Hähnchenhälse – 8 leckere Rezepte

Hähnchenhälse sind ein erschwingliches und kostengünstiges Produkt, das bei richtiger Zubereitung ein schmackhaftes und aromatisches Gericht ergibt. Aus den Hälsen werden sowohl Vorspeisen als auch Hauptgerichte zubereitet, die sich durch ihr angenehmes Aroma und ihre interessante Textur auszeichnen. Shakes eignen sich perfekt für schaumige Getränke und helfen Ihnen auch dabei, eine klare und reichhaltige Brühe für Suppen zuzubereiten. Sie können auch zwischen verschiedenen Garmethoden wählen: Braten, Dünsten oder Backen – lecker und aromatisch wird es in jedem Fall, keine Frage!

Wie kocht man Hähnchenhälse in einer Pfanne?

Wie kocht man Hähnchenhälse in einer Pfanne? Dieser Teil des Vogels muss goldbraun gebraten und dann unter Zugabe von Gemüse gedünstet werden. Dank dieser Manipulation erhalten die Hälse zusätzliche Saftigkeit, Geschmack und Aroma. Versuchen Sie, nach diesem Rezept Shakes zuzubereiten, Sie werden begeistert sein!

1. 
   Wir legen alle auf dem Tisch aufgeführten Produkte auf den Tisch.
2. 
   Die gewaschenen Hälse in einen tiefen Behälter legen, mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und umrühren.
3. 
   Legen Sie den Vogel in eine Pfanne mit erhitztem Öl.
4. 
   Die Hälse anbraten, bis sich auf allen Seiten eine köstliche Kruste bildet.
5. 
   Wir putzen und schneiden das Gemüse: Zwiebeln in halbe Ringe und Karotten in kleine Würfel oder drei auf einer Reibe.
6. 
   Knoblauch und Tomaten in Würfel schneiden.
7. 
   Etwas Öl in die zweite Bratpfanne geben, erhitzen und die Zwiebelhalbringe hineingeben.
8. 
   Unter häufigem Rühren braten, bis es weich und hellbraun ist.
9. 
   Geben Sie nun das restliche Gemüse in eine hitzebeständige Schüssel.
10. 
    Umrühren und köcheln lassen, bis es weich ist.
11. 
    Wir schicken den rötlichen Braten zusammen mit der Paste aus geriebenen Tomaten und einem Glas heißem Wasser zum Hals.
12. 
    Reduzieren Sie die Flamme auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
13. 
    Das aromatische Gemüse mit Hähnchen auf portionierten Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

---

Hähnchenhälse in Sojasauce in einer Pfanne

Hähnchenhälse in Sojasauce in der Pfanne sind ein schnell und sehr einfach zuzubereitendes Snackgericht. Nachdem der Vogel auf diese Weise zubereitet wurde, kann er als eigenständiges Gericht serviert oder mit einer Beilage ergänzt werden, und schon erhalten Sie eine komplette Mahlzeit.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Hähnchenhälse – 600 gr.
• Sojasauce – 6 EL.
• Granulierter Knoblauch – 20 gr.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie zunächst die Hälse aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie vollständig auftauen.

Schritt 2. Wir reinigen die Hälse von überschüssigem Fett, spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab, trocknen sie und legen sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl.

Schritt 3. Sojasauce über die Hälse gießen und köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 4.Für ein reichhaltiges Aroma mit granuliertem Knoblauch bestreuen und bereit stellen.

Schritt 5. Servieren Sie die duftenden Hälse als Vorspeise oder Hauptgericht, ergänzt mit Ihrer Lieblingsbeilage. Guten Appetit!

Hähnchenhälse für Bier im Ofen

Hähnchenhälse für Bier im Ofen sind eine würzige und originelle Vorspeise, die sicherlich alle ansprechen wird, die gerne an den Knochen nagen. Das ganze Geheimnis des reichen Geschmacks und des hellen Aromas liegt in den Gewürzen: Chili, Hühnergewürz und süßer gemahlener Paprika.

