Hühnerherzen

Hühnerherzen sind Innereien, die für absolut jeden verfügbar sind. Sie enthalten nicht nur einen hervorragenden Geschmack und eine einfache Zubereitung, sondern auch eine große Menge an B12-Vitaminen, die den Prozess der Hämatopoese direkt beeinflussen und das Hämoglobin erhöhen. Wenn Sie also an Anämie leiden, lesen Sie unbedingt diesen Artikel! Je nach Geschmack und Vorliebe können Sie Hähnchenherzen in der Pfanne oder im Ofen zubereiten. Dieses Fleisch passt gut zu sautiertem Gemüse und verschiedenen Saucen. Sehr lecker schmecken zum Beispiel Herzen in cremiger Soße.

Hühnerherzen mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Hühnerherzen mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne sind ein leckeres und gesundes Gericht, ideal für ein Familienessen oder Mittagessen. Gemüse unterstreicht und ergänzt den Geschmack der Innereien perfekt und macht sie weicher und interessanter. Es wird empfohlen, es mit Kartoffelpüree oder Buchweizen zu servieren.

1. 
   Wie kocht man köstliche Hühnerherzen? Legen Sie die für das Rezept benötigten Zutaten auf Ihren Arbeitstisch.
2. 
   Wir waschen die Innereien und entfernen die Gefäße und überschüssiges Fett.
3. 
   Das Gemüse schälen und abspülen, die Karotten in Ringe und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Sonnenblumenöl erhitzen und anbraten, bis es weich und hellbraun ist.
4. 
   Legen Sie den Braten in eine Schüssel und bräunen Sie die Herzen in derselben hitzebeständigen Schüssel an.
5. 
   Wasser zum Fleisch geben, die Hitze reduzieren und unter dem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. 
   Nehmen Sie anschließend den Deckel ab und lassen Sie die Feuchtigkeit verdunsten. Geben Sie das Gemüse, Salz und Pfeffer zurück.
7. 
   Hühnerherzen sind fertig! Das appetitliche Gericht heiß servieren und genießen. Guten Appetit!

Hühnerherzen in Sauerrahm in einer Pfanne

Hähnchenherzen in Sauerrahm in der Pfanne sind ein schnelles Gericht, das Sie mit seinem zart-cremigen Geschmack und seiner unvergleichlichen zartschmelzenden Textur begeistern wird. Das Schwierigste an diesem Rezept ist das Reinigen der Innereien, der Rest geht ganz einfach und schnell.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 1 kg.
• Sauerrahm – 4-5 EL.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir reinigen die Herzen von Gefäßen und Folien und spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Die Innereien in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten braten, mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen.

Schritt 3. Entfernen Sie ohne Zeitverlust die Schale von der Zwiebel und hacken Sie den Kopf fein.

Schritt 4.Die geschälten Karotten mit einer Borretschreibe zerkleinern.

Schritt 5. In einer separaten Bratpfanne das Gemüse in etwas Pflanzenöl anbraten.

Schritt 6. Das Sauté mit den Innereien vermischen und alles weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Sauerrahm in die Form einrühren und zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und zugedeckt 10-15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8. Auf portionierte Teller legen und mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Köstliche Hühnerherzen in cremiger Sauce

Köstliche Hühnerherzen in cremiger Sauce sind ein Gericht, das jeden Geschmack erfreuen wird, auch diejenigen, die gegenüber Innereien skeptisch sind. Trotz der Einfachheit des zum Kochen erforderlichen Essenssets erweist sich das Gericht als raffiniert und aromatisch.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 500 gr.
• Creme 33 % – 100 ml.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Wasser – 300 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Herzen waschen und trocknen, der Länge nach in zwei Teile schneiden.

Schritt 2. Die Innereien in Pflanzenöl anbraten, bis der Saft austritt und sich die Farbe ändert.

Schritt 3. Karottenstifte und Zwiebelstücke hinzufügen, mischen und anbraten.

Schritt 4. In einer separaten Schüssel Sahne, Wasser, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen – den Inhalt der Pfanne dazugeben und 30–40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 5. Fügen Sie den cremigen Herzen eine Beilage hinzu und laden Sie die Familie an den Tisch ein. Guten Appetit!

Koreanische Hühnerherzen in Sojasauce

Koreanische Hühnerherzen in Sojasauce sind eine erstaunliche Kombination aus Texturen, Geschmacksrichtungen und Aromen, die Ihnen zweifellos ein wahres gastronomisches Vergnügen bereiten wird, insbesondere wenn Sie ein Liebhaber der asiatischen Küche sind. Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Würze: Curry, Knoblauch und süßer Paprika.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 400 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sojasauce – 30 ml.
• Balsamico-Essig – 1 TL.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Curry – 1 TL.
• Pfeffermischung – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kristallzucker und Trockengewürze in einem Behälter mit hohem Rand vermischen.

