Lapshevnik - 10 Rezepte

Lapshevnik ist eine Variation des russischen Auflaufs, der aus gekochten Nudeln oder Fadennudeln hergestellt und mit einer Mischung aus Milch und Eiern gebacken wird. Der Geschmack des Gerichts ist vielen aus der Kindheit bekannt. Das Gericht ist kein festliches Gericht, aber wenn es mit Fleisch oder süßen Zutaten ergänzt wird, ist es bei vielen, insbesondere bei Kindern, beliebt. Es gibt viele Kochmöglichkeiten und Sie können aus den vorgeschlagenen Rezepten ganz nach Ihrem Geschmack auswählen.

Fadennudelsuppe mit Ei und Milch im Ofen

Nudelsuppe aus Fadennudeln mit Ei und Milch im Ofen ist ein schnelles, leckeres und sättigendes Frühstück für die ganze Familie und besonders für Kinder. Das Rezept ist einfach und gilt als klassische Variante des Nudelkochers. Dafür eignen sich alle Nudeln, aber mit Nudeln wird das Gericht zart.

1. 
   Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für das Gericht nach Rezept vor.
2. 
   Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine separate Schüssel und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Die Menge kann erhöht werden, wenn Sie Nudelsuppe für Kinder zubereiten.
3. 
   Mit einer Gabel oder einem Schneebesen die Eier gut schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. 
   Gießen Sie Milch zu den geschlagenen Eiern und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht, wie bei einem Omelett.
5. 
   Die Fadennudeln 5-6 Minuten in Wasser mit Salz kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, damit die Nudeln etwas abkühlen.
6. 
   Gießen Sie die Eier-Milch-Mischung zu den gekochten Fadennudeln und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel.
7. 
   Eine beliebige Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Schalten Sie den Ofen bei 200°C ein.
8. 
   Geben Sie die Fadennudeln-Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
9. 
   Den Nudelmaker im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Während dieser Zeit wird es mit einer goldenen Kruste bedeckt.
10. 
    Die Nudelsuppe aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
11. 
    Den Fadennudeln-Maker mit Ei und Milch im Ofen in Portionen schneiden und mit eventuellem Belag zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

---

Lapshevnik mit Hüttenkäse im Ofen

Nudelsuppe mit Hüttenkäse im Ofen ist eine gute Lösung für das Problem der Kinderselektivität beim Essen, denn das Gericht entpuppt sich nicht nur als süßes Dessert, sondern auch als leckeres Frühstück, und Mama und Papa werden auch nicht ablehnen . In diesem Rezept bereiten wir eine Nudelsuppe auf Basis von Fadennudeln und Hüttenkäse zu und verwenden zum Füllen ein Ei mit Sauerrahm.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Fadennudeln – 250 gr.
• Hüttenkäse – 300 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Sauerrahm – 70 gr.
• Zucker – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Semmelbrösel – 25 gr.
• Vanillin – 1 gr.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten gemäß Rezept für den Nudelbereiter vor. Wählen Sie Hüttenkäse, der trockener und körniger ist.

Schritt 2.Geben Sie den Hüttenkäse in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie ein Ei auf.

Schritt 3. Mischen Sie diese Zutaten mit einer Gabel, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 4. Sauerrahm in eine andere Schüssel geben, Vanillin hinzufügen und das zweite Ei aufschlagen.

Schritt 5. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Fadennudeln in Wasser mit Salzzusatz kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 7. Die Quarkmischung zu den gekochten Fadennudeln geben und vorsichtig vermischen.

Schritt 8. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Quark-Nudel-Mischung gleichmäßig hineingießen und die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen.

Schritt 9. Gießen Sie diese Mischung mit der Ei-Sauerrahm-Mischung.

Schritt 10. Schalten Sie den Ofen bei 200 °C ein. Die Nudeln gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 11. Nudelmaschine mit Hüttenkäse 25 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und mit eventuellem Belag zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

Lapshevnik aus stärkehaltigen Pfannkuchen – ein altes Rezept

Lapshevnik aus stärkehaltigen Pfannkuchen ist in Geschmack und Zubereitungsart eine ungewöhnliche Version des klassischen Gerichts der alten russischen Küche und gerät derzeit zu Unrecht in Vergessenheit. Dafür werden Stärkepfannkuchen gebacken, die sehr dünn, transparent ausfallen, in Streifen geschnitten und in einer Milch-Ei-Mischung gebacken.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kartoffelstärke – 100 gr.
• Milch – 300 ml.
• Ei – 5 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Butter – 40 gr.
• Zucker nach Belieben.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie sofort alle Zutaten für den Nudelbereiter gemäß dem Rezept ab.

