Lula-Kebab im Ofen

Lula-Kebab im Ofen ist ein köstliches Fleischgericht mit orientalischen Wurzeln, das aber zu Hause zubereitet wird. Vielleicht hat es jemand im Urlaub in der Türkei im Original ausprobiert. Wie Sie es selbst zu Hause im Backofen zubereiten können, erfahren Sie anhand der 10 in diesem Artikel gesammelten Rezepte.

Saftiger Schweinehackspieß im Ofen

Lula-Kebab aus gehacktem Schweinefleisch erweist sich als sehr sättigend und nahrhaft. Männer mögen das Gericht und es kann problemlos zum Mittag- oder Abendessen im Ofen zubereitet werden.

1. 
   Wie kocht man zu Hause Lula-Kebab im Ofen? Schweinefleisch waschen, in große Stücke schneiden.
2. 
   Fleisch, Schmalz und Zwiebeln durch einen Fleischwolf zerkleinern. Das Hackfleisch salzen und abschmecken.
3. 
   Aus dem entstandenen Hackfleisch kleine Würstchen formen und auf Spieße stecken.
4. 
   Das Werkstück auf einen Grillrost oder ein Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.
5. 
   Servieren Sie den fertigen Lula-Kebab mit einer Beilage aus frischem oder eingelegtem Gemüse.

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Guten Appetit!

Wie bereitet man Lula-Kebab aus Hackfleisch am Spieß im Ofen zu?

Lula-Kebab ist kein Schnitzel oder Kebab, sondern ein eigenständiges Gericht, das im Kaukasus erfunden wurde. Es kann im Freien auf dem Grill zubereitet oder im Ofen gebacken werden. Für das Gericht wird ausschließlich naturbelassenes Hackfleisch verwendet, ohne Zugabe von Brot oder Kartoffeln.

Kochzeit: 5,3 Stunden.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Hackfleisch – 940 gr.
• Zwiebel – 200 gr.
• Koriander – 40 gr.
• Salz – 2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Wasser – 100-150 ml.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen, fein hacken, in eine Schüssel geben, Essig und Wasser hinzufügen und 15 Minuten marinieren lassen. Koriander waschen und fein hacken.

2. Rinderhackfleisch mit eingelegten Zwiebeln und Koriander vermischen, salzen und abschmecken.

3. Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten, damit es klebrig wird und nicht auseinanderfällt. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.

4. Anschließend das Hackfleisch in Portionen von etwa 100 Gramm aufteilen. Zu Würsten formen.

5. Holzspieße vorher in Wasser einweichen. Die Würstchen mit Spießen in der Mitte einstechen und das Fleisch nochmals mit den Händen andrücken.

6. Gießen Sie etwas Wasser in eine Form mit Rand, legen Sie zwei Spieße darauf und legen Sie die vorbereiteten Spieße mit Fleisch darauf. Backen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang bei 200 Grad im Ofen.

7. Beobachten Sie, wie das Gericht zubereitet wird.Sobald er auf einer Seite gebräunt ist, wenden Sie ihn auf die andere Seite und machen Sie so weiter, bis der Lula-Kebab vollständig gegart ist.

8. Den fertigen Lula-Kebab mit eingelegten Zwiebeln und frischem Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hähnchenfilet-Kebab zu Hause

Ein leckerer und aromatischer Hühnchen-Lula-Kebab lässt sich mit diesem Rezept auch für Kochanfänger leicht zubereiten. Wir verwenden ausschließlich naturbelassenes Hühnerfleisch, Zwiebeln, frische Kräuter und Gewürze.

Kochzeit: 100 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Adjika – 1-2 TL.

Kochvorgang:

1. Holzspieße vorher in kaltem Wasser einweichen.

2. Das Hühnerfleisch sehr fein hacken und in einem Mixer zerkleinern.

3. Zwiebeln und Gemüse mit einem Messer fein hacken und mit dem Fleisch vermischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, das Hackfleisch mit den Händen kneten, bis eine zähflüssige, dichte Konsistenz entsteht.

4. Gehackten Knoblauch und Adjika zum Hackfleisch geben und nochmals gut vermischen. Das Hackfleisch für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Anschließend das Hackfleisch in kleine Portionen teilen, mit nassen Händen Würste formen und diese auf Holzspieße stecken.

