Klassische, faule Hüttenkäseknödel

Die klassischen Käseknödel sind ein einfaches, aber köstliches Gericht aus unserer Kindheit. Sie wurden oft von Müttern und Großmüttern zubereitet und oft morgens im Kindergarten serviert, und nur sehr wenige Kinder lehnten ein so süßes, sättigendes und köstlich duftendes Frühstück ab. Auf unserer Website finden Sie 10 köstliche Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung von Lazy Dumplings. Bereiten Sie Knödel mit Liebe zu und ernähren Sie Ihre Familie mit Genuss!

Klassische, faule Hüttenkäseknödel wie im Kindergarten

Nach diesem Rezept ist es üblich, klassische Lazy Dumplings für Kindergartenkinder zuzubereiten. Versuchen Sie auch, sie zuzubereiten, sie sind köstlich und vor allem nicht schwierig und schnell!

1. 
   Um nach dem klassischen Rezept faule Knödel aus Hüttenkäse mit Mehl zuzubereiten, mahlen Sie den Hüttenkäse auf beliebige Weise und entfernen Sie Klumpen (Sie können ein Sieb, einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden).
2. 
   Die Butter schmelzen und zum Hüttenkäse geben. Dann die Eier in denselben Behälter schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.
3. 
   Mehl hinzufügen.
4. 
   Zu einem lockeren Teig kneten.
5. 
   Rollen Sie den Teig zu einer dicken Wurst und teilen Sie ihn dann in mehrere Teile (kleine Würstchen).
6. 
   Die Teigwürste etwas flach drücken.
7. 
   Auf diese Weise erhalten Sie mehrere Rollen, die in kleine, gleich große Rauten geschnitten werden müssen.
8. 
   Kochen Sie sie in kochendem Salzwasser und achten Sie darauf, dass die Knödel in der Pfanne nicht zusammenkleben. Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen, müssen sie etwa 5 Minuten lang gekocht werden, bis sie weich sind.
9. 
   Normalerweise werden Faulknödel warm am Kindergartentisch mit Butter oder Sauerrahm serviert, Sie können das Gleiche tun.

Guten Appetit!

Köstliche Lazy-Knödel mit Hüttenkäse und Mehl

Dies ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, das alle unerfahrenen Hausfrauen beherrschen können. Das Gericht ist schnell und lecker. Bereiten Sie es also unbedingt zu, wenn Sie es noch nie zuvor gemacht haben. Servieren Sie Ihre Knödel mit Hüttenkäse mit Sauerrahm, Butter und Zucker oder mit Marmelade oder frischem, in Stücke geschnittenem Obst auf dem Tisch.

Zutaten:

• Hühnereier – 2 Stk.
• Hüttenkäse – 0,5 kg.
• Mehl – ​​4-5 EL.
• Zucker – 1-2 EL. l.
• Salz – 0,5 TL.
• Butter – 80 gr.

Kochvorgang:

1. Sie müssen den Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen, damit er glatt wird.

2. Fügen Sie dem Hüttenkäse folgende Zutaten hinzu: geschmolzene Butter und Salz, Eier und Zucker und verrühren Sie alles gründlich.

3. Das bereits gesiebte Mehl mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben und zu einem lockeren Teig verkneten.

4.Den Teig mit Hüttenkäse auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen.

5. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile, rollen Sie jeden Teil zu Würstchen, die Sie dann etwas andrücken und in gleichmäßige Rauten schneiden müssen.

6. Legen Sie die Knödel in kochendes Wasser, rühren Sie um, damit sie nicht zusammenkleben, kochen Sie sie, bis sie gar sind, und warten Sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Kochendes Wasser kann gesalzen werden. Essen Sie dieses Gericht heiß und würzen Sie es nach Belieben mit Zusatzstoffen.

Guten Appetit!

Wie bereitet man köstliche Quarkknödel mit Grieß zu?

Anstelle von Mehl können auch faule Knödel unter Zugabe von Grieß hergestellt werden. Dieses Rezept wird auf jeden Fall jeden ansprechen, der gerne Grieß zu verschiedenen Backwaren, Aufläufen, Puddings, Gelee usw. hinzufügt.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 gr.
• Grieß – 3-4 EL.
• Ei (C1) – 2 Stk.
• Zucker – 1-1,5 EL.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Legen Sie zunächst alles, was Sie für die Zubereitung von Grießknödeln benötigen, auf dem Küchentisch bereit.

2. Geben Sie dem Hüttenkäse eine gleichmäßige Konsistenz, indem Sie ihn durch ein Sieb reiben oder mit einer Gabel gründlich kneten. Wenn der Quark flüssig ist, drücken Sie ihn aus der Molke. Eier mit Zucker und Salz verquirlen, zur Quarkmasse geben, Grieß dazugeben und alles gut verrühren.

