Ganzes im Ofen gebackenes Hähnchen mit knuspriger Kruste

Ganzes, im Ofen gebackenes Hähnchen mit knuspriger Kruste ist seit vielen Jahren das Hauptgericht auf dem Feiertagstisch. Es gibt einfach unglaublich viele Rezepte für die Zubereitung von saftigem, zartem Hühnerfleisch und wir verraten Ihnen Schritt für Schritt mit Fotos die 10 leckersten Rezepte für im Ofen gebackenes Hähnchen mit knuspriger Kruste. Probieren Sie unbedingt mindestens eines der vorgeschlagenen Rezepte aus und Sie werden Ihre Wahl nicht bereuen.

Leckeres Rezept für ganzes Hähnchen mit knuspriger Haut im Ofen

Jeder Feiertagstisch und sogar ein normales Mittagessen am Wochenende erfordert aromatisches Hühnchen. Die Zubereitung ist nicht schwer, man muss nur die Marinade gekonnt zubereiten – dann wird das Fleisch zart und die Kruste knusprig und goldbraun. Nehmen Sie sich etwas Zeit und kochen Sie selbst ein ganzes schönes Hähnchen.

1. 
   Wie backt man ein ganzes Hähnchen mit knuspriger Kruste im Ofen? Nehmen Sie ein frisch ausgenommenes Huhn und waschen Sie den Kadaver gründlich unter fließendem Wasser. Anschließend muss der Vogel mit Papiertüchern getrocknet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Reiben Sie den getrockneten Kadaver gründlich und von allen Seiten mit Salz, Paprika und gemahlenem rotem Pfeffer ein. Wenn Sie möchten, können Sie weitere Gewürze hinzufügen, die Ihnen gefallen.
2. 
   Nehmen Sie als nächstes eine Zitrone, waschen Sie sie und trennen Sie die Schale ab. Die Schale muss auf einer feinen Reibe gerieben werden, ohne den weißen Teil der Schale zu berühren. Schneiden Sie die Zitrone selbst in beliebige kleine Stücke.
3. 
   Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie leicht schmelzen kann. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse geben und zur weichen Butter geben. Fügen Sie dort Zitronenschale hinzu und kneten Sie dieses Öldressing gründlich durch.
4. 
   Legen Sie einen ganzen Zweig Rosmarin und Zitronen in das Hähnchen und verteilen Sie alles gleichmäßig darin.
5. 
   Lösen Sie die Haut leicht von der Hähnchenbrust, sodass eine Art Tasche entsteht. Dort müssen Sie etwas Öl mit Schale und Knoblauch gleichmäßig verteilen.
6. 
   Verteilen Sie das nach dem Eingriff verbleibende Öl gleichmäßig auf dem gesamten Hühnerkadaver, vergessen Sie dabei nicht die Flügel und Beine.
7. 
   Vergessen Sie nicht, die Hähnchenschenkel mit einem Faden zusammenzubinden, damit sie nicht auseinanderfallen und das Hähnchen seine Form behält.
8. 
   Sie müssen den Ofen rechtzeitig vorheizen, damit die Temperatur darin nicht unter 180 Grad, aber nicht über 200 Grad liegt. Stellen Sie den Behälter mit dem Hähnchenkadaver in den Ofen und backen Sie ihn eine bis eineinhalb Stunden lang. Es hängt alles von Ihrem Ofen ab.Nach etwa vierzig Minuten können Sie das Hähnchen wenden, damit auch die Unterseite gut gebräunt ist.
9. 
   Servieren Sie den fertigen Vogel mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste im Ganzen, legen Sie ihn auf eine große, schöne Schüssel und servieren Sie ihn mit frischem Gemüse und Kräutern.

Hähnchen im Ganzen mit Kartoffeln auf einem Backblech gebacken

Das idealste Gericht ist ein warmes Gericht mit Beilage. Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen ist so ein Gericht. Es ist sehr appetitlich, sättigend und vollständig. Sie können damit einfach ein paar Salate schneiden und schon ist ein reichhaltiger, sättigender Tisch fertig!

