Sauerkraut in einem Topf

Eine bequeme hausgemachte Art, Weißkohl zu fermentieren, ist in einem Topf. Das Gemüse wird saftig, knusprig und appetitlich. Es kann als eigenständiger Snack oder zusammen mit warmen Gerichten zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Nutzen Sie zur Zubereitung 6 klassische Rezepte mit ausführlichen Beschreibungen und Schritt-für-Schritt-Fotos.

Wie kocht man Instant-Sauerkraut in einem Topf?

Eine schnelle Möglichkeit, Kohl zu fermentieren, ist in einem großen und praktischen Topf. Der fertige Leckerbissen ist saftig und geschmacksintensiv. Es kann als Snack serviert oder in anderen Gerichten verwendet werden.

1. 
   Wie kocht man saftiges und knuspriges Sauerkraut in einem Topf? Wir waschen den Weißkohl, schneiden ihn in dünne Streifen und geben ihn in einen Topf. Kneten Sie das Produkt sofort mit den Händen, um den Saft freizusetzen.
2. 
   Wir ergänzen das Gemüse mit geriebenen Karotten, Kreuzkümmel und Salz.
3. 
   Den Inhalt der Pfanne vermischen. Drücken Sie die Masse noch einmal nach unten, damit die Flüssigkeit noch stärker hervortritt.
4. 
   Decken Sie das Werkstück mit einem Teller ab. Legen Sie das Gewicht darauf. Wir verlassen die Struktur für drei Tage.Alle drei Tage stechen wir den Kohl mehrmals täglich an, um Kohlendioxid freizusetzen.
5. 
   Anschließend die fertige Masse verrühren.
6. 
   Legen Sie das Sauerkraut fest in Gläser, schließen Sie die Deckel und nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Saftiges Sauerkraut in Salzlake in einer Pfanne

Um hausgemachtes Sauerkraut knusprig zu machen, kochen Sie es mit Salzlake. Ein einfaches traditionelles Rezept wird von vielen Hausfrauen geschätzt. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine köstliche Freude.

Kochzeit: 5 Stunden

Kochzeit: 4 Stunden

Portionen – 10

Zutaten:

• Weißkohl – 1 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 EL.
• Wasser – 3 EL.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Essig – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Einen geeigneten Kohlkopf waschen und in dünne Streifen schneiden. Dies kann mit einem Messer oder einem Gemüseschneider erfolgen.

2. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie dann auf einer groben Reibe.

3. Für die Lake Wasser mit Zucker, Salz und Gewürzen aufkochen. Kochen Sie den Inhalt drei Minuten lang und gießen Sie Essig hinein.

4. Das Gemüse in einem Topf umrühren und mit warmer Salzlake übergießen. Decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 4-5 Stunden lang so stehen.

5. Nach einer Weile das fertige Sauerkraut noch einmal umrühren. Anschließend können Sie es im Kühlschrank abkühlen lassen und probieren.

Klassisches Sauerkraut mit Karotten in der Pfanne

Nach dem klassischen Rezept lässt sich mit der Zugabe von Karotten leckeres und saftiges Sauerkraut zubereiten. Eine kalte Vorspeise wird Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten und eine helle Ergänzung zu anderen Gerichten sein.

Kochzeit: 3 Tage

Vorbereitungszeit: 3 Tage

Portionen – 10

Zutaten:

• Weißkohl – 1 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 EL.

Kochvorgang:

1.Wählen Sie einen geeigneten Kohlkopf aus, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie ihn in dünne und lange Streifen.

2. Geriebene Karotten zum Kohl geben. Rühren Sie die Produkte um, bis reichlich Saft austritt.

3. Gemüse in einen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen. Umrühren und drei Tage lang unter Druck setzen.

4. Jeden Tag erhöhen wir den Druck, um die Masse zu vermischen und Kohlendioxid freizusetzen. Mit der Zeit wird eine große Menge Flüssigkeit freigesetzt.

