Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln

Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln ist ein herzhaftes Gebäck, das Sie ganz einfach mit Ihren eigenen Händen zubereiten und Ihre Familienmitglieder und sich selbst mit all Ihrer Liebe und Sorgfalt verwöhnen können. Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung dieses Gerichts, und wenn die Füllung größtenteils gleich bleibt, kann man problemlos mit dem Teig experimentieren. Die Basis für diesen Kuchen wird aus verschiedenen fermentierten Milchprodukten zubereitet: Kefir, Sauerrahm usw. Es werden auch verschiedene Teigarten verwendet: Mürbeteig, Hefe oder Blätterteig. Probieren Sie mehrere Varianten aus und wählen Sie die für Sie optimale aus!

Klassischer Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln im Ofen

Ein klassischer Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln im Ofen ist ein Gericht, mit dem Sie Ihren Haushalt leicht überraschen und Ihre gewohnte Ernährung auf leckere Weise abwechslungsreich gestalten können. Nach dem Verzehr eines Stücks dieses Gebäcks werden Sie Hunger und ungesunde Snacks für lange Zeit vergessen – garantiert!

1. 
   Wie bereitet man einen klassischen Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln im Ofen zu? Die Butter vorfrieren und auf einer groben Reibe in einen tiefen Behälter reiben.
2. 
   Mehl und mit Backpulver gesiebtes Salz hinzufügen und zu Krümeln mahlen.
3. 
   Kefir, ein Ei und Sauerrahm dazugeben.
4. 
   Den Teig kneten, mit Folie abdecken und auf das Kühlschrankregal stellen.
5. 
   Für die Füllung das Hähnchenfleisch abspülen, Häute und Schalen von den Kartoffeln und Zwiebeln entfernen.
6. 
   Kartoffeln und Geflügel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten, salzen und mit gehackter Petersilie vermischen.
7. 
   Den Teig halbieren und zu dünnen Fladen ausrollen. Wir geben einen in eine Auflaufform, fetten den Teig mit Pflanzenöl ein und legen die Füllung aus (zuerst abkühlen).
8. 
   Mit einer zweiten Schicht abdecken und die Kanten befestigen, den Überstand abschneiden und bei Bedarf zur Dekoration verwenden.
9. 
   Mit Eigelb einfetten und 45 Minuten bei 180-190 Grad backen.
10. 
    Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln im Ofen ist fertig! Lassen Sie die Backwaren etwas abkühlen und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

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Kurnik mit Kefir-Teig im Ofen

Kurnik mit Kefir-Teig im Ofen ist ein herzhaftes hausgemachtes Gebäck, das Sie mit seiner weichen Textur, dem ausgewogenen Geschmack und dem bezaubernden Aroma angenehm überraschen wird, das schon während des Garvorgangs Ihr ganzes Zuhause erfüllt. Probieren Sie es unbedingt aus und Sie werden zufrieden sein!

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Butter – 200 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Für die Füllung:

• Hähnchenfilet – 600 gr.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Butter - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Frieren Sie die Butter ein und schneiden Sie sie in große Stücke. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, waschen, zusammen mit dem Hähnchen in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2. Machen wir den Teig: Mischen Sie in einem breiten Behälter geschmolzene und abgekühlte Butter, Kefir, Mehl, Soda und Salz. Den weichen Teig kneten, in einen Beutel geben und 1-3 Stunden bei Zimmertemperatur „ruhen“ lassen.

Schritt 3. Nach der angegebenen Zeit formen wir den Kuchen: 2/3 des Teigs ausrollen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Form legen. Das Fleisch ausgießen und mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen, dann die Zwiebeln und Kartoffeln darauflegen, ebenfalls würzen, Butterstücke darauflegen und mit dem restlichen Teig bedecken, zu einem flachen Kuchen ausrollen.

Schritt 4. Die Oberfläche mit geschlagenem Ei bestreichen und an mehreren Stellen einschneiden, damit der Dampf entweichen kann. 35-45 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen garen.

Schritt 5. Das warme Hähnchen in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln auf Sauerrahm

Kurnik mit Hühnchen und Kartoffeln auf Sauerrahm ist immer unglaublich zart und weich, und das alles dank der Verwendung eines fermentierten Milchprodukts als Basis. Die Kombination aus köstlichem hausgemachtem Mürbeteig und reichhaltiger, saftiger Füllung lässt keinen Geschmacksschmecker gleichgültig!

