Faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne

Faule Kohlrouladen in der Pfanne mit Kohl, Hackfleisch und Reis – dieses Gericht gelingt einfacher und schneller als normale Kohlrouladen und der Geschmack ist nicht schlechter. Wir haben 8 sehr leckere Rezepte ausgewählt, das erste davon mit Fotos, die jedem Schritt für Schritt helfen, dieses traditionelle hausgemachte Gericht zu meistern. Unsere Rezepte sind für das Kochen von Kohlrouladen in der Bratpfanne konzipiert, Sie können sie aber auch in jedem anderen dickwandigen Gefäß schmoren oder im Ofen backen.

Faule Kohlrouladenkoteletts in einer Bratpfanne in Tomaten-Sauerrahmsauce

Faule Kohlrouladen mit Schnitzel in Tomaten-Sauerrahmsauce sind ein wunderbares komplettes Mittag- oder Abendessen. Sie sind gut in aromatischer Soße eingeweicht, sodass sie zart und weich werden. Diese Kohlrouladen werden einfach mit Sauerrahm oder mit einer beliebigen Beilage, zum Beispiel Kartoffeln oder gekochten Nudeln, gegessen.

1. 
   Faule Kohlrouladen in der Pfanne mit Hackfleisch, Reis und Kohl sind schnell und einfach zubereitet. Frischen Kohl fein hacken.
2. 
   Den Reis in Salzwasser kochen, bis er zur Hälfte oder ganz gekocht ist, dann abgießen und abkühlen lassen.
3. 
   Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten mit einem Messer sehr fein hacken oder raspeln. Anschließend das Gemüse in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl anbraten, bis es weich wird.
4. 
   Das Grün waschen, hacken und die Hälfte des Bunds zum Kohl geben. Zum Kohl auch gekochten Reis, Hackfleisch und die Hälfte des gebratenen Gemüses geben. Hackfleisch und Gemüse mit Gewürzen und Pfeffer sowie Salz abschmecken. Das Hackfleisch gründlich vermischen.
5. 
   Formen Sie die Kohlrouladen mit in kaltes Wasser getauchten Händen zu Schnitzeln und braten Sie dann jede einzelne Kohlroulade auf beiden Seiten in etwas Pflanzenöl an, bis sie goldbraun ist.
6. 
   Geben Sie alle Kohlrouladen in einen großen Topf (oder kochen Sie sie in derselben Pfanne, in der sie gebraten wurden).
7. 
   Bereiten Sie eine Tomaten-Sauerrahm-Sauce zu, indem Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt und heißes Wasser zum restlichen gebratenen Gemüse hinzufügen und dann umrühren.
8. 
   Die Soße über die Kohlrouladen gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen. Zeit – 30-35 Minuten.Faule Kohlrouladen mit Kohl, Hackfleisch und Reis in einer Pfanne sind fertig, wenn sie vollständig weich sind. Mit gehackten Kräutern bestreuen und mit der Soße servieren.

Guten Appetit!

Faule Kohlrouladen mit Kohl, Hackfleisch und Reis in Sauerrahmsauce

Faule Kohlrouladen in Sauerrahmsauce werden ganz einfach in einer Pfanne gedünstet. Dieses Rezept wird sicherlich diejenigen ansprechen, die kein Tomatenmark oder Tomaten essen, die normalerweise zu Soße hinzugefügt werden. Lust auf mehr Soße? Dann Sahne oder mit Sauerrahm verdünnte Milch hinzufügen.

Zutaten:

• Kohl – 300 gr.
• Beliebiges Hackfleisch – 300 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Roher Reis – 3-5 EL. l.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Sahne – 70 gr.
• Sauerrahm – 70 gr.
• Semmelbrösel – optional.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den gekochten Reis abseihen.

2. Fein gehackten Weißkohl in Salzwasser ca. 7 Minuten kochen.

3. Den Kohl abseihen und mit den Händen gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

4. Zwiebel und Karotten hacken und dann unter Rühren 5–7 Minuten in Pflanzenöl anbraten. Den Braten salzen und nach Belieben würzen.

5. Das Hackfleisch für faule Kohlrouladen kneten. Seine Bestandteile: Sauerkraut, sautierte Zwiebeln und Karotten sowie Reis und Hackfleisch.

6. Damit die Kohlrouladen ihre Form behalten, geben Sie ein Ei zum Hackfleisch. Dann Salz zusammen mit den Gewürzen hinzufügen.

7. Das Hackfleisch kneten, bis eine dichte, homogene Masse entsteht, die man zum Schluss mehrmals auf den Boden der Schüssel schlägt.

8. Mit nassen Händen ovale oder runde Kohlrouladen zu Schnitzeln formen. Anschließend können die Kohlrouladen in Semmelbröseln gewälzt werden.

