Udon-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse

Udon-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse sind ein schnelles und einfaches Gericht, obwohl es bei der Zubereitung einige Nuancen gibt. Sie werden durch die Art der Nudeln anhand der Mehlsorte bestimmt: Weizen, Buchweizen oder mit Zusatz von Eiern. Nudeln allein werden nicht als separates Gericht serviert, da sie keinen eigenen Geschmack haben, sondern werden mit Hühnchen und Gemüse ergänzt, was für unsere Küche traditionell ist.

Udon-Nudeln mit Hühnchen, Gemüse und Sojasauce

Liebhaber der japanischen Küche gibt es viele und schon zu Hause bereiten sie selbst Sushi und Brötchen zu. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein ebenso köstliches japanisches Gericht mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten – Udon-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse. Es ist schnell und einfach zubereitet. Die gelungene Kombination von Hühnchen mit Udon, Sojasauce und dem Aroma von Gewürzen macht den einzigartigen Geschmack dieses Gerichts aus. Die Sojasauce für dieses Gericht muss wie andere Produkte von hoher Qualität sein.

1. 
   Wie kocht man Udon-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse? Bereiten Sie zunächst alle Zutaten gemäß dem Rezept vor.Gemüse (Paprika, Ingwer und Karotten) schälen und abspülen. Die Knoblauchzehen schälen. Hähnchenfilet abspülen und mit einer Serviette trocknen.
2. 
   Mit einem scharfen Messer ein Stück Ingwer und Knoblauchzehen sehr fein hacken.
3. 
   Geben Sie sie in eine separate Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Honig hinzu und gießen Sie 50 ml Sojasauce und klares Wasser hinein. Anschließend alles mit einer Gabel gut vermischen und einige Minuten ziehen lassen.
4. 
   Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Stücke beliebiger Form.
5. 
   Die vorbereitete scharfe Soße in eine tiefe Pfanne geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann die Filetstücke zur Soße geben, vermischen und bei schwacher Hitze und mit einem Deckel abgedeckt köcheln lassen.
6. 
   Während das Hähnchen schmort, Paprika und Karotten in dünne Streifen schneiden. Sie können Pfeffer in zwei Farben nehmen: halb rot und halb gelb.
7. 
   Wenn die Hälfte der Sauce in der Bratpfanne verkocht ist, die Karottenstifte hineingeben, mit dem Hähnchen vermischen und bei geschlossenem Deckel weiterköcheln lassen.
8. 
   Anschließend die benötigte Menge Udon-Nudeln in kochendem Wasser kochen. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, auf der auch die Garzeit angegeben ist, denn es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen.
9. 
   Während dieser Zeit verdampft die Soße in der Pfanne vollständig. Gehackte Paprika zum Hähnchen geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis es weich wird.
10. 
    Geben Sie den gekochten Udon zum vorbereiteten Huhn und rühren Sie das Gericht erneut um.
11. 
    Die gekochten Hühnernudeln in Servierschüsseln anrichten, mit Sesamkörnern bestreuen und servieren.

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

Udon-Nudeln mit Hähnchenfilet, Gemüse und Teriyaki-Sauce

Wenn Sie keine Zeit haben, längere Zeit am Herd zu stehen, aber zum Mittag- und Abendessen etwas Leckeres kochen müssen, hilft Ihnen ein Rezept für Udon-Nudeln mit Hühnchen, Gemüse und Teriyaki-Sauce.Diese Sauce hat im Vergleich zu Sojasauce einen ausgeprägteren Geschmack und das Gericht wird den Traditionen der japanischen Küche entsprechen. Es empfiehlt sich, es im Wok zuzubereiten, aber auch eine tiefe Bratpfanne geht.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Udon-Nudeln – 200 gr.
• Teriyaki-Sauce – 170 gr.
• Frischer Ingwer – 20 gr.
• Knoblauch – 10 gr.
• Paprika – 120 gr.
• Karotten – 70 gr.
• Zwiebel – 70 gr.
• Sesam – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Frühlingszwiebel – 15 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Hühnerfleisch mit kaltem Wasser abspülen und mit einer Serviette trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und umrühren. Die geschälte Ingwerwurzel fein hacken und anschließend in heißem Pflanzenöl 1–2 Minuten braten.

