Lobio zu Hause

Lobio ist ein original georgisches Gericht, das nach verschiedenen Rezepten zubereitet wird. In den meisten Fällen sind Rezepte mit einem langwierigen Prozess verbunden. Wenn Sie Zeitmangel haben, kann das Problem gelöst werden – Sie können Rezepte mit Dosen- oder grünen Bohnen verwenden. Bei der Auswahl findet jeder seine ideale Option.

Klassischer georgischer Lobio aus roten Bohnen

Der klassische georgische Lobio aus roten Bohnen ist ein ausgewogener und sättigender Genuss. Bevor Sie mit dem Hauptprozess beginnen, sollten Sie die Bohnen einweichen und quellen lassen. Der Garvorgang ist am längsten, aber das Ergebnis ist es wert. Lobio wird sowohl warm als auch kalt serviert. Der Geschmack geht dadurch nicht verloren.

1. 
   Klassisches Lobio lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, sortieren und waschen Sie die Bohnen gründlich. Mit Wasser auffüllen und 4 Stunden stehen lassen.
2. 
   Wir waschen das gequollene Produkt und gießen es in eine Schüssel mit dickem Boden. Gießen Sie Wasser so weit ein, dass der Wasserstand den Inhalt bedeckt, und kochen Sie es 1,5 bis 2 Stunden lang, bis es weich ist. Anschließend abseihen und dabei etwas Brühe auffangen.
3. 
   Nachdem Sie die Zwiebel und den Knoblauch geschält haben, spülen Sie sie ab und hacken Sie sie fein. Lassen Sie die Hälfte des Knoblauchs übrig.
4. 
   Nachdem Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzt haben, nehmen Sie die Scheiben heraus und braten Sie das Gemüse 10 Minuten lang. Mit aromatischem Hopfen-Suneli würzen. Gründlich mischen, noch etwas braten und den Herd ausschalten. Cool.
5. 
   Nachdem wir die Nüsse aus den Schalen, auf die wir zufällig gestoßen sind, aussortiert haben, geben wir sie zusammen mit dem Rösten in die Mixschüssel und schlagen sie glatt.
6. 
   Wir waschen den Koriander und schneiden ihn in Stücke. Zusammen mit dem restlichen Knoblauch in einen Mörser und Mörser geben. Salz hinzufügen und mahlen, bis es matschig ist.
7. 
   Kombinieren Sie in einem gemeinsamen Behälter die gekochten Bohnen und die restlichen zerkleinerten Zutaten. Salz und Pfeffer. Mischen. Wenn die Konsistenz ziemlich dick ist, mit der beiseite gestellten Brühe verdünnen und bis zur gewünschten Dicke kneten.
8. 
   Lobio zu Hause ist fertig! Das Gericht servieren und mit gehackten Kräutern und gehackten Nüssen bestreuen. Guten Appetit!

Lobio aus roten Bohnen aus der Dose mit Hühnchen

Lobio aus roten Bohnen aus der Dose mit Hühnchen erweist sich als recht sättigend. Durch die Verwendung von fertigen Bohnen verkürzt sich der Zeitrahmen deutlich. Daher ist das Gericht gut für diejenigen geeignet, die keine Zeit mit langwierigen kulinarischen Prozessen verschwenden möchten.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 3

Zutaten:

• Rote Bohnen aus der Dose – 190 gr.
• Oberschenkelfleisch ohne Knochen und Haut – 350 g.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Grüns – 10 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomaten im eigenen Saft – 220 gr.
• Paprika – 90 gr.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Essen vor, entkorken Sie die Bohnen aus der Dose und lassen Sie die „Salzlake“ abtropfen. Aus Aquafaba lässt sich selbstgemachte Diät-Mayonnaise herstellen.

Schritt 2. Nachdem Sie die Zwiebel geschält und unter fließendem Wasser abgespült haben, schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Schritt 3. In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel schnell anbraten.

Schritt 4. Die Schenkel in Stücke schneiden. Sie können Filet verwenden, es wird jedoch etwas trocken sein.

Schritt 5. Das Fleisch zum Braten hinzufügen und bei starker Hitze 4 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren, um den Saft in den Stücken zu behalten.

Schritt 6. Mit Gewürzen würzen und die Zutaten vermischen.

