Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen sind ein universelles Gericht, das Fleisch mit einer Beilage kombiniert und einfach zuzubereiten ist, ohne „Wendungen“ oder exotische Produkte. Vor dem Backen werden Hähnchenschenkel 1-2 Stunden in einer beliebigen Marinade mariniert und auf einem Backblech unter Sahne-, Sauerrahm- oder Tomatensauce gebacken. Einfach und lecker.

Kartoffeln mit Hähnchenschenkeln auf einem Backblech im Ofen

Es gibt viele Rezepte zum Backen von Hähnchenschenkeln mit Kartoffeln, und der Hauptunterschied zwischen ihnen ist die Marinade für Fleisch, die auf der Basis von banaler Mayonnaise, Sauerrahm und Joghurt hergestellt wird, ergänzt mit Ketchup, Senf und Sojasauce. Das Gericht wird mit Gewürzen gewürzt und für die Saftigkeit mit Gemüse versetzt. Bereiten Sie das Gericht in Sauerrahmmarinade zu.

1. 
   Wie backt man Hähnchenschenkel mit Kartoffeln lecker im Ofen? Sie müssen sofort alle Produkte gemäß Rezept in der für Sie benötigten Menge zubereiten. Tauen Sie gefrorene Unterschenkel vorab unter natürlichen Bedingungen auf.
2. 
   Geben Sie die saure Sahne in eine separate Schüssel, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Chilisauce wird nur für scharfe Liebhaber hinzugefügt. Mischen Sie diese Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.
3. 
   Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen.
4. 
   Das Gemüse in Scheiben beliebiger Form und Größe schneiden und in eine Schüssel geben. Die Hälfte der vorbereiteten Sauerrahmsoße darübergießen.
5. 
   Das gehackte Gemüse mit der Soße gut vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
6. 
   Hähnchenschenkel waschen und mit einer Serviette trocknen. Mit einem Messer das Fleisch an der Basis der Keulen einschneiden, so dass der Knochen etwas freiliegt, da die Papilloten auf die Keulen gesteckt werden. Die vorbereiteten Keulen in eine separate Schüssel geben, gut mit der restlichen Sauerrahmsauce bestreichen und 30 Minuten marinieren lassen.
7. 
   Fetten Sie ein Backblech mit hohem Rand oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein und legen Sie das geschnittene Gemüse in Sauerrahmsauce gleichmäßig darauf. Wickeln Sie die Basis der Keulen mit Folienpapillots ein, damit sie nicht verbrennen, und legen Sie die Keulen auf die Gemüseschicht. Die restliche Soße auf ein Backblech gießen. Backen Sie das Gericht eine Stunde lang im auf 200 °C vorgeheizten Ofen.
8. 
   Drehen Sie die Keulen während des Backens 1-2 Mal, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
9. 
   Servieren Sie das zubereitete Gericht heiß und ohne es auf Teller zu legen. Guten Appetit!

Keulen mit Kartoffeln im Ärmel im Ofen

Die Möglichkeit, Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ärmel zu backen, hat eine Reihe von Vorteilen, die für Hausfrauen wichtig sind: Die Zutaten müssen nicht gemischt, gewendet werden und das Gericht brennt nie an. Die Kartoffeln werden mit Hühnersaft gesättigt und die Keulen selbst werden weich und außen leicht gebacken. Der Geschmack des Gerichts wird auch durch die Gewürze bestimmt.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 60 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Große Hähnchenschenkel – 2 Stk.
• Zwiebeln – 4 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Abgekühlte oder zuvor aufgetaute Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser abspülen und mit einer Serviette trocknen. Geben Sie sie in eine separate Schüssel, schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer ein wenig ein und reiben Sie es von allen Seiten mit Salz und einer Paprikamischung ein.

Schritt 2. Anschließend saure Sahne über die Beine gießen. Und ein wenig umrühren.

Schritt 3. Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelscheiben mit den Keulen in eine Schüssel geben.

Schritt 4. Kartoffeln schälen, abspülen und vierteln. Die Kartoffelscheiben auf die Keulen legen, Lorbeerblätter und Gemüse mit den Keulen und Sauerrahm dazugeben und nochmals gut vermischen.

Schritt 5. Übertragen Sie die vorbereitete Mischung dieser Zutaten vorsichtig in eine Hülse, deren Enden mit Klammern fest befestigt sind. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie die Hülse mit der Form für 1 Stunde hinein. Die Hülse kann an mehreren Stellen eingeklemmt werden, um Dampf zu entfernen.