Schritt 2. Den Saft einer halben Zitrone und Sojasauce in die trockene Mischung gießen und kräftig vermischen.

Schritt 3. Schälen Sie das Gemüse, schneiden Sie die Zwiebel in Federn und schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben.

Schritt 4. Das Pflanzenöl erhitzen und die verschiedenen Gemüsesorten 3-4 Minuten lang bei maximaler Flamme braten.

Schritt 5. Gießen Sie die vorbereiteten Innereien zu den gebräunten Zutaten (schneiden Sie zuerst das Fett ab und entfernen Sie Blutgerinnsel).

Schritt 6. Die Mischung ständig umrühren und 4-5 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Die Sauce über die Zutaten gießen, auch Balsamico-Essig hinzufügen – umrühren.

Schritt 8. Erhöhen Sie die Flamme auf Maximum und braten Sie unter weiterem Rühren weitere 5 Minuten.

Schritt 9. Verteilen Sie die Herzen auf Teller und servieren Sie sie, ohne zu warten, bis sie abgekühlt sind. Guten Appetit!

Hühnerherzen am Spieß im Ofen

Hühnerherzen am Spieß im Ofen sind ein Gericht im asiatischen Stil, da das Produkt vor der Wärmebehandlung in einer Originalmarinade aus Knoblauch, Ingwer und vielem mehr mariniert wird.Wenn Sie keinen Balsamico-Essig zur Hand haben, ersetzen Sie ihn durch Weinessig.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 1 kg.
• Sojasauce – 3 EL.
• Balsamico-Essig – 1 TL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Frisch geriebener Ingwer – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Honig - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Kochen der Marinade: Mischen Sie Essig, Sojasauce und Pflanzenöl mit einem Schneebesen. Reiben Sie Ingwerwurzel und Knoblauch auf einer feinen Reibe in die resultierende Mischung.

Schritt 2. Gefäße und Fett von den Innereien abschneiden, unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Sieb legen.

Schritt 3. Die Herzen zu zwei Dritteln mit der Sauce füllen und vermischen, mit Folie abdecken und mindestens zwei Stunden quellen lassen.

Schritt 4. Als nächstes stecken Sie die Herzen auf Holzspieße.

Schritt 5. Ein Backblech mit einem Blatt Pergament auslegen und die Stücke auslegen, 20 Minuten bei 200 Grad backen, dabei regelmäßig mit Marinade bestreichen und von einer Seite zur anderen wenden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen.

Schritt 6. Wir ergänzen die rosigen Spieße mit Kräutern und Gemüse und probieren sie ab. Guten Appetit!

Geschmorte Hühnerherzen mit Zwiebeln in Sauerrahm

Geschmorte Hühnerherzen mit Zwiebeln in Sauerrahm sind ein für jeden zugängliches Gericht, das nicht nur den Hunger stillt, sondern Sie auch mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Um die Farbsättigung zu erhöhen, fügen Sie etwas Tomatenmark hinzu und für ein Sättigungsgefühl fügen Sie Gemüse hinzu.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 500 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Platzieren Sie die benötigten Produkte auf dem Desktop.

Schritt 2. Seien Sie geduldig und reinigen Sie die Innereien von Blutgerinnseln, Venen und Fett, spülen Sie sie mit Wasser ab und lassen Sie sie trocknen.

Schritt 3. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie den Kopf fein.

Schritt 4. Reiben Sie die geschälten Karotten mit einer Reibe mit großen Löchern.

Schritt 5. Das Sonnenblumenöl erhitzen und die Innereien darin 3-5 Minuten braten.

Schritt 6. Gemüse in die Herzen gießen und den Inhalt der Pfanne 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7. Dann Salz und Pfeffer, Tomatenmark und Sauerrahm hinzufügen.

Schritt 8. Die Zutaten mischen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Stellen Sie das heiße Gericht auf die Beilage und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Saftige und weiche Hühnerherzen mit Gemüse

Saftige und weiche Hühnerherzen mit Gemüse, mariniert in Sojasauce und Gewürzen und dann in der Pfanne gegart – das ist ein ausgewogenes Gericht, das ein wahres Bouquet an Aromen und Geschmäckern enthält, das jeden erfreuen wird, der auch nur eine Gabel davon probiert.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 300 gr.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Sojasauce – 60 ml.
• Olivenöl – 30 ml.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Karotten – 100 gr.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor wir mit dem Vorgang beginnen, reinigen und waschen wir das Gemüse, spülen und schälen die Herzen.

