Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe ist ein französisches Gericht, das aus einer Brühe mit Zwiebeln, Käse und knusprigen Croutons besteht. Es wird mit einer speziellen Technologie zubereitet. Der Artikel enthält 10 Rezepte für aromatische Zwiebelsuppe.

Klassische Französische Zwiebelsuppe

Original französische Zwiebelsuppe zum Mittagessen. Damit die Suppe reichhaltig und schmackhaft wird, sollten Sie sehr genau auf die Qualität und Technologie der Zubereitung der Zwiebeln achten.

1. 
   Wie kocht man klassische Zwiebelsuppe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Suppe vor.
2. 
   Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
3. 
   Den Lauch in dünne Streifen schneiden.
4. 
   Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite des Messers zerdrücken.
5. 
   Dann den Knoblauch fein hacken.
6. 
   Entfernen Sie die Blätter von den Thymianzweigen.
7. 
   Pflanzenöl in einen Topf geben.
8. 
   Butter zum Pflanzenöl hinzufügen.
9. 
   Die Zwiebel in einer Ölmischung anbraten.
10. 
    Wenn die rote Zwiebel glasig wird, fügen Sie Lauch hinzu.
11. 
    Beide Zwiebeln etwa eine halbe Stunde rösten, bis das Gemüse gebräunt ist und anfängt zu karamellisieren.
12. 
    Danach Knoblauch hinzufügen.
13. 
    Fügen Sie außerdem Thymian, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
14. 
    Als nächstes den Wein hinzufügen und umrühren.
15. 
    Anschließend die Rinderbrühe in den Topf gießen.
16. 
    Die Suppe zum Kochen bringen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
17. 
    Sobald die Suppe kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Topf abdecken und weitere 25 Minuten kochen lassen.
18. 
    Heiße Suppe in Schüsseln füllen.
19. 
    Ein paar Baguettestücke direkt in die Suppe geben.
20. 
    Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.
21. 
    Die Suppe in den Ofen geben und bei 120-150 Grad backen, bis die Käsekruste goldbraun erscheint.
22. 
    Fertig ist die tolle französische Zwiebelsuppe.

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Guten Appetit!

Zwiebelsuppe mit Sellerie zum Abnehmen – das richtige Rezept

Sellerie ist eines der beliebtesten Gemüse zum Abnehmen, egal in welchen Gerichten es verwendet wird. Wir verraten Ihnen, wie Sie Zwiebelsuppe mit Sellerie richtig zubereiten. Dies ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das zum Mittagessen serviert werden kann.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weißkohl – 500 gr.
• Sellerie – 350 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Paprika – 200 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 3-3,5 l.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen und trocknen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

2. Die Karotten in kleine Stücke schneiden.

3. Die Zwiebel sehr fein hacken.

4. Schälen Sie die Paprika von den Trennwänden und Kernen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.

5. Die Selleriestangen in dünne Streifen schneiden.

6.Die Tomaten in Würfel schneiden.

7. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Zwiebeln und Karotten in kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel kochen. Danach das restliche Gemüse dazugeben und 15–20 Minuten garen, bis es weich ist, zum Schluss mit Salz abschmecken. Die Zwiebelsuppe mit Sellerie heiß servieren.

Guten Appetit!

Hausgemachte Zwiebelsuppe mit Käse

Zwiebelsuppe ist ein Nationalgericht der französischen Küche. Dies ist ein sehr leckeres und interessantes Gericht; Ihre Lieben werden die originelle Präsentation und den großartigen Geschmack zu schätzen wissen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Zwiebeln – 10 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Butter – 70-80 gr.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Trockener Weißwein – 150-170 ml.
• Laib – 4-6 Stück.
• Hühnerbrühe – 1,5 l.
• Hartkäse – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für den ersten Schritt der Suppenzubereitung eignet sich ein Topf mit dickem Boden oder eine Bratpfanne mit hohem Rand. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

3. Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben, schmelzen und Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebel 10 Minuten lang anbraten, bis sie schön goldbraun ist.

4. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zusammen mit der Zwiebel in die Pfanne geben. Dann Mehl hinzufügen und Wein angießen. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung glatt ist. Anschließend die Brühe angießen, umrühren und die Suppe 30 Minuten kochen lassen, zum Schluss salzen und abschmecken.

5. Das Brot in einer trockenen Bratpfanne leicht trocknen, den Käse auf einer groben Reibe reiben. Brot auf den Boden der Töpfe legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

6.Dann mit der Brühe aufgießen und ebenfalls Käse darüber geben. Stellen Sie die Töpfe für 3-5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man eine köstliche Zwiebelsuppe?

Die zarteste Zwiebelsuppe wird Ihr Herz erobern. Dieses unglaublich köstliche französische Gericht wird Ihr Mittagessen schön und raffiniert machen. Darüber hinaus ist die Zubereitung dieses Gerichts überhaupt nicht schwierig.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Zwiebeln – 2 Stk.
• Lauch – 2 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Brühe – 0,5 l.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Creme – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Lauch in dünne Ringe schneiden.

2. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln und Lauch hinzufügen. Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.

4. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und weich kochen. Dann Butter hinzufügen und die Kartoffeln pürieren, bis sie püriert sind.

5. Die Brühe in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und die Röstzwiebeln hinzufügen.

6. Kartoffelpüree in die Pfanne geben und Sahne hinzufügen, salzen und abschmecken, umrühren.

7. Die zarte Zwiebelsuppe heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.

Guten Appetit!

Zwiebelsuppe mit Frischkäse

Es gibt viele Zwiebelsuppenrezepte und Sie können Ihre ideale Option auswählen. In Wasser wird die Suppe flüssig und hat einen schwach ausgeprägten Geschmack. Wir empfehlen daher, der Brühe Schmelzkäse hinzuzufügen.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Hühnerkadaver – 1 Stk.
• Wasser – 3 l.
• Dill – 1-2 Zweige.
• Lorbeerblatt – 2-4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4-6 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Zucker – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Butter – 50 gr.
• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Schmelzkäse – 90 gr.
• Weißbrot – 3-4 Stück.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser über das Huhn, fügen Sie etwas Salz hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie die Brühe bei mäßiger Hitze 30-40 Minuten lang. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum von der Oberfläche der Brühe.

2. Wenn die Brühe fertig ist, Lorbeerblätter, Dillstiele und Pfefferkörner hinzufügen und weitere 10–15 Minuten kochen lassen. Als nächstes das Huhn herausnehmen und die Brühe abseihen.

3. Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Knoblauchzehen durch eine Presse geben oder fein hacken.

4. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze, schmelzen Sie die Butter, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten lang an. Dann Knoblauch und Zucker hinzufügen, umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Hitze erhöhen, Mehl hinzufügen, umrühren und braten, bis die Feuchtigkeit absorbiert ist.

5. Kartoffeln in die Brühe geben und bei starker Hitze 15–20 Minuten kochen. Anschließend den geschmolzenen Käse direkt in die Pfanne reiben und weitergaren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.

6. Als nächstes die Röstzwiebel in die Brühe geben, mit Salz abschmecken, umrühren, zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen.

7. Weißbrot in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.

8. Zwiebelsuppe mit Croutons servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung usbekischer Zwiebelsuppe

Usbekische Zwiebelsuppe ist eine hervorragende Alternative zur raffinierten französischen Zwiebelsuppe. Diese Version der Suppe hat einen hohen Nährwert und einen kräftigen, reichen Geschmack. Es ist besser, es in der kalten Jahreszeit zuzubereiten.

Kochzeit: 160 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Zwiebeln – 10 Stk.
• Fleisch mit Knochen – 0,5 kg.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Chili - nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

2. Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen, die Knochen hineinlegen.

3. Das Fleisch anbraten, bis es dunkelbraun ist.

4. Reduzieren Sie die Temperatur und gießen Sie einen halben Liter heißes Wasser in den Kessel, fügen Sie nach Belieben Chili hinzu und kochen Sie die Knochen 20 Minuten lang. Anschließend die Knochen aus der Brühe nehmen.

5. Die Zwiebel in einen Kessel geben und bei mäßiger Hitze unter dem Deckel mindestens zwei Stunden köcheln lassen.

6. Anschließend einen Liter kochendes Wasser in den Kessel geben, die Zwiebelmischung 3-4 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.

7. Gemahlenen Pfeffer direkt auf den Teller geben.

Guten Appetit!

Köstliche Zwiebelsuppe mit Wein

Die französische Küche gilt zweifellos zu Recht als die raffinierteste und raffinierteste. Französische Köche behandeln die Zubereitung von Suppen sogar so, als würden sie ein Kunstwerk schaffen. Versuchen Sie, französische Zwiebelsuppe zuzubereiten und überzeugen Sie sich selbst vom magischen Geschmack dieses Gerichts.

Kochzeit: 130 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 1 l.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Knoblauch – 3-4 Zähne.
• Trockener Weißwein – 1 EL.
• Olivenöl – 3 EL.
• Butter – 50 gr.
• Brot – 200 gr.
• Käse – 100 gr.
• Thymian – 5 gr.
• Muskatnuss - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Sie können fertige Brühe nehmen oder selbst kochen. Nehmen Sie alle benötigten Produkte aus der Liste.

2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den Knoblauch mit einem Messer sehr fein hacken.Lassen Sie eine Knoblauchzehe ganz, sie wird zum Reiben der Croutons benötigt.

3. Olivenöl in die Pfanne gießen, Butter hinzufügen und schmelzen.

4. Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten.

5. Anschließend die Hitze reduzieren und das Gemüse weitere 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Wein angießen und weiterkochen, bis er vollständig verdampft ist.

