Zitronenquark

Lemon Curd ist eine sehr schmackhafte, aromatische und helle Köstlichkeit für verschiedene Desserts. Kurd kann als Schicht für Kuchen oder Gebäck verwendet werden. Beachten Sie für die Zubereitung des Halbfertigprodukts die bewährte kulinarische Auswahl von sechs Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Zitronenquark – klassisches Rezept

Lemon Curd ist ein klassisches Rezept, das alle Konditoren verwenden. Auf diese Weise zubereiteter Kurd wird zart und dick. Es ist ideal für eine Vielzahl von Desserts. Beachten Sie unbedingt die Schritt-für-Schritt-Kulinarik-Idee.

1. 
   Lemon Curd nach dem klassischen Rezept ist ganz einfach zuzubereiten. Wir bereiten die benötigten Produkte gemäß der Liste vor.
2. 
   Entfernen Sie die Schale der Zitrone mit einer geeigneten Methode.
3. 
   Den Saft aus der Zitrone auspressen und die Kerne entfernen.
4. 
   In einem Topf Zitronensaft, Schale, Eigelb, Zucker und Stärke vermischen. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Dann die Butter hier schmelzen. Kneten.
5. 
   Mahlen Sie das Werkstück durch ein feines Metallsieb.
6. 
   Gießen Sie die resultierende Mischung in ein Glas und stellen Sie es zum Abkühlen einige Stunden lang in den Kühlschrank.
7. 
   Zitronenquark nach klassischem Rezept ist fertig!

Cremiger Zitronenquark

Cremiger Zitronenquark lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserer Auswahl. Die Delikatesse wird sehr lecker, zart und aromatisch sein. Die ideale Lösung für Ihre hausgemachten Desserts.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 400 gr.

Zutaten:

• Zitronensaft – 160 ml.
• Ei – 225 gr.
• Zitronenschale – 8 g.
• Zucker – 240 gr.
• Butter – 350 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die benötigte Menge Zitronensaft ab.

Schritt 2. Entfernen Sie mit einer geeigneten Methode die Schale von der Zitrone.

Schritt 3. Die Schale mit dem Zucker vermischen und gründlich vermischen.

Schritt 4. In einem Topf Zitronensaft, Schale mit Zucker und Hühnereier vermischen. In ein Wasserbad stellen.

Schritt 5. Auf eine Temperatur von 84 Grad erhitzen und ständig mit einem Schneebesen umrühren.

Schritt 6. Lassen Sie die Masse auf eine Temperatur von 60 Grad abkühlen. Hier Butterstücke hinzufügen und etwa 10 Minuten schlagen.

Schritt 7. Cremiger Lemon Curd ist fertig. Bestimmungsgemäß verwenden!

Zitronenquark mit Gelatine

Zitronenquark mit Gelatine ist ein sehr schmackhaftes und aromatisches Produkt für Heim- und Profi-Desserts. Kurd wird für Kuchen, Gebäck und andere beliebte Köstlichkeiten verwendet. Für eine einfache Zubereitung des Zitronenprodukts verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 400 gr.

Zutaten:

• Zitronensaft – 115 ml.
• Zucker – 110 gr.
• Stärke – 2 TL.
• Instant-Gelatine – 15 g.
• Wasser – 30 ml.
• Eigelb – 4 Stk.
• Zitronenschale – 1 EL.
• Butter – 60 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die Schale der Zitronen mit einer geeigneten Methode.

Schritt 2. Drücken Sie die erforderliche Menge Saft aus den Zitronen.

Schritt 3. Den Saft abseihen, um die Kerne zu entfernen.

Schritt 4. In einem Topf Saft, Schale, Zucker, Stärke, Eigelb und Butter vermischen.

Schritt 5. Den Topf auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.

Schritt 6. Anschließend kann das Werkstück mit Frischhaltefolie abgedeckt und 1 Stunde gekühlt werden.

Schritt 7. Gelatine in Wasser verdünnen und 15 Minuten einwirken lassen. Wir schicken es zum Kurd, stellen es auf schwache Hitze und erhitzen es unter ständigem Rühren, bis sich die Gelatine auflöst.

Schritt 8. Zitronenquark mit Gelatine ist fertig!

Zitronenquark mit Butter

Zitronenquark mit Butter kann jeder zu Hause zubereiten. Beachten Sie dazu das bewährte Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserer Auswahl. Der Leckerbissen wird unglaublich lecker, zart und aromatisch sein. Eine ausgezeichnete Lösung für Ihre hausgemachten Desserts.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 350 gr.

Zutaten:

• Zitrone – 250 gr.
• Butter – 80 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 150 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zitronen gut waschen. Wir schälen sie und pressen den Saft aus. Saft und Schale in eine Schüssel geben.

Schritt 2. Brechen Sie hier die Eier einzeln auf und schlagen Sie den Inhalt mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf.

Schritt 3. Zucker hinzufügen und weiter kneten.

Schritt 4. Legen Sie das Werkstück in ein Wasserbad. Unter ständigem Rühren etwa 10–20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Die Masse sollte dick und zähflüssig werden.

Schritt 6. Nehmen Sie das Werkstück vom Herd und tauchen Sie die Butter hinein.

Schritt 7. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sie dick und locker ist. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8. Zitronenquark mit Butter ist fertig!

Zitronenquark mit Eigelb

Zitronenquark mit Eigelb ist ein unglaublich leckeres, zartes und aromatisches Produkt für die beliebtesten Köstlichkeiten. Um Lemon Curd ganz einfach zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 400 gr.

Zutaten:

• Eigelb – 4 Stk.
• Zucker – 100 gr.
• Butter – 70 gr.
• Zitronenschale – 1 EL.
• Zitronensaft – 70 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Trennen Sie das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.

Schritt 2. In einem Topf Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft vermischen. Mischen.

Schritt 3. Auf mittlere Hitze stellen und den Inhalt unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie weiter köcheln, bis die Mischung eindickt.

Schritt 5. Legen Sie die Butterstücke hierher. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 6. Als nächstes mahlen Sie den fertigen Quark durch ein feines Metallsieb, um die Masse homogener und zarter zu machen.

Schritt 7. Zitronenquark mit Eigelb ist fertig. Bei weiteren Zubereitungen verwenden!

Zitronenquark mit Stärke

Zitronenquark mit Stärke lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserem kulinarischen Angebot. Das fertige Produkt wird sehr lecker, dick und aromatisch sein. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 800 gr.

Zutaten:

• Zitronensaft – 320 ml.
• Zitronenschale – 2 EL.
• Stärke – 2 EL.
• Zucker – 220 gr.
• Butter – 100 gr.
• Eigelb – 6 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zitronenschale und Zitronensaft vorbereiten. In eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2. Fügen Sie hier Stärke hinzu.

Schritt 3.Rühren Sie die Mischung um, bis die Klumpen verschwinden.

Schritt 4. Fügen Sie hier Zucker und Butterstücke hinzu. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Schritt 5. Das Eigelb schlagen. Unter ständigem Rühren die Zitronenmischung einfüllen.

Schritt 6. Auf den Herd stellen. Erhitzen und ständig rühren, bis die Masse eingedickt ist.

Schritt 7. Zitronenquark mit Stärke ist fertig. Für weitere Vorbereitungen verwenden.