Lobio-Klassiker

Lobio ist ein traditionelles Gericht der georgischen Küche, das auf herzhaften und gesunden Bohnen basiert. Typischerweise wird Lobio aus roten Bohnen hergestellt, es gibt aber auch andere kulinarische Variationen. Suchen Sie nach den besten Ideen in unserer bewährten Auswahl von zehn Rezepten für die Zubereitung von georgischem Lobio mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Klassischer georgischer Lobio aus roten Bohnen

Das klassische georgische Lobio aus roten Bohnen ist ein appetitliches und aromatisches Gericht, das Ihren Tisch schmücken wird. Dieser Leckerbissen kann einfach zu Brot, fluffigen Fladenbroten und anderen Backwaren gegessen werden. Dieses interessante Bohnengericht kann auch als Beilage verwendet werden.

1. 
   Wie kocht man klassisches Lobio nach georgianischer Art aus roten Bohnen? Die benötigten Produkte beschaffen wir gemäß der obenstehenden Zutatenliste.
2. 
   Die Bohnen mehrere Stunden oder noch besser über Nacht einweichen. Führen Sie diesen Vorgang im Voraus durch, um Zeit zu sparen.
3. 
   Lassen Sie das Wasser aus den trockenen roten Bohnen ab und fügen Sie dem Produkt neues Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel eineinhalb bis zwei Stunden köcheln lassen. Wir prüfen die Bereitschaft selbst. Die Hitze kann ausgeschaltet werden, wenn die Bohnen weich genug sind.
4. 
   Die geschälte Zwiebel mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Die Zutat in Pflanzenöl goldbraun braten.
5. 
   Gehackte Paprika zur Zwiebel geben. Die Zutaten zusammen noch ein paar Minuten braten.
6. 
   Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Tomaten überbrühen. Schneiden Sie dazu die Früchte ab und übergießen Sie sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser. Anschließend in Eiswasser tauchen und sofort reinigen. Das abgetrennte Fruchtfleisch mit einem Messer fein hacken und zusammen mit dem Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne geben, alles gut durchkneten.
7. 
   Wir ergänzen die Gemüsezubereitung mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und aromatischem Thymian. Wir fügen hier auch Suneli-Hopfen hinzu.
8. 
   Den Inhalt der Pfanne umrühren und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um und achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht anbrennt.
9. 
   Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus den gekochten Bohnen abtropfen. Sie können jedoch ein paar Gläser sparen, um die Dicke anzupassen. Teilen Sie den Inhalt der Pfanne optisch in zwei Hälften und zerstampfen Sie eine Hälfte der Bohnen zu einem Püree. Alles vorsichtig vermischen und, falls die Masse zu dick wird, mit der beiseite gestellten Brühe aufgießen.
10. 
    Fügen Sie nun das gedünstete Gemüse und den gehackten Koriander hinzu.
11. 
    Fügen Sie der Mischung Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
12. 
    Fertig ist der klassische georgische Lobio aus roten Bohnen. An den Tisch servieren!

Lobio aus roten Bohnen aus der Dose nach georgianischer Art

Rote Bohnen-Lobio nach georgischer Art aus der Dose sind eine schnelle Möglichkeit, sich und Ihre Familie mit einem interessanten und reichhaltigen Gericht zu verwöhnen. Dieser Bohnengenuss ist unglaublich saftig, nahrhaft und aromatisch. Und die Verwendung von Bohnen aus der Dose anstelle von trockenen Bohnen beschleunigt den Kochvorgang erheblich.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Rote Bohnen aus der Dose – 250 gr.
• Tomate – 1 Stk.
• Khmeli-Suneli – 1 EL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Weinessig – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Einreichen:

• Grüns – 15 gr.

Kochvorgang:

1. Wir platzieren die in unserer Liste aufgeführten Produkte auf dem Desktop. Für unser Gericht verwenden wir Bohnen aus der Dose. Sie können es vorher aus dem Glas nehmen und es von der Flüssigkeit trennen. Sie können die Bohnen auch in einem Sieb abtropfen lassen oder mit Papiertüchern trocknen.
2. Zwiebel, Knoblauch und fleischige Tomaten mit einem Messer hacken.
3. In einem kleinen, tiefen Behälter fein gehackten Knoblauch und Weinessig vermischen. Mischen.
4. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie mit Pflanzenöl. Hier die Zwiebel hinzufügen und etwa zwei bis drei Minuten anbraten. Als nächstes die gedünstete Zwiebel mit Tomatenmark hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Fügen Sie der Zwiebel Bohnen, gehackte Tomaten sowie Weinessig und Knoblauch hinzu. Hier Suneli-Hopfen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, umrühren und 10 Minuten kochen lassen.
6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Schüssel 10 Minuten lang unter dem Deckel stehen. Auf einen Teller geben und mit aromatischen Kräutern bestreuen.
7. Die georgische Lobio-Dose aus roten Bohnen ist fertig. Servieren Sie es und bewerten Sie die Idee schnell!