3. Auf dem Tisch oder Schneidebrett aus dem Teig kleine Würstchen formen und diese dann in Rauten schneiden, wie auf dem Foto gezeigt.

4. Geben Sie die Teigtaschen in kochendes Salzwasser und rühren Sie sie um, damit sie in der Pfanne nicht zusammenkleben.

5. Wenn die Knödel kochen und schwimmen, kochen Sie sie 7–10 Minuten lang, bis sie gar sind (Grieß ist härter als Mehl, daher kochen diese Knödel etwas länger als gewöhnlich). Legen Sie die vorbereiteten Knödel auf einen Teller und essen Sie sie heiß mit Butter, Sauerrahm oder Zucker.

Guten Appetit!

Diätetische faule Knödel (PP-Rezept)

Diätknödel werden normalerweise von Anhängern der richtigen Ernährung gegessen, aber sie können in jede Diät einbezogen werden und haben den wohlverdienten Erfolg. Dieses Gericht gilt als diätetisch, da Weizenmehl durch Haferflockenmehl ersetzt wird, das weniger Kalorien hat und von gesünderer Qualität ist.

Zutaten:

• Haferflocken – 6-8 EL. l.
• Vanillezucker – optional.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 2 EL. l.
• Salz – 0,5 TL.
• Mehl – ​​1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Haferflocken mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen.

2. Anschließend den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken oder vorher durch ein feines Sieb passieren, damit der Hüttenkäse geschmeidiger und luftiger wird. Zucker und nach Wunsch Vanillezucker (Vanillin) hinzufügen.

3. Schlagen Sie dort das Ei hinein und rühren Sie die Mischung für den zukünftigen Teig glatt.

4. Haferflocken portionsweise dazugeben und zu einem glatten und dicken Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.

5. Anschließend den Teig 15-25 Minuten in der Schüssel stehen lassen, damit das Mehl gut aufquillt und an den restlichen Zutaten haftet.

6. Bestäuben Sie ein Schneidebrett mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und formen Sie runde Kugeln (oder teilen Sie den Teig in mehrere Würstchen, die dann in Rauten geschnitten werden können).

7. Die Knödel in kochendes Wasser geben und gar kochen.

8. Knödel aus Hüttenkäse und Haferflocken sollten heiß serviert und mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne genommen werden. Und sie werden mit Marmelade, Sauerrahm oder Butter gegessen.

Guten Appetit!

Beratung: Anstelle von Hüttenkäse kann für die Zubereitung solcher Knödel auch süße Quarkmasse verwendet werden, allerdings wird in diesem Fall dem Teig kein Zucker mehr zugesetzt.

Faule Hüttenkäseknödel mit Reismehl

Faule Hüttenkäseknödel mit Reismehl sind ein weiteres einfaches, aber sehr leckeres Gericht! Reismehl ist nicht so kalorienreich wie Weizenmehl und enthält kein Gluten (Gluten), daher wird es bei einer glutenfreien Diät empfohlen. Gerichte mit Reismehl unterscheiden sich von denen mit Weizenmehl, sodass Sie Ihre Ernährung durch die Zubereitung dieser ungewöhnlichen Knödel abwechslungsreicher gestalten können.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 180-200 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Reismehl – ​​40 gr. (3-4 EL)
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Legen Sie alle benötigten Produkte auf dem Tisch bereit.

2. Schlagen Sie das Ei in eine große Schüssel und rühren Sie es dann mit einer Gabel glatt.

3. Den Hüttenkäse mit dem Ei gut vermischen, außerdem Zucker und Salz hinzufügen und gut durchkneten.

4. Reismehl zum Teig geben und alles noch einmal gründlich durchkneten.

5. Aus dem Teig kleine runde Kugeln formen, die sich beim Backen sicher noch etwas ausdehnen.

6. Legen Sie die Knödel mit Reismehl in kochendes Wasser. Wenn das Wasser wieder kocht und die Kugeln an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie mindestens 5 Minuten lang bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gar sind.

7. Wenn Sie Knödel mit Erdbeersauce essen möchten, können Sie diese aus frischen Erdbeeren zubereiten, indem Sie die Beeren in einem Mixer zermahlen. Leckere Knödel mit Reismehl können heiß oder warm zum Frühstück, Nachmittagssnack oder Abendessen serviert werden.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für faule Knödel mit Hüttenkäse ohne Eier

Wenn Sie Knödel ohne Eier zubereiten müssen, können Sie dies mit unserem einfachen Rezept tun. Der einzige Trick bei diesem Gericht besteht darin, fetthaltigen und feuchten Hüttenkäse zu verwenden, keinen trockenen Hüttenkäse, dann werden die Knödel besonders lecker.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​4-5 EL. l.
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Hüttenkäse – 300 gr.
• Zucker – 2 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Frischen Hüttenkäse mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder durch ein Sieb reiben, um etwaige Klumpen zu entfernen.