Schritt 2.Wir marinieren die Innereien zwei Stunden lang in einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch, die durch eine Presse gepresst wird.

Schritt 3. Das Fruchtfleisch der Paprika in kleine Würfel schneiden, die Karotten reiben und die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken.

Schritt 4. Das vorbereitete Gemüse 5 Minuten lang in erhitztem Pflanzenöl anbraten, dann die Herzen hinzufügen und die Mischung bei starker Hitze 5-7 Minuten lang anbraten. Anschließend mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Das Gericht servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Geschmorte Hühnerherzen mit Kartoffeln

Geschmorte Hühnerherzen mit Kartoffeln sind ein nahrhaftes und ausgewogenes Gericht, das sich ideal zum Mittagessen für die ganze Familie eignet. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie die Zusammensetzung des Essens mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Gewürzen abwechslungsreich gestalten.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Hühnerherzen – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Gemahlener süßer Paprika – 2 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die Herzen der Länge nach auf, schälen Sie sie, spülen Sie sie gründlich ab und legen Sie sie auf ein Sieb, damit sie abtropfen können. Gleichzeitig das Gemüse schälen und schneiden: Kartoffeln in Würfel, Zwiebeln in halbe Ringe.

Schritt 2. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die Herzen zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Die goldenen Zutaten salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Schritt 3. Füllen Sie den Inhalt der Bratpfanne mit Wasser, sodass die Flüssigkeit zwei Zentimeter über dem Essen steht. Zum Kochen bringen.

Schritt 4. Gießen Sie die Kartoffeln in die Innereien, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu und reduzieren Sie die Flamme auf eine niedrige Stufe. Zugedeckt kochen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 5.Wir probieren das fertige Essen und fügen bei Bedarf Salz hinzu.

Schritt 6. Servieren Sie das appetitliche Gericht und genießen Sie den tollen Geschmack. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Hühnerherzen mit Mayonnaise in einer Bratpfanne

Hähnchenherzen mit Mayonnaise in der Pfanne sind ein leckeres und gesundes Gericht, das auch jemand zubereiten kann, der zum ersten Mal die Küche betreten hat, denn der Vorgang ist einfach. Weiße Soße harmoniert perfekt mit den Innereien und macht ihren Geschmack weicher.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1-2.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 300 gr.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Salz – 3 Prisen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Wasser – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Essensset vor und platzieren Sie es auf dem Schreibtisch.

Schritt 2. Reinigen Sie die Herzen und legen Sie sie eine halbe Stunde lang in kaltes Wasser, um überschüssiges Blut zu entfernen. Wenn es die Zeit nicht zulässt, verzichten Sie auf das Einweichen.

Schritt 3. Trocknen Sie die Innereien und legen Sie sie in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, den Lorbeer dazugeben und nach dem Rühren das Feuer anzünden.

Schritt 4. Die Herzen 10 Minuten anbraten, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 5. Die fertigen Herzen mit Mayonnaise vermischen und alles zusammen bei mäßiger Hitze weitere 3-5 Minuten erhitzen.

Schritt 6. Servieren Sie die goldenen Herzen auf dem Tisch und gießen Sie reichlich Soße darüber. Guten Appetit!

Hühnerherzen mit Nudeln in einer Bratpfanne

Hühnerherzen mit Nudeln in der Pfanne sind ein Gericht, das aus einer Beilage und einer Fleischkomponente besteht. Sie können dieses Rezept also zur Kenntnis nehmen und es zum Mittag- oder Abendessen für Ihre Familie zubereiten.Um den Geschmack aufzuhellen, können Sie verschiedenste Gewürze hinzufügen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 400 gr.
• Nudeln – 400 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Wasser – 1 l.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst putzen und halbieren wir die Herzen, hacken die Zwiebel nach Wunsch und reiben die Karotten.

Schritt 2. Das Fleisch in erhitztem Sonnenblumenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 3. Gemüse zu den Herzen geben, die Zutaten 5–7 Minuten braten und dann Tomatenmark und Salz unterrühren.

Schritt 4. Füllen Sie die Mischung mit einem Glas Wasser und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln.

Schritt 5. Anschließend den Großteil des Wassers einfüllen, die Nudeln dazugeben und je nach Geschmack salzen.

Schritt 6. Decken Sie die feuerfeste Form mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis die Paste die gesamte Feuchtigkeit aufgenommen hat.

Schritt 7. Das komplexe Gericht auf Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!