Nudeln mit Speck

Pasta mit Speck ist nicht die berühmte Carbonara-Pasta, deren Rezepte recht streng sind, sondern ein herzhaftes und köstliches hausgemachtes Abendessen im italienischen Stil jeder Pasta mit gebratenem Speck oder Würstchen, ergänzt mit Soße. Sie können mit den Zutaten experimentieren. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet.

Pasta Carbonara mit Speck – ein klassisches Rezept

Das klassische Rezept für Carbonara-Nudeln besteht darin, nur Spaghetti oder Rigatoni, Bruststück (Pancetta), Parmesan-Ei-Sauce und Gewürze zu verwenden. Zu Hause ist dieses Gericht einfach und schnell zubereitet und die Zutaten sind leicht verfügbar.

1. 
   Bereiten Sie die Zutaten für das Gericht sofort entsprechend den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen vor. Es ist besser, geschnittenes Bruststück zu wählen.
2. 
   Den Hartkäse auf einer feinen Reibe mahlen. Petersilie waschen, trocknen und mit einem Messer hacken.
3. 
   Kochen Sie 1,5 Liter sauberes Wasser in einem Topf und kochen Sie die Spaghetti al dente, denn es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen.
4. 
   Die Rinderbrustscheiben in kleine Stücke schneiden.
5. 
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Bruststücke darin anbraten. Wählen Sie den Grad des „Crunch“ nach Ihren Wünschen.
6. 
   Zwei Hühnereier in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen.
7. 
   Gehackten Käse und Petersilie zu den Eiern geben.
8. 
   Mischen Sie diese Zutaten gut.
9. 
   50 ml Nudelbrühe angießen. Lassen Sie die Spaghetti in einem Sieb abtropfen und geben Sie sie sofort wieder in die Pfanne, da es wichtig ist, sie heiß zu halten.
10. 
    Die vorbereitete Eier-Käse-Sauce über die Spaghetti gießen und sofort kräftig rühren, bis der Käse schmilzt. Sie können Nudelbrühe hinzufügen.
11. 
    Legen Sie das gebratene, heiße Bruststück in die Pfanne und rühren Sie es erneut um.
12. 
    Nach dem klassischen Rezept zubereitete Carbonara-Nudeln mit Speck in Servierschüsseln verteilen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Makkaroni mit Speck und Käse in cremiger Sauce

Makkaroni mit Speck und Käse in cremiger Sauce schmecken wie klassische Carbonara mit Speck, sind aber einfacher, schneller zuzubereiten und sehr lecker. Nudeln können in jeder Form gewählt werden, nur aus Hartweizen, damit sie nicht verkochen. Der Speck wird gebraten und mit Sahne vermischt. Dann werden gekochte Nudeln und geriebener Käse hinzugefügt.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Nudeln – 300 gr.
• Speck – 300 gr.
• Sahne – 100 ml.
• Käse – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Würstchen – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer separaten Pfanne alle Nudeln kochen, bis sie weich sind; Sie können auch zwei Sorten gleichzeitig nehmen.

Schritt 2. Den Speck in dünne, mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 3.Den geschnittenen Speck in einer erhitzten Pfanne anbraten und, wenn er nicht sehr fett ist, etwas Pflanzenöl hinzufügen. Wenn Sie nicht genug Speck haben, können Sie ein paar Würstchen hinzufügen.

Schritt 4. Gekochte Nudeln zum gebratenen Speck geben, Sahne einfüllen, umrühren und nach dem Kochen den Herd ausschalten. Bestreuen Sie das Gericht nach Ihrem Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 5. Mahlen Sie den Hartkäse auf einer feinen Reibe.

Schritt 6. Die gekochten Makkaroni mit Speck und Käse in cremiger Sauce auf Serviertellern anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und das Gericht heiß servieren. Guten Appetit!

Nudeln mit Speck und Pilzen in einer Bratpfanne

Pasta mit Speck und Pilzen in der Pfanne, als Variante der italienischen Pasta, ist ein schnelles und leckeres Gericht für Sie, besonders wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben. Pasta kann in jeder Variation eingenommen werden. In diesem Rezept geben wir Dosenpilze und Sahne zu den Nudeln mit Speck und kochen sie in einer Pfanne.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Nudeln – 400 gr.
• Speck – 300 gr.
• Champignons in Dosen – 1 b.
• Creme – 200 ml.
• Hartkäse – 100 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Olivenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie die für das Gericht ausgewählten Nudeln in einem separaten Topf in Salzwasser, bis sie weich sind.

Schritt 2. Die geschälte Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden und in heißem Olivenöl glasig braten. Dosen- oder frische Champignons zur Zwiebel geben und anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Schritt 3. Den Speck in dünne Streifen schneiden, in eine Bratpfanne geben und etwas anbraten. Dann die Sahne zu diesen Zutaten gießen, umrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4.Mahlen Sie Hartkäse auf einer mittleren Reibe. Die gekochten Nudeln in einem Sieb abgießen und sofort in die Pfanne geben. Dann alles mit geriebenem Käse bestreuen, umrühren und den Herd ausschalten.

Schritt 5. In einer Bratpfanne gekochte Nudeln mit Speck und Pilzen auf Teller anrichten und sofort heiß servieren. Guten Appetit!

