Faule Knödel

Faule Knödel sind ein einfaches und schnelles Gericht für die ganze Familie. Die klassische Variante besteht aus Hüttenkäse und Mehl, es gibt aber auch Rezepte mit Kartoffeln, Kohl, Käse und verschiedenen Beeren. Faule Knödel sind bei Hausfrauen beliebt, die nicht gerne lange am Herd stehen und sich trotzdem lecker und gesund ernähren möchten. Dieses vielseitige Gericht kann zum Frühstück mit Beeren und Schlagsahne und zum Mittag- oder Abendessen beispielsweise mit Sauerrahm serviert werden.

Klassische Lazy-Knödel aus Hüttenkäse mit Mehl

Klassische Lazy-Knödel aus Hüttenkäse und Mehl lassen sich schnell zum Frühstück zubereiten. Das Gericht erweist sich als recht leicht, aber nahrhaft, genau das Richtige für einen gemütlichen Start in den Tag. Sie können die Knödel nach Ihren Geschmacksvorlieben hinzufügen und dekorieren.

1. 
   Wie macht man faule Hüttenkäseknödel nach dem klassischen Rezept? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor, um faule Knödel und eine köstliche Sauce dafür zuzubereiten.
2. 
   Um Klumpen in den Knödeln zu vermeiden, reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb.
3. 
   Von einer halben Zitrone die Schale mit einer feinen Reibe entfernen.
4. 
   In einer Schüssel Quarkmasse, Zitronenschale, Zucker und Mehl vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Für Knödel einen homogenen Teig kneten.
5. 
   Sie können sofort einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen und mit der Knödelformung beginnen. Den Quarkteig zu einer Wurst rollen.
6. 
   Die Wurst in kleine Stücke schneiden, jedes Stück etwas flach drücken und in Mehl wälzen.
7. 
   Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, eine Prise Salz hinzufügen und die Knödel hinzufügen. Kochen Sie sie zwei Minuten lang in kochendem Wasser, die fertigen Teigtaschen schwimmen dann an der Oberfläche.
8. 
   In einer Schüssel Naturjoghurt, Puderzucker und gehackte Minzblätter vermischen.
9. 
   Lazy Dumplings mit Joghurtsauce servieren. Guten Appetit!

Faule Knödel mit Kartoffeln

Faule Knödel mit Kartoffeln sind in vielen Familien beliebt und werden gerne zubereitet. Für sie wird der Teig mit Kartoffelpüree vermischt. Sie können es speziell für Knödel zubereiten oder die Reste des gestrigen Abendessens verwenden. Sie können Kartoffelknödel mit Kräutern, Sauerrahm oder Röstzwiebeln servieren.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Kartoffeln – 700 gr.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – 50 gr.
• Mehl – ​​200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Kartoffeln.

Schritt 2.Das Wasser aus den fertigen Kartoffeln abgießen, Butter hinzufügen und ein glattes Püree herstellen. Verwenden Sie einen Handstampfer oder Stabmixer. Eier in abgekühltes Kartoffelpüree aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.

Schritt 3. Anschließend gesiebtes Weizenmehl zum Kartoffelpüree geben. Wenn die Masse sehr dick wird, auf den Tisch legen und mit den Händen kneten. Lassen Sie den fertigen Teig 15 Minuten auf dem Tisch liegen.

Schritt 4. Kartoffelknödel können auf zwei Arten zubereitet werden. Erstens: Den Teig zu einem Strang ausrollen und in Stücke schneiden. Zweitens: Geben Sie den Knödeln die Form von Pilzen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und formen Sie mit dem Flaschenhals einen Vorsprung in Form eines Beins. Drücken Sie einfach etwas darauf und entfernen Sie es. Im zweiten Fall erhalten Sie originell aussehende Knödel.

Schritt 5. Legen Sie die Knödel vor dem Kochen auf ein Küchentuch, damit sie nicht zusammenkleben.