Schritt 6. Die gebackenen Keulen mit Kartoffeln auf Servierteller legen, nach Belieben dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Beine im Blätterteig mit Kartoffeln im Ofen

Aufgrund seiner einfachen Zubereitung, beeindruckenden Präsentation und seines hervorragenden Geschmacks erfreut sich dieses Gericht – Keulen im Blätterteig mit Kartoffeln – großer Beliebtheit. Es kombiniert Hühnerfleisch, eine Gemüsebeilage und ein Stück Brot in Form von gebackenem Teig. Das Gericht wird auch bei einem festlichen Fest originell und vorzeigbar sein.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 20-25 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 6 Stk.
• Blätterteig – 500 gr.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Champignons – 300 gr.
• Milch – 3 EL.
• Butter – 30 gr.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für dieses Gericht in den im Rezept angegebenen Mengen vor. Sie sind verfügbar und immer im Laden. Wir nehmen Fertigteig, da die Zubereitung zu Hause sehr arbeitsintensiv ist. Tauen Sie die Beine vorher auf der unteren Ablage des Kühlschranks auf.

Schritt 2. Spülen Sie die Hähnchenkeulen in kaltem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette. Legen Sie die Keulen in eine tiefe Schüssel und bestreuen Sie sie mit Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Gehackte Knoblauchzehen, eine in dünne Halbringe gehackte Zwiebel und 3 Esslöffel Mayonnaise zu den Keulen geben. Mischen Sie diese Zutaten gut mit der Hand und lassen Sie die Keulen 1,5–2 Stunden lang marinieren.

Schritt 3. Nach Ablauf der Zeit die marinierten Keulen 15 Minuten lang in heißem Öl etwas anbraten.

Schritt 4. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in Wasser mit Salz kochen und dann unter Zugabe von Butter und Milch pürieren.

Schritt 5. Zwei Zwiebeln fein in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.

Schritt 6.Champignons waschen, fein hacken, zu den Röstzwiebeln geben und 10–15 Minuten braten, bis der Pilzsaft verdunstet ist.

Schritt 7. Das vorbereitete Bratgut auf das Kartoffelpüree geben und umrühren.

Schritt 8. Rollen Sie den bei Zimmertemperatur aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte aus und rollen Sie ihn etwas aus, aber nicht sehr dünn, damit er nicht reißt.

Schritt 9. Den Teig in sechs quadratische Stücke schneiden.

Schritt 10. Geben Sie einen Löffel Kartoffel-Pilz-Füllung in die Mitte jedes Teigstücks.

Schritt 11: Legen Sie die gebratene Hähnchenkeule über die Füllung.

Schritt 12. Sammeln Sie den Teig vorsichtig in einem Beutel und befestigen Sie den oberen Teil mit einem kleinen Faden, damit sich der Beutel beim Backen nicht öffnet.

Schritt 13. Bedecken Sie die Oberseite der Beine mit Folienwicklern. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 20–25 Minuten im Ofen bei 180 °C. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Keulen in Mayonnaise und Knoblauch im Ofen

Hähnchenkeulen und Kartoffeln im Ofen haben unterschiedliche Garzeiten und es ist für jede Hausfrau wichtig, dass die Keulen nicht austrocknen und die Kartoffeln weich werden. Mayonnaise hilft dabei. Gebacken hat es eine dünne Kruste und macht das Fleisch saftig, die Kartoffeln zart und kann mit seinem Geschmack in Kombination mit Knoblauch viele Gewürze ersetzen. Die schöne Präsentation dieses herzhaften Gerichts ist einer festlichen Tafel würdig.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1,5 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Knoblauch – 6 Zähne.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Senf – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze für Hühnchen – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Von den vorgefrorenen oder abgekühlten Hähnchenschenkeln die restlichen Federn entfernen und gut in kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2. Entfernen Sie die Haut von den Beinen, da sie nicht jeder isst, da sie zu fettig ist, aber das ist nicht jedermanns Sache. Legen Sie die Keulen in eine tiefe Schüssel. Mayonnaise mit Senf und gehacktem Knoblauch vermischen. Bestreuen Sie die vorbereiteten Keulen nach Belieben mit Salz und Gewürzen, gießen Sie Mayonnaise-Sauce darüber und vermischen Sie sie gut mit der Hand, wobei Sie die Marinade in das Fleisch einreiben.

