Limonella (Lemonema) – 8 leckere Rezepte

Limonella (Lemonella) ist ein Meeresfisch mit zartem weißem Fruchtfleisch und einer kleinen Anzahl kleiner Samen, die sich bei der Wärmebehandlung praktisch auflösen. Diese Meeresfrüchte können auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden: gebacken, in Folie eingewickelt, in Pflanzenöl frittiert oder sogar in Teig paniert und zu einer appetitlichen goldbraunen Kruste gegart. Limonella passt hervorragend zu leichten Beilagen und Gemüse – unbedingt probieren!

Limonella in Folie gebacken

In Folie gebackene Limonella ist ein fettarmes Gericht, das sich perfekt für ein komplettes Abendessen eignet und nach dem Sie lange satt bleiben. Zartes weißes Fleisch gart in nur einer halben Stunde und passt gut zu frischen Gemüsesalaten.

1. 
   Um den Prozess zu beschleunigen, bereiten wir alle notwendigen Komponenten vor.
2. 
   Wir tauen den Fisch zuerst auf und schneiden ihn, falls Kopf, Schwanz und Eingeweide vorhanden sind, ab und reinigen ihn, spülen ihn dann ab und tupfen ihn mit Papierservietten trocken. Innen und außen mit Gewürzen und Salz einreiben.
3. 
   Und während die Limonella mariniert, die Schale Schicht für Schicht von der in Viertelringe geschnittenen Zwiebel entfernen.
4. 
   Das gewaschene und getrocknete Grün fein hacken.
5. 
   Den Kadaver auf ein Blatt Folie legen und mit Dill und Zwiebeln bestreuen, einwickeln und auf ein Backblech legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten garen.
6. 
   Den saftigen Fisch auf einen Teller geben und mit Brokkoli und Zitronenschnitzen belegen.
7. 
   Guten Appetit!

Lemonema mit Gemüse im Ofen

Lemonema mit Gemüse im Ofen ist ein einfach zuzubereitendes und unglaublich leckeres Gericht, das auch auf einem Feiertagstisch großartig aussieht. Wir empfehlen Ihnen, den Fisch mit Zwiebeln und Zutaten wie Sauerrahm, Hartkäse und gemahlenem schwarzem Pfeffer zu ergänzen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Lemonema – 700 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hartkäse – 40 gr.
• Mehl – ​​½ TL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Dill - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir schneiden den Fisch, entfernen die Schuppen und trennen die Filets von den Gräten. Gründlich waschen und auf beliebige Weise trocknen.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken, die Gemüsescheiben auf dem Boden einer kleinen, aber tiefen Form verteilen.

Schritt 3. Lemonema auf das Zwiebel-„Kissen“ legen, Salz und Pfeffer hinzufügen – 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 4. Den Teig für 10 Minuten bei 180-190 Grad in den Ofen geben.

Schritt 5. Zu diesem Zeitpunkt Sauerrahm mit Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

Schritt 6. Legen Sie ein paar Handvoll geriebenen Käse auf den heißen Fisch.

Schritt 7. Anschließend die Sauerrahmsauce verteilen.

Schritt 8. Stellen Sie die feuerfeste Form für eine weitere halbe Stunde in den Ofen.

Schritt 9. Legen Sie den rosigen Fisch auf einen Teller und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

In einer Pfanne gebratene Limonella

In der Pfanne gebratene Limonella ist die perfekte Kombination aus goldener, knuspriger Kruste und zartem weißem Fruchtfleisch. Nachdem Sie weniger als eine halbe Stunde mit dem Kochen verbracht haben, erhalten Sie perfekt zubereiteten Fisch, der Ihre tägliche Ernährung problemlos abwechslungsreich gestalten wird.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Limonella – 350 gr.
• Mehl – ​​100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die benötigten Produkte auf den Tisch.

Schritt 2. Reinigen Sie den aufgetauten Kadaver von Eingeweiden und schwarzen Filmen, schneiden Sie Flossen, Schwanz und Kopf ab. Die Lemonema in relativ dicke Portionen schneiden und gründlich waschen.

Schritt 3. Reiben Sie die Werkstücke vorsichtig mit Salz ein und lassen Sie sie 5-8 Minuten „sitzen“.

Schritt 4. Den gesalzenen Fisch in gesiebtem Mehl von allen Seiten panieren.

Schritt 5. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Halbfertigprodukte auslegen und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6. Nach Ablauf der Zeit die Stücke vorsichtig umdrehen und auf der zweiten Seite bräunen (ca. 4-5 Minuten).

Schritt 7. Tupfen Sie den Fisch mit Papiertüchern ab, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 8. Limonella auf grüne Salatblätter geben und servieren. Guten Appetit!

Lemonema im Teig

Lemonema im Teig aus Mehl und Hühnereiern ist nicht nur lecker, sondern auch sehr aromatisch! Da der Fisch für seine Wasserigkeit „berühmt“ ist, korrigiert das panierte Braten diese Nuance perfekt und Lemonema wird zu einem köstlichen Gericht!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Lemonema – 3 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir reinigen den ausgenommenen Kadaver von Schuppen, spülen und trocknen ihn und schneiden ihn dann in etwa 3-4 Zentimeter dicke Stücke.

Schritt 2. Für den Teig die Eier mit Mehl und Salz in einem Mixer glatt rühren und gleichzeitig das Pflanzenöl in einer tiefen, hitzebeständigen Schüssel erhitzen.