Kochzeit – 75 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

Für den Test:

• Sauerrahm – 200 gr.
• Mehl – ​​450 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Salz – 1 TL.

Für die Füllung:

• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Ei – zum Einfetten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sauerrahm mit Ei vermischen, weiche Butterwürfel hineingießen – vermischen.

Schritt 2. Backpulver und etwas gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 3. Die Mischung salzen und nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wir sammeln es zu einer Kugel, wickeln es in Folie ein und stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 4. Bereiten Sie ohne Zeitverlust die Füllung vor: Schneiden Sie das geschälte Gemüse und das Hähnchenfilet in kleine Würfel.

Schritt 5. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um.

Schritt 6. Den gekühlten Teig in 10-12 gleich große Segmente teilen.

Schritt 7. Rollen Sie die Stücke zu Fladen aus und geben Sie 2 Esslöffel Füllung in die Mitte. Heben Sie die Ränder an und befestigen Sie sie zusammen. Lassen Sie in der Mitte ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 8. Die Zubereitungen auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit zerstoßenem Eigelb bedecken.

Schritt 9. Bei 180 Grad 35–40 Minuten kochen.

Schritt 10. Warm oder gekühlt servieren und genießen. Guten Appetit!

Kurnik aus Blätterteig mit Hühnchen und Kartoffeln

Kurnik aus Blätterteig mit Hühnchen und Kartoffeln ist eine vereinfachte Variante der Zubereitung von jedermanns Lieblingskuchen mit einer appetitlichen und nahrhaften Füllung. Achten Sie unbedingt auf dieses Rezept, wenn Sie nicht gerne mit Teig arbeiten, da es sich um ein fertiges Halbzeug handelt.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Blätterteig – 400 gr.
• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir beginnen mit der Füllung: Das geschälte Gemüse und das gewaschene Fleisch in kleine Würfel schneiden, salzen, pfeffern und verrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 2. Rollen Sie den aufgetauten Teig aus, schneiden Sie zwei ungleiche Kreise aus und geben Sie das größere Fladenbrot in eine hitzebeständige, mit Pergament ausgelegte Pfanne.

Schritt 3. Verteilen Sie die Füllung und lassen Sie an den Seiten etwas Freiraum.

Schritt 4. Platzieren Sie einen kleineren Kreis in der Mitte und drücken Sie die Ränder fest zusammen.

Schritt 5. Dekorieren Sie das Halbzeug nach Ihren Wünschen, fetten Sie es mit einem aufgeschlagenen Ei ein und bohren Sie ein Loch in die Mitte, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.

Schritt 6. Das Gericht bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Schritt 7. Legen Sie das goldene Hähnchen auf eine flache Servierplatte und laden Sie die Familie zur Verkostung ein. Kochen und Spaß haben!

Kurnik auf Mürbeteig mit Hähnchen und Kartoffeln

Kurnik auf Mürbeteig mit Hühnchen und Kartoffeln ist ein origineller Leckerbissen, den jedes Familienmitglied zu schätzen wissen wird. Um das Gericht möglichst saftig zu machen, empfiehlt es sich, kein Filet, sondern das Fleisch von Hähnchenschenkeln, also graues Fleisch, zu verwenden.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Mehl – ​​5,5 EL.
• Margarine – 200 gr.
• Sauerrahm – 300 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Soda – 0,5 TL.
• Hähnchenschenkel – 1 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Butter – 100 gr.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weiche Margarine und Sauerrahm in einen Arbeitsbehälter geben.

Schritt 2. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Salz und Soda, fügen Sie es nach und nach zur Hauptmasse hinzu und kneten Sie es glatt. Schlagen Sie das Ei in den Teig und vermischen Sie die Zutaten, bis die Mischung nicht mehr an Ihren Handflächen klebt.

Schritt 3.Wir formen den Teig zu einer Kugel und legen ihn mit einem Handtuch abgedeckt in den Kühlschrank.

Schritt 4. Bereiten Sie die Füllung vor: Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln, trennen Sie das Fruchtfleisch und hacken Sie es.

Schritt 5. Kleine Kartoffelwürfel und gehackte Zwiebeln zum Hähnchen geben. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen und vermischen.

