Hausgemachter Chicorée-Kwas

Das Getränk wird lecker und gesund, wenn Sie die richtigen Zutaten für die Zubereitung wählen: Verwenden Sie besser Instant-Chicorée ohne Zusatzstoffe, Zitronensäure für eine schnelle Gärung, Rosinen, Minze oder Honig für einen ausdrucksstärkeren Geschmack.

Hausgemachter Chicorée-Kwas, 5 Liter

Während des Garvorgangs bildet sich Zichorienschaum, der aufsteigt und über die Pfannenränder fließt. Daher ist es notwendig, eine größere Pfanne zu wählen und diese nicht mit einem Deckel abzudecken.

1. 
   Wie macht man Chicorée-Kwas zu Hause? Gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Brenner. Das Wasser sollte kochen. Erst danach die erforderliche Menge Zucker und Chicorée hinzufügen.
2. 
   Rühren Sie den Inhalt der Pfanne glatt und bringen Sie die Flüssigkeit dann erneut zum Kochen.
3. 
   Nachdem die Mischung kocht, beginnen wir, nach und nach Zitronensäure einzuführen.Dies geschieht am besten in zwei Portionen, um zu vermeiden, dass Flüssigkeit über die Pfannenränder ausläuft, da das Wasser beim Kochen sehr stark kocht und bei Kontakt mit Zitronensäure noch stärker.
4. 
   Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Lösung abkühlen. Die Temperatur der Flüssigkeit muss 35 Grad erreichen, damit Hefe hinzugefügt werden kann. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne glatt und lassen Sie ihn einen Tag lang ruhen. Decken Sie die Oberseite mit einem dicken Tuch, beispielsweise einem Handtuch, ab.
5. 
   Nach 24 Stunden den Kwas durch ein Käsetuch in einen anderen Behälter abseihen. Hierfür eignet sich am besten ein Glas. Den Kwas abkühlen lassen und in Gläsern servieren.

Guten Appetit!

Chicorée-Kwas mit Trockenhefe wie aus dem Fass

Mit diesem Rezept können Sie Kwas in nur 6 Stunden zubereiten. Machen Sie alles nach Rezept und genießen Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag ein erfrischendes Getränk.

Kochzeit – 6 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Zucker – 150-300 gr.
• Wasser – 2 l.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Zitronensäure – ½ TL.
• Chicorée – 1 EL.

Kochvorgang:

1. In einem großen Topf Zucker, Chicorée und Zitronensäure vermischen. Verdünnen Sie die trockene Mischung mit kaltem Wasser. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie einen Behälter mit Flüssigkeit darauf. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schalten Sie den Herd aus.

2. Das Hinzufügen von Hefe zur heißen Mischung ist strengstens untersagt. Die Flüssigkeit muss auf eine bestimmte Temperatur (30-35 Grad) abgekühlt sein – sie sollte nicht kalt, sondern warm sein. Jetzt können Sie die Hefe hinzufügen.

3. Die Flüssigkeit mit der Hefe vermischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, aber nicht fest, wickeln Sie sie in ein Handtuch. Lassen Sie es stehen, bis sich auf der Oberfläche des Kwass ein weißer Schaum bildet.Das bedeutet, dass die Hefe aktiviert wurde.

4. Nach 6 Stunden den fertigen Kwas mit Gaze oder einem feinen Sieb in einen geeigneten Behälter (Flaschen oder Gläser) abseihen.

5. Das Getränk abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Guten Appetit!

Duftender Kwas aus Chicorée mit Minze im 3-Liter-Glas

Chicorée-Kwas ist sehr nützlich für Menschen, die an Diabetes und Magenerkrankungen leiden. Es dient Patienten mit Bluthochdruck als Ersatz für Kaffee. Und durch die Zugabe von Minze wird das Getränk reichhaltiger und erfrischender.

Kochzeit – 8 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Wasser – 3 l.
• Zucker – 200 gr.
• Chicorée – 1 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Zitronensäure – ½ TL.
• Minze – 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Um Kwas zuzubereiten, benötigen wir einen Topf. Wir gießen nicht das ganze Wasser hinein, sondern nur einen halben Liter. Trockenhefe ins Wasser geben. Wasser für Kwas sollte heiß sein.