5. Saftiges Sauerkraut nach klassischem Rezept ist fertig. Nach dem Abkühlen können Sie die Leckereien probieren.

Saftiges und knuspriges Sauerkraut im eigenen Saft

Das saftigste und knusprigste Sauerkraut erhält man nach Rezept im eigenen Saft. Schauen Sie sich diese einfache kulinarische Idee an, die Ihnen eine unglaublich köstliche kalte Vorspeise beschert.

Kochzeit: 4 Tage

Vorbereitungszeit: 3 Tage

Portionen – 14

Zutaten:

• Weißkohl – 3 kg.
• Karotten – 150 gr.
• Salz – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Kohl und Karotten waschen.

2. Die Karotten raspeln oder in dünne Streifen schneiden.

3. Den Kohl auf beliebige Weise zerkleinern.

4. Beide Gemüsesorten miteinander verrühren. Drücken Sie die Mischung mit den Händen fest zusammen, bis der Saft austritt.

5. Kombinieren Sie die Produkte mit Salz und legen Sie sie fest in die Pfanne.

6. Decken Sie das Werkstück mit einer Platte und einem Gewicht ab. Lassen Sie die Struktur drei Tage lang bei Raumtemperatur stehen.

7. Zu diesem Zeitpunkt entfernen wir regelmäßig das Gewicht, um die Masse zu durchstechen. Luft muss hineinkommen.

8. Sobald die Masse fertig ist, rühren Sie um.

9. Servieren Sie die Leckerei gekühlt. Sie können es in einem Glasgefäß aufbewahren.

Leckeres Sauerkraut mit Äpfeln in einer Pfanne

Eine interessante Art, köstliches Sauerkraut zuzubereiten, ist die Zugabe von Äpfeln.Überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einer saftigen kalten Vorspeise, die Sie zu anderen Gerichten auf dem Esstisch servieren können.

Kochzeit: 2 Tage

Vorbereitungszeit: 1 Tag

Portionen – 14

Zutaten:

• Weißkohl – 2 kg.
• Apfel – 4 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zucker – 2 EL.
• Salz – 1 EL.
• Essig – 150 ml.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kohlkopf waschen und in kleine Streifen schneiden. Wir drücken das Produkt mit unseren Händen aus, bis der Saft freigesetzt wird.

2. Äpfel schälen. Wir schneiden den Kern aus ihnen heraus und reiben die Frucht selbst auf einer groben Reibe.

3. Wir geben die Karotten auch durch eine Reibe.

4. Alle Zutaten in einer Pfanne vermischen. Wir ergänzen sie mit Salz, Zucker, Gewürzen und Essig. Gründlich umrühren und 1-2 Tage unter Belastung stehen lassen.

5. Nach einer Weile den Inhalt erneut umrühren. Kühlen Sie das Produkt ab und probieren Sie es. Bereit!

Wie gärt man Kohl köstlich mit Salz und Zucker in einem Topf?

Saftiges Sauerkraut mit angenehm süßlichem Geschmack lässt sich in einem Topf zubereiten. Die Methode wird Sie durch ihren einfachen und schnellen Ablauf begeistern; ein bunter Leckerbissen wird Ihren Tisch abwechslungsreicher gestalten.

Kochzeit: 1 Tag

Vorbereitungszeit: 1 Tag

Portionen – 10

Zutaten:

• Weißkohl – 1 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Zucker – 2 EL.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie den Kohlkopf unter Wasser ab und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Dazu können Sie ein Messer oder eine spezielle Reibe verwenden. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Topf.

2. Bestreuen Sie das Produkt mit Salz und Zucker. Mit den Händen ausdrücken, bis reichlich Saft austritt.

3. Wir legen hier auch geriebene Karotten hinein. Rühren Sie den Inhalt gründlich um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

4. Decken Sie das Werkstück mit einer Platte und einem geeigneten Gewicht ab.Wir verlassen die Struktur für einen Tag.

5. Nach einem Tag die Masse erneut mischen. Fertig ist das süße Sauerkraut im Topf. Kühlen Sie es ab und probieren Sie es.