Schritt 6. Zwei Drittel vom abgekühlten Boden trennen und zu einer Schicht ausrollen, auf ein Backblech legen und die Seiten biegen. Die Füllung verteilen.

Schritt 7. Wir legen auch die Butterscheiben aus und bedecken sie mit einem zweiten Teigblatt, befestigen die Ränder und machen ein Loch in der Mitte, das locker mit einem Teigbrötchen bedeckt werden sollte.

Schritt 8. Den Kurnik 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Guten Appetit!

Kurnik mit Margarine-Teig

Kurnik mit Margarine-Teig unterscheidet sich geschmacklich nicht von der klassischen Variante mit Butter. Durch den Austausch einer Komponente durch eine andere werden die Gesamtkosten jedoch erheblich gesenkt. Dieses Rezept zeigt, wie man portionierten Hühnchenkuchen zubereitet, Sie können aber auch einen großen Kuchen backen.

Kochzeit – 65 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 320 ml.
• Margarine – 200 gr.
• Mehl – ​​500-550 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Zwiebeln – 250 gr.
• Butter – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Margarine auf beliebige Weise schmelzen und mit Kefir, Soda und Salz vermischen.

Schritt 2. Gesiebtes Mehl in Handvoll hinzufügen und zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 3. Für die Füllung in kleine Stücke schneiden und Zwiebel, Fleisch und Kartoffeln vermischen. Fügen Sie je nach Geschmack Salz hinzu.

Schritt 4. Die Füllung mit geschmolzener und abgekühlter Butter vermischen.

Schritt 5.Wir formen einen großen Kurnik oder 6-8 kleine und legen sie auf ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier.

Schritt 6. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie das Essen 40 Minuten lang. Guten Appetit!

Kurnik mit Hühnchen, Kartoffeln und Pilzen

Kurnik mit Hühnchen, Kartoffeln und Pilzen ist eine ausgezeichnete Option für ein Familienessen, nach dem alle im Haushalt satt und zufrieden sind. Durch die Zugabe einer kleinen Menge Pilze, die Sie mögen, erhält das Essen sofort ein unvergessliches Aroma.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pilze – 200 gr.
• Butter – 20 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Margarine – 120 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Sesam - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Vorgang zu beschleunigen und zu Ihrer eigenen Bequemlichkeit, legen Sie die Produkte gemäß der Liste auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Für den Teig die Margarine in Würfel schneiden und zusammen mit Mehl, Soda, Sauerrahm, Zucker und etwas Salz zu Krümeln mahlen.

Schritt 3. Kombinieren Sie die Komponenten, wickeln Sie sie in Folie ein und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 4. Gleichzeitig bereiten wir die Füllung vor: Hähnchen, Zwiebeln, Champignons und Kartoffeln in gleich große Würfel schneiden. Die Zutaten würzen, salzen und vermischen.

Schritt 5. In einer großen, tiefen Bratpfanne die Butter schmelzen und die Zutaten für die Füllung anbraten, bis sie halb gar sind.

Schritt 6. 2/3 des Teigs abtrennen, ausrollen und in eine feuerfeste Form mit Rand legen.

Schritt 7. Die Füllung verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken, zu einem flachen Kuchen ausrollen.Wir befestigen die Ränder und fetten die Oberseite mit Eigelb ein, dekorieren mit Sesamkörnern.

Schritt 8. 30-40 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen garen. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Kurnik aus Hefeteig mit Hühnchen und Kartoffeln

Kurnik aus Hefeteig mit Hühnchen und Kartoffeln ist ein ausgewogenes und unglaublich appetitliches Gericht, das Sie durch seine einzigartige luftige Textur und die Kombination von Geschmacksrichtungen und Aromen begeistern wird, der Sie auch dann nicht widerstehen können, wenn Sie auf das Backen verzichten.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 150 ml.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Salz – 1 EL.
• Gekochtes Hähnchenfilet – 500 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Kuhmilch - 3-4 EL.
• Eigelb – 1 Stk.
• Trockene Schnellhefe – 8 g.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sieben Sie die angegebene Menge Mehl in einen Behälter mit hohem Rand.

Schritt 2. Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie die Hefe mit einem Ei (Zimmertemperatur) in einer Tasse, fügen Sie einen Teelöffel Kristallzucker und Salz hinzu. Wasser bis zum Rand hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen, dann die Hefelösung in das Mehl gießen.