Schritt 3. Tauchen Sie den Fisch in dicken Teig, warten Sie, bis der Überschuss abtropft, und geben Sie ihn dann in kochendes Öl. Unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

Schritt 4. Tupfen Sie das goldene Lemonema mit Papiertüchern ab und servieren Sie es. Guten Appetit!

Geschmorte Limonella

Geschmortes Limonella mit Zwiebeln und Karotten ist eine sehr gelungene Zutatenkombination, die auch diejenigen ansprechen wird, die Meeresbewohner auf ihrem Teller grundsätzlich nicht besonders mögen. Für die Saftigkeit verwenden wir auch Mayonnaise und Pflanzenöl.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Limonella – 500 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise – 70 ml.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen Sie die Limonella unter fließendem Wasser von Schuppen, Flossen und Eingeweiden und spülen Sie sie ab.

Schritt 2. In Portionen schneiden.

Schritt 3. Die Scheiben in eine Schüssel geben, salzen und vermischen. 20 Minuten einweichen lassen.

Schritt 4. Den Fisch in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Schälen und hacken Sie die Karotten ohne Zeitverlust mit einer feinen Reibe.

Schritt 6. Die geschälte Zwiebel in dünne Federn schneiden.

Schritt 7. Nach 10 Minuten die Limonella mit Mayonnaise würzen.

Schritt 8. Zerdrücken Sie die Zwiebel mit den Händen und gießen Sie sie über die weiße Soße.

Schritt 9. Die nächste Schicht sind Karotten. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit den Deckel ab und verdampfen Sie die überschüssige Flüssigkeit einige Minuten lang.

Schritt 11. Den saftigen Fisch mit Gemüse auf einen Teller geben und mit der Mahlzeit beginnen. Guten Appetit!

Limonella mit Kartoffeln im Ofen

Limonella mit Kartoffeln im Ofen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sowohl eine Gemüsebeilage als auch das Hauptgericht in Form von in Gewürzen getränktem Weißfisch enthält. Wir laden Sie ein, diese Kochoption auszuprobieren, und seien Sie versichert, dass Sie mehr als einmal auf dieses Rezept zurückgreifen werden!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Limonella (Filet) – 500 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Mayonnaise – 200 ml.
• Hartkäse – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das aufgetaute Filet ab, tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, salzen und pfeffern Sie jedes Stück und lassen Sie es 15 Minuten lang einweichen.

Schritt 2. Ohne Zeitverlust die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3. Die Tomaten auf die gleiche Weise hacken.

Schritt 4. Reiben Sie ein Stück Hartkäse auf einer Borretschreibe.

Schritt 5. Die Form zusammenstellen: Die Hälfte der Kartoffelscheiben in einer Schicht in die Pfanne legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Als nächstes legen wir den Fisch aus. Tomaten und wieder Kartoffeln. Gewürze, Mayonnaise und Käse hinzufügen.

Schritt 6. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.

Schritt 7. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Gedämpftes Lemonema

Gedämpftes Lemonema ist ein kalorienarmes Gericht, das sich perfekt für ein spätes Abendessen eignet. Sie können solche Fische auch nachts essen und haben keine Angst, dass morgens die Pfeile auf der Waage hochkriechen.Wir empfehlen Ihnen, Ihre Mahlzeit mit frischem Gemüse und Kräutern und bei der Zubereitung zum Mittagessen mit einer Beilage zu ergänzen.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Lemonema – 500 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Reis – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Wasser – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir schneiden die Flossen vom aufgetauten Fisch ab, wir entfernen auch die Eingeweide, den Kopf und den Schwanz – wir waschen ihn innen und außen.

Schritt 2. In Portionen schneiden.

Schritt 3. Zitronensaft über den Fisch gießen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Auf einen dampfenden Grill legen und vorher mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen.

Schritt 4. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

Schritt 5. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 6. Das geschnittene Gemüse in erhitztem Pflanzenöl etwa 10 Minuten lang anbraten (Programm „Braten“).

Schritt 7. Reis hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten braten. Füllen Sie den Inhalt der Schüssel mit Wasser und stellen Sie einen Grill mit Fisch darauf.

Schritt 8. Starten Sie den „Pilaf“-Modus und warten Sie auf das Tonsignal.

Schritt 9. Das komplexe Gericht heiß servieren und genießen. Guten Appetit!

Limonella in Sauerrahm

Limonella in Sauerrahm ist ein köstliches Gericht, dessen Geschmack und Aroma Sie angenehm überraschen werden. Sauerrahm ist eine tolle Ergänzung zu jedem Weißfisch und Lemonema ist da keine Ausnahme. Lecker, einfach und schnell!

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Limonella (Filet) – 700 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Zitrone – ½ Stk.
• Sonnenblumenöl – 40 ml.
• Grüns - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Das gewaschene und getrocknete Filet in Stücke der gewünschten Größe schneiden und mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz würzen – vermischen.

Schritt 2. Die geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln in heißem Sonnenblumenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

Schritt 3. Zum Füllen eineinhalb Gläser Wasser mit Sauerrahm, Salz und Gewürzen vermischen.

Schritt 4. In einer separaten Bratpfanne die Limonella schnell anbraten, das Gemüse dazugeben und die vorbereitete Soße über das Essen gießen. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa eine halbe Stunde garen.

Schritt 5. Das zarte Gericht auf Teller anrichten und abschmecken. Guten Appetit!