Kwas aus Kwaswürze

Kwas ist ein wunderbares Getränk, das besonders im Sommer gut schmeckt. Es lässt sich ganz einfach und unkompliziert zu Hause aus Kwas-Würze zubereiten. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Kwas aus Kwas-Würzekonzentrat, ohne Hefe, mit Trockenhefe, mit Rosinen, mit Semmelbröseln und mit Sauerteig.

Kwas aus Kwas-Würzekonzentrat pro 3 Liter

Für die Zubereitung des Getränks benötigen wir Kwas-Würzekonzentrat, Zucker, Trockenhefe, Rosinen und Wasser. Alle Zutaten werden in einem Drei-Liter-Glas gemischt und 24 Stunden lang fermentiert. Dann wird der Kwas filtriert und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur belassen, danach wird er abgekühlt.

1. 
   Wie macht man zu Hause Kwas aus Kwas-Würze? Erhitzen Sie zunächst das Wasser; seine Temperatur sollte etwa 30 Grad betragen. Bei hohen Temperaturen beginnt die Hefe nicht zu wirken. Anschließend die Rosinen gut abspülen und auf einem Papiertuch trocknen lassen.
2. 
   Gießen Sie warmes Wasser in ein Drei-Liter-Glasgefäß, fügen Sie Kristallzucker, Kwas-Würze, Hefe und Rosinen hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis sich Zucker und Hefe vollständig aufgelöst haben. Wir verschließen das Glas mit einem Plastikdeckel und lassen es einen Tag lang auf dem Tisch gären.
3. 
   Innerhalb von anderthalb Stunden beginnt der Kwas zu gären, die Rosinen schwimmen nach oben und am Boden bilden sich kleine Bläschen. Dies zeigt die Richtigkeit der Gärung an.
4. 
   Nach 24 Stunden den Kwas durch mehrere Lagen Gaze abseihen. Falls gewünscht, mehr Zucker hinzufügen. Gießen Sie das Getränk in separate Behälter und lassen Sie es weitere 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen.
5. 
   Nun stellen wir den fertigen Kwas in den Kühlschrank und lassen ihn vollständig abkühlen. In Gläser füllen und in der heißen Jahreszeit servieren.

Guten Appetit!

Kwas aus Kwaswürze ohne Hefe zu Hause

Um dieses erfrischende Getränk zuzubereiten, benötigen wir Kwaswürze, Kristallzucker, Roggensauerteig und Wasser. Zunächst wird der Sauerteig mit Wasser gefüllt, dann mit Würze versetzt und alles mit Gaze abgedeckt. Dann wird Zucker hinzugefügt, der Kwas gefiltert und weitere 12 Stunden gereift.

Kochzeit: 1 Tag.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Kwaswürze – 100 gr.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Roggensauerteig – 10 gr.
• Abgekochtes Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

1. Geben Sie den Roggenstarter in einen kleinen Behälter.

2. Geben Sie eine kleine Menge kochendes, zimmerwarmes Wasser hinzu und vermischen Sie alles gut.

3. Gießen Sie das restliche Wasser in einen tiefen Topf und geben Sie dort den Roggenstarter hinzu.

4. Geben Sie nun 100 Gramm Kwas-Würze hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Lassen Sie das fertige Konzentrat einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen.Decken Sie die Pfanne mit mehreren Lagen Gaze oder einem Handtuch ab, um zu verhindern, dass etwas hineinkommt.

5. Nach einiger Zeit sollten Blasen auf der Oberfläche erscheinen. 3 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen und gründlich verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nochmals mit Gaze abdecken und 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

6. Nach dieser Zeit den Kwas durch ein Käsetuch in einen separaten Behälter abseihen und weitere 12 Stunden bei Zimmertemperatur reifen lassen. Kwas ist fertig. Im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen, in Gläser füllen und servieren. Guten Appetit!

Wie macht man Kwas aus Kwaswürze und Trockenhefe?

Für die Zubereitung des Getränks benötigen wir Wasser, Zucker, Kwaswürze, Trockenhefe und Rosinen. Alle Zutaten gären zusammen in einem Glasgefäß an einem warmen und dunklen Ort 12 Stunden lang, anschließend wird der Kwas etwa 10 Stunden lang im Kühlschrank abgekühlt.