Schritt 3. Den Teig kneten und am Ende des Vorgangs Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 4. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort.

Schritt 5. Bereiten Sie ohne Zeitverlust die Zutaten für die Füllung vor: Kartoffelknollen schälen und abspülen, in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln mit gekochten Hühnerfasern und Salz mischen.

Schritt 6. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie ihn in etwa anderthalb Zentimeter dicke Schichten. Wir übertragen die Rohlinge in zwei Formen und formen die Seiten, legen die Füllung aus.

Schritt 7Aus den Resten machen wir Dekor und gießen Milch in die Lücken des Teigs, bestreichen ihn mit Eigelb und stellen ihn in den Ofen.

Schritt 8. Backen Sie das Hähnchen 40 Minuten lang und genießen Sie seinen tollen Geschmack. Guten Appetit!

Kleine Kurniks mit Hühnchen und Kartoffeln

Kleine Kurniks mit Hühnchen und Kartoffeln sind ein ungewöhnliches hausgemachtes Gebäck, das auch nach dem vollständigen Abkühlen seinen Geschmack nicht verliert und sich daher perfekt für einen ausgewogenen und sättigenden Snack beim Arbeiten oder Lernen eignet.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Sauerrahm 15 % – 200 gr.
• Butter – 200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Mehl – ​​400-450 gr.
• Salz – 1 TL.

Für die Füllung:

• Hühnerfleisch – 400 gr.
• Geschälte Kartoffeln – 250 gr.
• Geschälte Zwiebeln – 120 gr.
• Butter – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mischen Sie mit einem Mixer die folgenden Zutaten bei Raumtemperatur: Sauerrahm, ein Ei und weiche Butter.

Schritt 2. Salz und die Hälfte des mit Backpulver vermischten gesiebten Mehls hinzufügen – die Zutaten mit einem Löffel vermischen.

Schritt 3. Fügen Sie das restliche Mehl handvoll hinzu und wechseln Sie zum manuellen Kneten. Wir kombinieren die Zutaten und sammeln sie zu einer Kugel, wickeln sie in Folie ein und stellen sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 4. Für die Füllung kleine Geflügelwürfel, Kartoffeln und Zwiebeln vermengen. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Schritt 5. Den gekühlten Teig zu einer Schicht ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 12-15 Zentimetern ausstechen.

Schritt 6. Die Füllung verteilen, ohne die Ränder zu berühren, und etwas Butter hinzufügen. Das Hähnchen in kleineren Kreisen mit Gemüse bedecken.

Schritt 7Wir befestigen die Ränder und legen die Halbzeuge auf ein Backblech, bestreichen sie mit Ei oder Eigelb und machen in der Mitte einen kleinen Schnitt.

Schritt 8. 40 Minuten bei 180 Grad kochen und essen. Guten Appetit!

Kurnik mit Hackfleisch und Kartoffeln im Ofen

Hähnchenhähnchen mit Hackfleisch und Kartoffeln im Ofen ist köstlich, einfach und sehr sättigend! Zum Kochen benötigen wir nur erschwingliche Zutaten, die oft zur Hand sind, und als Ergebnis erhalten wir einen rötlichen und aromatischen Kuchen mit viel nahrhafter Füllung.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​270 gr.
• Butter – 140 gr.
• Salz – 1 TL.
• Eigelb – 2 Stk.
• Wasser – 50 ml.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 300 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Zusätzlich:

• Eigelb – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Teig zuzubereiten, schneiden Sie die Butter in Würfel und mahlen Sie sie mit gesiebtem Mehl. Fügen Sie dann Eiswasser, Eigelb und Salz hinzu. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Schritt 2. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit Hackfleisch vermischen.

Schritt 3. Gehackte Zwiebeln, Salz und Lieblingsgewürze zu der Mischung hinzufügen.

Schritt 4. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei ungleiche Teile. Das größere Stück ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 5. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig und lassen Sie an den Rändern Freiraum.

Schritt 6. Wir rollen auch den zweiten Teil des Teigs aus und legen ihn auf die Füllung, wobei wir die Ränder verschließen.

Schritt 7. Bestreichen Sie die Oberseite mit Ei und machen Sie ein kleines Loch in die Mitte.

Schritt 8. Das Hähnchen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Guten Appetit!