9.Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Kohlrouladen von beiden Seiten anbraten, bis eine Kruste entsteht.

10. Aus Sauerrahm, Sahne und etwas Wasser eine Sauce zubereiten, salzen und würzen. Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer und Piment reichen aus.

11. Die Kohlrouladen in eine große, tiefe Pfanne geben und mit Sauerrahmsauce übergießen, sodass sie fast vollständig darin eingetaucht sind.

12. Die Sauerkrautrouladen in einer Bratpfanne 35–45 Minuten köcheln lassen; bei Bedarf noch mehr kochendes Wasser hinzufügen, wenn die Soße verkocht ist.

13. Die Kohlrouladen unter dem Deckel schmoren und servieren. Sie können Dill und Petersilie hacken und auf Kohlrouladen streuen.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Rezept für faule Kohlrouladen in der Pfanne mit Soße

Eine tolle Möglichkeit, jedem hausgemachten Gericht Abwechslung zu verleihen, besteht darin, ihm eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Faule Kohlrouladen in der Pfanne lassen sich auch mit traditioneller Tomatensauce zubereiten, dieses Mal bieten wir jedoch ein Rezept für Sauce mit Pilzen und Sauerrahm an.

Zutaten:

• Gehacktes Huhn + Schweinefleisch – 500-600 gr.
• Roher Reis – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Kohl – 300 gr.
• Butter – 1-2 EL. l.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Hackfleisch – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Soße:

• Zwiebel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Pilzgewürz - nach Geschmack.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Reis ganz oder bis zur Hälfte kochen, das Wasser abgießen.

2. Fein geraspelten Kohl in kochendem Wasser 5-10 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen.

3. Lassen Sie den Kohl abkühlen und drücken Sie dann überschüssige Flüssigkeit aus.

4. Zwiebel und Karotten fein hacken, in Pflanzenöl weich braten, salzen.

5.Das gebratene Gemüse in einer Schüssel mit Hackfleisch, Kohl und Reis vermischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

6. Das Hackfleisch sehr gut durchkneten und gleichmäßig auf den Boden der Schüssel schlagen.

7. Anschließend die Füllung für Kohlrouladen etwa 30-60 Minuten in der Kälte ruhen lassen, damit die Kohlrouladen besser zusammenkleben.

8. Soße zubereiten: Fein gehackte Zwiebeln und frische, in Scheiben geschnittene Champignons unter Rühren höchstens 2 Minuten in Öl anbraten. Dann saure Sahne und Wasser zur Soße geben und auf die gewünschte Dicke verdünnen. Anstelle von heißem Wasser kann die Soße auch mit warmer Milch verdünnt werden.

9. Geben Sie Salz in die Soße und würzen Sie sie mit Pilzgewürz. Alternativ können Sie für den Geschmack auch pulverisierte trockene Steinpilze hinzufügen.

10. Machen Sie faule Kohlrouladen und braten Sie sie dann auf beiden Seiten unter dem Deckel goldbraun.

11. Gießen Sie Pilzsauce zu den Kohlrouladen in einer tiefen Pfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, bis sie gar sind. Dies dauert nicht länger als 25 bis 30 Minuten, da Hackfleisch mit Hühnchen und vorgekochtem Reis und Kohl schnell gart.

12. Essen Sie heiße Kohlrouladen mit Pilzsauce.

Guten Appetit!

Beratung: Anstelle von Champignons können Sie auch gekochte und gebratene Waldpilze verwenden.

Faule Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen, Kohl und Reis in einer Bratpfanne

Faule Kohlrouladen in der Pfanne mit Hähnchenhackfleisch sind ein sehr einfach zuzubereitendes, wenn auch einfaches Gericht. Höchstwahrscheinlich gelingt es Ihnen, es zuzubereiten, wenn Sie es nicht in Form einzelner Kohlrouladen-Koteletts formen, sondern diese als Ganzes schmoren. Das Aussehen des Gerichts hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 400–500 g.
• Kohl – 300-400 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Eier – 1 Stk.
• Trockenreis – 0,5 EL.
• Tomatenmark – 2 EL. l.
• Sauerrahm – 3-4 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 0,5 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Pimenterbsen – 2-3 Stk.
• Gewürz für Hackfleisch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den gekochten Reis abgießen, beiseite stellen und abkühlen lassen, während Sie mit den anderen Zutaten arbeiten.

2. Braten Sie die Karotten und Zwiebeln einige Minuten in einer Pfanne an, die fein gehackt werden müssen.

3. Den Kohl sehr fein hacken und mit Karotten, Zwiebeln und etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben.

4. Das Gemüse anbraten, bis der Kohl weich wird, zum Schluss salzen.

5. Hähnchenhackfleisch, Gewürze und Salz zum restlichen Gemüse geben, alles noch einmal unter Rühren anbraten.

6. Wenn das Hackfleisch seine Farbe ändert, Reis und Ei in die Pfanne geben, umrühren, etwas Wasser hinzufügen und unter dem Deckel köcheln lassen, Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter nicht vergessen.