Schritt 2.Erhitzte Milch in eine Schüssel zum Kneten des Teigs gießen, zwei Eier aufschlagen, Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Schritt 3. Gießen Sie, ohne den Mixer auszuschalten, portionsweise Stärke in diese Masse und gießen Sie Pflanzenöl hinein.

Schritt 4. Der geknetete Teig sollte glatt und flüssig sein.

Schritt 5. Erhitzen Sie die Bratpfanne gut und fetten Sie sie vor dem ersten Pfannkuchen mit Öl ein. Den Teig in eine Schöpfkelle gießen, bis er sich gut verteilen lässt, und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Rühren Sie den Teig vor jedem Pfannkuchen um, damit sich die Stärke nicht am Boden der Form absetzt.

Schritt 6. Die gebackenen Stärkepfannkuchen auf einen Stapel legen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 7. Anschließend die Pfannkuchen zu einer Röhre rollen und in dünne Nudeln schneiden.

Schritt 8. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und stärkehaltige Pfannkuchennudeln in einer gleichmäßigen Schicht hineinlegen.

Schritt 9. Zum Gießen in eine andere Schüssel saure Sahne mit 3 Hühnereiern schlagen und diese Mischung über die geschnittenen Pfannkuchen gießen.

Schritt 10. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein. Die Form mit dem Nudelbereiter leicht schütteln, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen, und für 15 Minuten in den heißen Ofen stellen.

Schritt 11. Die Pfanne mit der Auflaufform aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 12. Nudelsuppe aus stärkehaltigen Pfannkuchen nach altem Rezept auf Tellern anrichten und mit beliebigem Belag servieren. Guten Appetit!

Lapshevnik mit Hackfleisch

Nudelsuppe mit Hackfleisch wird wie die klassische Suppe zubereitet und die Zugabe von gebratenem Hackfleisch macht das Gericht nahrhafter und sättigender. In diesem Rezept backen wir Nudelsuppe unter einer Käsekruste. Für eine Nudelmaschine eignen sich alle Nudeln, besser ist es jedoch, normale Nudeln zu verwenden.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Fadennudeln – 400 gr.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Milch – 2 EL.
• Wasser – 2/3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe.

Schritt 2. Die geschälten Zwiebeln fein hacken und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Hackfleisch dazugeben, mit einer Gabel zerdrücken und bei starker Hitze 5 Minuten braten. Wasser in das Hackfleisch gießen, salzen und würzen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Schritt 3. Die Fadennudeln in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4. Zum Gießen zwei Eier mit Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.

Schritt 5. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein. Geben Sie die Hälfte der gekochten Fadennudeln hinein. Das Hackfleisch gleichmäßig auf die Nudeln legen und mit den restlichen Nudeln bedecken. Bestreuen Sie den Nudeltopf mit geriebenem Käse und gießen Sie die Ei-Milch-Mischung gleichmäßig hinein. Schalten Sie den Ofen bei 200°C ein.

Schritt 6. Den Nudelbereiter 30 Minuten lang backen, bis die Käsekruste goldbraun ist. Die vorbereitete Nudelsuppe mit Hackfleisch in Portionen schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Süßer Fadennudel-Maker, genau wie im Kindergarten

Ein süßer Nudelhersteller aus Fadennudeln, genau wie im Kindergarten, ist ein herzhaftes Frühstück für Sie und kalt ein guter Snack für Kinder. Die Variante „wie im Kindergarten“ unterscheidet sich in der Zubereitung etwas vom klassischen Nudelkocher. Fadennudeln werden darin nicht gekocht. Der Hüttenkäse wird mit einem Ei geschlagen, mit Fadennudeln vermischt und das Gericht im Ofen gebacken.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Fadennudeln – 200 gr.
• Hüttenkäse – 400 gr.
• Wasser – 300 ml.
• Ei – 3 Stk.
• Zucker – 100 gr.
• Butter – 1 TL.
• Vanillin – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Fadennudeln in eine tiefe Schüssel geben, 300 ml kochendes Wasser aufgießen, umrühren und quellen lassen.

Schritt 2. Drei Hühnereier in eine andere Schüssel schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen und mit einem Mixer gut zu einer lockeren Masse schlagen. Den Hüttenkäse dazugeben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.