Zutaten:

• Huhn (Kadaver) – 2 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Butter – 100 gr.
• Knoblauch – ½ Kopf
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/3 TL.
• Trockener Dill – 1-2 TL.
• Trockene Petersilie – 1 TL.
• Rosmarin – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst die Kartoffelknollen schälen und gründlich waschen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie vollständig gar sind, und beginnen Sie gleichzeitig mit der Zubereitung des Hähnchens.

Schritt 2. Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie den Kadaver anschließend ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Mischen Sie in einer Schüssel die Hälfte der Butter, Salz, gemahlenen Pfeffer und eventuell weitere Gewürze Ihrer Wahl. Das Hähnchen von allen Seiten gründlich mit der Mischung einreiben und beiseite stellen.

Schritt 3. Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie die Knollen dann in Spalten. Am besten Kartoffeln verwenden, die nicht krümelig sind, dann zerfallen sie nicht.

Schritt 4. Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig in eine feuerfeste Glas- oder beschichtete Pfanne. Dann den zweiten Teil der Butter schmelzen und Rosmarin und durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen und über die Kartoffeln gießen. Anschließend mit Rosmarin und getrockneten Kräutern bestreuen.

Schritt 5.Legen Sie den Hähnchenkadaver auf Kartoffelspalten und stellen Sie dann den Behälter mit der Form in den Ofen, der vorher auf 180 Grad vorgeheizt werden muss. Da die Brust schneller backt als die Keulen, empfehlen wir, Folie auf die Brust zu legen und wenn Sie Drehen Sie es um und entfernen Sie es.

Schritt 6. Das Hähnchen und die Kartoffeln eine Stunde lang backen, dabei die Kartoffeln gelegentlich schütteln. Da die Kartoffeln bereits gekocht sind, garen sie recht schnell und sind sehr saftig. Sie können das Hähnchen nach 30–40 Minuten wenden, damit es auch auf der Rückseite braun wird.

Schritt 7. Das fertige Gericht mit gehacktem frischem Gemüse direkt in der Auflaufform servieren. Sehr lecker!

Ein einfaches Rezept für ganzes Hähnchen, in Folie gebacken

Hühnchen ist ein appetitliches und saftiges Gericht, aber nicht jeder mag Hühnchen mit Kruste und bevorzugt sehr weiches, saftiges Fleisch, das von den Knochen fällt. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Hühnchen mit dem weichsten und saftigsten Fleisch zubereiten.

Zutaten:

• Huhn (Kadaver) – 2 kg.
• Hühnergewürzmischung – 2 TL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Knoblauch – 1 Kopf
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Vereiteln

Kochvorgang:

Schritt 1. Marinieren Sie zunächst das Huhn im Voraus. Spülen Sie dazu das ausgenommene Hähnchen unbedingt unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es anschließend mit Papiertüchern ab. In einer Schüssel Pflanzenöl, Gewürze, gehackten Knoblauch und Salz vermischen und gut vermischen.

Schritt 2. Anschließend müssen Sie das Hähnchen von allen Seiten gründlich mit Marinade einreiben und über Nacht oder zumindest für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es mit Gewürzen gesättigt ist. Wenn das Hähnchen bereits mariniert ist, können Sie mit dem Backen beginnen.

Schritt 3.Ein Backblech mit Alufolie auslegen und das ganze Hähnchen darauf legen. Den Knoblauch schälen, abspülen und anschließend in beliebig große Stücke schneiden. Legen Sie den Knoblauch in den Hühnerkadaver und binden Sie die Beine mit einem Leinenseil oder Faden fest.

Schritt 4. Anschließend das Hähnchen vorsichtig an allen vier Seiten in Folie einwickeln. Wenn das Hähnchen verpackt ist, legen Sie das Backblech mit der Form für eineinhalb Stunden in einen heißen Ofen (200 Grad).