Schritt 3. Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden. Salzen, pfeffern, die Kartoffelscheiben vermischen und zu diesem Zeitpunkt noch anderes Gemüse, zum Beispiel Zwiebeln, hinzufügen.

Schritt 4. Anschließend die gewürzten Kartoffeln mit den Hähnchenschenkeln in eine Schüssel geben und alles noch einmal vermischen.

Schritt 5. Geben Sie diese Mischung gleichmäßig und kompakt auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Keulen mit Kartoffeln 40 Minuten backen. Die Backzeit hängt vom Ofen ab; bestimmen Sie, indem Sie den Gargrad der Kartoffeln prüfen. Servieren Sie das gebackene Gericht direkt auf einem Backblech, dekorieren Sie es mit Kräutern oder legen Sie es auf portionierte Teller. Guten Appetit!

Wie backt man Hähnchenschenkel mit Pilzen köstlich?

Hühnerfleisch ist sehr vielseitig, sodass Sie viele Gerichte daraus zubereiten und mit Aromen experimentieren können. Eine der leckeren und leckeren Optionen sind Hähnchenschenkel mit Pilzen, im Ofen gebacken mit cremiger Sauce. Es ist besser, frische Champignons zu verwenden, da diese mehr Pilzgeschmack haben.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 kg.
• Frische Champignons – 300 gr.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Trockener Weißwein – 150 ml.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Dijon-Senf – 3 EL.
• Butter – 50 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Thymian - nach Geschmack.
• Brühe/Wasser – 250 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Hähnchenschenkel in kaltem Wasser ab und entfernen Sie die gesamte Feuchtigkeit mit einer Serviette. In einer Bratpfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl (50 g) erhitzen. Butter einfetten und die vorbereiteten Keulen in einer Ölmischung goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne auf einen Teller geben.

Schritt 2. Die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken. Die Pilze und den Knoblauch mit dem restlichen Öl in dieselbe Pfanne geben und anbraten.

Schritt 3. Anschließend trockenen Weißwein, ein Glas Brühe oder Wasser in die Pfanne mit den gebratenen Champignons gießen und Senf hinzufügen. Diese Zutaten vermischen und zum Kochen bringen.

Schritt 4. Als nächstes die Sahne hinzufügen und die Pilze bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dick wird. Fügen Sie der Sauce nach Ihrem Geschmack Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 5. Die vorbereitete cremige Pilzsauce in eine Auflaufform geben. Legen Sie die gebratenen Hähnchenschenkel darauf und bestreuen Sie sie mit trockenem Thymian. Das Gericht im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Schritt 6. Die gekochten Hähnchenschenkel in cremiger Sauce auf portionierte Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste und Kartoffeln

Um im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und einer knusprigen Kruste zu erhalten, gibt es mehrere Kochfunktionen. Es werden Kartoffeln mit einem mittleren Stärkegehalt ausgewählt, die beim Backen selbst knusprig werden.Die Marinade für die Keulen wird mit Honig oder unter Zusatz von Sojasauce zubereitet, die karamellisiert und eine Kruste ergibt. Es empfiehlt sich, das Backen in den Ofenmodi „Umluft“ und „Grill“ zu beenden.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 50 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 4 Stk.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Honig – 2 EL.
• Olivenöl – 1 EL.
• Pfeffermischung – 5 gr.
• Salz – 5 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die Marinade für die Hähnchenschenkel vor. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel flüssigen Honig mit Salz und einer Paprikamischung. Spülen Sie die Beine in kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette. Anschließend legen Sie die Keulen in eine beliebige Schüssel, schneiden das Keulenfleisch an mehreren Stellen ein und reiben es gut mit der vorbereiteten Marinade ein. Lassen Sie die Keulen 30 Minuten lang marinieren.

Schritt 2. Legen Sie die marinierten Keulen auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Schritt 3. Während die Keulen backen, schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke beliebiger Form. Übertragen Sie es auf die restliche Marinade der Keulen und vermischen Sie es gut.

Schritt 4. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln mit teilweise gebackenen Keulen auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass sie die Keulen selbst nicht bedecken.