6. Legen Sie den Lula-Kebab auf einen tiefen Behälter und backen Sie ihn im Ofen bei 190–200 Grad 15 Minuten auf der einen und 15 Minuten auf der anderen Seite.

7. Lula-Kebab heiß mit eingelegten Zwiebeln und Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Echter Lula-Kebab aus gehacktem Lammfleisch im Ofen

Das traditionelle kaukasische Gericht Lula-Kebab wird aus gehacktem Lammfleisch hergestellt und ist der Hauptkonkurrent von Fleisch-Schaschlik. Es kann aber nicht nur auf dem Grill gegart, sondern auch im Ofen gebacken werden.

Kochzeit: 140 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Lammhackfleisch – 500 gr.
• Schweineschmalz – 50-70 gr.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Grüns – 1 Bund.
• Knoblauch – 5-6 Zähne.
• Koriandersamen – 1 Prise.
• Zira – 1 Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Zitrone – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen, waschen und vierteln.

2. Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite des Messers zerdrücken.

3. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

4. Geben Sie die trockenen Gewürze in einen Mörser und zermahlen Sie sie mit einem Stößel zu Pulver.

5. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Schmalz in einem Mixer zerkleinern. Die resultierende Mischung zum Lammhackfleisch geben.

6. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen, Zitronensaft hinzufügen und gut durchkneten. Anschließend das Hackfleisch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Spieße vorher in Wasser einweichen, das Hackfleisch mit nassen Händen darauf stecken und dünne Würstchen formen.

7. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und machen Sie kleine Vertiefungen. Installieren Sie an der Stelle, an der das Fett abfließen kann, einen Rost auf dieser Struktur. Legen Sie die Lula-Kebab-Stücke auf den Grill. Backen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang bei 190–200 Grad und wenden Sie dabei die Spieße regelmäßig.

8. Wenn das Fleisch gut gebräunt und gebacken ist, kann es mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert werden.

Guten Appetit!

Wie bereitet man einen köstlichen Lula-Kebab ohne Spieße im Ofen zu?

Lula-Kebab ist ein sehr verbreitetes Gericht. Wenn Sie jedoch ein wenig vom Rezept abweichen und es ohne Spieße zubereiten, beschleunigt dies den Vorgang, der Geschmack des Gerichts wird jedoch nicht beeinträchtigt.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hackfleisch – 800 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1.Die Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln mischen.

2. Das Grün waschen und mit einem Messer fein hacken, das Grün zum Hackfleisch geben.

3. Salzen und abschmecken, Hackfleisch umrühren.

4. Das Hackfleisch mit den Händen 3-4 Minuten lang kneten, bis es feucht und glatt ist.

5. Anschließend mit nassen Händen längliche Würstchen formen. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Stücke darauf.

6. Lula-Kebab im Ofen bei 190–200 Grad 40–60 Minuten backen. Das Gericht heiß mit eingelegten Zwiebeln und Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Lula-Kebab auf einem Backblech in Folie

Ein schönes und leckeres Gericht, das an einem Wochentag oder auf einem Feiertagstisch serviert werden kann. Im Ofen wird der Lula-Kebab nicht schlechter als einer, der auf offenen Kohlen gebacken wird. Kombiniert mit eingelegten Zwiebeln und aromatischen Kräutern wird dieses Gericht die Herzen Ihrer Gäste erobern.

Kochzeit: 130 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Grüns – 20 gr.
• Koriander – 0,25 TL.
• Zira – 0,25 TL.
• Zitrone – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

1. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in einem Mixer zerkleinern.

2. Kreuzkümmel und Koriander im Mörser zermahlen.

3. Das Hackfleisch mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermischen, Salz, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen. Das Hackfleisch muss von Hand geknetet werden, bis eine homogene viskose Konsistenz entsteht, und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.

4. Das Hackfleisch auf Bambusstäbchen stecken und daraus längliche Würstchen formen.

5. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie den Kebab darauf und bedecken Sie ihn vorsichtig, ohne ihn zu drücken, mit einem zweiten Blech.

6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Lula-Kebab hineinlegen und 40-50 Minuten backen.Zum Schluss können Sie die oberste Folie entfernen und das Fleisch bräunen lassen. Den fertigen Lula-Kebab mit frischen Kräutern und eingelegten Zwiebeln servieren.

Guten Appetit!