2. Etwas Zucker hinzufügen und mit Wasser und Hefe verrühren. Damit die Hefe wirken kann, decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen. Wenn der Kwas mit weißem Schaum bedeckt ist, wird deutlich, dass die Hefe arbeitet.

3. Während die Zubereitung zieht, beschäftigen wir uns mit den restlichen Bestandteilen des Kwas. Zitronensäure, Chicorée und Zucker in eine andere Pfanne geben. Fügen Sie einen Bund Minze hinzu. Alle Zutaten mit dem restlichen Wasser auffüllen.

4. Schalten Sie den Herd ein. Stellen Sie den Topf mit dem Inhalt auf den Herd und warten Sie, bis die Flüssigkeit mit den Verunreinigungen kocht. Schalten Sie in diesem Fall den Herd aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie die Flüssigkeit ab. Wasser mit Hefe angießen und den Kwas noch einmal ziehen lassen (am besten über Nacht). Nach 6-7 Stunden das Getränk filtern und abkühlen lassen. An den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Schneller Kwas aus Chicorée in 4 Stunden ohne Hefe

Chicorée-Kwas ist nicht zu reichhaltig, aber nicht weniger lecker. Honig verleiht dem Getränk eine bernsteinfarbene Tönung und Zitronensaft verleiht ihm eine leichte Säure. Gekühlt ist Kwas in der Hitze sehr erfrischend.

Kochzeit – 4 Stunden 25 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Gekochtes Wasser – 885 gr.
• Rosinen – 8 Stk.
• Honig – 15 gr.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Chicorée – 1 EL.
• Zucker – ½ TL.

Kochvorgang:

1. Wasser in einem kleinen Topf erhitzen. 135 Gramm Flüssigkeit einfüllen und auf den Herd stellen. Schalten Sie es auf mittlere Hitze ein. Zum Kochen bringen. Chicorée hinzufügen. Mischen Sie sie mit Wasser, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Gießen Sie warmes Wasser in einen separaten Behälter (Sie können einen Topf verwenden) (die Temperatur sollte nicht mehr als 35 Grad betragen). Fügen Sie eine Mischung aus Chicorée und kochendem Wasser hinzu.

3. Als nächstes Zitronensaft und Honig hinzufügen. Die Rosinen müssen vorher gewaschen und leicht getrocknet werden. Gießen Sie es nach allen Eingriffen nach Zitronensaft und Honig ein.

4. Fügen Sie der Mischung eine Prise Zucker hinzu. Alle Zutaten vermischen und die Pfanne fest mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie den Kwas 4-5 Stunden lang auf der Küchenarbeitsplatte stehen.

. Den Kwas in ein Glas abseihen und abkühlen lassen. Trinken Sie nach 1-2 Stunden ein belebendes Getränk.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Rezept für Chicorée-Kwas mit Zitronensäure

Für die Zubereitung von Chicorée-Kwas ist es notwendig, ein Produkt zu wählen, das keine Chemikalien und Geschmacksverstärker enthält, sonst erhalten wir am Ende kein gesundes Getränk.

Kochzeit – 24 Stunden 25 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Gekochtes Wasser – 1,5 ml.
• Zitronensäure – ½ TL.
• Chicorée – 1,5 TL.
• Trockenhefe – ½ TL.
• Zucker – 5 EL.

Kochvorgang:

1.Gießen Sie zunächst 1,5 Teelöffel Chicorée in ein sauberes Glas. Zitronensäure und Zucker hinzufügen.

2. Jetzt müssen Sie Wasser zum Kochen bringen, um die trockene Mischung hineinzugießen. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie einen kleinen Behälter auf den Brenner. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie abgekochtes Wasser (300 ml) mit der Mischung in ein Glas. Wir warten, bis sich Zucker und Chicorée aufgelöst haben.

3. Bereiten Sie im Voraus ein Glas für Kwas vor. Wir wählen ganze Gerichte aus, waschen sie und trocknen sie. Gießen Sie 1200 ml abgekochtes Wasser in ein Glas. Mischen Sie die Glasflüssigkeit mit Wasser in einem Glas und vermischen Sie es gut.

4. Hefe einfüllen. Rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.

5. Den Kwas locker mit einem Deckel abdecken und 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Nach einem Tag das Getränk abseihen und in den Kühlschrank stellen. Gekühlten Kwas auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!