Klassischer Bohnen-Lobio mit Walnüssen

Der klassische Lobio aus Bohnen und Walnüssen ist ein echter Gaumenschmaus. Das traditionelle georgische Gericht zeichnet sich durch seinen reichen Geschmack und sein helles Aroma aus. Es kann als eigenständiger Leckerbissen serviert werden, ergänzt mit Fladenbrot oder hausgemachtem Fladenbrot.

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Bohnen – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Weinessig – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Basilikum – 3 Zweige.
• Koriander – 15 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.

Zusätzlich:

• Walnüsse – 60 gr.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Gemahlener roter Pfeffer – 0,25 TL.
• Weinbiss – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Der Einfachheit halber empfehlen wir Ihnen, alle in der Liste aufgeführten Produkte im Voraus zu erwerben.
2. Füllen Sie die Bohnen zunächst über Nacht oder nur für 12 Stunden mit Wasser. Anschließend das Wasser abgießen und das Produkt zweimal waschen.
3. Die eingeweichten Bohnen in einen Topf oder Kessel geben, mit klarem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
4. Die Bohnen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen, bis sie ganz weich sind. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
5. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Am besten schneiden Sie das Gemüse in Würfel.
6. Geben Sie die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit Pflanzenöl. 5 Minuten goldbraun braten.
7. Wir waschen das Basilikum und hacken es mit einem Messer fein.
8. Geben Sie das Basilikum in einen Mörser oder einen kleinen, geräumigen Behälter. Gießen Sie Essig über das Grün und reiben Sie es gründlich ein.
9. Die geschälten Nüsse mahlen wir ebenfalls im Mörser.
10. Entfernen Sie die Schalen von den Knoblauchzehen.
11. Hacken Sie den Knoblauch auf die für Sie passende Weise und geben Sie diese Mischung zu den Nüssen. Mischen.
12. Bestreuen Sie das Essen mit rotem Pfeffer, gießen Sie einen Teelöffel Weinessig hinein und kneten Sie es erneut gründlich durch, bis ein helles Aroma entsteht.
13. Kehren wir zu den gekochten Bohnen zurück. Beim Kochen sollte es gut aufquellen und maximal Feuchtigkeit aufnehmen.
14. Geben Sie diese Bohnen zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne.
15. Die Zutaten salzen und etwa vier Minuten braten.
16. Wir haben hier eine Zubereitung aus Basilikum und Weinessig zubereitet.
17. Wir fügen hier auch eine Zubereitung aus Nüssen und aromatischen Gewürzen hinzu.
18. Die frischen Kräuter mit einem Messer fein hacken.
19. Wir geben es in unsere Zubereitung und vermischen alles gut, erst danach können Sie den Herd ausschalten.
20. Fertig ist das klassische Lobio aus Bohnen und Walnüssen. Probieren Sie es bald aus!

Hausgemachter Bohnen-Lobio mit Hühnchen

Hausgemachter Bohnen-Lobio mit Hühnchen ist ein nahrhaftes und reichhaltiges Gericht für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Dieser Leckerbissen gilt als traditionell in der georgischen Küche, ist bei vielen beliebt und wird auf jeden Fall für Abwechslung auf Ihrem Tisch sorgen. Kann mit weiteren Mehlprodukten serviert werden.