2. Den Hüttenkäse salzen, mit Zucker und Vanillezucker verrühren (kann durch Vanillin ersetzt werden).

3. Sie müssen dem Teig so viel Mehl hinzufügen, dass er gut klebt; elastischen und plastischen Teig kneten.

4. Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus und formen Sie Knödel in beliebiger Form (das Foto zeigt Knödel in Form runder Kugeln, Sie können sie aber auch in Form traditioneller Rauten herstellen).

5. Kochen Sie die Knödel in kochendem Wasser, bis sie vollständig gar sind, und essen Sie sie mit zerlassener Butter, Sauerrahm oder etwas, was Sie möchten, bestreut.

Guten Appetit!

Saftige Quarkknödel mit Kirschfüllung

Faule Hüttenkäseknödel mit Kirschen werden saftig und sehr appetitlich, wenn der Teig dafür richtig gemacht wird: Er sollte so sein, dass die Füllung beim Kochen nicht herausfällt. Die Füllung kann alles sein, entweder gefrorene oder reife Kirschen, das Wichtigste ist, dass die Beeren frei von überschüssiger Feuchtigkeit und Kernen sind. Dieses Gericht wird besonders Kindern gefallen, die Hüttenkäse in seiner reinen Form nicht mögen.

Zutaten:

Für die Füllung:

• Entkernte Kirschen – nach Geschmack.
• Stärke – 1-2 TL.
• Zucker nach Belieben.

Für den Test:

• Hüttenkäse – 220 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 1 EL. l.
• Salz – 1/2 TL.
• Mehl – ​​3-4 EL. l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die Zubereitung von Kirschknödeln benötigen.

2. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein Sieb reiben, Salz, Zucker und Ei hinzufügen.

3.Den Teig glatt pürieren und Mehl hinzufügen (es kann etwas mehr oder weniger sein als im Rezept angegeben, da Hüttenkäse immer eine andere Konsistenz hat).

4. Der Teig für Knödel mit Kirschen sollte dicht sein, damit die Beeren beim Kochen nicht herausfallen, also einen mäßig festen Teig kneten.

5. Bestreuen Sie einen Tisch oder ein großes Schneidebrett mit Mehl und legen Sie den Teig dort ab, aufgeteilt in kleine gleich große Klumpen. Rollen Sie jeden Klumpen zu einem sauberen, dünnen, runden Pfannkuchen und geben Sie in die Mitte einen Teelöffel Füllung (entfernen Sie die Kerne der Kirschen und seihen Sie den Saft ab, verrühren Sie ihn mit Zucker und Stärke).

6. Alle Knödel mit der Füllung ausrollen. Anschließend können sie sofort gekocht oder zur späteren Verwendung eingefroren werden.

7. Essen Sie gekochte Hüttenkäseknödel mit Kirschen heiß.

Guten Appetit!

Einfache und köstliche Knödel mit Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln

Knödel können nicht nur mit einer süßen Füllung wie Kirschen oder Erdbeeren zubereitet werden, sondern auch mit Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln. Dieses Gericht ist in der slawischen Küche wie der belarussischen, russischen und ukrainischen Küche sehr beliebt. Ungesüßte Knödel werden auch mit Sauerrahm oder gebratenen Schweinegrieben gegessen.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​100 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL. l.
• Butter – 30 gr.
• Frühlingszwiebel – 100 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Wasser – 50 ml.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse schmeckt köstlich in Knödeln, wenn er fett ist. Es muss durch ein Sieb gerieben werden, um Klumpen zu entfernen.

2. Butter oder Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei schwacher Hitze etwas anbraten, aber nicht zu lange kochen.

3.Die Zwiebel zum Hüttenkäse geben, salzen und ein rohes Ei hinzufügen, gründlich umrühren.

4. Premium-Weizenmehl sieben, mit Pflanzenöl und Wasser mischen. Auf einem Schneidebrett zu einem glatten, elastischen Teig kneten.

5. Den Teig 20–30 Minuten ruhen lassen.

6. Den Teig dünn zu einer Schicht ausrollen, die Kreise ausrollen, die Füllung dazugeben und Knödel in beliebiger Form formen (auf dem Foto haben sie die Form runder Kugeln).