Schritt 7. Die gewaschene und geschälte Paprika in Streifen schneiden. Wenn Sie keinen roten Pfeffer haben, können Sie eine andere Farbe nehmen.

Schritt 8. Die Tomaten aus der Dose hacken und zusammen mit Saft und Paprika in die Pfanne geben. Wenn der Saft der Tomaten nicht ausreicht, fügen Sie „Salzlake“ aus den Bohnen hinzu.

Schritt 9. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass es kocht, decken Sie die Flamme ab und minimieren Sie sie. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10. Dosenbohnen hinzufügen.

Schritt 11. Nach dem Rühren 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 12. Das gewaschene Gemüse und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 13. Den Lobio mit aromatischen Zutaten würzen.

Schritt 14. Nachdem Sie eine Minute lang gerührt und erhitzt haben, schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 15. Lassen Sie es eine Weile ruhen.

Schritt 16. Verteilen Sie das Lobio in Portionen.

Schritt 17. Mit Petersilienblättern dekorieren. Wir essen sofort, optional ergänzt mit gekochtem Reis oder einer anderen Beilage. Aber auch ohne Beilage ist Lobio durchaus sättigend. Auch gekühlt ist das Gericht sehr lecker.Guten Appetit!

Lobio aus Dosenbohnen mit Tomatenmark

Lobio aus Bohnenkonserven mit Tomatenmark wird im Gegensatz zu anderen Rezepten so einfach und schnell wie möglich zubereitet. Auch unerfahrene Köche können dieses Gericht zubereiten. Die Vorspeise erweist sich als sehr sättigend und duftend. Der Leckerbissen eignet sich für jede Veranstaltung – Familienessen oder Feier.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Rote Bohnen aus der Dose – 250 gr.
• Tomaten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Grüns - nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Weißweinessig – 30 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie eine Dose Bohnen entkorkt haben, seihen Sie sie durch ein Sieb oder Sieb ab. Wir waschen die Tomate und wählen ein fleischiges, reifes Exemplar der süßen Sorte aus. Knoblauch und Zwiebeln schälen.

Schritt 2. Das gewaschene Gemüse in kleinere Stücke schneiden.

Schritt 3. Knoblauch mit Weinessig vermischen. Lass uns brauen.

Schritt 4. Nachdem Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzt haben, braten Sie die Zwiebel an, bis sie transparent wird, würzen Sie sie mit hochwertigem Tomatenmark und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Das Produkt darf nur Tomaten enthalten.

Schritt 5. Entladen Sie die gehackte Tomate (falls gewünscht, blanchieren und entfernen Sie zuerst die Haut), die Bohnen und den eingelegten Knoblauch. Mit Suneli-Hopfen würzen (die Menge kann nach Belieben reduziert werden) und 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf den Geschmack mit Kristallzucker und Salz ausgleichen.

Schritt 6. Lassen Sie den Lobio ziehen, damit sich die Produkte öffnen können, und garnieren Sie ihn mit fein gehackter Petersilie oder Koriander. Wir legen das Lobio portionsweise an oder servieren es auf einer gemeinsamen Platte.

Schritt 7Wir stellen es auf den Tisch und laden die Familie ein, es zu probieren. Wenn es sich bei dem Gericht um ein Hauptgericht handelt, servieren Sie es heiß. Als Vorspeise den Lobio abkühlen lassen. Guten Appetit!

Bohnen-Lobio mit Walnüssen

Lobio aus Bohnen mit Walnüssen eignet sich gut als Alltagsnahrung und schmückt eine festliche Veranstaltung. Bohnen, kombiniert mit Walnüssen und aromatischen Gewürzen, ergeben einen tollen Snack. Der Kochvorgang ist einfach, erfordert aber Geduld. Um die Garzeit zu verkürzen, müssen die Bohnen am Vortag eingeweicht werden.

Kochzeit – 9 Stunden 35 Minuten

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 8

Zutaten:

• Rote Bohnen – 500 gr.
• Walnuss – 100 gr.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Koriander – 12 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomaten – 2 Stk.
• Scharfe Chilischote – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie die Bohnen aussortiert haben, gießen Sie sie in einen Behälter und weichen Sie sie in kaltem Wasser ein. Zum Quellen 6-8 Stunden ruhen lassen.

