mit einem Papiertuch. Als nächstes müssen Sie daraus Hackfleisch zubereiten. Sie können dies mit einem Fleischwolf mit mittlerem Aufsatz tun oder das Hähnchen mit einem Messer fein zerkleinern. Das fertige Hackfleisch mit Salz abschmecken, das Ei aufschlagen und mit den Händen gut verrühren. Die Masse sollte zähflüssiger werden.

2. Schneiden Sie den Hartkäse in kleine Würfel oder Rechtecke, je nachdem, welche Form wir den Nuggets geben möchten. Trennen Sie eine kleine Portion Hackfleisch mit den Händen, formen Sie daraus einen flachen Kuchen, legen Sie ein Stück Käse in die Mitte und drücken Sie die Ränder des Hackfleischs zusammen. Wir rollen das Nugget zwischen unseren Handflächen, machen seine Oberfläche glatt und geben dem Werkstück die gewünschte Form. Auf diese Weise formen wir aus der gesamten Hackfleisch- und Käsemenge Nuggets.

3.In einer Schüssel Mehl, Semmelbrösel, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten Oregano vermischen. In der resultierenden Trockenmischung das Hackfleisch gut wälzen.

4. Geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Menge sollte so bemessen sein, dass die Nuggets frei darin schwimmen – das garantiert eine gleichmäßige goldbraune Kruste und eine glatte, unverformte Oberfläche. Die Stücke in heißes Fett legen und bei mittlerer Herdtemperatur drei bis vier Minuten braten, bis sich auf allen Seiten eine goldene Kruste gebildet hat.

5. Nehmen Sie die fertigen Nuggets aus der Fritteuse und legen Sie sie sofort auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Nach dem Trocknen die Nuggets auf einen Servierteller geben und heiß servieren. Eine tolle Ergänzung wäre Tomatensauce.

Guten Appetit!

Wie macht man selbstgemachte Chicken Nuggets in Cornflakes?

Cornflakes eignen sich hervorragend als Panade für Nuggets. Die knusprige Kruste ist damit vielleicht noch interessanter und schmackhafter als mit klassischen Weizensemmelbröseln. Wir wählen Getreide ohne Zuckerzusatz. Diese sind in fast jedem Geschäft leicht auf der Diättheke zu finden. Fertige Nuggets schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich. Sie können sie bequem als Snack für unterwegs mitnehmen.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Cornflakes – 6 EL.
• Wasser – 150 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Scharfer roter Pfeffer – 1/3 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1.Trocknen Sie das Hähnchenfilet mit einem Papiertuch. Sollten noch Äderchen und Beläge vorhanden sein, müssen wir diese entfernen. Das Filet quer zur Faser oder in Streifen in kleine Stücke schneiden.

2. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, geben Sie die angegebene Menge Mehl hinzu und gießen Sie Wasser hinzu.

3. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.

4. Fügen Sie dem resultierenden Teig Gewürze hinzu: gemahlener schwarzer Pfeffer, rote Paprika, Paprika und Salz nach Geschmack. Nochmals gründlich vermischen, um die Gewürze gleichmäßig im Teig zu verteilen.

5. Legen Sie die Cornflakes in eine dicke Plastiktüte und rollen Sie sie mit einem Nudelholz darüber – wir zerkleinern die großen Flocken in kleinere Partikel. Alternativ können Sie die Flocken auch einfach in einer Mixerschüssel mahlen. In diesem Fall werden die Krümel feiner und die Kruste auf den fertigen Nuggets wird weniger strukturiert. Gießen Sie das Müsli in eine Schüssel. Tauchen Sie jedes Filetstück in den Teig und geben Sie es dann sofort auf die vorbereiteten Cornflakes. Die Stücke von allen Seiten in Krümeln wälzen.

6. In einer Bratpfanne so viel geruchloses Pflanzenöl erhitzen, dass der Boden mit einer zwei Zentimeter dicken Schicht bedeckt ist. Hähnchenstücke in Maiskrümeln in heißes Öl geben. Die Nuggets von allen Seiten goldbraun braten.