7. Aus dem gebratenen Hackfleisch Kohlrouladen formen, entweder zu Kugeln oder zu Koteletts, in eine Bratpfanne geben und unter dem Deckel von beiden Seiten goldbraun braten.

8. Aus Tomatenmark und Sauerrahm unter Zugabe von etwas heißem Wasser eine Füllung herstellen, in die Pfanne geben, gut umrühren und die Mischung köcheln lassen, bis das Hackfleisch und der Kohl vollständig gegart sind. Die Schmorzeit beträgt 15 Minuten, nicht mehr, da das Hähnchenhackfleisch schnell gart.

9. Faule Kohlrouladen auf portionierte Teller legen, mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm essen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für Lazy-Kohlrouladen in Schichten

Faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne in Schichten sind sehr gut, da sie schneller garen als normale, zu Koteletts geformte. Sie müssen sie nicht einmal braten, sondern nur unter dem Deckel köcheln lassen, was sehr praktisch ist.

Zutaten:

• Weißkohl – 0,4 kg.
• Hackfleisch – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Tomatenmark – 2-3 EL.l.
• Trockenreis – 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Hackfleisch – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den Kohl hacken und in kochendem Salzwasser halbgar kochen, was 5-7 Minuten dauert. Dann gut ausdrücken.

2. Den Reis mit Salz kochen, bis er halb gar ist, dann das Wasser abseihen.

3. Das Hackfleisch in einer Pfanne in heißem Öl anbraten, dabei umrühren und Klumpen auflösen.

4. Reiben Sie die Karotten und schneiden Sie die Zwiebel mit einem Messer in Würfel oder halbe Ringe.

5. Tomatenmark, Zwiebeln und Karotten zum Hackfleisch in die Pfanne geben, umrühren, salzen und das Hackfleisch nach Belieben würzen, alles zusammen einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

6. Kochen Sie Blätterkohlrouladen entweder in einer sehr tiefen Bratpfanne, in einem Kessel oder in einem Topf. Die erste Schicht besteht aus 1/3 des Kohls; vergessen Sie nicht, den Boden des Behälters mit Öl einzufetten, damit der Kohl nicht anbrennt.

7. Die Hälfte des Hackfleischs und Gemüses auf den Kohl legen.

8. Die Hälfte des Reises darauflegen, ggf. salzen.

9. Alle Schichten wiederholen und mit der letzten Kohlschicht belegen.

10. Füllen Sie den Inhalt der Bratpfanne oder des Kessels mit kochendem Wasser; es sollte bis zum Rand der letzten Schicht reichen.

11. Die Kohlrouladen in Schichten köcheln lassen, bis sie vollständig gegart sind. Das Feuer ist langsam, die Zeit beträgt 30-40 Minuten.

Guten Appetit!

Beratung: Für mehr Geschmack können die Kohlschichten mit getrocknetem Basilikum oder gemahlenem Koriander bestreut werden.

Faule Kohlrouladen in einer Pfanne mit Chinakohl, Reis und Hackfleisch

Faule Kohlrouladen in einer Pfanne mit Chinakohl garen sehr schnell, denn Chinakohl ist weich und in wenigen Minuten gedünstet. Die Hauptsache ist, den Reis vorher zu kochen, bis er gar ist, und ihn abzukühlen.Auch die Verwendung von Hähnchenhackfleisch anstelle von Schweine- oder Rindfleisch beschleunigt den Schmorvorgang.

Zutaten:

• Pekingkohl – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Roher Reis – 0,5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 170 ml.
• Tomatensauce – 100 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Trockengewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 100 ml.

Verfahren Vorbereitungen:

1. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er vollständig gar ist, und das Wasser vollständig abtropfen lassen.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. Den Chinakohl fein hacken oder in dünne Streifen schneiden.

4. Ei, abgekühlten Reis und Zwiebel zum Hackfleisch geben, etwas durchkneten.

5. Gehackten Chinakohl, Salz und Gewürze hinzufügen, das Hackfleisch zu diesem Zeitpunkt gründlich durchkneten und dann auf dem Boden der Schüssel schlagen.

6. Aus dem Hackfleisch, das Sie 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen können, wenn Sie Zeit haben, Kohlrouladen zu Schnitzeln formen.

7. Jedes Schnitzel in einer Bratpfanne in Öl von beiden Seiten anbraten.

8. Gießen Sie die Kohlrouladen mit Sauerrahm und Tomatenmarksauce und fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu.