Schritt 2. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den gequollenen Bohnen abtropfen. Nach dem Spülen in einen Topf mit Wasser geben. Auf den Brenner mit maximaler Temperatur stellen. Wir warten darauf, dass es kocht. Dann aktualisieren wir das Wasser. Bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden kochen, bis es weich ist. Die gekochten Bohnen zerdrücken, aber nicht alle. Es sollten ganze Bohnen übrig bleiben.

Schritt 3. Wir sortieren die Walnüsse aus den Trennwänden und Schalen. Wir versuchen sicherzustellen, dass es keine faulen gibt. In den Zerkleinererbehälter geben.

Schritt 4. Mahlen, bis es krümelig ist.

Schritt 5. Die Zwiebel schälen und unter fließendem Wasser abspülen. In Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Schritt 6.Wir schneiden die gewaschenen Tomaten auf beiden Seiten flach ein. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Sekunden ziehen lassen. Anschließend in Eiswasser legen. Wir hebeln die Haut mit einem Messer auf und entfernen sie.

Schritt 7. Die vorbereiteten Tomaten in Würfel schneiden.

Schritt 8. Der gewaschene Koriander und der geschälte Knoblauch müssen fein gehackt werden.

Schritt 9. Tomaten zu den Röstzwiebeln geben. Mit Hopfen-Sumelli, scharfem und schwarzem Pfeffer würzen. Nach dem Rühren Bohnen, Nussbrösel, gehackten Knoblauch und Koriander zum Inhalt geben. Etwas Bohnenbrühe angießen. Etwas Salz hinzufügen.

Schritt 10. 4 Minuten lang aufwärmen. Vom Herd nehmen und in Portionen anrichten. Guten Appetit!

Hausgemachtes Lobio für den Winter im Glas

Selbstgemachtes Lobio für den Winter im Glas ist schnell und ohne großen Aufwand zubereitet. Die kalte Vorspeise ist ideal für alle, die kein Fleisch essen oder fasten. Dank der Bohnen enthält das Gericht viel Eiweiß und sättigt gut. Produkte zur Winterkonservierung hat jeder. Kochen Sie mit Freude!

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 4

Zutaten:

• Rote Bohnen – 300 gr.
• Paprika – 250 gr.
• Karotten – 375 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Salz – 1 EL.
• Tafelessig 9 % – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie die Bohnen von Rückständen und verdorbenen Exemplaren befreit haben, spülen Sie sie ab und füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf. Über Nacht einwirken lassen, damit es anschwillt. Wir sterilisieren die gewaschenen Gläser und Deckel. Bereiten Sie einen großen Behälter zum Schmoren vor. Wir reinigen die gewaschenen Paprika von innen und schneiden sie in Würfel.

Schritt 2. Nachdem Sie die Karotten mit einer Haushälterin von der Schale befreit haben, drei auf einer Reibe. Mahlen Sie die gewaschenen Tomaten durch einen Fleischwolf. In einen Kessel geben.Mit Zucker und Pflanzenöl würzen und 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Falls gewünscht, Lorbeerblatt hinzufügen, aber vergessen Sie nicht, es vor dem Rollen zu entfernen.

Schritt 3. Nach dem Salzen und Würzen mit Essig 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Verteilen Sie die heiße Mischung vorsichtig in saubere, sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit einem Schlüssel oder Schraubdeckeln. Unter einem Frotteetuch abkühlen lassen.

Schritt 5. Anschließend überführen wir es in den Winterkonservierungslagerbereich. Wir essen Lobio als Snack oder erhitzen es auf Wunsch.

Schritt 6. Eine herzhafte Zubereitung ist praktisch, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben. Guten Appetit!

Klassisches Lobio in einem Slow Cooker

Klassisches Lobio im Slow Cooker ist sehr zart und äußerst appetitlich. Die Zubereitung von Lobio ist nicht schwierig, Sie müssen jedoch alle im Rezept beschriebenen Empfehlungen befolgen. Das Essen ist sättigend und hinterlässt viele unvergessliche Eindrücke. Bereiten Sie sich vor, und wenn Sie irgendwelche Zweifel hatten, werden diese sofort verschwinden!