Kochzeit: 20 Stunden.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Kwaswürze – 5 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Rosinen – 1 TL.
• Abgekochtes Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

1. 250 ml Trinkwasser in einen Topf geben, anzünden und auf eine Temperatur von 40 erhitzen^ÖC. Als nächstes fügen Sie Kwas-Würze, Trockenhefe und Zucker hinzu. Alles gründlich vermischen, bis sich Zucker und Hefe vollständig aufgelöst haben.

2. Gießen Sie die Flüssigkeit in ein Drei-Liter-Glasgefäß.

3. Rosinen hinzufügen, vermischen und alles mit dem restlichen zimmerwarmen Wasser auffüllen.

4. Wir verschließen das Glas locker mit einem Deckel, damit das Gas entweichen kann, sonst kann das Glas explodieren. Wir lassen das Getränk 10-12 Stunden lang an einem warmen und dunklen Ort gären.

5.Jetzt können wir den Kwas in Flaschen abfüllen oder durch ein Sieb passieren und zurück in das Glas gießen. Lassen Sie das Getränk 8-10 Stunden im Kühlschrank. Während dieser Zeit wird es gut abkühlen und das gesamte Sediment wird sich am Boden befinden.

6. Kwas ist fertig. Wir können es in Gläser füllen und auf den Tisch servieren. Es eignet sich besonders zum Verzehr in der heißen Jahreszeit. Guten Appetit!

Köstlicher Brotkwas aus Kwaswürze für 5 Liter

Um diesen Kwas zuzubereiten, benötigen wir Kwaswürze, Zucker, Trockenhefe, Rosinen und Wasser. Alle Zutaten werden in einem Fünf-Liter-Topf gemischt. Das Getränk gärt 24 Stunden lang und kühlt dann 5 Stunden lang ab.

Kochzeit: 1 Tag.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 20.

Zutaten:

• Kwas-Würzekonzentrat – 8-10 EL.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Trockenhefe – 1 EL.
• Rosinen – 1 Handvoll.
• Abgekochtes Wasser – 5 l.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie 5 Liter zimmerwarmes Trinkwasser in einen tiefen Topf.

2. Als nächstes 8-10 Esslöffel Kwas-Würze hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Fügen Sie unter ständigem Rühren eineinhalb Gläser Kristallzucker hinzu. Rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

4. Anschließend einen Esslöffel Trockenhefe hinzufügen und gründlich vermischen, bis sie vollständig aufgelöst ist.

5. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und stellen Sie sie zur Gärung einen Tag lang an einen warmen und dunklen Ort.

6. Während dieser Zeit sollten während des Fermentationsprozesses gebildete Bakterien auf der Oberfläche erscheinen.

7. Gießen Sie den fertigen Kwas in separate Behälter und geben Sie jeweils ein paar Rosinen hinzu.

8. Verschließen Sie die Behälter mit Deckeln und lassen Sie sie 4-5 Stunden im Kühlschrank. Dort kühlt das Getränk ab und gewinnt an Stärke. In Gläser füllen und servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Kwas aus Kwas-Würze mit Rosinen

Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie Wasser, frische Hefe, Kwaswürze, Kristallzucker und Rosinen, wodurch der Kwas pikant wird. Die Fermentation dauert etwa 20 Stunden.

Kochzeit: 20 Stunden.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Kwaswürze – 1 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Frische Hefe – 10 gr.
• Abgekochtes Wasser – 3 l.
• Rosinen – 1 Handvoll.

Kochvorgang:

1. Trinkwasser aufkochen und abkühlen lassen, bis es warm ist. Gießen Sie es in ein Drei-Liter-Glas.

2. Fügen Sie nun 3 Esslöffel Kristallzucker und einen Löffel Kwaswürze hinzu. Alles gründlich vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das geht am besten mit einem Holzlöffel.