7. Übertragen Sie die fertigen Nuggets aus der Bratpfanne auf ein Papiertuch und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen. Die Vorspeise auf einen Servierteller legen und heiß servieren. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Chicken Nuggets in Chips

Wahrscheinlich liebt jeder Chicken Nuggets. Saftiges Hähnchenfilet passt perfekt zu knuspriger Panade und lässt kaum jemanden gleichgültig.Indem Sie den Semmelbröseln verschiedene Zutaten hinzufügen, können Sie jedes Mal mit dem Geschmack spielen und experimentieren. In diesem Rezept empfehlen wir die Verwendung von Chips. Zuerst müssen Sie sie mahlen, bis Krümel entstehen. Die fertigen Nuggets haben einen ausgeprägten Kartoffelgeschmack und eine besonders knusprige Kruste.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Semmelbrösel – 100 gr.
• Kartoffelchips – 20 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Hähnchenfilet vor: Trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie die Adern und Filme (falls vorhanden) heraus. Hähnchenbrust ist ideal für Nuggets, Sie können diese Vorspeise aber auch aus anderen Teilen des Geflügels zubereiten. Das Filet in kleine längliche Stücke schneiden.

2. Mahlen Sie die Chips zu mittelgroßen Krümeln. Sie können hierfür einen Mixer verwenden oder einfach mit einem Nudelholz über die Chipstüte fahren.

3. In einer Schüssel die Chipskrümel und Semmelbrösel vermischen.

4. Mehl in eine andere Schüssel geben und jedes Hähnchenfiletstück darin wälzen.

5. Das Ei in die dritte Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einer Gabel gut schütteln. Nachdem Sie die Hähnchenteile in Mehl eingeweicht haben, tauchen Sie sie in die Eimischung.

6. Anschließend die vom Ei angefeuchteten Nuggets in eine Mischung aus Crackern und Chips geben und von allen Seiten mit trockenen Krümeln bestreuen.

7. Alle Hähnchenteile auf diese Weise verarbeiten.

8. In einer Bratpfanne so viel geruchloses Pflanzenöl erhitzen, dass der Boden mit einer Schicht von ein bis eineinhalb Zentimetern bedeckt ist.Hähnchenstücke in Chips in heißes Öl legen. Die Nuggets zwei bis drei Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Es ist wichtig, das zarte Filet auf dem Herd nicht zu lange zu garen, damit es nicht austrocknet. Sobald sich eine goldbraune Kruste bildet, sind die Nuggets fertig.

9. Die fertigen Nuggets aus der Pfanne auf ein Papiertuch geben und den Überschuss darin aufsaugen.

10. Die Vorspeise auf einen Servierteller legen und heiß servieren. Servieren Sie zusätzlich Ketchup oder eine andere Lieblingssauce.

Guten Appetit!

Chicken Nuggets für Kinder zu Hause

Kinder werden Chicken Nuggets niemals ablehnen. Sogar kleine wählerische Esser genießen saftiges Hähnchenfleisch in knuspriger, goldbrauner Panade. Und wenn Nuggets in Fast-Food-Restaurants nicht die ideale Zusammensetzung haben, können Sie zu Hause ein völlig gesundes Gericht zubereiten und es ohne Angst an Kinder weitergeben.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 600 gr.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Eier – 4 Stk.
• Provenzalische Kräuter – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Haut und Knochen von der Hähnchenbrust entfernen, waschen und trocknen. Trocknen Sie das resultierende Filet, schneiden Sie es in Längsplatten und schneiden Sie diese dann in lange Streifen.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz nach Geschmack, eine kleine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und provenzalische Kräuter hinzu. Mit einer Gabel gut schütteln, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Mehl in die zweite Schüssel geben, Semmelbrösel in die dritte.Jeder Hähnchenfiletstreifen wird zunächst von allen Seiten in Mehl gewendet, dann in die Eimischung getaucht und anschließend gründlich mit Semmelbröseln bestreut. Auf diese Weise verarbeiten wir alle Bruststücke.

4. Fetten Sie die Form oder das Backblech mit geruchlosem Pflanzenöl ein. Die vorbereiteten Nuggets auf ein Backblech legen und in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe schieben. Zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backen, bis die Kruste an der Oberfläche gebräunt ist.