Kochzeit – 8 Std. 00 Min.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Rote Bohnen – 200 gr.
• Walnuss – 0,5 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Tomatenmark/Adjika – 1 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Butter – 1,5 EL.
• Obstessig – 1 TL.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie Rückstände von den roten Bohnen und spülen Sie sie ab. In einen Behälter mit kaltem Wasser geben und über Nacht quellen lassen. Wir waschen die gequollenen Bohnen und gießen sie in den Behälter des Elektrogeräts, fügen Wasser hinzu, so dass die Flüssigkeit 3 ​​Zentimeter übersteht. Wir starten das Programm „Löschen“, indem wir den Timer auf 1,5 Stunden stellen.

Schritt 2. Überprüfen Sie nach einer Stunde die Bereitschaft.Die Bohnen sollten weich und ganz sein. Wenn das Gerät den „Bohnen“-Modus unterstützt, verwenden wir diesen, der Timer wird selbstständig für die benötigte Zeit aktiviert. Zwiebel und Knoblauch schälen. Nach dem Waschen das Gemüse fein hacken und zu den Bohnen geben. Mit natürlichem Tomatenmark oder Adjika würzen.

Schritt 3. Mit Fruchtessig (Trauben-, Apfel- oder normalem Essig) und zwei Ölsorten würzen. Nach Belieben gehackte Nüsse hinzufügen. Zunächst trennen wir die Kerne von den Membranen und eventuell vorhandenen Schalen. Ich empfehle Ihnen, die Nüsse zu probieren, manchmal finden Sie unter ihnen faule.

Schritt 4. Wenn die Zwiebel weich ist, bestreuen Sie das Gericht mit Khmeli-Suneli. Die Gewürzmenge kann individuell an die eigenen Geschmacksvorlieben angepasst werden, um den Geschmack des Hauptprodukts nicht zu überfordern.

Schritt 5. Nach der Verkostung gleichen Sie den Geschmack des Gerichts aus, indem Sie Salz hinzufügen und es mit gehacktem Knoblauch und, falls gewünscht, gehackten Kräutern würzen. Normalerweise wird Koriander oder Petersilie verwendet.

Schritt 6. Nachdem wir das Lobio in Portionen geteilt haben, probieren wir es. Der Leckerbissen ist universell. Abgekühlt ist es eine Vorspeise, heiß ein Hauptgericht. Guten Appetit!

Rote Bohnen-Lobio in einem Topf im Ofen

Lobio mit roten Bohnen in einem Topf im Ofen sieht so attraktiv aus, dass man es nur schwer mit Worten beschreiben kann. Der magische Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig. Kenner der georgischen Küche sind schon beim ersten Versuch begeistert. Aromatische Gewürze verleihen Bohnen einen raffinierten und einzigartigen Geschmack. Wenn Sie Ihre Lieben überraschen möchten, ist dies eine wunderbare Option.

Kochzeit – 5 Stunden 00 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4

Zutaten:

• Rote Bohnen – 500 gr.
• Lavash/georgisches Brot „Shoti“ – 300 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Koriander – 50 gr.
• Frisches Bohnenkraut – 50 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Adjika – 2 EL.
• Koriander – 0,5 TL.
• Getrocknete scharfe rote Paprika – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie die Bohnen auf Fehler überprüft und sie unter fließendem Wasser laufen lassen, gießen Sie sie in kaltes Wasser und lassen Sie sie über Nacht stehen. Die gequollenen Bohnen bei mäßiger Hitze etwa 1,5 Stunden kochen, dabei umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Die Bohnen sollten weich sein, aber ihre Form gut behalten. Wählen Sie dazu kalibrierte Bohnen.

Schritt 2. Nachdem Sie die Zwiebeln von der obersten Schicht befreit haben, schneiden Sie sie in dünne Halbringe. Nehmen Sie einen Keramik- oder Tontopf und fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein. Die Zwiebeln am Boden verteilen. Bei Bedarf braten, bis es leicht goldbraun ist.

Schritt 3. Brechen Sie das getrocknete Lavash- oder georgische Brot in Stücke und legen Sie es auf die Zwiebelschicht. „Shoti“ ist in einem normalen Supermarkt wahrscheinlich nicht zu finden und kann daher durch Lavash ersetzt werden.

Schritt 4. Über die gekochten Bohnen gießen und gehackte aromatische Kräuter hinzufügen. Es ist zulässig, Koriander durch Petersilie zu ersetzen.

