Gesalzenes Hähnchen im Ofen

Gesalzenes Hähnchen im Ofen ist eine der köstlichsten Arten, weißes Fleisch zuzubereiten. Die originelle Backtechnologie ermöglicht Ihnen eine hervorragende knusprige Kruste und zartes Fleisch. Mit dem sogenannten „Salzbad“ können Sie Feuchtigkeit von der Oberfläche des Schlachtkörpers entfernen und diese im Inneren des Huhns versiegeln. Gleichzeitig wird das Gericht nicht zu stark gesalzen, davor sollten Sie auf keinen Fall Angst haben.

Ganzes Hähnchen im Ofen gesalzen

Ganzes gesalzenes Hähnchen im Ofen ist eine einfache Möglichkeit, Hähnchen für die Feiertage zuzubereiten. Das Rezept enthält nichts Kompliziertes, außer wie man den Kadaver richtig zum Backen vorbereitet. Während das Huhn backt, können Sie andere Gerichte für das Festmahl zubereiten.

1. 
   Wie kocht man gesalzenes Hähnchen im Ofen? Es empfiehlt sich, das Hähnchen in einer breiten Pfanne mit Rand zu backen und nicht auf einem Backblech. Gießen Sie ein Kilogramm Salz hinein und bilden Sie eine gleichmäßig dicke Schicht.
2. 
   Der Hühnerkadaver sollte vollständig aufgetaut sein; die Oberfläche gut mit Papiertüchern abtupfen. Legen Sie das Hähnchen mit der Rückseite nach unten auf eine Salzschicht, binden Sie die Beine mit einer Schnur zusammen und wickeln Sie die Flügelspitzen mit Folie ein. Die Brust leicht salzen.
3. 
   Stellen Sie die Pfanne mit dem Hähnchen für 1,5–2 Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Backzeit hängt von der Größe des Schlachtkörpers und der Leistung Ihres Ofens ab.
4. 
   Überprüfen Sie die Bereitschaft des Hähnchens, indem Sie es einstechen; rosafarbener Saft sollte nicht austreten, es sollte durchsichtig sein.
5. 
   10 Minuten vor Backende den Kadaver mit Pflanzenöl bestreichen. Das gebackene Hähnchen in Portionen schneiden oder im Ganzen servieren. Guten Appetit!

Gesalzenes Hähnchen mit knuspriger Kruste

Gesalzenes Hühnchen mit knuspriger Kruste ist ein ausgezeichnetes Gericht, das nie aus der Mode kommt oder an Popularität verliert. Die Kosten für die Zubereitung sind minimal, aber der Geschmack und die Zartheit von weißem Fleisch werden selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Huhn – 1,5 kg.
• Steinsalz – 500 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sie können den Ofen sofort einschalten, damit er sich gut erwärmt. Waschen Sie den Hühnerkadaver innen und außen und entfernen Sie alle verbleibenden Federn und unnötigen Hautteile. Feuchtigkeit mit Papiertüchern abtupfen.

Schritt 2: Als nächstes nehmen Sie ein kleines Backblech oder eine Backform mit Rand. Gießen Sie das gesamte Salz in den Behälter und glätten Sie es mit den Händen zu einer gleichmäßigen, etwa einen Zentimeter dicken Schicht.

Schritt 3. Den Hähnchenkadaver auf eine Salzschicht legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Die Backzeit wird nach dem Gewicht des Hähnchens berechnet: Ein anderthalb Kilogramm schwerer Kadaver benötigt eineinhalb Stunden.

Schritt 4. Überprüfen Sie, ob das Hähnchen gar ist, indem Sie es mit einem Zahnstocher einstechen. Wenn der Saft rosa ist, ist das Fleisch noch nicht fertig.

Schritt 5. Das gebackene Hähnchen mit knuspriger Kruste im Ganzen und heiß servieren. Sie können es mit jeder Beilage Ihrer Wahl ergänzen. Guten Appetit!