Kochzeit – 2 Stunden 15 Minuten

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rote Bohnen – 1 EL.
• Hähnchenbrust – 0,4 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Süße Paprika – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Trockene rote Bohnen vorher (eine Nacht) in Wasser einweichen. Als nächstes stellen Sie es zum Kochen auf den Herd (ca. 60 Minuten).Das Hähnchenbrustfleisch in mitteldicke Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl unter Zugabe von Salz und gemahlenem Pfeffer anbraten. Fügen Sie dem Vogel gehackte Zwiebeln und scharfe Paprika hinzu (wählen Sie die Menge nach Geschmack). Braten, bis das Huhn gar ist und das Gemüse weich ist.
2. Geben Sie kleine Stücke geschälter Karotten in dieselbe Bratpfanne. Den Inhalt mischen und kochen, bis die Karotten weich sind.
3. Wir ergänzen die Produkte mit einem Würfel süßer Paprika. Noch ein paar Minuten kochen lassen, bevor die nächste Zutat hinzugefügt wird.
4. Gehackte Tomaten in eine Bratpfanne geben. Zusammen weitere 12-15 Minuten kochen lassen.
5. Die gekochten Bohnen in ein Sieb geben, um Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend das Produkt zu den frittierten Zutaten in einer Bratpfanne geben. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
6. Wir ergänzen die Mischung mit gehackten frischen Kräutern und Knoblauch.
7. Rühren Sie die Mischung um, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie etwa 25–30 Minuten köcheln.
8. Hausgemachtes Bohnen-Lobio mit Hühnchen ist fertig. In Portionen teilen und servieren!

Bohnen-Lobio mit Tomatenmark

Lobio aus Bohnen mit Tomatenmark zeichnet sich nicht nur durch seinen reichen Geschmack, sondern auch durch sein appetitliches, einprägsames Aussehen aus. Dieser helle Leckerbissen schmeckt hervorragend zu Fladenbrot, Brot oder Fladenbrot. Dieses georgische Gericht passt ideal zu einem Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Bohnen – 1 EL.
• Tomatenmark – 0,5 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gewürz für Pilaw – 0,5 TL.
• Koriander/Petersilie – 50 gr.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Wir messen alle Produkte gemäß der Liste ab.
2. Achten Sie darauf, die Bohnen auszusortieren und 3–6 Stunden, am besten über Nacht, einzuweichen.
3. Das vorbereitete gequollene Produkt in einen Topf geben und mit klarem Wasser auffüllen. Bis zur vollständigen Garung kochen – dies dauert etwa 60 Minuten.
4. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.
5. Wir waschen den Koriander (kann durch Petersilie ersetzt werden), lassen ihn trocknen und hacken ihn mit einem Messer.
6. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie das Pflanzenöl darin. Gießen Sie das Tomatenmark in das heiße Öl und braten Sie es einige Minuten lang unter ständigem Rühren an.
7. Fügen Sie dem Tomatendressing gekochte Bohnen, Knoblauch, Kräuter und Gewürze für Pilaw hinzu. Salz hinzufügen – die Menge kann je nach Geschmack angepasst werden. Aufsehen.
8. Den Leckerbissen in der Soße einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann den Herd ausschalten.
9. Fertig ist Bohnen-Lobio mit Tomatenmark. Sie können es servieren und probieren!

Grüne Bohnen-Lobio

Grüne Bohnen-Lobio ist eine originelle Lösung für Ihr hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie Ihr Menü mit farbenfroher georgischer Küche abwechslungsreich gestalten möchten, dann denken Sie an unser kulinarisches Rezept. Hausgemachter Lobio aus grünen Bohnen wird geschmacklich interessant und sehr appetitlich sein.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Grüne Bohnen – 0,5 kg.
• Tomaten – 4 Stk.
• Scharfe Chilischote – 0,5 Stk.
• Walnüsse – 100 gr.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Petersilie – 1 Bund.
• Koriander – 1 Bund.
• Dill – 1 Prise.
• Basilikum – 1 Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Ein halbes Kilogramm grüne Bohnen unter Wasser abspülen und in einen großen Topf geben. Füllen Sie das Produkt mit klarem Wasser und kochen Sie es nach dem spürbaren Kochen genau zwei Minuten lang.
2. Geben Sie das fertige Bohnenprodukt in ein Sieb und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen.
3. Petersilie und Koriander waschen, trocknen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
4. Wir schälen die Tomaten (der Einfachheit halber empfehlen wir, sie in kochendem Wasser zu überbrühen), schneiden sie dann in Stücke und mahlen sie in einem Mixer, bis eine wässrige Aufschlämmung entsteht. Nehmen Sie die Mischung aus dem Mixer.
5. Geschälte Nüsse, Knoblauch und Paprikaschoten, zuvor von Kernen befreit, in einen leeren Mixer geben. Mahlen Sie die Zutaten zu feinen Krümeln und fügen Sie dann eine Prise Salz hinzu.
6. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbkreise schneiden.
7. Nehmen Sie einen tiefen Topf oder einen kleinen Topf heraus. Pflanzenöl und Tomatenmischung einfüllen. Zum Kochen bringen und zwei Minuten köcheln lassen.
8. Fügen Sie der Sauce grüne Bohnen und eine Mischung aus Nüssen und Gewürzen hinzu. Zugedeckt bei schwacher Hitze 16–20 Minuten garen. Passen Sie zum Schluss das Salz nach Geschmack an.
9. Grüne Bohnen-Lobio ist fertig. Bedienen Sie sich!

