Lagman mit Hühnchen

Lagman ist ein Gericht der zentralasiatischen Küche, das traditionell aus Nudeln, Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Wir haben diesen Artikel einer leichteren Version des Gerichts mit weißem Hühnerfleisch gewidmet. Lagman erweist sich als nahrhaft, aber nicht fettig. Mit einem unserer 5 Rezepte erhalten Sie einen hervorragenden Lagman.

Lagman mit Hühnchen – klassisches Rezept

In leicht verständlicher Sprache erklärt: Lagman ist eine dicke Fleischsuppe mit Nudeln und Gemüse. Beachten Sie unbedingt die klassische Version dieses Gerichts. Es lässt sich ganz einfach zu Hause aus einfachen Zutaten zubereiten.

1. 
   Wie kocht man zu Hause klassischen Lagman mit Hühnchen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Das Gemüse waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Spitzen und Schwänze von den Radieschen abschneiden. Karotten und Kartoffeln schälen.
2. 
   Das Hähnchen waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. 
   Das Gemüse in Streifen schneiden.
4. 
   Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
5. 
   Den Knoblauch mit einem Messer sehr fein hacken oder durch eine Presse drücken.
6. 
   Stellen Sie den Kessel auf den Herd, erhitzen Sie ihn und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Als nächstes das Hähnchen dazugeben und goldbraun braten.
7. 
   Danach die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und bei mäßiger Hitze weiterbraten.
8. 
   Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie die Karotten hinzu, fügen Sie Kreuzkümmel und gemahlenen Pfeffer hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weiter.
9. 
   Als nächstes Paprika hinzufügen und umrühren.
10. 
    Legen Sie die Kartoffeln direkt nach den Paprika.
11. 
    Zum Schluss die Radieschen dazugeben und umrühren.
12. 
    Fleisch und Gemüse 5-7 Minuten anbraten.
13. 
    Gießen Sie Wasser in den Kessel und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.
14. 
    Kochen Sie den Lagman, bis die Kartoffeln fertig sind. Dann Kohl hinzufügen.
15. 
    Als nächstes die Tomaten hinzufügen, umrühren und den Lagman bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
16. 
    Überprüfen Sie den Geschmack des Lagman, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie ihn bei Bedarf. Bei schwacher Hitze 40 Minuten weitergaren. Während dieser Zeit die Nudeln in einer separaten Pfanne kochen.
17. 
    Nudeln zum Lagman geben und das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen, umrühren und servieren.

Wie kocht man Lagman mit Hühnchen und Nudeln?

Traditionell wird Lagman mit Rindfleisch zubereitet. Wenn Sie es jedoch durch Hühnchen ersetzen, verkürzt sich die Garzeit erheblich. Die Nudeln können auch im selben Behälter mit der Brühe gekocht oder separat gekocht werden. Die zweite Möglichkeit verhindert, dass die Nudeln zu lange kochen und bleiben fest.

Kochzeit: 50

Kochzeit: 35 Min

Portionen – 3-4

Zutaten:

• Huhn – 500 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Brühe – 1 l.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Nudeln – 150 gr.
• Tomatenmark – 3 EL. l.
• Grüne – ein Haufen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gemüse und Hähnchen waschen.

Schritt 2.Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten, bis es gar ist, zum Schluss mit Salz abschmecken.

Schritt 3. Die Zwiebeln in Würfel schneiden.

Schritt 4. Schneiden Sie die Karotten in Streifen oder kleine Riegel.

Schritt 5. Paprika und Kerne schälen, in Würfel schneiden.

Schritt 6. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.

Schritt 7. Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, in der das Hähnchen gebraten wurde, und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten.

Schritt 8. Danach die Paprika hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Schritt 9. Die Tomate schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 10. Tomaten und Tomatenmark zum gebratenen Gemüse geben, ein paar Löffel Brühe hinzufügen, salzen und abschmecken. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen.

Schritt 11. Geben Sie das gekochte Hühnerfleisch wieder in die Pfanne mit dem Gemüse und lassen Sie alles zusammen 4–6 Minuten köcheln. Den Braten in einen Topf geben und mit Brühe auf die gewünschte Dicke verdünnen.

Schritt 12. Kochen Sie die Nudeln in einer separaten Pfanne und salzen Sie sie nach Geschmack.

Schritt 13. Die vorbereiteten Nudeln auf Teller legen.

Schritt 14. Die Brühe angießen und das Fleisch und das Gemüse dazugeben. Dekorieren Sie den Lagman mit frischen Kräutern und Sie können das Gericht servieren.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Lagman mit Hühnchen und Kartoffeln

Ein leckeres und sättigendes Gericht für die ganze Familie – Lagman mit Hühnchen. Wir haben es ein wenig verbessert und der Komposition Kartoffeln hinzugefügt. Dadurch wird die Brühe noch dicker und reichhaltiger.