Schritt 5. Wenn Sie möchten, dass Ihr Hähnchen 20 bis 30 Minuten vor Ende des Garvorgangs noch leicht braun wird, wickeln Sie die Folie aus und lassen Sie eine leichte Kruste auf der Oberfläche des Hähnchens entstehen.

Schritt 6. Das fertige Hähnchen aus dem Ofen nehmen, die Beine abbinden und auf einen zuvor mit Gemüse dekorierten Teller legen. Wenn Sie möchten, können Sie den Vogel in Portionen schneiden, sobald er etwas abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Rezept zum Garen von Hühnchen im Ärmel

Das Backen von Hühnchen in der Hülle ist eine großartige Möglichkeit, zartes, appetitliches Hühnchen mit zartem Aroma und saftigem, zartem Fleisch zuzubereiten. Bei dieser Zubereitungsart löst sich das Fruchtfleisch einfach vom Knochen. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, wann immer Sie etwas Neues ausprobieren möchten.

Zutaten:

• Huhn (ganz) – 2 kg.
• Currymischung – 1 TL.
• Süßer Paprika – ½ TL.
• Sojasauce – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Backhülse und Klemme

Kochvorgang:

Schritt 1: Schnappen Sie sich frisches, saftiges, ungefrorenes Hühnchen. Spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser unter dem Wasserhahn ab und trocknen Sie den Vogel anschließend mit Servietten oder Papiertüchern von überschüssigem Wasser ab.

Schritt 2.In einem separaten Behälter (Schüssel oder Schüssel) Sojasauce mit Curry, Paprika und anderen Gewürzen vermischen und auch Pflanzenöl hinzufügen. Das alles sehr gründlich vermischen, damit kein einziger Klumpen in der Gewürzmischung entsteht.

Schritt 3: Legen Sie das Hähnchen in den Bräter und gießen Sie dann die Gewürzmischung hinein. Schütteln und schütteln Sie den Hähnchenbeutel, bis er vollständig mit der Sauce bedeckt ist.

Schritt 4. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und warten Sie, bis der Ofen aufgeheizt ist. Anschließend den Beutel mit einer Klammer verschließen, den Hähnchenbeutel an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel durchstechen und auf ein Backblech legen. Legen Sie die Struktur in den Ofen und backen Sie sie etwa 40-50 Minuten lang.

Schritt 5. Nach der vorgegebenen Zeit können Sie den Beutel ein wenig aufschneiden oder öffnen, damit das Hähnchen leicht gebräunt wird. Das muss man allerdings nicht machen, dann wird das Fleisch noch saftiger.

Schritt 6. Beim Servieren muss das fertige Hähnchen in der Hülle aus dem Beutel genommen und auf eine Schüssel oder in einen Behälter mit Beilage gelegt und der entstehende Saft aus der Hülle gegossen werden.

Schnelles und einfaches Rezept für Hähnchen mit ganzem Salz im Ofen

Ein erstaunlich einfaches, schnelles Rezept, das einfach durch nichts verdorben werden kann! Der Saft bleibt im zarten Hähnchenfleisch erhalten und die Hähnchenkruste wird knusprig und sehr schön. Dieses Rezept ist einfach perfekt für das Abendessen oder unerwartete Gäste, probieren Sie es aus!

Zutaten:

• Ganzes Huhn – 1,5 kg.
• Speisesalz (ohne Zusatzstoffe) – 1 kg.
• Kleine Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1: Wählen Sie zunächst ein gutes, frisches Huhn mit dicker, fettiger Haut. Diese Hähnchensorte lässt sich am besten backen und hat die attraktivste und appetitlichste Kruste.

Schritt 2.Wenn Sie sich für einen Kadaver entscheiden, achten Sie darauf, ihn gründlich zu waschen und anschließend von allen Seiten gut abzutrocknen, damit kein Tropfen Feuchtigkeit auf der Haut zurückbleibt.

Schritt 3. Waschen Sie die Zitrone, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie dann in das Huhn. Binden Sie die Hähnchenschenkel unbedingt mit Faden oder Leinenseil zusammen. Sie können auch ein Band aus Folie basteln und die Beine statt des Fadens umwickeln.