Nudeln mit Speck im Ofen

Nudeln mit Speck im Ofen werden am häufigsten als Auflauf zubereitet, aber dieses Rezept bietet eine andere und nicht weniger leckere Variante. Für dieses Gericht ist jede Pasta geeignet. Es ist besser, Speck in Form von fertig geschnittenem und ungekochtem Räucherfleisch zu sich zu nehmen. Wir ergänzen das Gericht mit Camembert-Käse, der schnell schmilzt, Sahne und Champignons.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Nudeln – 300 gr.
• Roher geräucherter Speck – 250 gr.
• Creme 20 % – 150 ml.
• Camembertkäse – 1 Stk.
• Champignons – 150 gr.
• Petersilie – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Nudeln al dente kochen. Die Hälfte des Specks in dünne Streifen schneiden und in einer Bratpfanne anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Die Grieben auf einen Teller geben und in diesem Fett die fein gehackten Champignons anbraten. Braten Sie sie, bis der Pilzsaft vollständig verdampft ist.

Schritt 2: Die gekochten Nudeln abgießen. Fügen Sie gebratene Champignons mit Grieben hinzu, fügen Sie gehackte grüne Petersilie hinzu, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, gießen Sie Sahne ein und vermischen Sie alles gut.

Schritt 3. Legen Sie die restlichen Speckscheiben in eine kleine Auflaufform, sodass die Ränder leicht überstehen. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und stellen Sie die Pfanne mit dem Speck für 5 Minuten hinein. Aufgrund der hohen Temperatur nimmt das Volumen der Scheiben ab.

Schritt 4. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.Die Nudelmischung gleichmäßig auf den Speck legen. Den Camembert in zwei Teile schneiden und auf die Nudeln legen. Die Nudeln 15 Minuten backen.

Schritt 5. Die Nudeln mit im Ofen gegartem Speck mit Kräutern bestreuen, eventuelle Soße darübergießen und servieren.

Schritt 6. Auf Wunsch können die Reste des geschmolzenen Camemberts entfernt werden. Guten Appetit!

Nudeln mit Speck und Ei in einer Pfanne erhitzen

Gebratene Nudeln mit Speck und Ei für ein schnelles Abendessen. Die Zutatenliste ist einfach und erschwinglich. Die Nudelsorte wird aus Hartweizen ausgewählt. Gekochte Nudeln werden mit gebratenem Speck vermischt, die Hitze ausgeschaltet und alles mit einer Eimischung übergossen, ohne Käse oder Sahne hinzuzufügen. Die Eier gerinnen nicht und ergeben eine dicke Soße vom Carbonara-Typ.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Nudeln – 50 gr.
• Speck – 50 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Ei – 2 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die Zutaten für das Gericht vor, entsprechend den Proportionen des Rezepts und der Anzahl der benötigten Portionen.

Schritt 2. Speck und Fleisch in dünne Scheiben schneiden und zum leichteren Schneiden für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 3. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer mittleren Reibe.

Schritt 5. In einer Schüssel zwei Eier und Salz verquirlen, ohne zu schlagen.

Schritt 6. Kochen Sie die ausgewählten Nudeln eine Minute kürzer als auf der Packung angegeben, damit sie al dente werden.

Schritt 7. Den Knoblauch in erhitztem Olivenöl goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 8. Den in Scheiben geschnittenen Speck in diesem Knoblauchöl auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 9Die gekochten Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und sofort, ohne sie mit Wasser abzuspülen, mit dem Speck in die Pfanne geben. Mach das Feuer aus. Geben Sie diese Zutaten in die Eimischung und rühren Sie schnell um. Wenn die Nudeln dick werden, fügen Sie ein paar Esslöffel Brühe hinzu.

Schritt 10. Die in einer Bratpfanne gekochten Nudeln mit Speck und Ei auf einen Teller geben, mit geriebenem Käse bestreuen und sofort heiß zum Abendessen servieren. Guten Appetit!

Pasta mit Speck ohne Sahne

Pasta mit Speck ohne Sahne gilt als zweite und nicht minder leckere Variante der Pastazubereitung. Alle Nudeln: Spaghetti, Fettuccine, Tortiglioni, Capellini, Penne Rigate werden gekocht, mit gebratenem Speck vermischt und mit einer Sauce aus Eiern und geriebenem Hartkäse gewürzt, was dem fertigen Gericht einen cremigen Geschmack verleiht.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Nudeln – 200 gr.
• Roher geräucherter Speck – 150 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Eigelb – 1 Stk.
• Parmesan – 50 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Käse – 50 gr.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst gemäß dem Rezept eine einfache Reihe von Zutaten für dieses Gericht vor.

Schritt 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den geschälten und zerdrückten Knoblauch mit einem Messer schnell anbraten. Dann löschen Sie es.

Schritt 3. Gleichzeitig die ausgewählten Nudeln al dente kochen.

Schritt 4. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in Knoblauchöl goldbraun braten.

Schritt 5. Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine separate Schüssel und fügen Sie ein Eigelb hinzu.

Schritt 6. Den Parmesan auf einer feinen Reibe mahlen und 2/3 davon zu den Eiern geben. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie diese Zutaten mit einer Gabel, ohne sie zu schlagen.

Schritt 7Die gekochten Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und sofort mit dem gebratenen Speck in die Pfanne geben.

Schritt 8. Anschließend die Bratpfanne vom Herd nehmen, die Ei-Käse-Mischung hineingießen und kräftig umrühren, damit der Käse etwas schmilzt und die Eier nicht kräuseln.

Schritt 9. Die gekochten Nudeln mit Speck ohne Sahne auf Tellern anrichten, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!