Hühnerherzen auf dem Grill

Schaschlik ist eine unkonventionelle Methode zur Zubereitung von Hühnerherzen. Über dem Feuer gegart haben sie eine knusprige Kruste und sind innen zart und saftig. Der charakteristische Geschmack dieser Innereien in Kombination mit verschiedenen Marinaden kann viele überraschen. Kochen, probieren – sie werden Ihnen bestimmt schmecken.

Köstlicher Schaschlik aus Hühnerherzen am Spieß

Die Hauptunterschiede in den Rezepten sind die Saucen und Marinaden, in denen die Innereien eingeweicht werden. Probieren Sie eine einfache Marinade mit klassischen Zutaten: Tomatenmark, Sauerrahm und Zwiebeln. Sauerrahm verleiht den Herzen zusätzliche Weichheit und einen cremigen Geschmack.

1. 
   Wie bereitet man Schaschlik aus Hühnerherzen köstlich auf dem Grill zu? Spülen Sie die Herzen zunächst gründlich aus und trocknen Sie sie auf einer Serviette. Entfernen Sie Fettanteile und Blutgefäße sowie Blutgerinnsel, die dem Produkt einen unangenehmen Geschmack verleihen. Alle Herzen in eine tiefe Schüssel geben.
2. 
   Anschließend alle trockenen Zutaten für die Marinade auf die vorbereiteten Herzen gießen: Salz, Pfeffer, Grillgewürze.
3. 
   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln auf den Gewürzherzen verteilen.
4. 
   Als nächstes müssen Sie alle restlichen Zutaten hinzufügen: Sauerrahm, Tomatenmark und Senf.
5. 
   Die Herzen gründlich mit der Marinade vermischen. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Lassen Sie sie mindestens 3 Stunden lang so ruhen.
6. 
   Jetzt ist es an der Zeit, die Herzen auf Spieße zu stecken. Es ist besser, dünne Spieße zu nehmen.
7. 
   Spieße mit Herzen auf den zum Grillen vorbereiteten Grill legen. Herzen garen auf dem Feuer schnell, daher müssen Sie sie häufiger wenden. In 10-15 Minuten ist der Döner fertig! Guten Appetit!

Saftige Hühnerherzen in Sojasauce auf dem Grill

Marinade mit Sojasauce verleiht dem Gericht eine orientalische Note. Bei Bedarf können Sie im Rezept auch Knoblauch und Ingwer verwenden, um den Geschmack noch weiter zu bereichern.

Kochzeit: 1,5 Stunden.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 800 gr.
• Sojasauce – 4 EL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Ingwerwurzel – 30 gr.
• Paprika – 1 TL.
• Sesam – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Grüns - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Vor dem Kochen müssen die Herzen gewaschen und von überschüssigem Fett befreit werden. Dann legen Sie sie in einen tiefen Behälter. Bereiten Sie alle Zutaten für die Marinade vor.

2. Als nächstes beginnen Sie, trockene Gewürze in den Behälter mit den Herzen zu geben und alles mit Sojasauce zu übergießen. Speziell für Marinaden können Sie Sojasauce kaufen, deren Geschmack intensiver ist.

3. Als nächstes fügen Sie Knoblauch und in kleine Stücke gehackten Ingwer hinzu. Sie können nach Belieben einige Kräuter hinzufügen, beispielsweise Frühlingszwiebeln. Umrühren und 1 Stunde marinieren lassen.

4.Die marinierten Herzen vorsichtig auf Holzspieße stecken. Es empfiehlt sich, die Spieße vorher 1-2 Stunden in Wasser einzuweichen. Dann verbrennen sie nicht auf dem Grillfeuer.

5. Die Spieße mit Herzen auf den Rost eines vorgeheizten Grills legen. Die Herzen garen sehr schnell, deshalb nicht vergessen, sie umzudrehen. Nach 10-15 Minuten ist der Döner fertig. Das fertige Gericht mit Sesamkörnern garnieren. Kann mit frischem Gemüse serviert werden. Guten Appetit!

Wie bereitet man köstliche Herzen in Honigmarinade auf dem Grill zu?

Honigmarinade ist für Feinschmecker kreiert. Herzen in dieser Marinade sind eine Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen und Aromen. Vor allem, wenn man noch etwas Senf und Sojasauce hinzufügt. Sie können jeden beliebigen Honig verwenden.

Kochzeit: 2,5 Stunden.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 1 kg.
• Honig – 4 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Senf – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung aller Zutaten. Zum Grillen ist es praktisch, größere Herzen zu verwenden. Wenn Ihr Honig kandiert ist, müssen Sie ihn zunächst im Wasserbad schmelzen, um ihn in der Marinade verwenden zu können.