5. Die fertigen Goldnuggets vom Backblech auf einen Servierteller geben und heiß servieren. Frischer Gemüsesalat und selbstgemachter Ketchup sind immer eine gute Ergänzung.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für gehackte Chicken Nuggets

Nuggets können nicht nur aus ganzen Hähnchenfiletstücken, sondern auch aus Hackfleisch zubereitet werden. Diese Option wird diejenigen ansprechen, die eine weichere und zartere Fleischtextur mögen. Die Fasern sind hier nicht mehr zu spüren und das Fruchtfleisch des Snacks ist zarter. Darüber hinaus lassen sich beliebige weitere Zutaten problemlos mit Hackfleisch vermischen und den Nuggets den gewünschten Geschmack verleihen. In diesem Fall empfehlen wir, beim Käse zu bleiben – das ist eine Win-Win-Option.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 600 gr.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL
• Eier – 3 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1. Hähnchenhackfleisch kann entweder fertig gekauft oder zu Hause zubereitet werden. Im letzteren Fall können Sie sich voll und ganz auf die Qualität des Hackfleisches verlassen und es bedenkenlos an Kinder weitergeben.

2.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, ein Ei hineinschlagen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten gut vermischen und die Masse mit den Händen etwas aufschlagen, damit sie etwas zähflüssiger wird.

3. Drei Hartkäse auf einer groben Reibe.

4. Die restlichen zwei Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel und einer Prise Salz gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl in eine zweite Schüssel geben. In den dritten Teig Semmelbrösel geben.

5. Aus gehacktem Hähnchen Nuggets in der gewünschten Form formen. Wir verarbeiten sie gut in unseren Handflächen, um die Oberfläche zu glätten. Die Stücke in Käsespänen wälzen.

6. Danach jedes Nugget in Mehl wälzen und dann in die Eimischung tauchen. Zum Schluss die Nuggets in Semmelbröseln wälzen. Wir verarbeiten alle Nuggets auf diese Weise.

7. In einer Bratpfanne so viel geruchloses Pflanzenöl erhitzen, dass der Boden mit einer Schicht von zwei bis drei Zentimetern bedeckt ist. Die Nuggets sollten beim Frittieren frei schwimmen. Die panierten Hähnchenteile in das bereits heiße Öl geben. Auf jeder Seite anderthalb bis zwei Minuten goldbraun braten.

8. Es ist wichtig, empfindliche Produkte nicht zu lange zu garen, damit sie nicht austrocknen. Sobald sich eine goldene Kruste bildet, sind die Nuggets fertig.

9. Nehmen Sie die fertigen Nuggets aus der Fritteuse und legen Sie sie auf ein Papiertuch – überschüssiges Fett wird vom Papier absorbiert und der fertige Snack ist weniger kalorienreich.

10. Legen Sie die Nuggets auf einen Servierteller und servieren Sie sie heiß mit Ketchup oder einer anderen Lieblingssauce.

Guten Appetit!

Saftige und knusprige Chicken Nuggets ohne Semmelbrösel

Wir bieten eine sehr interessante Alternative zu Semmelbröseln für Nuggets, für die nicht einmal Eier erforderlich sind.Die Kruste wird jedoch sehr appetitlich und knusprig und das Hähnchenfleisch ist unglaublich saftig. Das ganze Geheimnis liegt in der schrittweisen Verarbeitung der Filetstücke mit Mehl und Wasser. Nachdem Sie Nuggets einmal mit dieser Methode zubereitet haben, möchten Sie vielleicht nicht mehr zu den klassischen Semmelbröseln zurückkehren.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Brustfilet – 2 Stk.
• Rote Chilischote – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Getrockneter Ingwer – 2/3 TL.
• Salz – 2/3 TL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Wasser – 30 ml.
• Mehl – ​​500 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie es quer zur Faser in kleine Stücke.

