Kwas aus Schwarzbrot zu Hause

Brotkwas begann vor vielen Jahrhunderten. Mittlerweile ist das alte russische Gericht jedoch nicht weniger beliebt. Das reichhaltige Getränk löscht den Durst bei heißem Wetter und kann auch als Basis für hausgemachte Okroshka verwendet werden. Um das Produkt selbst zuzubereiten, verwenden Sie 7 bewährte Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Beschreibungen.

Hausgemachter Kwas aus Schwarzbrot für ein 3-Liter-Glas

Die Herstellung von hausgemachtem Kwas pro Drei-Liter-Glas ist ganz einfach. Ein kühlendes kohlensäurehaltiges Getränk ist eine hervorragende Alternative zu im Laden gekauften Durstlöschern.

1. 
   Wie macht man zu Hause Kwas aus Schwarzbrot? Wir spülen das Drei-Liter-Glas aus und wischen es trocken. Tauchen Sie die Hopfenhefe in den Behälter.
2. 
   Die Roggenbrotscheiben in kleine Stücke brechen. Wir schicken sie auch ins Glas.
3. 
   Rosinen waschen und trocknen. Fügen Sie es zu den restlichen Zutaten hinzu.
4. 
   Als nächstes fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu.
5. 
   Wasser aufkochen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in die Gesamtmasse gießen.
6. 
   Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel. Legen Sie das Werkstück 1-2 Tage lang an einen warmen Ort.
7. 
   Das fermentierte Getränk durch ein feines Sieb abseihen.
8. 
   Das Getränk abkühlen lassen und in Tassen füllen!

Wie macht man aus Brot ohne Hefe köstlichen Kwas?

Um sicherzustellen, dass hausgemachter Brotkwas nicht zu stark ist, bereiten Sie ihn ohne Zugabe von Hefe zu. Genießen Sie ein einfaches Rezept mit einem Minimum an Zutaten. Das fertige Getränk ist in drei Tagen zum Verzehr bereit. Es kann auch zu Okroshka hinzugefügt werden.

Kochzeit: 4 Tage

Vorbereitungszeit: 3 Tage

Portionen – 12

Zutaten:

• Schwarzbrot – 300 gr.
• Zucker – 5 EL.
• Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

1. Schwarzbrotscheiben in kleine Stücke brechen und im Ofen trocknen. Ungefähr 10 Minuten bei 180 Grad.

2. Geben Sie das Produkt zusammen mit dem Zucker in ein sterilisiertes Glasgefäß. Füllen Sie das Essen mit warmem, abgekochtem Wasser.

3. Decken Sie den Behälter mit dem Inhalt mit Gaze ab und stellen Sie ihn 3-4 Tage lang an einen warmen Ort.

4. Nach dieser Zeit gärt das Produkt. Anschließend kann es durch ein Käsetuch oder ein Sieb gefiltert werden. Dann schicken wir das Getränk zum Abkühlen in den Kühlschrank.

5. Hausgemachter Brotkwas ohne Hefezusatz ist fertig. In Gläser füllen und selbst bedienen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kwas aus Brot mit Hefe

Reichhaltiger und kohlensäurehaltiger hausgemachter Kwas kann mit Brot und Trockenhefe zubereitet werden. In nur drei Tagen erhalten Sie ein helles, erfrischendes Getränk. Ideale Lösung für heißes Wetter!

Kochzeit: 3 Tage

Vorbereitungszeit: 3 Tage

Portionen – 8

Zutaten:

• Brot – 200 gr.
• Zucker – 3 EL.
• Rosinen – 1 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

1. Das Roggenbrot in kleine Stücke teilen. Wir trocknen sie im Ofen bei 180 Grad.

2.Geben Sie die resultierenden Cracker in einen großen Topf. Hier Rosinen, Zucker und Trockenhefe hinzufügen.

3. Wasser aufkochen und auf etwa 40 Grad abkühlen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit mit dem Inhalt in die Pfanne.

4. Das Präparat 3 Tage lang in einem warmen Raum ziehen lassen.

5. Nach drei Tagen sollte das fertige Produkt abgeseiht und abgekühlt werden. Sie können sich etwas gönnen!

Kwas aus Schwarzbrot mit Rosinen zu Hause

Reichhaltiger hausgemachter Kwas wird aus Schwarzbrot und Rosinen hergestellt. Das fertige Produkt ist nicht süß; Sie können es zur Zubereitung von Okroshka und anderen Gerichten verwenden. Probieren Sie ein einfaches und schnelles Rezept!

Kochzeit: 16 Stunden

Kochzeit: 12 Stunden

Portionen – 12

Zutaten:

• Roggenbrot – 200 gr.
• Zucker – 2 EL.
• Rosinen – 1 EL.
• Kwas-Hefe – 150 gr.
• Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

1. Das Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und anschließend 10 Minuten im vorgeheizten Backofen trocknen.

2. Tauchen Sie die Cracker in eine tiefe Pfanne.

3. Geben Sie einen Löffel Zucker und einen Liter kochendes Wasser zum Brotprodukt.

4. Nach 15 Minuten 2 Liter gekühltes kochendes Wasser einfüllen und die Hälfte der Gesamtmenge an Rosinen hinzufügen. Kwas-Hefe hinzufügen.