2. Die Hähnchenstücke mit dem gebratenen Ingwer in die Pfanne geben und bei mäßiger Hitze 5 Minuten braten.

3. Karotten, Zwiebeln und Paprika schälen und abspülen. Dann schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Zwiebeln zum gebratenen Hähnchen geben und 2 Minuten braten. Dann Karottenstifte hinzufügen und 2 Minuten braten.

4. Als nächstes kochen Sie Wasser in einem Topf für die Udon-Nudeln. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Die gehackten Paprikaschoten in eine Pfanne geben und eine Minute braten.

5. Gehackte Knoblauchzehen auf beliebige Weise zum Hähnchen geben und alles mit Teriyaki-Sauce übergießen. Gießen Sie 100 ml kaltes Wasser in die Pfanne und vermischen Sie alle Zutaten sorgfältig. Nehmen Sie unbedingt eine Probe und geben Sie ggf. etwas Salz hinzu. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und das Hähnchen und das Gemüse noch eine Minute in der Soße köcheln lassen.

6.Die inzwischen gekochten Udon-Nudeln in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, in eine Bratpfanne geben, mit den restlichen Zutaten vermischen und das Gericht bei schwacher Hitze und zugedeckt weitere zwei Minuten köcheln lassen. Dann können Sie das Feuer ausschalten. Das Gericht mit fein gehackten Frühlingszwiebeln würzen, mit Sesam bestreuen, nochmals umrühren und direkt in der Pfanne servieren.

Guten Appetit!

Udon-Nudeln mit Hähnchenbrust, Gemüse und Pilzen

Aufgrund der einfachen Zusammensetzung der Udon-Nudeln (Mehl, Wasser und Salz), die in vielen japanischen Gerichten enthalten sind, schmecken sie gut zu Hühnchen, Gemüse und Pilzen. Der Geschmack dieses Gerichts ist uns bekannt und die Zugabe von Sojasauce und Gewürzen verleiht ihm eine exotische Note. Mit diesem Rezept können Sie schnell und einfach ein gutes Abendessen zubereiten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 100 gr.
• Udon-Nudeln – 100 gr.
• Frische Pilze – 50 gr.
• Zucchini – 50 gr.
• Karotten – 50 gr.
• Paprika – 50 gr.
• Pekingkohl – 50 gr.
• Zwiebel – 20 gr.
• Sojasauce – 50 ml.
• Frischer Ingwer – 9 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Sesam – 1 TL.
• Pflanzenöl – 10 ml.

Kochvorgang:

1. Zunächst nehmen wir alle Produkte und Gewürze nach Rezept und berechnet auf die Anzahl der vorgesehenen Portionen. Wir putzen und waschen das Gemüse. Zum Kochen wird kein Salz verwendet, da Sojasauce salzig ist. Sie können es durch Teriyaki-Sauce ersetzen.

2. Kochen Sie die Udon-Nudeln in Wasser mit Salz 7–10 Minuten lang oder wie auf der Packung angegeben. Anschließend die gekochten Nudeln in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und etwas Öl dazugeben, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

3.Während der Udon kocht, schneiden Sie das gesamte Gemüse in dünne, etwa gleich große Streifen: Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Kohl und Paprika. Mahlen Sie den geschälten Ingwer und den Knoblauch mit einer Knoblauchmühle oder einer feinen Reibe.

4. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Das gewaschene und mit einer Serviette getrocknete Hühnerfleisch in Würfel schneiden.

5. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze und geben Sie alle Stücke in einer bestimmten Reihenfolge und im Abstand von zwei Minuten hinein, damit alle Produkte gleichzeitig und gleichmäßig gegart werden und kein Brei entsteht.

6. Zuerst Hühnchen mit Zwiebeln und Karotten hinzufügen, dann Pilze mit Zucchini und Pfeffer, dann gehackten Ingwer und Knoblauch.