9. Faule Kohlrouladen in einer Pfanne mit Chinakohl zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.

10. Wenn der Chinakohl weich wird und nicht mehr auf den Zähnen knirscht, sind die Kohlrouladen fertig.

11. Essen Sie sie mit saurer Sahne.

Guten Appetit!

Beratung: Für den Geschmack können Sie der Sauce gehackten Dill, Petersilie und gehackten frischen oder trockenen Knoblauch hinzufügen.

Ein schnelles und leckeres Rezept für faule Kohlrouladen mit Kartoffeln

Faule Kohlrouladen in der Pfanne mit Kartoffeln sind ein sehr praktisches Gericht, da sowohl das Hauptgericht als auch die Kartoffelbeilage auf einen Schlag gedünstet werden. Und es ist auch recht preisgünstig, weshalb es bei vielen Hausfrauen beliebt ist. Kochen Sie es, es ist sehr lecker!

Zutaten:

• Hackfleisch – 0,5–0,7 kg.
• Kartoffeln – 0,7 kg.
• Roher Reis – 4-5 EL. l.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Kohl – 0,4 kg.
• Eier – 1-2 Stk.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Sauerrahm – 4-5 EL. l.
• Ketchup oder Tomatensauce – 3-4 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarzer Pfeffer und Pimenterbsen – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Vorab Reis und fein gehackten Weißkohl in Salzwasser kochen, bis er fertig ist.

2. Den Reis aus dem Wasser durch ein Sieb abseihen und den Kohl mit den Händen ausdrücken.

3. In einem großen Topf oder einer Schüssel den gehackten gekochten Reis, den zerkleinerten Kohl und das Fleisch gründlich vermischen.

4. Fügen Sie rohe Eier, Salz, gemahlenen Pfeffer und andere Gewürze hinzu, um das Hackfleisch abzuschmecken. Das Hackfleisch kneten, bis es vollkommen glatt ist.

5. Anschließend das Hackfleisch 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen, damit die Kohlrouladen besser zusammenkleben.

6. Machen Sie kleine runde oder ovale Lazy Doves und braten Sie sie auf jeder Seite in Pflanzenöl.

7. Nehmen Sie die Kohlrouladen heraus und braten Sie in derselben Pfanne die fein gehackten Zwiebeln und Karotten an.

8. Sauerrahm und Tomatensauce zum Gemüse geben und gut verrühren. Sie können sie mit Gewürzen und Salz abschmecken.

9. Kartoffeln, geschält und in große Scheiben oder Hälften geschnitten, in eine große, tiefe Bratpfanne geben, Kohlrouladen darauf legen und als letzte Schicht braten.

10. Vor dem Braten kochendes Wasser in den Behälter geben, bis alles bedeckt ist.

11. Die Kohlrouladen kochen, dann die Hitze reduzieren und mit den Kartoffeln zugedeckt 40-50 Minuten köcheln lassen.

12. Kohlrouladen mit Kartoffeln belegen und mit Soße übergießen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kohlrouladen mit Hackfleisch und Kohl ohne Reis

Wenn Sie plötzlich keinen Reis mehr haben, aber unbedingt faule Blaubeeren probieren möchten, können Sie diese ohne diese Komponente schnell in einer Pfanne köcheln lassen. Kaputa und Hackfleisch verleihen dem Gericht Fülle und Geschmack.

Zutaten:

• Weißkohl – 0,3 kg.
• Tomatenmark – 2-3 EL. l.
• Hackfleisch – 0,4 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Heißes Wasser – 1 EL.
• Gehackter oder trockener Knoblauch – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürz für Hackfleisch - nach Geschmack.
• Frische Kräuter – zum Servieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den Kohl in dünne, mittelgroße Streifen schneiden und in kochendem Wasser 10 Minuten weich kochen.

2. Die Flüssigkeit abgießen und den Kohl ausdrücken.

3. Als nächstes das Pflanzenöl erhitzen, den Kohl in eine Pfanne geben und unter Rühren 5-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. In einer separaten Bratpfanne die Zwiebeln und Karotten anbraten, die zuerst gehackt werden müssen (die Karotten können gerieben werden).

5. Hackfleisch zu den Zwiebeln und Karotten geben, gehackten Knoblauch dazugeben.

6. Alles zusammen unter Rühren einige Minuten anbraten. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen und nach Geschmack zu würzen.

7. Das Hackfleisch mit Gemüse auf den Kohl geben.

8. Rühren Sie das Tomatenmark in einem Glas Wasser ein, gießen Sie es dann in eine Bratpfanne und lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze köcheln, bis es vollständig weich ist.

9. Kohlrouladen ohne Reis essen, mit Sauerrahm bestreuen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!