3 Liter Sauerkraut in einem Glas

Eine bequeme Möglichkeit, Sauerkraut zu Hause zuzubereiten, sind Drei-Liter-Gläser. Probieren Sie 6 verschiedene Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Beschreibungen des Prozesses aus. Der fertige Leckerbissen wird saftig und knusprig und eignet sich hervorragend als kalte Vorspeise auf Ihrem Tisch. Das Produkt kann auch zur Zubereitung von Suppen und anderen Gerichten verwendet werden.

Klassisches Sauerkraut in Salzlake im Glas

Das klassische Rezept für selbstgemachtes Sauerkraut in Salzlake ist ganz einfach zuzubereiten. Schätzen Sie die kulinarische Idee und probieren Sie einen köstlichen Leckerbissen, der Ihren Esstisch abwechslungsreicher macht.

1. 
   Wie bereitet man saftiges und knuspriges Sauerkraut im 3-Liter-Glas für den Winter zu? Bereiten wir zunächst die Sole vor. Wasser zusammen mit Salz, Zucker, Lorbeerblatt und schwarzen Pfefferkörnern aufkochen.
2. 
   Lassen Sie das Produkt auf dem Feuer, bis sich die trockenen Zutaten auflösen. Als nächstes schalten Sie den Herd aus und lassen die Flüssigkeit abkühlen.
3. 
   Den Kohl waschen und fein hacken.
4. 
   Wir schälen auch die Karotten. Es sollte durch eine Reibe gegeben werden.
5. 
   Geben Sie das Gemüse in eine gemeinsame Schüssel.
6. 
   Mischen Sie sie gründlich, um den Saft freizusetzen.
7. 
   Geben Sie die Masse fest in ein Drei-Liter-Glas.
8. 
   Anschließend die abgekühlte Salzlake bis zum Hals einfüllen. Drei Tage ruhen lassen. Wir durchstechen das Werkstück mehrmals mit einem Spachtel.
9. 
   Nach einer Weile ist das Sauerkraut fertig!

Saftiges Sauerkraut mit Karotten für den Winter im Glas

Das knusprigste Sauerkraut erhält man durch die Zugabe von Karotten. Bereiten Sie ein saftiges hausgemachtes Produkt in einem Drei-Liter-Glas zu. Servieren Sie diesen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

Kochzeit: 3 Tage

Vorbereitungszeit: 3 Tage

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Weißkohl – 1,5 kg.
• Karotten – 300 gr.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Wasser – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Schälen und waschen Sie die Karotten und reiben Sie sie anschließend auf einer groben Reibe.

2. Schneiden Sie den Kohl mit einer geeigneten Methode in dünne lange Streifen. Sie können ein Messer oder einen speziellen Gemüseschneider verwenden.

3. Geben Sie das Gemüse in einen geeigneten Behälter und rühren Sie kräftig um, bis der Saft austritt.

4. Kochen Sie separat 4 Gläser Wasser und lösen Sie Salz und Zucker darin auf.

5. Geben Sie den gerührten Kohl fest in ein sauberes und trockenes Drei-Liter-Glas.

6. Kühlen Sie die Salzlösung ab und gießen Sie sie über den Kohl und die Karotten. Stellen Sie das Glas in einen tiefen Teller und lassen Sie es 3 Tage stehen.

7. Für die Flüssigkeit, die während des Fermentationsprozesses freigesetzt wird, wird ein Teller benötigt.

8. Nach einer Weile ist das Sauerkraut mit Karotten fertig. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.

Knuspriges Sauerkraut mit Äpfeln im Glas

Eine helle Vorspeise für Ihren heimischen Tisch – Sauerkraut mit Äpfeln. Am bequemsten ist es, das Produkt in Drei-Liter-Gläsern zuzubereiten. So erhalten Sie eine große Menge leckerer Leckereien für die ganze Familie.

Kochzeit: 3 Tage

Vorbereitungszeit: 3 Tage

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Weißkohl – 2 kg.
• Apfel – 500 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz – 60 gr.

Kochvorgang:

1. Zuerst den Kohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Es empfiehlt sich, die obersten Blätter nicht zu verwenden.

2. Auch die Karotten müssen in dünne Streifen geteilt werden. Hierzu können Sie eine Reibe verwenden.

3. Beide Zutaten vermischen. Salzen Sie sie und kneten Sie sie 10-15 Minuten lang gründlich mit den Händen. Während dieser Zeit sollte eine große Menge Flüssigkeit freigesetzt werden.

4. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Gemüsemischung in ein Drei-Liter-Glas. Sie können dies in Schichten tun. Wir lassen das Werkstück 3 Tage lang im Raum und verschließen es dann mit einem Deckel. Drei Tage lang müssen Sie den Kohl mehrmals täglich durchstechen, um das Gas freizusetzen.

5. Sauerkraut mit saftigen Äpfeln ist fertig. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.

Süßes Sauerkraut mit Zucker für den Winter

Gönnen Sie sich und Ihren Lieben saftiges Sauerkraut mit süßem Geschmack. Dieser originelle Leckerbissen wird Ihren Esstisch abwechslungsreich gestalten und eine hervorragende Ergänzung zu vielen anderen Gerichten sein.

Kochzeit: 24 Stunden

Kochzeit: 24 Stunden

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Weißkohl – 2 kg.
• Zucker – 120 gr.
• Salz – 1 EL.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Um süßes Sauerkraut zuzubereiten, spülen Sie das Produkt zunächst gründlich unter Wasser ab. Die oberen Blätter können entfernt werden.

2. Als nächstes schneiden Sie die Hauptzutat in lange und dünne Streifen. Sofort mit den Händen vorsichtig ausdrücken, bis der Saft austritt. Auf diesen Punkt legen wir großen Wert, sonst wird die Zubereitung nicht saftig genug.

3. Wasser in einem Topf oder Topf erhitzen. Zucker und Salz darin auflösen, dann die Flüssigkeit abkühlen lassen.

4.Den ausgepressten Kohl zusammen mit dem Saft fest in ein Drei-Liter-Glas geben. Die abgekühlte Marinade über den Inhalt gießen und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.

5. Nach einem Tag kann der Inhalt mit einem Spatel angestochen werden. Durch das Einbringen von Luft wird überschüssige Bitterkeit entfernt. Als nächstes verschließen Sie das Werkstück mit einem Nylondeckel. Fertig, Sie können es einlagern.

Saftiges und knuspriges Sauerkraut im Glas mit Preiselbeeren

Preiselbeeren verleihen Sauerkraut einen originellen, reichen Geschmack und Aroma. Schauen Sie sich dieses hausgemachte Rezept für Kohl mit Beeren an. Die Zubereitung für ein Drei-Liter-Glas eignet sich zur Langzeitlagerung für den Winter.

Kochzeit: 4 Tage

Vorbereitungszeit: 1 Tag

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Weißkohl – 3 kg.
• Karotten – 300 gr.
• Preiselbeeren – 150 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 2,5 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst das Gemüse für die Fermentation vor. Die Karotten schälen und anschließend raspeln.

2. Waschen Sie den Weißkohl gründlich unter Wasser, damit keine Verunreinigungen zurückbleiben. Als nächstes schneiden Sie das Gemüse in dünne und lange Streifen.

3. Kohl und Karotten mit Gewalt zerstampfen, bis Saft austritt. Anschließend das Produkt mit Salz, Zucker und Gewürzen abschmecken. Sie können schwarze Pfefferkörner oder Lorbeerblätter hinzufügen.

4. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in ein Drei-Liter-Glas und ergänzen Sie es mit vorgewaschenen Preiselbeeren. Wir bewahren das Werkstück einen Tag lang an einem warmen Ort und dann weitere zwei bis drei Tage an einem kühlen Ort auf.

5. Sauerkraut mit Preiselbeeren ist fertig. Sie können es mit einem Nylondeckel verschließen und zur Aufbewahrung mitnehmen.

Instant-Sauerkraut in 3 Tagen

In einem Drei-Liter-Glas können Sie Kohl schnell und einfach fermentieren. Das saftige und appetitliche Produkt ist bereits nach drei Tagen fertig. Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem knackigen Gemüsesalat.

Kochzeit: 3 Tage

Vorbereitungszeit: 3 Tage

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Weißkohl – 2 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz – 60 gr.
• Wasser – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Gemüse und Salz vorbereiten. Sie können die oberen Blätter vom Kohlkopf entfernen; sie sind meist schmutzig.

2. Als nächstes den Kohl auf beliebige Weise fein hacken.

3. Schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie.

4. Wir verbinden beide Produkte miteinander.

5. Das Gemüse vorsichtig mit den Händen kneten, bis die Flüssigkeit austritt.

6. Lösen Sie die erforderliche Menge Salz in abgekühltem kochendem Wasser auf.

7. Geben Sie die Gemüsemischung fest in ein Drei-Liter-Gefäß und füllen Sie es mit Salzlake.

8. Lassen Sie die Zubereitung drei Tage lang ruhen und decken Sie sie leicht mit einem Deckel ab.

9. Nach einer Weile das Sauerkraut umrühren, verschließen und einlagern.