7. Dann den gekochten Udon in die Pfanne geben.

8. Gießen Sie Sojasauce über alle Zutaten und denken Sie daran, das Gericht vorsichtig mit einem Spatel umzurühren.

9. Gehackten Chinakohl auf die Schüssel geben, erneut umrühren und nach einer Minute den Herd ausschalten.

10. Die vorbereiteten Udon-Nudeln mit Hühnchen, Gemüse und Pilzen auf einen schönen Teller legen, mit Sesam bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man Udon mit Hühnchen und Zucchini?

In diesem Rezept fügen wir den Udon-Nudeln mit Hühnchen Zucchini hinzu, aber eine Gemüsezucchini reicht für ein leckeres Gericht nicht aus, deshalb fügen wir Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzu. Das Gericht wird lecker, sättigend und einfach für ein Familienessen zuzubereiten sein. Wenn Sie einen Wok in Ihrer Küche haben, ist es besser, dieses Gericht darin zuzubereiten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Udon-Nudeln – 1/3 Packung.
• Zucchini – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Pekingkohl – 50 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sojasauce - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für die Zubereitung dieses Gerichts gemäß dem Rezept vor. Das Hähnchenfilet waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel, Karotte und Paprika schälen. Wenn die Zucchini jung ist, entfernen Sie die Schale nicht. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.

2. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Hähnchenfiletstücke zunächst goldbraun braten. Dann gehackte Zwiebeln und Karotten zum gebratenen Fleisch geben, mit einem Spatel umrühren und bei mäßiger Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.

3. Dann die gehackten Zucchini und Paprika in die Pfanne geben. 100 ml Sojasauce dazugeben, mit einem Spatel umrühren und das Gericht auf Salzigkeit abschmecken. Sollte das Salz nicht ausreichen, noch etwas Soße dazugeben. Das Hähnchen mit dem gesamten Gemüse und der Soße 5–7 Minuten köcheln lassen. Kochen Sie gleichzeitig die Udon-Nudeln, kochen Sie sie jedoch etwas kürzer als auf der Packung angegeben.

4. Spülen Sie den gekochten Udon in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, geben Sie ihn mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne und vermischen Sie ihn vorsichtig. Das Gericht noch 1-2 Minuten köcheln lassen und den Herd ausschalten. Jetzt können Sie dem Gericht beliebige Gewürze hinzufügen: geriebener Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln.

5. Die vorbereiteten Udon-Nudeln mit Hühnchen und Zucchini auf Servierteller verteilen, mit Sesam bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Udon mit Hühnchen und Gemüse in cremiger Sauce

Udon-Nudeln in cremiger Sauce mit Hühnchen und Gemüse sind keine japanische Küche, sondern ähneln eher italienischer Pasta, dennoch mögen viele Leute dieses Gericht. Mit diesem Rezept können Sie schnell ein köstliches und einfaches Gericht zum Abendessen mit Ihrer Familie zubereiten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Udon-Nudeln – 200 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Grüne Bohnen – 150 gr.
• Frühlingszwiebel – 40 gr.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst das Hühnerfleisch und das Gemüse zum Kochen vor. Das Gemüse schälen und mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden. Die Bohnen in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in die weißen und grünen Stielteile teilen und fein hacken. Hähnchenfilet in Würfel schneiden. In einer Wokpfanne das Pflanzenöl gut erhitzen und das gehackte Gemüse, bis auf die Frühlingszwiebeln, darin anbraten.

2. Anschließend die Hähnchenteile zum gebratenen Gemüse geben und alles mit Salz, schwarzem Pfeffer und Koriander bestreuen. Das Fleisch 7–10 Minuten braten.

3. Während dieser Zeit die Udon-Nudeln wie auf der Packung angegeben in Salzwasser kochen. Die gekochten Nudeln in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und zum Hähnchen und Gemüse geben. Gehackte Frühlingszwiebeln in den Wok geben.

4. Dann die Nudeln mit Hühnchen und Gemüse mit Sahne übergießen, vorsichtig vermischen, das Gericht noch 2 Minuten auf dem Feuer lassen, damit die Flüssigkeit und die Soße etwas verdunsten und dicker werden, und den Herd ausschalten. Das Gericht ist fertig. Auf portionierte Teller verteilen und servieren.

Guten Appetit!