2. Hühnerherzen müssen gewaschen und überschüssiges Fett mit einem Messer entfernt werden.

3. Als nächstes vermischen Sie alle Zutaten. Wenn es für Sie bequemer ist, können Sie die Marinade auch in einer separaten Schüssel zubereiten. Oder Sie vermischen alles auf einmal in einer Schüssel mit den Herzen. Gewürze, Salz, flüssigen Honig, Senf hinzufügen und alles mit Sojasauce übergießen.

4. Anschließend gut umrühren und unter dem Deckel oder der Folie belassen, damit die Herzen mit der Marinade gesättigt sind. Die poröse Struktur der Innereien nimmt die Marinade schnell auf. Warten Sie also 1-2 Stunden und Sie können mit dem Kochen über dem Feuer beginnen.

5.Als nächstes müssen Sie die Herzen auf Spieße oder Spieße stecken. Wenn Sie möchten, dass mehr Produkte auf einen Spieß passen, platzieren Sie diese quer und nicht in Längsrichtung.

6. Den Grill vorher anzünden. Anschließend die Spieße mit Herzen darauflegen. Wenn Sie Spieße verwenden, ist es praktisch, zuerst einen Rost auf den Grill zu legen und dann die Werkstücke darauf auszulegen. Vergessen Sie nicht, die Herzen umzudrehen. Sie müssen lediglich 15 Minuten warten und der Döner kann serviert werden. Passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln, frischem Gemüse und Kräutern. Guten Appetit!

In Knoblauchmarinade marinierte Herzen auf dem Grill

Knoblauchmarinade ist eine der einfachsten und schnellsten. Sie können nach Belieben auch beliebige trockene Gewürze hinzufügen. Es ist praktisch, die Herzen statt auf Spieße auf Holzspieße zu stecken und sie auf einen Grill über dem Feuer zu legen. Auf diese Weise sparen Sie Zeit.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 500 gr.
• Knoblauch – 3-4 Zähne.
• Paprika – 1 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL. l.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Herzen müssen gründlich gewaschen werden. Anschließend müssen überschüssiges Fett und gegebenenfalls Blutgerinnsel entfernt werden.

2. Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse hacken. Zum Zerkleinern können Sie auch eine feine Reibe verwenden.

3. Anschließend die Herzen in eine tiefe Schüssel geben und alle Zutaten für die Marinade hinzufügen: Knoblauch, Pflanzenöl, Paprika, Salz und Pfeffer. Gründlich vermischen und 20–30 Minuten marinieren lassen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, müssen Sie diese vorher in klarem Wasser einweichen. So verbrennen sie nicht auf dem Feuer, wenn Sie die Herzen auf dem Grill braten.

4. Beginnen Sie als Nächstes damit, die Herzen auf Spieße zu stecken.

5.Legen Sie sie auf den zum Grillen vorbereiteten Rost. Nach 15 Minuten sind die Duftherzen fertig. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für saftige Hähnchenherzen in Zitronenmarinade auf dem Grill

Zitronenmarinade verleiht dem Döner einen sehr originellen, säuerlichen Geschmack. Sie müssen nur Zitronensaft verwenden. Für die Pikantheit können Sie Sojasauce hinzufügen. Dieses gesunde Gericht eignet sich für ein leichtes Abendessen oder ein Picknick in der Natur.

Kochzeit: 2,5 Stunden

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 700 gr.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sojasauce – 2 EL. l.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Herzen waschen und Fett und Gefäße abschneiden. Achten Sie bei der Auswahl der Herzen auf die Farbe der Innereien. Es sollte tiefrot sein und keine Nebentöne aufweisen.

2. Anschließend mit der Marinade beginnen. Salz und Pfeffer direkt in die Schüssel mit den Herzen geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu, da dieses Rezept Sojasauce enthält, die ebenfalls salzig ist. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus und gießen Sie dann 2 Esslöffel Sojasauce hinein.

3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. Nun alles vermischen und in den Kühlschrank stellen, damit es 1-2 Stunden in der Marinade einweichen kann.

5. Jetzt müssen nur noch die Herzen auf Spieße oder Holzspieße aufgefädelt und auf den Grill gelegt werden. Während des Bratens können Sie die Herzen mit der restlichen Marinade begießen. Dadurch wird das Fleisch noch saftiger und aromatischer. Nach 10-15 Minuten ist der Döner fertig. Für eine spektakuläre Präsentation kann das Gericht mit Kräutern dekoriert werden. Guten Appetit!