Schritt 6. Kartoffelknödel in kochendem Wasser 5-6 Minuten kochen. Die fertigen Pilzknödel mit gehackten Kräutern bestreuen und mit zerlassener Butter oder Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

PP Lazy-Käse-Knödel mit Reismehl

PP-Lazy-Knödel aus Hüttenkäse mit Reismehl – ​​ein Gericht für Fans eines gesunden Lebensstils sowie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Ein weiterer Pluspunkt von Knödeln ist, dass sie süß und salzig zubereitet werden können. Bei der ersten Variante können Sie dem Teig sofort Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzufügen. Und bei der zweiten Variante erhalten Sie lediglich ein leichtes Gericht, das mit Sauerrahm oder dickem Joghurt garniert werden kann.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kokosflocken – 15 gr.
• Hüttenkäse – 300 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Reismehl – ​​100 gr.
• Butter - nach Geschmack.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben, ein Hühnerei aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen.

Schritt 2. Rühren Sie die Zutaten mit einer Gabel um.

Schritt 3. Gesiebtes Reismehl und Kokosnuss zur Quarkmasse hinzufügen. Den Teig noch einmal verrühren.

Schritt 4. Mit nassen Händen kleine Teigportionen abschneiden und zu Kugeln rollen.

Schritt 5. Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie die Quarkmischungen hinein. PP-Knödel nach 3-4 Minuten Kochen kochen.

Schritt 6. Die fertigen PP-Knödel mit Reismehl mit Naturjoghurt, Honig oder Butter servieren. Guten Appetit!

Faule Hüttenkäseknödel mit Grieß

Faule Knödel aus Hüttenkäse mit Grieß sind weich und zart. Darüber hinaus sind Gerichte aus Hüttenkäse gut für den Körper. Aber zum Beispiel essen Kinder Hüttenkäse nicht immer gerne in seiner reinen Form, daher sind Knödel eine tolle Möglichkeit, ihn in die Ernährung eines Kindes einzuführen, und sie können mit frischen Beeren oder Früchten serviert werden.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Grieß – 3 EL.
• Hüttenkäse – 400 gr.
• Butter – 30 gr.
• Mehl – ​​100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie Hüttenkäse, Grieß, Mehl, Hühnerei, Butter und Salz für Knödel vor.

Schritt 2. Das Hühnerei in eine Schüssel geben, Grieß hinzufügen und mit Salz abschmecken.

Schritt 3. Diese Produkte mischen und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß etwas aufquillt.

Schritt 4. Hüttenkäse zur Grießmasse geben, gut vermischen und gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 5. Den Teig mit den Händen kneten, bis er homogen und nicht klebrig ist, bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

Schritt 6. Den Teig in 3-4 Teile teilen und jeweils zu Würstchen rollen.

Schritt 7Anschließend die Würstchen in etwa 1,5 Zentimeter breite Stücke schneiden.

Schritt 8. Wasser in einem Topf aufkochen und nach Geschmack salzen. Die Knödel in kochendes Wasser geben. Kochen Sie sie, nachdem Sie eine Minute lang an der Oberfläche geschwommen sind.

Schritt 9. Die fertigen Lazy Dumplings in ein Sieb geben. Wenn das Wasser abgelaufen ist, auf Teller anrichten, mit Butter würzen und servieren. Guten Appetit!

Faule Knödel, wie im Kindergarten

Faule Knödel können Sie wie im Kindergarten in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Mit diesem Rezept erhalten Sie die zartesten und leckersten Knödel, da es dem anerkannten GOST entspricht, das von Köchen verschiedener Kindergärten in der Praxis getestet wurde.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 440 gr.
• Salz – 2 Prisen.
• Mehl – ​​140 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Kristallzucker – 40 gr.
• Butter – 40 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reiben Sie zunächst den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Stabmixer durch. Ein Hühnerei in die Quarkmasse schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.

Schritt 2. Gesiebtes Mehl hinzufügen und einen homogenen Teig für faule Knödel kneten.

Schritt 3. Bestreuen Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig darauf mit einem Nudelholz etwa 1 Zentimeter dick aus. Als nächstes schneiden Sie den Teig in 2,5 Zentimeter breite Streifen. Dann schneiden Sie jeden Streifen in Diamanten.

Schritt 4. Als nächstes kochen Sie Wasser in einem großen Topf. Legen Sie die Faulen Knödel in kochendes Wasser und kochen Sie sie 4–5 Minuten lang bei niedriger Temperatur.