Klassischer Lobio aus weißen Bohnen

Das klassische Lobio mit weißen Bohnen ist ein appetitliches und attraktives Gericht, das Ihren Tisch mit Sicherheit schmücken wird. Dieser Leckerbissen kann einfach zu Brot, fluffigen Fladenbroten und anderen Backwaren gegessen werden. Dieses interessante Bohnengericht kann auch als Beilage verwendet werden.

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Weiße Bohnen aus der Dose – 1 Dose.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Walnüsse – 50 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Weinessig – 1 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Minze – 2 Zweige.
• Koriander - 4 Zweige.

Kochvorgang:

1. Wir messen die benötigte Menge aller in unserer Produktliste aufgeführten Komponenten ab.
2. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und einige Minuten in Pflanzenöl anbraten, bis sie schön gebräunt ist.
3. Mahlen Sie die geschälten Nüsse in einem Mörser oder Mixer – je nachdem, was für Sie bequemer ist.
4. Etwas Flüssigkeit aus der Bohnendose abgießen. Die weißen Bohnen selbst mit der restlichen Flüssigkeit mit den Nüssen vermischen.
5. Fügen Sie der gleichen Mischung Salz, Suneli-Hopfen und gemahlenen Pfeffer hinzu. Drücken Sie die Knoblauchzehen in das Essen.
6. Fügen Sie der Leckerei Röstzwiebeln hinzu. Wir übertragen es zusammen mit dem Öl, in dem wir es gebraten haben.
7. Alles mit Essig übergießen und umrühren.
8. Bestreuen Sie die köstliche Mischung mit aromatischer Minze und Koriander. Das Grün vorhacken.
9. Der klassische Lobio mit weißen Bohnen ist fertig. Servieren Sie ein köstliches Gericht auf dem Tisch!

Rote Bohnen-Lobio mit Fleisch

Lobio aus roten Bohnen mit Fleisch ist nicht nur für seinen reichen Geschmack, sondern auch für sein appetitliches, helles Aussehen bekannt. Dieser nahrhafte Leckerbissen schmeckt hervorragend zu Fladenbrot, Brot oder Fladenbrot. Dieses georgische Gericht passt ideal zu einem Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rote Bohnen aus der Dose – 195 gr.
• Fleisch – 350 gr.
• Tomaten im eigenen Saft – 210 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Süße Paprika – 90 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Grüns – 10 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir wählen Produkte aus der Liste aus und messen sie in der erforderlichen Menge ab. Wir werden Bohnen in Dosenform verwenden, was die Garzeit deutlich verkürzt.
2. Die geschälte Zwiebel schneiden wir in Federn oder dünne Halbkreise.
3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.Braten Sie die Zwiebel darin buchstäblich eine Minute lang an.
4. Das Fleisch wählen wir nach Geschmack: Sie können Hähnchenschenkelfilet oder Schweinefleisch nehmen. Wir schneiden das Produkt in kleine Portionen.
5. Die Fleischstücke mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Bei starker Hitze etwa vier Minuten kochen lassen. Dabei unbedingt umrühren, damit die Stücke nicht anbrennen.
6. Das Fleisch in der Pfanne mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Suneli-Hopfen bestreuen.
7. Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.
8. Zuerst extrahieren wir die Tomaten aus ihrem eigenen Saft, hacken sie und vermischen sie dann wieder mit dem Saft und den Paprikastreifen. Geben Sie diese Mischung in eine Bratpfanne.
9. Rühren Sie die Mischung um und bringen Sie sie zum Kochen. Anschließend die Hitze reduzieren und unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10. Fügen Sie der Fleischsoße Bohnen aus der Dose hinzu.
11. Alles noch einmal umrühren und drei Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
12. Zu diesem Zeitpunkt Knoblauch und Dill fein hacken.
13. Tauchen Sie die Gewürze in unsere Schüssel und rühren Sie sie mit einem Spatel unter.
14. Lassen Sie es weitere 30 Sekunden auf dem Herd stehen und schalten Sie es dann aus.
15. Rote Bohnen-Lobio mit Fleisch ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Lobio auf Megrelisch

Megrelian Lobio ist eine originelle Lösung für Ihr Mittag- oder Familienessen zu Hause. Wenn Sie die Speisekarte der vielfältigen georgischen Küche abwechslungsreicher gestalten möchten, dann denken Sie an unsere kulinarische Idee. Hausgemachtes Lobio nach einem speziellen Rezept wird geschmacklich interessant und sehr appetitlich sein.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Gekochte rote Bohnen – 3 EL.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Koriander – 1 Bund.
• Scharfe Chilischote – optional.
• Butter – 45 gr.
• Trockenes Adjika – 1,5 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Utskho-suneli – 1 TL.
• Imeretischer Safran – 1 TL.
• Koriander – 0,75 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Thymian – optional.