Schritt 3. Die gequollenen Fadennudeln in ein Sieb geben, zur Quarkmasse geben und alles mit einem Löffel gut vermischen.

Schritt 4. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Setzen Sie dann den Sockel des Nudelbereiters hinein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.

Schritt 5. Das Gericht im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Wie im Kindergarten zubereitet, wird die süße Fadennudelsuppe in Portionen geschnitten und mit einem leckeren Topping am Tisch serviert. Guten Appetit!

Lapshevnik mit Fleisch im Ofen

Nudelsuppe mit Fleisch im Ofen ist einfach zuzubereiten, aber die Zugabe von Fleisch in jeglicher Form macht das Gericht sehr sättigend und lecker. In diesem Rezept ergänzen wir die Nudelsuppe mit Schweinefleisch. Das Fleisch wie bei Koteletts in Scheiben schneiden und anbraten. Lassen Sie uns das Gericht unter einer Käse-Mayonnaise-Kruste backen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Nudeln – 300 gr.
• Schweinefleisch – 300 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 5 Stk.
• Milch – 400 ml.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Hartkäse – 70 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Butter – zum Einfetten der Pfanne.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Schweinefleisch waschen, quer zur Faser in maximal 1 cm dicke Stücke schneiden, mit einem Hammer schlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 2. Das Gemüse schälen und abspülen.Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe hacken. Gemüse in heißem Pflanzenöl weich braten.

Schritt 3. Zum Füllen Eier mit Milch in einer separaten Schüssel verquirlen und der Mischung Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4. Kochen Sie alle Nudeln nur bis zur Hälfte in Salzwasser. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 5. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Nudeln gleichmäßig verteilen und mit gebratenem Gemüse bedecken.

Schritt 6. Die gehackten Schweinefleischstücke anbraten, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind.

Schritt 7. Das gebratene Fleisch in der Pfanne auf die Nudeln mit Gemüse legen.

Schritt 8. Gießen Sie diese Zutaten mit der vorbereiteten Milch-Ei-Sauce und fetten Sie die Oberseite der Form mit Mayonnaise ein.

Schritt 9. Schalten Sie den Ofen bei 220 °C ein. Die Nudeln gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen und für 40 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 10. Servieren Sie die gekochte Nudelsuppe heiß mit Fleisch, ergänzt mit Gemüsesalat. Guten Appetit!

Lapshevnik mit Käse im Ofen

Nudelsuppe mit Käse im Ofen eignet sich gut für ein Kindermenü, denn das Gericht ist zart, lecker und wird ohne Zucker zubereitet. Für einen solchen Nudelhersteller wählen wir hochwertigen Hartkäse mit cremigem Geschmack. In diesem Rezept bereiten wir das Gericht aus Nudeln zu und bestreuen es vor dem Backen mit gehacktem Käse.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Fadennudeln – 100 gr.
• Hartkäse – 30 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Milch – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten gemäß Rezept für den Nudelbereiter vor. Mahlen Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

Schritt 2. Die Fadennudeln einige Minuten kochen, bis sie weich sind, und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3.Eine kleine Auflaufform mit zerlassener Butter einfetten und die gekochten Fadennudeln gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 4. Eier mit Milch verquirlen und der Mischung etwas Salz hinzufügen. Anschließend diese Mischung über die Nudeln in der Form gießen und gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5. Schalten Sie den Ofen auf 170 Grad ein. Backen Sie die Nudelmaschine 25 Minuten lang, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schritt 6. Die im Ofen gegarte Nudelsuppe mit Käse etwas abkühlen lassen und auf dem Kindertisch servieren. Guten Appetit!

Lapshevnik in einem Slow Cooker

Nudelsuppe lässt sich leicht im Slow Cooker zubereiten, bekommt aber keine goldbraune Kruste. Für ein Gericht im Slow Cooker eignen sich breite Nudeln oder Hörner besser und ergänzen es mit Hüttenkäse, Pilzen und Fleischzutaten. In diesem Rezept bereiten wir Nudelsuppe mit Schinken und Hartkäse zu, die ein leckeres und sättigendes Gericht für Ihr Familienmenü sein wird.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Nudeln (Hörner) – 300 gr.
• Schinken/Wurst – 250 gr.
• Hartkäse – 200 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Milch – 150 ml.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Butter – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten gemäß Rezept für den Nudelbereiter vor. Die Hörner in eine Multischüssel geben, vollständig mit kaltem Wasser auffüllen und im Programm „Kochen“ genau 8 Minuten kochen.