Kochzeit – 2 Stunden 15 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Hähnchenhälse – 600 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Gewürz für Hühnchen – 1 TL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Sojasauce – 1 EL.
• Gemahlene Chilischote – 1 Prise.
• Mayonnaise/Sauerrahm – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Hauptkomponente gründlich, geben Sie sie in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Schritt 2. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Hälse trocknen. Geben Sie alle in der Liste angegebenen Gewürze hinzu und fügen Sie außerdem gehackten Knoblauch und Sojasauce hinzu.

Schritt 3. Legen Sie den Vogel nach einer Stunde in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform und gießen Sie die restliche Marinade hinein.

Schritt 4. Fetten Sie die Oberseite mit einer kleinen Menge Mayonnaise oder Sauerrahm ein.

Schritt 5. Die Hälse in der ersten halben Stunde bei 180 Grad backen, dann die Temperatur auf 200-220 Grad erhöhen und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Servieren Sie das Essen und servieren Sie es auf dem Tisch. Guten Appetit!

Hähnchenhälse mit Kartoffeln im Ofen

Hähnchenhälse mit Kartoffeln im Ofen sind eine preisgünstige Option für ein herzhaftes und appetitliches Abendessen, mit dem Sie mit einfachen und erschwinglichen Zutaten problemlos die ganze Familie ernähren können.Neben Kartoffeln und Paprika können Sie auch beliebiges Gemüse hinzufügen.

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Hähnchenhälse – 500 gr.
• Kartoffeln – 600 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Ingwer – 5 gr.
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst putzen und waschen wir das Gemüse, spülen auch die Hälse ab und geben Zeit zum Trocknen.

Schritt 2. In einer Schüssel Sojasauce, Tomatenmark, durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen sowie gehackten Ingwer und zwei Sorten gemahlenen Pfeffer vermischen.

Schritt 3. Die Hälse in die entstandene Marinade geben und gründlich vermischen.

Schritt 4. Schneiden Sie die Zwiebeln und das Paprikamark in kleine Würfel und gießen Sie sie auf die Hälse, mischen Sie und decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab. Stellen Sie sie mindestens zwei Stunden lang auf das Kühlschrankregal, um sie einzuweichen und mit Gewürzen zu sättigen.

Schritt 5. Bevor Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben.

Schritt 6. Eine zum Backen im Ofen geeignete Form mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben auslegen.

Schritt 7. Die Kartoffeln mit Mayonnaise, gemahlenem Pfeffer und Salz würzen – umrühren.

Schritt 8. Die Hälse mit Gemüse und Soße darauf legen und für 60 Minuten (200 Grad) in den Ofen geben.

Schritt 9. Fügen Sie vor dem Servieren bei Bedarf weitere Kräuter hinzu.

Schritt 10. Auf portionierte Teller verteilen und mit der Verkostung beginnen. Guten Appetit!

Geschmorte Hähnchenhälse

Geschmorte Hähnchenhälse werden mit aromatischem Gemüse wie Knoblauch und Zwiebeln zubereitet.Durch langes Köcheln unter dem Deckel wird dieser Teil des Geflügels unglaublich zart, schmackhaft und saftig. Und Sojasauce und Tomatenmark verleihen dem Gericht eine besondere Würze.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenhälse – 700 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz – 1 TL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/3 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die gewaschenen Hälse in einen Topf oder Topf geeigneter Größe.

Schritt 2. Das Gemüse schälen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 3. Die Scheiben zum Fleisch legen, salzen und pfeffern, etwas Wasser hinzufügen und eine Stunde lang auf kleiner Flamme unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 4. Nach Ablauf der Zeit die Paste aus geriebenen Tomaten mit Wasser verdünnen und in den Vogel gießen – nach 15 Minuten vom Herd nehmen.