7. Die Knödel in reichlich kochendem Salzwasser kochen und heiß mit Sauerrahm essen.

Guten Appetit.

Herzhafte Hüttenkäseknödel mit Kartoffeln

Hüttenkäseknödel mit Kartoffeln könnten zu einem Ihrer Favoriten werden. Es ist leicht zu lernen, wie man sie zum Frühstück oder Abendessen zubereitet, zum Beispiel an einem freien Tag, an dem man mehr Gelegenheit hat, am Teig herumzubasteln. Und diese Knödel werden mit zerlassener Butter, mit gebratenen Grieben oder mit gedünstetem Gemüse, mit Pilzen, mit Sauerrahm, mit Röstzwiebeln gegessen, überhaupt gibt es von diesem Gericht viele Variationen!

Zutaten:

• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Kartoffelpüree – 180 gr.
• Butter – 1 EL. l.
• Pflanzenöl – 1-2 TL.
• Hüttenkäse – 180 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​230 gr.
• Milch – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Schälen Sie die Kartoffeln, kochen Sie sie (oder kochen Sie sie in der Schale und schälen Sie sie dann – der Geschmack wird anders sein). Die heißen Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen und Salz, heiße Milch und Butter hinzufügen.

2. Für die Füllung den Hüttenkäse mit dem Püree verrühren (wenn er sehr hart ist, dann das Püree durch Zugabe von etwas mehr Milch flüssiger machen). Fügen Sie der Füllung nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Sie können auch Dill oder Frühlingszwiebeln hacken und ebenfalls hinzufügen.

3.Für den Knödelteig Milch mit Ei und Salz verquirlen, Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.

4. Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und kneten Sie dann den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig nicht zu fest kneten, er sollte mäßig glatt und elastisch bleiben, sonst werden die Knödel zäh und geschmacklos.

5. Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie runde Teigstücke aus, auf die Sie dann einen vollen Teelöffel Füllung geben. Machen Sie wunderschöne Knödel.

6. Schneidebretter mit Mehl bestäuben und Knödel darauf legen.

7. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Knödel gar kochen. Das Gericht kann serviert werden, wenn der Teig fertig ist, da die Füllung bereits fertig ist. Essen Sie sie heiß mit beliebigen Saucen, Sauerrahm usw. Sie können die Knödel wie auf dem Foto mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit!

Beratung: Knödel können für die zukünftige Verwendung zubereitet und eingefroren werden, indem man sie in Lebensmittelbeutel verpackt und in den Gefrierschrank stellt.

Köstliche Lazy-Knödel auf Brandteig

Zur Herstellung von Knödeln können Sie Brandteig verwenden, der normalerweise für Kuchen, Knödel, Pasteten und Manti verwendet wird. Die Verwendung von geschmeidigem Brandteig hat viele Vorteile: Backwaren und Mehlprodukte damit reißen nicht, da er sich sehr dünn ausrollen lässt, ohne Schaden zu nehmen. Wenn Sie noch nie Knödel mit Hüttenkäse auf Brandteig gemacht haben, dann probieren Sie es unbedingt aus, Sie werden es lieben!

Zutaten:

• Butter – 50 gr.
• Eiweiß – 3 Stk.
• Eigelb – 3 Stk.
• Milch – 200 ml.
• Hüttenkäse – 180 gr.
• Mehl – ​​4-5 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Um den Brandteig zuzubereiten, müssen Sie zunächst Milch in einen Topf gießen und zusammen mit Butter, Zucker und Salz aufkochen.

2.Dann die kochende Milch vom Herd nehmen, ein Glas (250 ml) gesiebtes Mehl dazugeben und dann den Teigboden mit einem Holzspatel schnell und gut durchkneten, bis ein glatter und glänzender Klumpen entsteht.

3. Wenn der Teig abgekühlt ist, etwas geschlagenes Eiweiß hinzufügen und den Teig kneten, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

4. Geben Sie dann nach und nach das restliche Mehl in den Brandteig und kneten Sie den Teig, bis er elastisch ist.

5. Für die Füllung Hüttenkäse und Eigelb zusammen mit Zucker mahlen.

6. Jetzt ist es an der Zeit, den Teig zu Knödeln auszurollen. Teilen Sie den Teigklumpen in 4 Teile, rollen Sie jeden Teil zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie dann mit einem Glas Kreise aus dem Teig.

7. Geben Sie 1 gehäuften Teelöffel Füllung auf den Teig und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass schöne Knödel entstehen.

8. Kochen Sie die Knödel nach dem Kochen und Schwimmen 3-5 Minuten lang in kochendem Wasser.

9. Die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, mit Butter bestreichen oder heiß mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!