Schritt 5. Nachdem Sie den Knoblauch geschält haben, zerdrücken Sie ihn mit einer Presse oder hacken Sie ihn fein und geben Sie ihn in einen Topf. Mit Adjika, anderen aromatischen Gewürzen und gehackter Peperoni würzen. Salz und Pfeffer. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Den Lobio auflegen und 7 Minuten köcheln lassen. Sie müssen lediglich die Zutaten erhitzen.

Schritt 6. Präsentieren Sie ein duftendes Gericht mit Gurken und georgischem Wein. Fans von herzhaften und würzigen Gerichten kommen an diesem Leckerbissen nicht vorbei. Um das Gericht aromatisch zu machen, verwenden wir Gewürze aus Fachgeschäften mit orientalischen Gewürzen. Guten Appetit!

Klassisches grünes Bohnen-Lobio im georgianischen Stil

Das klassische georgische grüne Bohnen-Lobio ist schnell ausgeführt und verschwindet mit der gleichen Geschwindigkeit.Alle Produkte harmonieren im Ensemble erstaunlich gut. Der Snack eignet sich sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe. Wenn Ihnen die georgische Küche unbekannt ist, empfehle ich Ihnen, sich mit diesem Rezept vertraut zu machen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Grüne Bohnen – 500 gr.
• Walnuss – 100 gr.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Koriander - nach Geschmack.
• Trockene Gewürzmischung – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Scharfe Chilischote – 1 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Komponenten vor. Wir wählen fleischige Tomaten aus.

Schritt 2. Die Bohnen in kochendes Wasser tauchen und einige Minuten kochen lassen. Es sollte knusprig, aber nicht matschig bleiben. Dann belasten wir uns.

Schritt 3. Wir waschen kräftige Tomaten und schneiden sie in nicht sehr tiefe kreuzförmige Abschnitte, in der Nähe des Stiels oder auf der gegenüberliegenden Seite.

Schritt 4. Die Früchte mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen, damit die Schalen verbrühen.

Schritt 5. Koriander und Petersilie abspülen. Nach dem Trocknen mahlen.

Schritt 6. Geben Sie die Tomaten in Eiswasser, lassen Sie sie abkühlen, entfernen Sie die Haut und heben Sie sie in der Nähe der Schnitte auf. In Scheiben schneiden.

Schritt 7. In einen Mixer geben und glatt pürieren. Wenn die Tomaten fleischig sind, wird das Püree ziemlich dick sein. Wenn Sie wässrig werden, können Sie für die Konsistenz etwas Tomatenmark hinzufügen. Aufgrund des sauren Geschmacks müssen Sie den Geschmack jedoch mit Kristallzucker ausgleichen.

Schritt 8. Peperoni und Knoblauch putzen. Wir sortieren die Walnusskerne von Bruchstücken – Trennwänden und Schalen. Wir probieren es, damit wir keine faulen bekommen. In eine Mixerschüssel geben. Wir mahlen.

Schritt 9Die entstandenen Krümel in eine Schüssel geben und mit Salz einreiben.

Schritt 10. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 11. In einem dickwandigen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Tomatenpüree hineingießen. Bei starker Hitze unter Rühren braten, damit es nicht anbrennt.

Schritt 12. Als nächstes fügen Sie blanchierte Bohnen, gehackte Zwiebeln, Nussbrösel und gehackte Kräuter hinzu. Erhitzen minimieren. Nachdem Sie die Produkte kombiniert haben, lassen Sie das Gericht nicht länger als 15 Minuten unter dem Deckel köcheln. Am Ende des Prozesses probieren und würzen wir das Gericht.

Schritt 13. Ordnen Sie das duftende Lobio in Portionen an. Guten Appetit!

Lobio auf Megrelisch

Megrelian Lobio hat einen unglaublichen Geschmack. Der aromatische Leckerbissen wird gekühlt serviert. Das Gericht ist problemlos zubereitet. Ein gekühlter Snack eignet sich für jeden Anlass – einen Urlaub oder ein Familientreffen. Das Gericht verschwindet sofort. Sobald Sie es probiert haben, wird Lobio zu Ihrem Favoriten und wird zur Liste der Spezialitätengerichte hinzugefügt.

Kochzeit – 12 Stunden 50 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Rote Bohnen – 1 EL.
• Walnuss – 40 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Koriander – 20 gr.
• Koriander – ½ TL.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Chilischote – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Essen sammeln. Die Zwiebel schälen und abspülen.