2. Die Filetstücke in eine Schüssel geben. Streuen Sie die folgenden Gewürze darüber: gemahlene rote Chilischote, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrocknetes Ingwerpulver und Salz. Geben Sie Olivenöl und Wasser in der angegebenen Menge hinzu. Alles gründlich vermischen, sodass jedes Filetstück von allen Seiten mit Flüssigkeit und Gewürzen bedeckt ist. Lassen Sie das Hähnchen zehn bis fünfzehn Minuten lang marinieren.

3. Mehl in einen breiten Behälter mit Seiten füllen. Legen Sie die marinierten Filetstücke Stück für Stück direkt in das Mehl und rollen Sie sie von allen Seiten ein.

4. Gießen Sie zimmerwarmes Wasser in eine tiefe Schüssel. Die in Mehl ausgebaggerten Filetstücke in ein Sieb geben und einige Sekunden in Wasser tauchen. Die Aufgabe dieser Phase besteht darin, das Mehl auf der Oberfläche des Filets gründlich zu befeuchten. Lassen Sie die Feuchtigkeit nach dem Eintauchen in Wasser etwas abtropfen.

5. Anschließend das Filet noch einmal fest im Mehl wälzen. Um überschüssiges Mehl von der Oberfläche abzuschütteln, legen Sie die Stücke in ein anderes trockenes Sieb und klopfen Sie mit der Handfläche auf den Rand – das Mehl streut.

6.In einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne eine große Menge geruchloses Pflanzenöl erhitzen. Die Menge sollte so sein, dass die Nuggets frei schwimmen und von allen Seiten gebraten werden. Die panierten Filetstücke in völlig heißes Öl tauchen und bei mittlerer Temperatur sieben bis acht Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, sodass eine gleichmäßige Kruste entsteht. Nach dem Frittieren die fertigen Nuggets in ein Sieb geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

7. Die fertigen Nuggets auf einen Servierteller legen und heiß servieren.

8. Filet in dieser Panade wird sehr zart und saftig. Mit knuspriger Weizenkruste – die perfekte Kombination.

Guten Appetit!

Wie macht man McDonald's Chicken Nuggets zu Hause?

Wir bieten ein ziemlich schnelles und völlig einfaches Rezept für Nuggets, die genauso lecker sind wie die bei McDonald's. Der offensichtliche Vorteil hausgemachter Nuggets besteht darin, dass Sie die Zusammensetzung des Gerichts vollständig steuern können und seine Qualität nie in Frage gestellt wird. Dies ist besonders wichtig, wenn Kinder in der Familie sind. Um den Magen nicht zu überlasten, servieren Sie Nuggets am besten mit einer leichten Gemüsebeilage und hausgemachter Tomatensauce – das ist lecker und gesund.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Brustfilet – 2 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​½ EL.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Trocknen Sie das Hähnchenbrustfilet mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie ggf. alle Filme und Adern ab. Anschließend das Fleisch quer zur Faser in kleine dünne Stücke schneiden.

2.Die Filetstücke in eine Schüssel geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit den Händen vermischen. Fünf bis zehn Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit das Filet etwas mariniert.

3. Während das Filet mariniert, die Eier in eine Schüssel geben, etwas Salz dazugeben und mit einer Gabel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl in die zweite Schüssel geben, Semmelbrösel in die dritte.

4. Rollen Sie jedes Stück Hähnchenfilet zunächst von allen Seiten in Mehl, tauchen Sie es dann in die Eimischung und bestreuen Sie es anschließend gründlich mit Semmelbröseln. Überschüssige Semmelbrösel abschütteln, damit die Krümel später nicht im Öl verbrennen. Auf diese Weise verarbeiten wir alle Bruststücke.

5. In einer Bratpfanne geruchloses Pflanzenöl in einer solchen Menge erhitzen, dass es den Boden der Form mit einer Schicht von einem Zentimeter bedeckt. Die vorbereiteten Nuggets in das bereits heiße Öl geben und von jeder Seite zwei bis drei Minuten goldbraun braten.

6. Übertragen Sie die fertigen heißen Nuggets mit Öl aus der Bratpfanne auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann legen wir die Stücke auf einen Servierteller und servieren. Eine ausgezeichnete Beilage wäre ein frischer Gemüsesalat und hausgemachter Ketchup.

Guten Appetit!