Zitronen-Cupcake

Zitronenkuchen ist eines der köstlichsten Desserts. Die Struktur der Delikatesse ist dicht, sehr saftig und saftig. Sein Highlight ist sein dezentes Zitrusaroma. Dank ihm wird der Cupcake so duftend. Wenn Sie das Dessert mit Imprägnierung und Glasur ergänzen, wird sein Geschmack reicher und zarter.

Klassischer Zitronenkuchen im Ofen

Ein Cupcake nach klassischem Rezept ist die perfekte Begleitung zum Tee in der kalten Wintersaison. Zitronensaft und Zitronenschale verleihen Backwaren ein dezentes Aroma und eine angenehme Säure.

1. 
   Wie backt man einen klassischen Zitronenkuchen im Ofen? Eine Portion Zucker und Vanille in eine tiefe Schüssel geben. Schlagen Sie die Eier unter die Hauptzutaten und schlagen Sie sie manuell mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis sich ein luftiger Schaum bildet (Sie können einen Mixer verwenden).
2. 
   Damit die Butter weich wird, sollte sie vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Zusammen mit Sauerrahm zur flüssigen Masse geben. Rühren, bis alles glatt ist.
3. 
   Backpulver und Mehl mischen.Sieben Sie sie 2-3 Mal durch ein Sieb, um sie mit Sauerstoff zu sättigen. Die Zitrone waschen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Den Saft aus der Frucht auspressen. Geben Sie die Zutaten in der im Rezept angegebenen Menge in die Schüssel.
4. 
   Den Kuchenboden verrühren. Wenn Sie eine Backform aus Silikon verwenden, müssen Sie diese nicht einfetten. Geben Sie den Teig in einen Behälter und schalten Sie den Ofen ein. Wir erhitzen es auf eine Temperatur von 180 Grad. Stellen Sie den Kuchen für 40–50 Minuten in den Ofen.
5. 
   Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn zum Tee servieren. Dann in Portionen schneiden und auf einen Teller legen.

Guten Appetit!

Wie backt man Zitronenquarkkuchen im Ofen?

Gönnen Sie Ihren Lieben und Freunden einen köstlichen und sättigenden Zitronenkuchen, dessen Duft Ihr Zuhause mit Behaglichkeit und Wärme erfüllen wird. Der Dessertteig ist durch die Zugabe von Hüttenkäse so zart und saftig, dass er einfach auf der Zunge zergeht.

Kochzeit – 2 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.
• Cremige Margarine – 200 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Mehl – ​​2 EL.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit Eiern. Wir brechen sie in der Mitte mit einem Messer auf und geben das Eigelb und das Eiweiß vorsichtig in verschiedene Behälter, die vorher gewaschen und vorbereitet wurden. Decken Sie die Behälter mit Deckeln oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

2. Margarine sollte vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Die weiche Masse in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Mahlen Sie die Zutaten zusammen und beginnen Sie dann, die Eigelbe einzeln hinzuzufügen und die Masse zu vermischen.

3. Wenn Ihr Hüttenkäse körnig ist, mahlen Sie ihn durch ein Sieb. Berühren Sie den cremigen Hüttenkäse nicht. Die Zitrone waschen und die Schale mit einer feinen Lochreibe abreiben. Beide Zutaten zur Hauptmasse hinzufügen. Alles vermischen.

4. Befreien Sie das Zitronenmark von Kernen und Filmen. In Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Soda einfüllen, vermischen und mit dem Teig in eine Schüssel geben. Das vorgesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

5. Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es, bis sich Spitzen bilden. Geben Sie das Eiweiß portionsweise zum Teig und vermischen Sie die Masse von unten nach oben. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad vor. Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Pergament ab und legen Sie den Teig aus. Wir nivellieren es und stellen die Form in den Ofen. Wir warten 1 Stunde.

6. Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen, schneiden Sie ihn dann in Portionen und servieren Sie ihn. Auf Wunsch kann das Dessert mit Puderzucker dekoriert werden.

Guten Appetit!

Einfacher und köstlicher Zitronen-Kefir-Kuchen

Um den Kuchen saftiger und poröser zu machen, muss zunächst das Eiweiß vom Eigelb getrennt und separat geschlagen werden, bis es Spitzen erreicht. Das geschlagene Produkt wird nach und nach in den Teig gegeben und in eine Richtung geknetet.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Kefir 3,2 % – 200 ml.
• Zitronenschale – 2 TL.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​260 gr.
• Zucker – 360 gr.
• Pflanzenöl – 100 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Backpulver – 10 gr.
• Puderzucker – optional.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie zunächst ein tiefes Gefäß und schlagen Sie die Eier hinein. Dann fügen Sie Kefir und Zucker hinzu. Die Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis eine einheitliche Masse entsteht.