Schritt 4: Geben Sie in eine Auflaufform, in die das ganze Hähnchen passt, ein Päckchen Salz und verteilen Sie es gleichmäßig. Legen Sie dann das Hähnchen auf das Salz und achten Sie darauf, es auf den Rücken zu drehen – dies ist notwendig, damit beim Backen der Saft nicht aus dem Hähnchen ausläuft.

Schritt 5. Stellen Sie die Pfanne mit dem Hähnchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30-35 Minuten pro Kilogramm. Drehen oder berühren Sie das Hähnchen während des Garens nicht, sondern vergessen Sie es einfach für eine gewisse Zeit.

Schritt 6. Wenn der Kadaver gegart ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Salz und fassen Sie ihn an den Beinen, damit der Saft nicht ausläuft. Legen Sie den heißen Vogel auf eine Platte oder teilen Sie ihn sofort in Portionen auf und servieren Sie ihn mit einer beliebigen Beilage.

Gegrilltes Hähnchen am Spieß im Ofen

Dieses wunderbare Rezept eignet sich für Besitzer guter moderner Öfen, die über einen Grillmodus und einen Spieß verfügen. Geschmacklich wird man solches Hühnchen kaum von im Laden gekauftem Hühnchen unterscheiden können, obwohl es noch viel schmackhafter ausfallen dürfte.

Zutaten:

• Huhn (ganz) – 1,5 kg.
• Mayonnaise – 3-4 EL.
• Senf (Paste) – 1 EL.
• Zitrone (klein) – 1 Stk.
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1: Waschen Sie das Huhn zunächst gründlich. Achten Sie darauf, nur frisches, nicht gefrorenes Hühnchen zu sich zu nehmen – um nicht das gesamte Gericht durch den Geschmack des Geflügels zu verderben.Achten Sie darauf, das gesamte überschüssige Fett vom gewaschenen Hähnchen zu entfernen und legen Sie es dann zum Trocknen beiseite. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Marinade vorbereiten.

Schritt 2. Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie einen praktischen kleinen Behälter. Mayonnaise und Senf in einem Behälter vermischen. Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse geben und mit Senf zur Mayonnaise geben. Dann Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten mit einer Gabel gründlich vermischen.

Schritt 3. Wenn der Hühnerkadaver bereits von überschüssiger Feuchtigkeit getrocknet ist, müssen Sie ihn marinieren. Das Hähnchen muss von allen Seiten – innen und außen – gründlich mit Marinade eingerieben werden. Dann unbedingt den Saft einer halben Zitrone auspressen und in den Hühnerkadaver gießen. In diesem Zustand muss das Huhn zum Marinieren mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden.

Schritt 4. Das gewürzte und marinierte Hähnchen auf einen Spieß stecken und ein Backblech oder eine Backform darunter legen. Geben Sie den Rest der Zitrone hinein, ohne den Saft auszupressen. Füllen Sie die Form, in der die Zitrone liegt, mit klarem Wasser – gekocht oder aus einem Filter. Schalten Sie den Grillmodus im Ofen ein und legen Sie das Hähnchen hinein. Die Zubereitung dauert etwa eine bis anderthalb Stunden. Sie können den Gargrad überprüfen, indem Sie die Haut des Vogels durchstechen.

Schritt 5. Servieren Sie das schöne fertig gegrillte Hähnchen am Spieß im Ganzen auf dem Tisch, garniert mit frischem Gemüse, Kräutern oder bereiten Sie als Beilage eine appetitliche Beilage und Soße zu.

Mit Kartoffeln gefülltes Hähnchen – ein unglaublich leckeres Rezept

Gefülltes Hähnchen ist ein tolles, herzhaftes Gericht. In diesem Rezept schauen wir uns an, wie man mit Kartoffeln gefülltes Hühnchen zubereitet. Nutzen Sie dieses Rezept unbedingt, wenn Sie einen Grund haben und gute Laune haben.