6. Einen Liter heiße Brühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, salzen, würzen, Thymian und Muskatnuss hinzufügen. Die Suppe weitere 40 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

7. Das Brot in kleine Streifen schneiden und im Ofen bei 200 Grad trocknen.

8. Reiben Sie die entstandenen Brotcrotons auf beiden Seiten mit Knoblauch ein und reiben Sie den Käse.

9. Anschließend die Suppe in Schüsseln füllen, etwas Käse dazugeben, ein paar Croutons darauflegen und den restlichen Käse dazugeben. Schüsseln mit Zwiebelsuppe für 5 Minuten unter den Grill stellen.

10. Die Zwiebelsuppe sofort servieren, nachdem der Käse geschmolzen ist.

Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Zwiebelsuppe mit Hühnchen

Zwiebelsuppe mit Hühnchen ist ein schönes und nahrhaftes Gericht, das nicht nur ein Sättigungsgefühl vermittelt, sondern auch den ästhetischen Ansprüchen jedes Feinschmeckers gerecht wird. Es ist perfekt für eine Dinnerparty, wenn Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken und Ihre Kochkünste unter Beweis stellen möchten.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Huhn – 400 gr.
• Zwiebeln – 4 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Französisches Baguette – 1 Stk.
• Butter – 5 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Whisky – 20 ml.
• Zucker – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser über das Huhn, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es.Das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Brühe 30–40 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum regelmäßig abschöpfen. Das Huhn herausnehmen und die Brühe abseihen.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Die Zwiebeln auslegen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

4. Anschließend den Whiskey einfüllen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebeln sollten eine schöne Karamellfarbe annehmen.

5. Das abgekühlte Hühnerfleisch in Würfel schneiden.

6. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

7. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne braten.

8. Den gehackten Knoblauch ebenfalls in einer Pfanne anbraten.

9. Röstzwiebeln und Knoblauch in die Hühnerbrühe geben und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hälfte des geriebenen Käses, Salz nach Geschmack und Gewürze hinzufügen.

10. Vor dem Servieren der Suppe Croutons hinzufügen, mit Käse bestreuen und unter dem Grill schmelzen.

Guten Appetit!

Wie kocht man Zwiebelsuppe in einem Slow Cooker?

Die Geschichte der Zwiebelsuppe ist nicht so schön, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Tatsächlich wurde es aufgrund der Billigkeit und Verfügbarkeit der Zutaten von Bauern zum Kochen erfunden. Doch heute haben französische Köche dieses Rezept perfektioniert.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Zwiebeln – 1 kg.
• Butter – 70 gr.
• Schmelzkäse – 200 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Mehl – ​​1 EL.
• Fleischbrühe – 2 l.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter und gehackte Zwiebeln in eine Multicooker-Schüssel geben. Aktivieren Sie den „Fry“-Modus und kochen Sie die Zwiebel, bis sie transparent wird.

2. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis er goldbraun ist.

3. Dann Mehl hinzufügen und umrühren.

4.Mit der Fleischbrühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel des Multikochers im Modus „Suppe“ weiterköcheln lassen. Anschließend mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Den Schmelzkäse in Würfel schneiden, zur Suppe geben und weitere 40-50 Minuten bei geöffnetem Deckel kochen und gelegentlich umrühren.

6. Die Suppe heiß mit Croutons und frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Köstliche und reichhaltige Zwiebelsuppe im Topf

In diesem Gericht entdecken Sie die Geschmackseigenschaften von Zwiebeln von einer ganz anderen Seite. In Töpfen erweist sich Zwiebelsuppe als besonders lecker und reichhaltig. Dies ist ein Rezept, das Sie unbedingt in Ihrem Kochbuch haben möchten.

Kochzeit: 180 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Zwiebeln – 6-8 Stk.
• Butter – 4 EL.
• Fleischbrühe – 1,5 l.
• Trockener Weißwein – 0,5 EL.
• Getrockneter Thymian – 1 Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Weißbrot – 100 gr.
• Käse – 100 gr.
• Olivenöl – zum Einfetten der Pfanne.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in eine gefettete Form geben. Butterstücke auf die Zwiebel legen. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie die Zwiebeln 1,5 bis 2 Stunden lang. Rühren Sie die Zwiebeln ein paar Mal um.

2. Die Zwiebel sollte weich und leicht gebräunt werden.

3. Geben Sie die Zwiebel in einen Topf, stellen Sie sie auf das Feuer und verdampfen Sie die restliche Flüssigkeit daraus. Als nächstes 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal mit Wasser. Anschließend den Wein angießen und Thymian dazugeben; die Zwiebelmasse sollte dunkelbraun werden. Anschließend die Brühe in die Pfanne gießen, salzen und pfeffern, umrühren und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen.

4. Weißbrot in kleine Stücke schneiden und im Ofen trocknen.Den Käse reiben.

5. Die Zwiebelsuppe in die Töpfe gießen, ein paar Croutons dazugeben und geriebenen Käse darüber streuen. Stellen Sie die Töpfe für 4–6 Minuten in den Ofen unter den Grill.

6. Die Zwiebelsuppe sofort heiß servieren, sie sieht sehr appetitlich aus.

Guten Appetit!