Schritt 2. Zum Füllen Eier mit Milch und eventuellen Trockengewürzen in einer separaten Schüssel verquirlen.

Schritt 3. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe hacken, den Knoblauch auf einer Knoblauchmühle hacken. Diese Zutaten in die Ei-Milch-Mischung geben und verrühren.

Schritt 4.Die gekochten Hörner in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen, über die vorbereitete Mischung gießen und mit einem Löffel umrühren.

Schritt 5. Die Multischüssel mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln oder Grieß bestreuen. Den Nudelboden in eine Schüssel geben. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Programm „Backen“ für 30 Minuten ein, nicht länger. Um eine knusprige Kruste für die Nudelsuppe zu erhalten, drehen Sie diese nach Abschluss des Programms auf die andere Seite und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang.

Schritt 6. Die im Multikocher zubereitete Nudelsuppe vorsichtig aus der Schüssel in eine Schüssel geben, mit Kräutern bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Nudelsuppe mit Hühnchen

Nudelsuppe mit Hühnchen wird entweder als Nudelsuppe mit Hühnchenfleisch oder als leckerer und sättigender Auflauf mit gehacktem Hühnchen, gekochtem oder gebratenem Fleisch zubereitet. In diesem Rezept bereiten wir Nudelsuppe mit Hähnchenfilet und Nudelhörnern zu, die im fertigen Gericht ihre Form behalten. Wir machen die Füllung mit Ei und Sahne.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Nudeln (Hörner) – 400 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hähnchenfilet – 700 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Hartkäse – 150 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Italienische Kräuter – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Für die Füllung:

• Ei – 3 Stk.
• Creme – 400 ml.
• Muskatnuss – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchenfilet waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Die Filetscheiben in heißem Öl leicht goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, zum Filet geben. Alles mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, Kräuter trocknen und braten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

Schritt 3.Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und das gebratene Filet mit den Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 4. In einer separaten Schüssel die Zutaten für die Füllung gut verrühren. Gekochte Nudeln auf das Filet in der Form legen und alles mit der vorbereiteten Füllung übergießen. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Den Nudelbereiter 40 Minuten lang backen.

Schritt 5. Anschließend die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Nudelpfanne mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten weiterbacken, bis eine goldbraune Käsekruste entsteht.

Schritt 6. Die Nudelsuppe mit im Ofen gegartem Hühnchen auf Teller anrichten und heiß servieren, garniert mit einer beliebigen Soße. Guten Appetit!

Lapshevnik mit Wurst im Ofen

Wurst und Nudeln haben keinen besonderen Nutzen oder Wert für den Körper, aber zusammen in Form von im Ofen gebackenen Nudeln machen sie das Gericht sehr lecker und einfach. In diesem Rezept bereiten wir optional eine Nudelsuppe mit trockenen Nudeln zu und backen diese unter einer Käsekruste.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Nudeln – 250 gr.
• Brühwurst – 250 gr.
• Hartkäse – 200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Milch – 300 ml.
• Wasser – 300 ml.
• Hartkäse – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.

Schritt 2. Gießen Sie trockene Nudeln in einer gleichmäßigen Schicht hinein und wählen Sie kleinere Nudeln für den Nudelbereiter aus.

Schritt 3. Die Brühwurst in Stücke schneiden, deren Form der ausgewählten Pasta ähnelt, und auf den Boden legen. Sie können die Wurst mit beliebigen Kräutern bestreuen.

Schritt 4. Schlagen Sie die Eier zum Gießen in eine Schüssel und geben Sie Salz und Gewürze hinzu.Es ist nicht nötig, viele Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack der Hauptzutaten nicht zu überfordern.

Schritt 5. Milch und Wasser in die geschlagenen Eier gießen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt 6. Gießen Sie die vorbereitete Füllung vorsichtig über die Makkaroni und den Käse, damit sie sich nicht vermischen.

Schritt 7. Anschließend die Nudelpfanne gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 8. Schalten Sie den Ofen bei 200 °C ein. Decken Sie die Pfanne mit der Nudelmaschine mit Folie ab, da das Backen mit rohen Nudeln länger dauert, und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Ofen.

Schritt 9. Nach dieser Zeit die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten goldbraun backen. Servieren Sie die Nudelsuppe mit im Ofen heiß gegarter Wurst und garnieren Sie sie mit scharfer Soße. Guten Appetit!