Schritt 2. Wir durchsuchen die Bohnen, damit wir nicht auf leere oder verdorbene Bohnen und Ablagerungen stoßen, und geben sie abends in einen Behälter mit Wasser. Für beste Ergebnisse wird empfohlen, es über Nacht einwirken zu lassen.

Schritt 3. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den gequollenen Bohnen ab und spülen Sie sie ab. Legen Sie es erneut in klares Wasser und lassen Sie es kochen. 40 Minuten kochen lassen, dabei umrühren und den Gargrad prüfen. Die gekochten Bohnen abkühlen lassen. Durch ein Sieb abseihen.

Schritt 4.Die farbige Schicht von der Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. In heißem Pflanzenöl braten, bis es leicht gebräunt ist. Den Knoblauch schälen und mit Koriandersamen zermahlen.

Schritt 5. Die duftende Mischung und die gehackten Nüsse zu den Röstzwiebeln geben. Wir sortieren zunächst die Nüsse aus dem Müll aus und versuchen, verdorbene Kerne zu vermeiden. Eine faule Nuss kann einen unangenehmen Nachgeschmack verursachen und den Snack ruinieren. Rühren Sie den Inhalt um und erhitzen Sie ihn nur eine Minute lang. Der gewaschene Koriander muss fein gehackt und ggf. durch Petersilie ersetzt werden.

Schritt 6. Die fertigen Bohnen mit dem Inhalt der Bratpfanne und gehackten Kräutern vermischen. Mit zwei Pfeffersorten würzen. Salz.

Schritt 7. Nach dem Rühren die abgekühlte Vorspeise servieren. Nach dem Abkühlen beginnen wir mit dem Essen. Den herzhaften Leckerbissen ergänzen wir mit Gurken. Der Snack sättigt gut, obwohl er als mager gilt. Guten Appetit!

Lobio mit Fleisch zu Hause

Lobio mit Fleisch lässt sich leicht zu Hause zubereiten, aber um Unannehmlichkeiten zu vermeiden, müssen Sie die Bohnen über Nacht einweichen. Das Gericht ist sättigend und möglichst appetitlich. Duftende Gewürze verleihen dem Leckerbissen leuchtende Farben und einen reichhaltigen, reichen Geschmack.

Kochzeit – 11 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Rote Bohnen – 200 gr.
• Rindfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Grüns – 10 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomaten – 300 gr.
• Kochendes Wasser – 300 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der erste Schritt besteht darin, die gewaschenen Bohnen in kaltem Wasser einzuweichen. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie es über Nacht stehen. Wir waschen die Tomaten und aromatischen Kräuter.

Schritt 2. Bohnen abspülen und in kaltes Wasser gießen. Lass uns kochen.Dieser Vorgang dauert 1–1,5 Stunden. Die Bohnen sollten weich sein, aber ihre Integrität nicht verlieren. Um sicherzustellen, dass die Bohnen gleichmäßig garen, wählen wir ein kalibriertes Produkt.

Schritt 3. Kommen wir ohne Verzögerung zum Fleisch. Wir waschen und trocknen es gut. In Stücke schneiden, die nicht größer als 2 Zentimeter sind.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und das Fleisch schnell goldbraun braten. Die Zwiebel schälen, abspülen und in Würfel schneiden. Wir schicken es zum Fleisch. Aufsehen.

Schritt 5. Kochendes Wasser einfüllen. Mit Suneli-Hopfen würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Köcheln lassen, bis das Fleisch eine weiche Konsistenz hat.

Schritt 6. Legen Sie die gewaschenen Tomaten in kochendes Wasser und schneiden Sie sie der Einfachheit halber kreuzförmig ein. In kaltes Wasser geben. Nach dem Entfernen der Haut in Würfel schneiden. Das gewaschene Grün fein hacken.

Schritt 7. Tomaten und Koriander zum weichen Fleisch geben. Nach Belieben mit Tomatensauce würzen. 7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Entladen Sie die Bohnen. Nach dem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Den geschälten Knoblauch und den Dill fein hacken. Geben Sie es in eine Bratpfanne. Umrühren und erhitzen. Den fertigen Lobio vom Brenner nehmen und ziehen lassen. 15 Minuten reichen aus.

Schritt 10. Verteilen Sie das herzhafte Lobio auf schöne Gerichte und bedienen Sie sich. Guten Appetit!