Gesalzenes Hähnchen mit Knoblauch

Gesalzenes Hähnchen mit Knoblauch ist ein unglaublich aromatisches, unglaublich einfaches und leckeres Gericht. Die Zubereitung ist ohne großen Aufwand möglich und die aktive Garzeit beträgt nicht mehr als 15 Minuten. Dieses Rezept wird auf jeden Fall praktische und vielbeschäftigte Menschen ansprechen. Gebackenes Hähnchen mit Salz kann an Wochentagen und Feiertagen serviert werden.

Kochzeit – 110 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Ganzer Hühnerkadaver – 1,5 kg.
• Knoblauch – 3 Köpfe.
• Salz – 500 gr.
• Hähnchengewürz ohne Salz – nach Geschmack.
• Getrocknete Kräuter der Provence – nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sie können den Ofen sofort einschalten, damit er sich aufwärmt, wenn der Hähnchenkadaver in die Form gelegt wird. Das Hähnchen waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Anschließend den Kadaver mit Gewürzen und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben.

Schritt 2. Entfernen Sie die oberste Schalenschicht von den Knoblauchzehen, trennen Sie sie jedoch nicht in Zehen. Gießen Sie Salz auf ein Backblech oder eine andere hitzebeständige Schüssel und verteilen Sie es gleichmäßig. Legen Sie den Kadaver auf eine Salzschicht, legen Sie Knoblauchzehen hinein und bestreuen Sie ihn mit provenzalischen Kräutern.

Schritt 3. Legen Sie das Hähnchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, backen Sie es etwa eine Stunde lang und überprüfen Sie den Reifegrad des Fleisches, indem Sie es mit einer Gabel oder einem Messer einstechen.

Schritt 4. Wenn klarer Saft aus dem Huhn austritt und seine Haut gut gebräunt ist, können Sie die Form herausnehmen. Entfernen Sie die Knoblauchzehen vom Hähnchen und servieren Sie es zusammen mit dem Fleisch auf einer gemeinsamen Platte. Guten Appetit!

Hähnchen mit Salz und Zitrone im Ofen gebacken

In Salz und Zitrone im Ofen gebackenes Hähnchen ist weiches, saftiges und aromatisches Diätfleisch. Auf diese Weise gebackenes Hähnchen kann unter der Woche serviert oder speziell für diesen Anlass zubereitet werden.Der Geschmack und das Aroma der Zitrone machen das Fleisch raffiniert und ungewöhnlich.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Ganzer Hühnerkadaver – 1 Stk.
• Salz – 1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie drei Hauptzutaten vor: Hühnerkadaver, Salz und Zitrone. Tauen Sie das Hähnchen auf, waschen Sie es innen und außen gründlich und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.

Schritt 2. Sie benötigen viel Salz; Sie müssen eine dicke Schicht davon auf einem Backblech oder einer anderen hitzebeständigen Form auftragen. Haben Sie keine Angst, dass das Hähnchen zu stark gesalzen wird; die Kruste nimmt so viel Salz auf, wie sie benötigt.

Schritt 3. Legen Sie den Hühnerkadaver auf die Salzschicht. Die Zitrone gut mit heißem Wasser waschen und in das Hähnchen geben.

Schritt 4. Stellen Sie die Pfanne mit dem Hähnchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 1–1,5 Stunden backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Fleisch mit einem scharfen Gegenstand durchstechen. Wenn der Saft klar ist, ist das Huhn fertig.

Schritt 5. Das fertig gebackene Zitronenhähnchen kann sofort mit einer beliebigen Beilage oder Soße Ihrer Wahl serviert werden. Guten Appetit!

Gesalzenes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen

Gesalzenes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen ist ein wunderbares Zwei-in-Eins-Gericht. Darüber hinaus werden im Ofen zusammen mit Fleisch gebackene Kartoffeln sehr krümelig und aromatisch. Sie können ganz einfach ein ausgezeichnetes, herzhaftes Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Es wird auch sehr lecker sein, Hühnchen und Kartoffeln mit hausgemachten Gurken zu ergänzen.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hühnerkadaver – 2 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Kurkuma – 1 TL.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Salz – 1 kg.
• Gewürz für Hühnchen – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Den Hühnerkadaver vollständig auftauen lassen und unter fließendem Wasser abspülen, Schwanz und Flügelspitzen abschneiden.