2. Mehl und Backpulver zunächst in einer beliebigen tiefen Schüssel vermischen und dann ein paar Mal durch ein Sieb sieben. Die Mischung zur aufgeschlagenen Masse geben und erneut mit dem Mixer auf niedriger Stufe verarbeiten.

3. Wischen Sie die gewaschene Zitrone mit einem Handtuch trocken und reiben Sie die Schale mit einer feinen Lochreibe ab. Fügen Sie es der Masse hinzu.Wir fügen auch Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie die Produkte kräftig.

4. Stellen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad ein. Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl (oder Butteröl) ein. Den Teig gleichmäßig hineingießen und den Kuchen in den Ofen schieben.

5. Überprüfen Sie nach 40 Minuten mit einem Zahnstocher, ob der Cupcake fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Legen Sie den Kuchen vorsichtig auf einen Teller und verzieren Sie ihn nach Belieben beispielsweise mit Puderzucker.

Guten Appetit!

Zitronen-Cupcakes in Silikonformen

Die folgende Zutatenliste ergibt einen riesigen Zitronenkuchen mit einer duftenden, zitronigen Note. Wir werden jedoch kleine Portionen in Silikonformen zubereiten.

Kochzeit – 2 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit – 55 Minuten.

Anzahl der Portionen – 30.

Zutaten für den Teig:

• Butter – 180 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​350 gr.
• Soda – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Zitrone – 1,5 Stk.
• Kefir – 200 ml.

Zutaten für die Imprägnierung:

• Sauerrahm 20 % – 6 EL.
• Zucker – 5 EL.
• Zitronensäure – 1 Prise.
• Zitronenschale – 1 Prise.
• Zitronensaft – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie etwas schmilzt und weich wird. Dann in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Für diese Etappe benötigen wir etwa acht Minuten.

2. Waschen Sie zwei Zitronen und reiben Sie die Schale beider Früchte ab. Den Zitronensaft auspressen und anschließend durch ein Sieb in eine kleine Schüssel abseihen.

3. Wir fangen an, die Eier einzeln in die Buttermischung mit Zucker zu schlagen. Schlagen Sie die Mischung nach jedem geschlagenen Ei etwa drei Minuten lang mit einem Mixer auf. 4 Esslöffel Zitronenschale übrig lassen.Die restliche Schale in den Teig geben und erneut etwa vier Minuten mit einem Mixer schlagen.

4. Sieben Sie das mit Soda vermischte Mehl durch ein Sieb in einen separaten Behälter und fügen Sie dann Salz zu der Mischung hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel.

5. Mehl (2 Esslöffel) in den Teig gießen, Kefir (2 Esslöffel) und Zitronensaft (1 Teelöffel) hinzufügen. Den Teig von unten nach oben kneten. Dann wiederholen wir den Vorgang noch einmal, bis uns die Zutaten ausgehen. Stellen Sie den Backofen auf Vorheizen (180 Grad) und fetten Sie die Formen mit Butter ein. Den Teig in ¾ der Formen füllen. Wir legen sie in den Ofen. Etwa 20–30 Minuten backen.

6. Nehmen Sie die fertigen Cupcakes aus dem Ofen. Lassen Sie sie abkühlen. Geben Sie die Zutaten zum Imprägnieren in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis ein lockerer Schaum entsteht. Stellen Sie die Schüssel mit der flüssigen Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank. Tauchen Sie die Spitzen von 15 Cupcakes in die Mischung, drehen Sie sie um und legen Sie sie auf eine große Platte. Mit Schale bestreuen.

Guten Appetit!

Üppiger Kuchen mit Zitronenschale im Ofen

Wir bieten Ihnen die Zubereitung eines hellen, sonnigen Cupcakes mit einem ganz einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept an. Durch die leichte Zitrusnote ist das Dessert sehr lecker und aromatisch.

Kochzeit – 2 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.
• Zucker – 225 gr.
• Butter – 150 gr.
• Naturjoghurt – 200 ml.
• Zitronensaft – 3 EL. l.
• Zitrone (Zeste) – 2 Stk.
• Backpulver – 12 gr.
• Vanilleextrakt (Vanillin) – 2 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Kurkuma – 1 TL.
• Mehl – ​​350 gr.
• Puderzucker – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit zum Schmelzen und Weichwerden hat. In Riegel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Butter schaumig schlagen und nach und nach Zucker und Salz hinzufügen.