Zutaten:

• Huhn – 1,5 kg.
• Kartoffeln – 6-7 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm – 5 EL.
• Adjika – 3 EL.
• Gewürze für Hühnchen – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1: Das Hähnchen gründlich waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und beiseite stellen. Anschließend die Kartoffeln und Zwiebeln waschen und schälen. Beginnen Sie nach diesen Manipulationen mit der Zubereitung der Sauce.

Schritt 2. Mischen Sie in einem separaten Behälter, einer Schüssel oder einer Schüssel saure Sahne, Adjika und Gewürze. Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Das Huhn außen und innen gründlich mit Soße bestreichen und dann das Huhn für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Dadurch erhält das Huhn den Geschmack der Gewürze.

Schritt 4. Kartoffeln und Zwiebeln hacken. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse in eine separate Schüssel geben. Bei Bedarf Salz und Gewürze hinzufügen.

Schritt 5. Füllen Sie den Hühnerkadaver fest mit Kartoffeln und Zwiebeln und nähen Sie ihn dann mit Lebensmittelgarn zu oder stecken Sie ihn mit Zahnstochern fest.

Schritt 6. Legen Sie das Hähnchen in einen Backbeutel, drücken Sie die Ränder zusammen und legen Sie die Hülle auf ein Backblech. Anschließend das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 40 Minuten backen.

Schritt 7. Nach dieser Zeit sollte der Beutel mit dem Hähnchen aufquellen, dann können Sie ihn durchstechen und aufschneiden, leicht auffalten und das Hähnchen 20-30 Minuten bräunen lassen.

Schritt 8. Wenn der mit Kartoffeln gefüllte Vogel fertig ist, entfernen Sie die Zahnstocher und servieren Sie den Vogel mit frischem Gemüse und Soßen.

Saftiges Hähnchen mit Äpfeln im Ofen

Hähnchen, das mit saftigen Äpfeln im Ofen gebacken wird, erhält einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Probieren Sie unbedingt den nach diesem Rezept zubereiteten Vogel – er wird Ihnen bestimmt schmecken. Wenn Sie denken, dass nur Ente mit Äpfeln gekocht wird, dann haben Sie viel verpasst!

Zutaten:

• Huhn (ganz) – 2 kg.
• Apfel – 3-4 Stk.
• Currymischung – 1 TL.
• Süßer Paprika – ½ TL.
• Sojasauce – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchen gründlich waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und beiseite stellen. Während der Vogel ruht, beginnen Sie mit der Zubereitung der Hühnergewürze.

Schritt 2. Mischen Sie in einem separaten Behälter (Schüssel oder Schüssel) Sojasauce, Curry, Paprika und Salz, fügen Sie dann Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Bestreichen Sie das Hähnchen innen und außen gründlich mit der Gewürzsauce und legen Sie es dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dadurch erhält das Huhn den Geschmack der Gewürze.

Schritt 4. Spülen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie Kerne und Stiele und legen Sie die Apfelscheiben dann in den Hühnerkadaver. Sie können die Ränder des Hähnchens mit Zahnstochern oder Faden versiegeln. Achten Sie darauf, die Beine des Vogels zu binden.

Schritt 5. Das mit Äpfeln gefüllte Hähnchen auf ein Backblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Das Hähnchen backt etwa anderthalb Stunden lang, aber achten Sie darauf, dass es nicht austrocknet, und überprüfen Sie manchmal den Gargrad, indem Sie die Haut des Hähnchens mit einem Zahnstocher durchstechen.

Schritt 6. Nehmen Sie den fertigen Vogel aus dem Ofen und legen Sie ihn auf eine schöne große Platte, die zuvor mit Salatblättern sowie Paprika- und Tomatenscheiben dekoriert wurde.

Ein einfaches und köstliches Rezept für Hühnerreis

Diese Option ist perfekt für diejenigen, die gerne warme Gerichte zusammen mit einer Beilage zubereiten. Der Reis wird in aromatischem Hühnersaft eingeweicht und wird zart, aber krümelig. Diese Möglichkeit, das Mittagessen zuzubereiten, erspart Ihnen Mühe und Zeit und Sie müssen kein zusätzliches Geschirr verschwenden.