3. Die frische Hefe mit einem Messer fein hacken und in ein Glas Wasser geben. Mischen Sie alles vorsichtig, bis es vollständig aufgelöst ist. Sie können auch Trockenhefe verwenden.

4. Rosinen hinzufügen und leicht vermischen. Wir verschließen das Glas mit einem Nylondeckel und stellen es für 12-20 Stunden an einen warmen Ort. Die Hauptsache ist, es nicht in die Sonne zu legen. Nach dieser Zeit sollte sich Schaum auf der Oberfläche des Getränks bilden. Das bedeutet, dass der Kwas fertig ist.

5. Stellen Sie das fertige Getränk für mehrere Stunden in den Kühlschrank, um es vollständig abzukühlen. Bei Bedarf können Sie Kwas aus dem am Boden verbliebenen Sauerteig erneut zubereiten. In Gläser füllen und in der heißen Jahreszeit servieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kwas aus Würze und Crackern

Dieses Rezept verwendet Kwas-Würze, Zucker, Trockenhefe, Wasser und Schwarzbrot-Cracker. Es fällt mäßig süß aus, was perfekt für die heiße Jahreszeit ist.

Kochzeit: 1 Tag.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Kwaswürze – 60 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Cracker aus schwarzem Roggenbrot – 1 Handvoll.
• Abgekochtes Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glasgefäß und gießen Sie etwas weniger als 3 Liter warmes Wasser hinein. Kristallzucker hinzufügen und gut vermischen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

2. Geben Sie nun die Kwas-Würze hinzu und schütteln Sie alles mit einem Holzlöffel durch.

3. Dann eine Handvoll schwarze Roggenbrotcracker und Trockenhefe hineingeben. Kein Umrühren nötig. Decken Sie das Glas mit einem dünnen Baumwolltuch oder mehreren Schichten Gaze ab, sichern Sie es und lassen Sie es einen Tag lang auf dem Tisch stehen. Das Glas sollte keinem Sonnenlicht ausgesetzt werden.

4. Einen Tag später den Kwas durch ein Käsetuch abseihen und mit einem Trichter abfüllen. Stellen Sie das Getränk für mehrere Stunden in den Kühlschrank, um es vollständig abzukühlen.

5. Unser Kwas ist fertig. In Gläser füllen und servieren. Dieses Getränk wird am besten in der heißen Jahreszeit getrunken. Guten Appetit!

Hausgemachter Kwas aus Würze und Roggensauerteig

Für dieses Rezept benötigen wir Kwaswürze, Roggensauerteig, Zucker und Wasser. Sie können den Starter selbst herstellen oder im Laden kaufen. Alle Zutaten werden gemischt und zwei Tage lang fermentiert. Das Getränk wird gekühlt serviert.

Kochzeit: 2 Tage.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Kwaswürze – 0,5 EL.
• Roggensauerteig – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Abgekochtes Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit der Zubereitung von Kwas beginnen, sollten Sie Roggenstarter zubereiten. Sie können es selbst zubereiten oder in einem Geschäft kaufen. Es sollte reif sein und Blasen aufweisen.

2. Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas und gießen Sie ein Glas Roggensauerteig hinein.

3. Als nächstes fügen Sie ein halbes Glas Kwas-Würze hinzu.

4.Als nächstes alles mit Zucker bestreuen. Nach Belieben können Sie noch mehr Kristallzucker hinzufügen, dadurch wird der Kwas jedoch sehr süß.

5. Gießen Sie die Zutaten mit warmem kochendem Wasser, ohne den Inhalt des Glases umzurühren. Wichtig ist, dass es nicht heiß ist.

6. Decken Sie den Behälter oben mit mehreren Lagen Gaze oder einem dünnen Baumwolltuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, wo der Fermentationsprozess beginnt. Wenn es draußen sonnig ist, stellen wir das Glas auf die Fensterbank.

7. Lassen Sie den Kwas 2 Tage lang stehen. Oben sollte sich dicker Schaum bilden. Dann filtern wir es durch ein Käsetuch und füllen es ab. Im Kühlschrank mehrere Stunden vollständig abkühlen lassen.

8. Unser Getränk ist fertig. In Gläser füllen und servieren. Guten Appetit!