Schritt 5. Backen Sie weitere 30 Minuten bei derselben Ofentemperatur und schalten Sie dabei nach Möglichkeit den Heißluft- oder Grillmodus ein. In dieser Zeit die Keulen vorsichtig 2-3 Mal von einer Seite auf die andere wenden, sodass auf allen Seiten eine knusprige Kruste entsteht. Guten Appetit!

Saftige Hähnchenschenkel in Sojasauce mit Kartoffeln

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln sind das dominierende Gericht auf jedem Tisch und der Schlüssel zu einer sättigenden und appetitlichen Mahlzeit. Das Geheimnis des Geschmacks der Keulen liegt in der Marinade.In diesem Rezept marinieren wir Hähnchenschenkel in Sojasauce unter Zusatz von Mayonnaise. Diese Zutaten verleihen dem Huhn seinen unverwechselbaren Geschmack und seine besondere Textur.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 1,5 Stunden.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1,5 kg.
• Kartoffeln – 10 Stk.
• Sojasauce – 100 ml.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Hühnchen – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1: Bereiten Sie zunächst die Marinade für die Hähnchenschenkel vor. Gießen Sie 100 ml hochwertige Sojasauce in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Schritt 2. Dann 30 ml Pflanzenöl einfüllen, Hühnergewürze und etwas Salz hinzufügen, dabei den Salzgehalt der Sojasauce berücksichtigen. Diese Zutaten glatt rühren.

Schritt 3. Spülen Sie vorgefrorene oder abgekühlte Hähnchenschenkel in kaltem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch. Legen Sie die vorbereiteten Keulen in die Marinade und vermischen Sie sie mit der Hand, bis die Keulen von allen Seiten bedeckt sind. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Schritt 4. Während dieser Zeit die Kartoffeln schälen und abspülen. Schneiden Sie es in Stücke beliebiger Form und Größe. Schalten Sie den Backofen bei 200 °C ein, um ihn vorzuheizen. Ein Backblech mit einem Stück Folie auslegen. Anschließend die marinierten Hähnchenschenkel darauf legen. Die Kartoffelscheiben mit der restlichen Marinade in eine Schüssel geben und verrühren. Anschließend die Kartoffelstücke auf ein Backblech zwischen die Keulen legen. Decken Sie die Form mit einem zweiten Stück Folie ab und stellen Sie sie für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen.

Schritt 5. 20 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie von oben entfernen, sodass die Keulen und Kartoffeln mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind.

Schritt 6.Sie können die gebackenen Keulen mit Kartoffeln auf portionierten Tellern anrichten, mit Kräutern dekorieren oder direkt auf einem Backblech servieren. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Hähnchenschenkeln und Käse im Ofen

Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Hähnchenschenkeln und Käse gelten zu Recht als Klassiker des Genres. Dieses Gericht wird für verschiedene Anlässe zubereitet und für ein festliches Essen auf einem großen Backblech gebacken. Wir marinieren die Keulen in Mayonnaise mit Gewürzen ganz nach Ihrem Geschmack, zu Hühnchen passt jeder Käse, besser ist jedoch Hartkäse. Ergänzen wir das Gericht mit Zwiebeln und Tomaten.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 50-55 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 700 gr.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Mayonnaise – 60 gr.
• Hartkäse – 70 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die vorgekühlten Hähnchenschenkel gut in kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab und legen Sie sie in eine separate Schüssel. Anschließend mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.

Schritt 2. Tragen Sie eine Schicht Mayonnaise auf die Beine auf, mischen Sie und stellen Sie das Geschirr 1 Stunde lang an einen kalten Ort, um die Beine zu marinieren.

Schritt 3. In dieser Zeit die Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig in eine beliebige Auflaufform.

Schritt 4. Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden, in einzelne Ringe teilen und auf die Kartoffelschicht legen.

Schritt 5. Die marinierten Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen. Decken Sie die Form mit einem Stück Folie ab und stellen Sie sie für 25 Minuten bei 190 °C in den Ofen.

Schritt 6. Nach dieser Zeit die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen.

Schritt 7. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe.Tomaten waschen und in große Scheiben schneiden. Nehmen Sie die Pfanne mit der Form aus dem Ofen. Legen Sie die Tomatenscheiben auf das Hähnchen und verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darauf.

Schritt 8. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie weitere 5–10 Minuten weiter, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 9. Sie können die Ofenkartoffeln mit Hähnchenschenkeln und einer Käsekruste portionsweise auf Teller legen, dekorieren, Gemüse hinzufügen und servieren. Guten Appetit!