Zutaten:

• Ganzes Huhn – 1 Stk.
• Gedämpfter Langkornreis – 2 EL.
• Gewürz für Hühnchen - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Knoblauch – 4-5 Zehen
• Vereiteln

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Reiben Sie den Vogel dann von allen Seiten mit Gewürzen ein und achten Sie darauf, keine Stelle auszulassen. Stellen Sie den Vogel für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er mit Gewürzen gesättigt ist und das Fleisch noch weicher und aromatischer wird.

Schritt 2: Nehmen Sie den parboiled Langkornreis und spülen Sie ihn gründlich ab, bis das Wasser klar ist. Anschließend gleichmäßig auf dem Boden einer tiefen Auflaufform verteilen. Sie können es mit Salz und duftenden Kräutern – Rosmarin, Basilikum usw. – bestreuen.

Schritt 3: Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Kühlschrank und legen Sie es direkt auf den Reis in der Pfanne. Den Knoblauch schälen, abspülen und zusammen mit dem Huhn und dem Reis in den freien Raum legen. Dann gießen Sie Trinkwasser in die Form, sodass es den Reis etwa einen Zentimeter bedeckt.

Schritt 4. Als nächstes decken Sie die Form mit Folie ab und heizen den Ofen auf 180 Grad vor. Legen Sie das Hähnchen in einen heißen Ofen und backen Sie es vierzig Minuten lang.

Schritt 5. Nach Ablauf von vierzig Minuten die Folie aus der Pfanne nehmen und das Hähnchen bräunen lassen. Nach etwa dreißig Minuten können Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Hähnchen auf einer Flasche mit knuspriger Kruste

Auf der Flasche gebackenes Hühnchen ist eines der einfachsten und leckersten Rezepte. Sie werden nur ein Minimum an Zeit aufwenden, aber Sie werden maximalen Genuss aus diesem Gericht haben. Das zarteste, köstlichste Hähnchen mit knuspriger Kruste ist genau das richtige Rezept.

Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.
• Dunkles Bier – 1 Flasche
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Honig – 1-2 EL.
• Senf (mit Körnern) – 1 EL.
• Olivenöl – 1 EL.
• Sojasauce – 1 EL.
• Mischung aus provenzalischen Kräutern – 1 TL.
• Koriander – ½ TL.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1.Lösen Sie drei Esslöffel Salz in Wasser auf und lassen Sie das gewaschene, ausgenommene frische Hähnchen darin eine Stunde lang einweichen.

Schritt 2. Während der Vogel im Salzbad ruht, vermischen Sie die Gewürze in einer Schüssel: Sojasauce, Olivenöl, Senf, provenzalische Kräuter, Koriander und Pfeffer. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.

Schritt 3. Trocknen Sie das Hähnchen gründlich ab und bestreichen Sie es anschließend von allen Seiten mit Soße. Vergessen Sie dabei auch das Innere des Hähnchens nicht.

Schritt 4: Öffnen Sie die Bierflasche und gießen Sie etwa ein Viertel des Inhalts aus. Fügen Sie dort die restlichen Kräuter hinzu.

Schritt 5. Legen Sie das Huhn auf die Flasche, vermischen Sie das restliche Bier mit etwas Wasser und gießen Sie es auf ein Backblech. Stellen Sie die Flasche mit Hühnchen dort hin.

Schritt 6. Legen Sie das Backblech mit dem Hähnchen auf der Flasche in einen kalten Ofen und zünden Sie es erst dann an. Die Backtemperatur sollte 200 Grad nicht überschreiten. Kontrollieren Sie den Vorgang, indem Sie den Vogel regelmäßig mit Saft übergießen.

Schritt 7: Wenn das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und nehmen Sie es aus der Flasche. Sollten dabei Schwierigkeiten auftreten, dann schneiden Sie den Hühnerbauch auf und dann lässt sich der Vogel leicht entfernen.

Guten Appetit!