5. Bewahren Sie das Werkstück 12 Stunden lang an einem warmen Ort auf.

6. Als nächstes filtern Sie das resultierende Produkt durch ein Sieb oder ein Käsetuch.

7. Geben Sie den restlichen Löffel Zucker zum sauberen Getränk hinzu. Aufsehen.

8. Wir schicken auch die restlichen Rosinen hierher.

9. Das Produkt kann in Flaschen verteilt werden. Anschließend sollte es für 3-4 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

10. Das gekühlte Produkt ist verzehrfertig!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Kwas aus Schwarzbrotcrackern

Eine einfache Möglichkeit, Kwas zu Hause zuzubereiten, ist die Verwendung von schwarzen Semmelbröseln und Trockenhefe. Das helle und kohlensäurehaltige Getränk ist in 24 Stunden fertig. Es kann zu Okroshka hinzugefügt oder in Tassen serviert werden.

Kochzeit: 1 Tag

Vorbereitungszeit: 1 Tag

Portionen – 8

Zutaten:

• Roggenbrot – 3 Scheiben.
• Zucker – 3 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Wasser – 2 l.
• Teeblätter – 200 ml.

Kochvorgang:

1. Zwei Liter Wasser mit Zucker aufkochen. Rühren Sie das Produkt um und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

2. Schneiden Sie drei Scheiben mitteldickes Schwarzbrot.

3. Als nächstes schneiden Sie die Scheiben in Würfel und trocknen sie im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang.

4. Schwarzen Blatttee mit kochendem Wasser aufbrühen und ziehen lassen.

5. Tauchen Sie die Cracker in das abgekühlte Süßwasser und gießen Sie die abgesiebten Teeblätter hinein.

6. Lassen Sie die gesamte Masse abkühlen und rühren Sie Trockenhefe hinein. Wenn das Produkt in heißes Wasser getaucht wird, findet keine Gärung statt.

7. Lassen Sie das Präparat 24 Stunden an einem warmen Ort stehen.

8. Nach einer Weile die Mischung durch ein Käsetuch abseihen.

9. Kühlen Sie das fertige Getränk im Kühlschrank ab, füllen Sie es dann in Gläser und probieren Sie es.

Kwas aus Borodino-Brot zu Hause

Eine der Möglichkeiten, hellen hausgemachten Kwas zuzubereiten, ist Borodino-Brot. Auch kulinarische Einsteiger kommen hier auf ein appetitliches Getränk. Probieren Sie das Originalprodukt mit Kohlensäure!

Kochzeit: 2 Tage

Vorbereitungszeit: 1 Tag

Portionen – 12

Zutaten:

• Borodino-Brot – 300 gr.
• Zucker – 5 EL.
• Rosinen – 0,5 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

1. Borodino-Brotscheiben in kleine Stücke schneiden und trocknen. Sie können das Produkt vorab auf die Fensterbank stellen oder für 5-10 Minuten in den Ofen stellen.

2. Wasser aufkochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend tauchen wir die Schwarzbrotcracker in ein Glas und füllen es sofort mit Wasser auf.

3. Anschließend die benötigte Menge Zucker hinzufügen.

4. Als nächstes die Trockenhefe einfüllen.

5.Für eine bessere Gärung etwas Rosinen hinzufügen.

6. Lassen Sie das Werkstück 1-2 Tage an einem warmen Ort.

7. Danach sollte das Produkt abgeseiht werden und das verbleibende Fruchtfleisch kann für wiederholte Zubereitungen verwendet werden.

8. Servieren Sie das selbstgemachte Getränk gekühlt!

Reichhaltiger Kwas aus Schwarzbrot und Malz

Kwas mit hellem Geschmack und heller Farbe kann aus Schwarzbrotstücken und Malz hergestellt werden. Dieses reichhaltige Getränk wird Ihnen und Ihren Lieben besonders bei heißem Wetter eine Freude bereiten. Beachten Sie dieses einfache hausgemachte Rezept!

Kochzeit: 4 Tage

Vorbereitungszeit: 3 Tage

Portionen – 10

Zutaten:

• Roggenbrot – 200 gr.
• Zucker – 2 EL.
• Roggenmalz -1,5 EL.
• Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

1. Das Schwarzbrot in kleine Scheiben oder Würfel schneiden. Anschließend legen Sie das Produkt auf ein Backblech und trocknen es 10 Minuten lang möglichst heiß im Ofen.

2. Als nächstes legen Sie das Brot in ein sauberes und trockenes Glas. Fügen Sie hier Zucker und Roggenmalz hinzu. Es muss nicht vorher eingeweicht werden.

3. Füllen Sie den Inhalt des Glases mit gekühltem kochendem Wasser. Decken Sie den Hals mit Gaze ab. Stellen Sie den Behälter in dieser Form 3-4 Tage lang an einen warmen Ort.

4. Nach einigen Tagen gärt das Präparat gut und muss anschließend abgeseiht werden. Hierzu können Sie ein feines Sieb oder ein Käsetuch verwenden.

5. Fertiger heller Kwas sollte zunächst gründlich abgekühlt werden. Anschließend können Sie es in Gläser füllen und Ihre Liebsten verwöhnen!