Unglaublich leckerer und aromatischer Lula-Kebab mit Käse im Ofen

Köstlicher und aromatischer Lula-Kebab mit Käse. Kebab unterscheidet sich von gewöhnlichen Koteletts dadurch, dass er weder Eier noch Brot enthält. Da es in der heimischen Küche sehr einfach ist, mit dem Kochen zu experimentieren, haben wir beschlossen, dem Lula-Kebab etwas Käse hinzuzufügen.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hackfleisch – 300 gr.
• Zwiebel – 100 gr.
• Grüns – 25 gr.
• Käse – 20 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken.

2. Gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben.

3. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und zum Hackfleisch geben.

4. Das Grün waschen, trocknen und mit einem Messer hacken.

5. Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben, mit den Händen gründlich durchkneten, es sollte dicht und homogen werden. Das Hackfleisch in Stücke teilen und um Holzspieße stecken, dabei das Hackfleisch mit den Händen gut andrücken und längliche Würstchen formen.

6. Lula-Kebab im Ofen bei 190-200 Grad etwa eine Stunde lang backen, dabei die Würste regelmäßig wenden. Das fertige Gericht mit Gemüse und Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man Lula-Kebab aus Kartoffeln zu Hause?

Kartoffelgerichte müssen nicht unbedingt eine Beilage zum Hauptgericht sein. Wir präsentieren Ihnen eine leichte vegetarische Variante des Lula-Kebabs für jeden Anlass. Dieses Gericht kann pur mit Gemüsesalat oder Sauerrahm-Knoblauch-Sauce serviert werden.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.
• Fettschwanzfett – 40 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Kurkuma – 0,5 TL.
• Kreuzkümmel – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale kochen.

2. Die Salzkartoffeln abkühlen lassen, schälen und zusammen mit dem fetten Schwanzfett durch einen Fleischwolf mahlen.

3. Salz und Gewürze zum Kartoffelhack geben und gut durchkneten. Hackkartoffeln mit den Händen auf Holzspieße stecken und zu Würstchen formen.

4. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Kartoffelspieß aus.

5. Das Gericht im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Lula-Kebab etwas abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Saftiger und köstlicher Lula-Kebab im Speck im Ofen

Fleischliebhaber werden dieses originelle Lula-Kebab-Rezept auf jeden Fall lieben. Fleischwürste werden mit Speck umwickelt, was das Gericht noch saftiger und aromatischer macht.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Speck – 250 gr.
• Zwiebel – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Basilikum – 1 TL.
• Koriander – 2 EL.
• Cayennepfeffer – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Koriander und Cayennepfeffer vermengen. Salzen Sie die Mischung nach Geschmack und kneten Sie sie etwa 4–5 Minuten lang mit den Händen.

2. Das Hackfleisch sollte homogen und zähflüssig sein.

3. Das Hackfleisch zu Würstchen formen und diese auf Spieße oder Spieße stecken. Eine Wurst pro Spieß.

4. Nehmen Sie eine Pfanne mit hohem Rand und legen Sie sie mit Folie aus. Wickeln Sie jeden Kebab in einen Streifen Speck. Legen Sie den Lula-Kebab über den Behälter.

5. Das Gericht im Ofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.

6. Lula-Kebab im Speckmantel mit Ketchup oder Tkemali-Sauce servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Lula-Kebab aus Putenfilet

Im Kaukasus wird für Lula-Kebab ausschließlich Lammfleisch verwendet. Sie können jedoch jedes beliebige Fleisch verwenden, um Hackfleisch ganz nach Ihrem Geschmack zuzubereiten. In solchen Fällen gibt es einige Feinheiten zu beachten, die Sie in diesem Rezept erfahren.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Putenfilet – 800 gr.
• Sellerie – 1 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Karotte – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form

Kochvorgang:

1. Das Putenfilet sehr fein hacken.

2. Gemüse und Kräuter waschen und schälen.

3. Das Gemüse, den Sellerie und das Gemüse in einen Mixer geben und glatt rühren.

4. Anschließend die Gemüsemasse mit dem Hackfleisch vermischen, Ei, Salz und Gewürze hinzufügen.

5. Aus dem Hackfleisch lange Frikadellen formen und auf Spieße stecken. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech.

6. Lula-Kebab im Ofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen. Das fertige Gericht leicht abkühlen lassen und mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

Guten Appetit!