Schritt 2. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste oder dem harten Teil eines Schwamms. Schneiden Sie jede Knolle in zwei Hälften.

Schritt 3. Geben Sie ein Päckchen Salz auf ein Backblech und streichen Sie es mit den Händen dick glatt. Den Hähnchenkadaver in der Mitte der Brust halbieren. Tupfen Sie die Innenseite des Kadavers mit einer Serviette ab und entfernen Sie das restliche Blut und die Eingeweide.

Schritt 4: Das Hähnchen mit den Gewürzen, Kurkuma und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben. Fügen Sie außerdem ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu und reiben Sie es über den Kadaver.

Schritt 5. Den Kadaver oben leicht salzen und auf eine Salzschicht legen, dabei mit den Händen etwas andrücken.

Schritt 6. Fetten Sie die Kartoffelhälften mit Pflanzenöl ein und legen Sie sie mit der Hautseite nach unten kreisförmig vom Huhn weg.

Schritt 7. Das Hähnchen und die Kartoffeln im Ofen auf Salz bei 180 Grad 40-50 Minuten backen. Wenn beim Anstechen des Fleisches klarer Saft austritt, ist das Hähnchen fertig. Hähnchen mit Kartoffeln können direkt nach dem Garen serviert werden; ergänzen Sie das Gericht mit hausgemachten Gurken. Guten Appetit!

Gesalzenes Hähnchen mit Honig im Ofen

Gesalzenes Hähnchen mit Honig im Ofen ist eine ausgezeichnete Option für ein Fleischgericht. Die Kochtechnik nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine aufwendigen Manipulationen am Schlachtkörper. Zum Backen verwenden Sie am besten normales Speisesalz oder Meersalz, jedoch kein Jodsalz.

Kochzeit – 80 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Hühnerkadaver – 1 Stk.
• Speisesalz – 1 kg.
• Natürlicher Honig - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie den Hühnerkadaver innen und außen gründlich und entfernen Sie alle restlichen Federn, Blut und Eingeweide. Schneiden Sie den Kadaver in der Mitte der Brust auf und öffnen Sie ihn.

Schritt 2.Anschließend tupfen Sie den Kadaver innen und außen mit Papiertüchern trocken.

Schritt 3. Um zu verhindern, dass die Spitzen der Flügel verbrennen, wickeln Sie sie in Folie ein oder machen Sie Schlitze in die Rückseite und kleben Sie sie dort fest.

Schritt 4. Gießen Sie ein Kilogramm Salz auf ein Backblech und streichen Sie es über die gesamte Fläche. Legen Sie den Hühnerkadaver mit der Rückseite nach oben hin.

Schritt 5. Legen Sie das Backblech mit dem Hähnchen in einen kalten Ofen und stellen Sie die Temperatur fast auf die höchste Stufe ein.

Schritt 6. Nach 30–40 Minuten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Honig bestreichen.

Schritt 7. Stellen Sie die Pfanne für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen. Der Hähnchenrücken sollte gut gebräunt sein. Servieren Sie in Salz mit Honig gebackenes Hähnchen auf einer gemeinsamen Platte mit Ihrer Lieblingsbeilage aus Kartoffeln oder Müsli. Guten Appetit!