Schritt 5. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Hähnchenhälse, in einem Slow Cooker gekocht

Im Slow Cooker gegarte Hähnchenhälse sind ein saftiges und appetitliches Gericht, das auch denen schmeckt, die diesem Produkt skeptisch gegenüberstehen. Dieser Teil des Hähnchens wird Sie mit seinem Geschmacksprofil überraschen, wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Hähnchenhälse – 500 gr.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Tomaten – 1-2 Stk.
• Dill – 1 Bund.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die reife Tomate zusammen mit Dill mit Wasser ab, schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, waschen Sie die Hälse und trocknen Sie sie mit Papierservietten.

Schritt 2.Die Zwiebel in Ringe schneiden und im Multikocher ca. 10-15 Minuten anbraten (Programm „Braten“).

Schritt 3. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, Kräuter und Knoblauch fein hacken.

Schritt 4. Geben Sie die Hälse und das restliche Gemüse in die Schüssel und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz und schwarzem Pfeffer. Wenn Sie möchten, dass das Gericht Soße hat, fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu und kochen Sie es 40 Minuten lang im „Backmodus“.

Schritt 5. Mit frischem Gemüse servieren und eine Probe nehmen. Guten Appetit!

Hühnerhalssuppe

Suppe mit Hähnchenhälsen wird immer unglaublich reichhaltig und golden. Trotz der Einfachheit der Zutaten wird das fertige erste Gericht jeden erfreuen, der auch nur einen Löffel davon probiert. Und Kartoffeln mit Nudeln und anderem Gemüse sind eine hervorragende Ergänzung zur Brühe.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Hähnchenhälse – 250 gr.
• Kartoffeln – 120 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Nudeln – 100 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Grüns – 20 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Wasser – 1,5 l.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Wasser in der Pfanne zum Kochen bringen und die gewaschenen und geschälten Hälse hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und das Wasser abgießen, in der zweiten Brühe etwa 20–25 Minuten kochen lassen, Salz hinzufügen und den Schaum abschöpfen .

Schritt 2. Kartoffeln schälen, waschen und in beliebige mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 3. Mit einer Borretschreibe die geschälten Karotten hacken und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Schritt 4. Das Gemüse in die Brühe gießen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner zur Suppe hinzufügen – kochen, bis alle Zutaten fertig sind.

Schritt 5. Nudeln in die Brühe gießen und weitere zwei Minuten kochen lassen, gehackte Kräuter hinzufügen und nach einer Minute Kochen vom Herd nehmen.Lassen Sie es eine Weile unter dem Deckel ziehen.

Schritt 6. Gießen Sie das reichhaltige Gericht in Terrinen und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Gelierte Hähnchenhälse

Gelierte Hähnchenhälse und Schweinefilet, gewürzt mit Lorbeerblättern, Piment und Knoblauch – ein herzhaftes Gericht, das den Feiertagstisch für jeden Anlass verschönert oder das übliche Menü leicht abwechslungsreich gestaltet. Nehmen Sie zur Dekoration Zweige frische Petersilie oder andere Kräuter.

Kochzeit - 6 Stunden

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 20.

Zutaten:

• Hähnchenhälse – 1,5 kg.
• Schweinefleischbrei – 400 gr.
• Schweinshaxe – 2 Stk.
• Gelatine – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Pimenterbsen – 5 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie alle Fleischbestandteile gründlich unter fließendem Wasser.

Schritt 2. Hälse, Haxen und Schweinefleisch in einen großen Topf geben, mit Wasser auffüllen und mit Lorbeer und Piment würzen.

Schritt 3. Die Zutaten drei Stunden lang auf kleinster Flamme köcheln lassen.

Schritt 4. Wir extrahieren die Hauptbestandteile aus der reichhaltigen Brühe, trennen das Fruchtfleisch in Fasern, trennen das Fleisch von Hals und Haxe und hacken es. Gleichzeitig die Knoblauchzehen schälen und die Gelatine in der Brühe auflösen.

Schritt 5. Gießen Sie die Brühe in tiefe Schüsseln, legen Sie Fleisch, Knoblauchzehen und Kräuter hinein.

Schritt 6. Stellen Sie die Werkstücke in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren sind. Mit frischen Brotscheiben und kräftigem Meerrettich oder Senf servieren. Guten Appetit!