Kochvorgang:

1. Lassen Sie uns alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Lobio abmessen. Die Bohnen vorher in kaltem Wasser einweichen und bei schwacher Hitze etwa 50-60 Minuten weich kochen.
2. Zwiebel und Peperoni in kleine Würfel schneiden.
3. Den geschälten Knoblauch zusammen mit Korianderblättern, Koriander und Salz in einen Mörser geben. Vergessen Sie nicht, etwas Koriander zum Servieren beiseite zu legen.
4. Die Zutaten im Mörser gründlich zermahlen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Braten, bis es glasig ist, und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
6. Fügen Sie gehackte scharfe Paprika zu der durchsichtigen Zwiebel hinzu.
7. Zwiebel und Paprika goldbraun anbraten, dann das würzige Gemüse mit gehackten Walnüssen und aromatischen Gewürzen aus der Liste ergänzen.
8. Tauchen Sie die Hälfte der gekochten Bohnen in diese Zubereitung. Die Bohnen direkt in der Pfanne zu einer Paste zerdrücken.
9. Nun die restlichen Bohnen hier hinzufügen und umrühren.
10. Die Masse erwärmen und gehackten Knoblauch, Koriander und Koriander hinzufügen.
11. Wir fügen hier auch Butter hinzu. Mach das Feuer aus.
12. Megrelian Lobio ist fertig. Auf Tellern anrichten und probieren!

Rote Bohnen-Lobio in einem Topf im Ofen

Lobio mit roten Bohnen in einem Topf im Ofen ist ein heller und unglaublich leckerer Leckerbissen für Ihren Tisch. Dieses traditionelle Gericht der georgischen Küche zeichnet sich durch seinen reichen Geschmack, sein Aroma und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften aus. Kann mit Brot, Fladenbrot oder frisch gebackenen Brötchen serviert werden.

Kochzeit – 55 Minuten

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rote Bohnen – 400 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Koriander – 50 gr.
• Grüner Koriander – 50 gr.
• Gemahlener Koriander – 1 Prise.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir empfehlen, die trockenen roten Bohnen im Voraus zuzubereiten. Füllen Sie das Produkt über Nacht mit Wasser (Einweichvorgang). Anschließend in frisches, sauberes Wasser tauchen und etwa eine Stunde lang kochen, bis es weich ist.
2. Lassen Sie uns andere Produkte zubereiten: Gemüse, Kräuter, würzige Gewürze. Entfernen Sie die Zwiebel aus der Schale und spülen Sie sie unter Wasser ab. Den frischen grünen Koriander waschen.
3. Die geschälte Zwiebel in feine Würfel schneiden, die aromatischen Kräuter - Koriander - hacken.
4. Geben Sie Knoblauchzehen und fein gehackten Koriander in einen geeigneten Behälter. Das Ganze ergänzen wir mit Salz, schwarzem Pfeffer, gemahlenem Koriander und aromatischem Suneli-Hopfen.
5. Wir mahlen aromatische Produkte in gewohnter Weise für Sie. Benutzen Sie zum Beispiel einen Mixer oder einen Gewürzmörser.
6. Lassen Sie 200 Milliliter Wasser von den gekochten Bohnen ab – es wird später nützlich sein. Die Bohnen mit einem Holzstampfer oder einem ähnlichen Gerät zerdrücken. Separat die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten und in das Bohnenpüree tauchen. Wir versenden die zuvor zubereitete Mischung aus aromatischen Gewürzen.
7. Die Bohnenmischung vermischen und in die Töpfe füllen. Geben Sie die zuvor beiseite gestellte Brühe (in der die Bohnen gekocht wurden) zu den Zubereitungen hinzu. Für 5 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. Anschließend können Sie es mit Fladenbrot und anderen Backwaren servieren.
8. Fertig ist die rote Bohnen-Lobio im Topf im Ofen. Bedienen Sie sich!