Gebackenes Hähnchen mit Salz und Gewürzen

Gebackenes Hähnchen mit Salz und Gewürzen ist ein Gericht, das keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert. Das Hähnchen wird gleichmäßig gebacken, das Fleisch ist zart und die Kruste ist goldbraun und knusprig. Das würzige weiße Fleisch passt gut zu verschiedenen Beilagen.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Huhn – 2 kg.
• Butter – 50 gr.
• Grobes Meersalz – 10 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Pflanzenöl – 15 ml.
• Chilischoten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Koriandersamen – 1 TL.
• Senfkörner – 1 TL.
• Kreuzkümmel – 1 TL.
• Bockshornklee – 1 TL.
• Curry – 1 TL.
• Balsamico-Essig – 15 ml.
• Dijon-Senf – 15 gr.
• Zucker – 5 gr.
• Grobes Speisesalz – 1 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Stellen Sie eine Bratpfanne auf hohe Hitze, trocknen Sie sie ab und fügen Sie Bockshornklee, Koriandersamen, Senfkörner und Kreuzkümmel hinzu. Kochen Sie die Gewürze unter Rühren, bis sie gleichmäßig erhitzt sind.Wenn der Senf zu knistern beginnt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schritt 2. Die gerösteten Gewürze in einen Mörser geben, Lorbeerblatt hinzufügen und alles mit einem Stößel zermahlen.

Schritt 3. Gießen Sie separat Meersalz in einen Mörser, fügen Sie eine gehackte Chilischote und Knoblauchzehen hinzu. Diese Zutaten mit einem Stößel zerstoßen, bis eine glatte Paste entsteht.

Schritt 4. Gemahlene Gewürze mit heißer Paste vermischen, Zucker, Dijon-Senf, Balsamico-Essig und Butter hinzufügen.

Schritt 5. Den Hühnerkadaver gründlich unter fließendem Wasser waschen, Schwanz, Hautstücke und Fettschichten abschneiden. Heben Sie mit einem Messer die Hautränder an Brust und Oberschenkeln an, stecken Sie Ihre Hand vorsichtig in die Löcher und trennen Sie die Haut ab. Verteilen Sie die Marinade zwischen Haut und Fleisch und reiben Sie auch die Innenseite des Kadavers ein.

Schritt 6. In den Kadaver die restliche Chilischote und die in vier Teile geschnittene Zwiebel geben. Binden Sie die Beine des Kadavers mit einem Seil zusammen und stecken Sie die Flügel unter den Rücken.

Schritt 7. Legen Sie in der Mitte gefaltetes Pergamentpapier auf ein kleines Backblech. Gießen Sie ein Kilogramm Speisesalz darüber und glätten Sie die Schicht.

Schritt 8. Legen Sie den Kadaver mit der Brust nach oben auf eine Salzschicht und stellen Sie ihn sofort in den auf 185 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 9. Das Backen eines zwei Kilogramm schweren Hähnchens dauert etwas mehr als eine Stunde. Wenn nach dem Einstechen klarer Saft aus dem Fleisch austritt, ist es fertig. Das goldbraun gebackene Hähnchen aus der Salzschicht nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!

Gesalzenes Hähnchen mit Sojasauce

Gesalzenes Hühnchen mit Sojasauce ist ein wunderbares Gericht, das einer festlichen Tafel würdig ist. Dieses rosige Huhn wird eine echte Dekoration für Ihre Feier sein und Ihren Gästen ein herzhaftes Essen bereiten. Das Rezept ist sehr einfach, selbst ein Hobbykoch kommt mit der Zubereitung von Hühnchen mit Salz problemlos zurecht.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Huhn/Hühnerkadaver – 1 kg.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Speisesalz – 1 kg.
• Sojasauce – 2 EL.
• Senf – 1 EL.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Hühnerkadaver unter fließendem Wasser ab und wischen Sie ihn mit Papiertüchern trocken.

Schritt 2: Bereiten Sie die Marinade für das Hähnchen vor. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Mayonnaise, Senf, gemahlenen Pfeffer und Sojasauce zur Knoblauchmasse geben und gut vermischen. Den Kadaver innen und außen mit Marinade einreiben und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Schritt 3. Nehmen Sie ein Backblech oder eine andere geeignete Form und gießen Sie Salz hinein. Die Salzschicht sollte mindestens eineinhalb Zentimeter betragen, dieses „Kissen“ schützt das Huhn vor dem Verbrennen.

Schritt 4. Das Hähnchen in Salz eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Schritt 5. Servieren Sie das fertig gebackene Hähnchen mit Sojasauce und Salz auf einer schönen Platte und garnieren Sie es nach Ihren Wünschen. Guten Appetit!