Schritt 5. Die fertigen Lazy Dumplings mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen oder alles auf einmal in ein Sieb abtropfen lassen. Legen Sie faule Knödel auf Teller, fügen Sie Butter hinzu und erinnern Sie sich an Ihre Kindheit. Guten Appetit!

Faule Knödel mit Zwiebeln und Kartoffeln

Faule Knödel mit Zwiebeln und Kartoffeln gehören wohl zu den leckersten und einfachsten hausgemachten Gerichten. Auch bei Zugabe von Mehl verklebt der Kartoffelteig nicht, die Knödel werden weich und zart. Aber das Highlight des Gerichts sind natürlich die Röstzwiebeln.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.
• Kreuzkümmel - nach Geschmack.
• Salz – 1 TL.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Grieß – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Mehl – ​​150 gr.
• Gemahlener roter Pfeffer – 0,5 Stk.
• Butter – 20 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie zunächst die Kartoffeln, zerstampfen Sie sie und fügen Sie etwas Butter hinzu. Das abgekühlte Püree in eine Schüssel geben, ein Hühnerei aufschlagen und Gewürze hinzufügen.

Schritt 2. Fügen Sie außerdem Grieß und gesiebtes Mehl hinzu.

Schritt 3. Den Kartoffelteig zu einem homogenen Teig kneten. Die Masse mit einem Löffel glatt streichen und etwas verdichten. Pflanzenöl einfüllen.

Schritt 4. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es nach Geschmack. Den Teig mit einem Tee- oder Dessertlöffel auslöffeln und in kochendes Wasser geben. Schmieren Sie den Löffel regelmäßig mit Pflanzenöl ein, damit der Teig leicht davon ins Wasser gleitet.

Schritt 5. Es sollte viel Wasser in der Pfanne sein, damit die Faulknödel frei in die Pfanne passen. Faule Kartoffelknödel in kochendem Wasser unter Rühren mit einem Löffel 3-5 Minuten nach dem Aufgehen garen.

Schritt 6. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist.

Schritt 7. Die fertigen Kartoffelknödel auf einen Teller legen, Röstzwiebeln hinzufügen und servieren. Guten Appetit!

Quarkknödel ohne Eier

Quarkknödel ohne Eier werden aus nur drei Zutaten zubereitet. Für vielbeschäftigte Hausfrauen ist das einfach ein Geschenk des Himmels, denn so können Sie ganz schnell ein leckeres Frühstück für Schulkinder zubereiten. Hier ist ein weiterer Life-Hack: Machen Sie Knödel, wälzen Sie sie in Mehl und frieren Sie sie ein. Das nächste Mal müssen Sie sie nur kochen.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​200-250 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Hüttenkäse 9 % – 700 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie frischen fetten Hüttenkäse, Mehl und Salz und schon kann es losgehen.

Schritt 2. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, das Weizenmehl sieben und salzen, zu einem homogenen Plastikteig kneten.

Schritt 3. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile, um die Verarbeitung zu erleichtern. Als nächstes rollen Sie jeden Teil zu einer Wurst.

Schritt 4. Als nächstes schneiden Sie die Würste in etwa 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Stücke. Die Stücke auf beiden Seiten etwas flach drücken und in Mehl wälzen.

Schritt 5. Wenn der gesamte Teig in Teile geteilt ist, können Sie mit dem Kochen fortfahren oder die Knödel für die zukünftige Verwendung einfrieren.

Schritt 6: Eine große Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Faule Knödel in kochendes Wasser geben. Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen, weitere 3 Minuten garen.

Schritt 7. Die fertigen Lazy Dumplings mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, in Portionen teilen und mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Lazy-Knödel mit Kirschen

Hausgemachte Lazy-Knödel mit Kirschen sind ein leckeres und farbenfrohes Sommergericht. Natürlich kann man im Winter gefrorene Beeren kaufen, aber sie schmecken trotzdem nicht so gut wie Knödel mit frischen aromatischen Kirschen.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Mehl – ​​120 gr.
• Hüttenkäse 9% – 170 gr.
• Brauner Zucker – 1 EL.
• Kirsche – 20 Stk.
• Vanilleessenz – 2 Tropfen
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise

Kochvorgang:

Schritt 1. Kirschen können frisch oder gefroren verwendet werden; entfernen Sie die Kerne von den Beeren.