Kochzeit: 65

Kochzeit: 45 Min

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Kartoffeln – 7 Stk.
• Zucker – 5 gr.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Tomatensauce – 50-60 ml.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Basilikum – 5 gr.
• Tomaten – 1 Stk.
• Peperoni – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Karotte – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Gemahlene Kurkuma – 5 gr.
• Nudeln – 200 gr.
• Wasser – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das aufgetaute Hähnchenfilet waschen, trocknen und in große Stücke schneiden. In einer Pfanne in Sonnenblumenöl braten, bis es weiß ist.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel zum Fleisch geben und glasig anbraten.Schritt 3. Die Karotten waschen, schälen, in Streifen schneiden, in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden und in eine Bratpfanne geben.

Schritt 5: Als nächstes Tomatenmark, Salz, Zucker, Basilikum, Lorbeerblatt, Kurkuma und Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Lagman 5 Minuten köcheln.

Schritt 6. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Legen Sie es in die Pfanne. Passen Sie den Wasserstand an und kochen Sie das Gericht zugedeckt 20 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind.Schritt 7. In einer separaten Pfanne die Nudeln kochen.

Schritt 8: Die Nudeln in die Pfanne geben und umrühren. Lagman ist fertig, Sie können es an den Tisch servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Lagman mit Hühnchen im Kessel

Der beste Behälter zum Kochen von Lagman ist ein gusseiserner Kessel. Das Gericht kann auf dem Herd oder am Feuer zubereitet werden. Lagman ist ein universelles Gericht; es kann als erstes Gericht serviert werden, wenn Sie eine große Menge Brühe kochen, oder als zweites Gericht, wenn nicht viel Flüssigkeit vorhanden ist.

Kochzeit: 65

Kochzeit: 40 Min

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.
• Rettich – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 4 EL.
• Grüns – zum Servieren.
• Tomaten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Gemahlener Paprika - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Nudeln – 1 Packung.
• Karotte – 1 Stk.
• Auberginen – 1 Stk.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Gießen Sie Sonnenblumenöl oder ein anderes Pflanzenöl in einen gusseisernen Kessel und hacken Sie es. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden, in einen Kessel geben und 5-10 Minuten braten.

Schritt 2. Die Karotten reiben und zum Hähnchen geben.Schritt 3. Als nächstes geben Sie die gehackte Aubergine, den Radieschen und die Paprika in den Kessel. Die Zutaten salzen und abschmecken. Rühren und braten Sie diese Mischung 5 Minuten lang.

Schritt 4. Dann Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und so viel Wasser hinzufügen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Den Lagman 25-30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 5: Die Nudeln separat kochen. Legen Sie die Nudeln auf Teller und gießen Sie den Lagman hinein, garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es.

Köstlicher Lagman mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Lagman ist ein berühmtes Gericht; es ist lecker, sättigend und originell. Es ist eine dicke Brühe mit viel Fleisch, Gemüse und hausgemachten Nudeln. Ja, im traditionellen Rezept werden hausgemachte Nudeln verwendet, aber wenn Sie sich nicht um den Teig kümmern möchten, reichen im Laden gekaufte Nudeln aus.

Kochzeit: 90

Kochzeit: 30 Min

Portionen – 4-5

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 3-4 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Grüner Rettich – 0,5 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 20 ml.
• Gewürze für Hühnchen – nach Geschmack.
• Nudeln - nach Geschmack.
• Grüne – ein Haufen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die oberste Karottenschicht schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.Schritt 2. Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Spülen Sie die Schenkel unter fließendem Wasser ab, tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken und schneiden Sie das Fleisch von den Knochen.

Schritt 4. Schalten Sie den Multikocher ein und wählen Sie den Modus „Braten“. Zuerst die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten.Dann Hühnchen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Kartoffeln schälen, waschen und in eine Schüssel geben.

Schritt 6. Die Paprika in Streifen schneiden und den Rettich auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 7: Geben Sie das Gemüse in die Schüssel und kochen Sie die gesamte Mischung etwa eine Minute lang.

Schritt 8. Dann Salz hinzufügen und abschmecken, Wasser hinzufügen und Tomatenmark hinzufügen.

Schritt 9. Aktivieren Sie das Programm „Löschen“ für 1 Stunde. In einem separaten Behälter die Nudeln kochen, bis sie weich sind.Schritt 10. Montieren Sie den Lagman direkt in der Platte. Legen Sie zuerst die Nudeln auf Teller, geben Sie dann die Brühe mit Hühnchen und Gemüse hinzu und bestreuen Sie das Gericht mit gehackten Kräutern. Guten Appetit!