2. Die Eier einzeln unterrühren.Nach jedem hinzugefügten Ei den Teig mit einem Mixer schlagen. Dann Joghurt hinzufügen und die Mischung erneut schlagen.

3. Die Zitronen waschen und die Schale beider Früchte abreiben. Den Saft auspressen. Fügen Sie die Zutaten zusammen mit Vanilleextrakt oder Vanillin zur Gesamtmasse hinzu und lassen Sie einen Esslöffel Zitronensaft für die Glasur übrig. Schlagen Sie die Zutaten erneut mit einem Mixer auf.

4. Mehl, Backpulver und Kurkuma mischen. Durch ein Sieb sieben und die Mischung zum Teig geben. Mischen Sie die Produkte schnell. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig in einen Behälter füllen.

5. Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Nach dem Erhitzen den Kuchen in den Ofen schieben und 50–55 Minuten backen. Wir nehmen das heiße Dessert aus der Form und lassen es auf dem Rost. Wir warten darauf, dass der Kuchen abkühlt.

6. Bereiten Sie die Glasur vor: Mischen Sie den restlichen Zitronensaft mit Puderzucker. Gießen Sie es über den Kuchen. Auf einer Platte auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Zitronen-Mohn-Kuchen

Der Kuchen nach diesem Rezept ist sehr lecker, aromatisch, weich und krümelig. Mohnsamen verleihen ihm einen interessanten würzigen Geschmack und eine leichte Knusprigkeit.

Kochzeit – 3 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit – 45 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten für den Teig:

• Mehl – ​​200 gr.
• Butter – 160 gr.
• Zucker – 160 gr.
• Mohn – 30 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Milch – 3 EL.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Zitrone – 2 Stk.

Zutaten für die Imprägnierung:

• Zitronensaft – 100 ml.
• Zucker – 100 gr.
• Cognac (optional) – 1-2 TL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie beide Zitronen unter fließendem Wasser und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Reiben Sie die Fruchtschale mit einer Reibe mit kleinen Löchern ab (berühren Sie dabei nicht die weiße Schicht der Schale).

2. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank.Sie möchten, dass es ein wenig schmilzt und weich wird. In eine Schüssel geben, normalen Zucker und Vanillezucker hinzufügen (Vanillin ist auch eine Option). Die Zutaten mit einem Mixer leicht verrühren.

3. Schlagen Sie die Eier nacheinander in die Schüssel und verrühren Sie die Mischung jedes Mal mit einem Mixer. Anschließend die Milch in die Schüssel gießen und die Zitronenschale hinzufügen. Wir benutzen wieder den Mixer.

4. Zuerst das gemischte Mehl und Backpulver sieben und dann Mohn dazugeben. Alles noch einmal vermischen und zum Teig geben. Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist.

5. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Den Teig in eine zuvor mit Butter gefettete Form geben. Mit einem Löffel flach drücken und in den Ofen stellen. Etwa eine Stunde backen.

6. Saft aus Zitronen auspressen. Wir benötigen 100 Milliliter. Gießen Sie es in einen kleinen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Auf dem Herd zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und Cognac einfüllen. Mischen. Die Imprägnierung ist fertig.

7. Den fertigen Kuchen an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen und gleichmäßig mit Cognac-Imprägnierung übergießen. Einige Stunden abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Wie backt man einen leckeren Zitronenkuchen ohne Eier?

Dieses Rezept für süßes Gebäck ist ideal, wenn unerwartet Gäste ankommen oder Sie unbedingt etwas Leckeres möchten. Das Gericht wird am besten mit heißen Getränken serviert – Tee, Kaffee oder Kakao.

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Butter – 120 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Soda – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie die erforderliche Menge Butter im Voraus aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit zum Aufwärmen und Weichwerden hat. In eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel oder schlagen Sie sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.

2. Wischen Sie die gewaschene Zitrone mit einem Handtuch ab. Nur die Schale (gelbe Schicht) abreiben. Zusammen mit Soda und Sauerrahm zum Teig geben. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Achten Sie darauf, dass keine Knochen in den Teig gelangen.

3. Das Mehl durch ein Sieb sieben und portionsweise zum Teig geben, dabei die Masse jedes Mal kräftig umrühren.

4. Schalten Sie den Ofen ein. Wir erhitzen es einige Minuten lang auf eine Temperatur von 170-175 Grad. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, verteilen Sie den Teig gleichmäßig und glätten Sie ihn mit einem Löffel.

5. Den Kuchen in den Ofen schieben und 40–45 Minuten backen. Lassen Sie es eine Weile abkühlen, nehmen Sie es dann aus der Form und servieren Sie es auf einer Platte.

Guten Appetit!