Schritt 2. Hüttenkäse mit einem Hühnerei in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie der Mischung Salz, Zucker, gesiebtes Mehl und Vanilleessenz hinzu.

Schritt 3. Den Teig kneten, bis er glatt und nicht klebrig ist. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.

Schritt 4. Kleine Teigstücke abschneiden und zu walnussgroßen Kugeln rollen.

Schritt 5. Drücken Sie die Kugel flach und platzieren Sie die Beere in der Mitte.

Schritt 6: Drücken Sie die Ränder des Teigs rund um die Kirsche zusammen und formen Sie ihn wieder zu einer festen Kugel. Machen Sie dies mit dem gesamten Teig.

Schritt 7. Die Faulen Kirschknödel in Salzwasser 5 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Faule Knödel mit Kohl

Faule Knödel mit Kohl sind ein vereinfachtes Rezept für ein traditionelles ukrainisches Gericht. Die Herstellung vollwertiger Knödel ist eine arbeitsintensive Aufgabe, dafür bleibt nicht immer genügend Zeit. Und das Wesentliche an Lazy Dumplings ist, dass der Teig separat gekocht und dann mit der Kohlfüllung vermischt wird.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Karotte – 1 Stk.
• Kohl – 200 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Wasser – 50 ml.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für den Test:

• Mehl – ​​150 gr. + zum Bearbeiten von Brettern.
• Kefir – 100 ml.
• Salz – 0,25 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Kneten des Teigs. Kefir in eine Schüssel geben, gesiebtes Mehl und Salz hinzufügen.

Schritt 2. Einen homogenen Teig kneten, wie für Knödel.Formen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es eine Weile ruhen.

Schritt 3: Das Gemüse waschen und schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Schritt 4. Reiben Sie die Karotten mit einer grobmaschigen Reibe.

Schritt 5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

Schritt 6. In einer Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 7. Als nächstes Kohl zum Gemüse geben, umrühren und weitere 10 Minuten weiterbraten, dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren.

Schritt 8. Anschließend Lorbeerblatt, Salz und 50 Milliliter Wasser hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl fertig ist. Einige Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch und Suneli-Hopfen hinzufügen.

Schritt 9. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, bis es kocht. Den Teig in zwei Teile teilen und zu Würstchen rollen.

Schritt 10. Als nächstes schneiden Sie die Würste in etwa 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Stücke. In Mehl wälzen, damit sie nicht kleben.

Schritt 11. Legen Sie die Stücke in kochendes Wasser und kochen Sie sie 3–5 Minuten lang, nachdem sie schwimmen. Anschließend die fertigen Lazy Dumplings mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und mit dem Gemüse in eine Bratpfanne geben.

Schritt 12. Die Knödel mit dem gedünsteten Kohl vermischen, einige Minuten braten und schon kann das Gericht serviert werden. Guten Appetit!

Faule Knödel mit Käse

Faule Knödel mit Käse sind ein originelles Gericht für die ganze Familie. Mit einfacher Technik ist es schnell zubereitet. In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie aus gewöhnlichen Lazy-Knödeln ein exquisites Gericht mit einem interessanten und reichhaltigen Geschmack machen.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kristallzucker – 2 EL.
• Hüttenkäse – 250 gr.
• Mehl – ​​8 EL.
• Käse - nach Geschmack.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Sahne - nach Geschmack.
• Honig - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.In einer Schüssel Hüttenkäse, gesiebtes Mehl, geriebenen Käse, Hühnerei, Salz und Zucker vermischen.

Schritt 2. Den Teig kneten, bis er homogen ist.

Schritt 3. Den Teig zu einer Wurst rollen, in Mehl wälzen. Dann leicht schräg in Stücke schneiden.

Schritt 4. Wasser in einem Topf aufkochen und nach Geschmack salzen. Geben Sie die Quark-Käse-Mischung in kochendes Wasser und kochen Sie sie ab dem Moment des Aufgehens 2-3 Minuten lang.

Schritt 5. Die fertigen Lazy-Knödel mit Käse auf einen Teller legen, Sahne und Honig nach Geschmack hinzufügen. Guten Appetit!