Himbeeren ohne Zucker für den Winter kochen

Himbeeren enthalten viele nützliche Stoffe und Vitamine, stärken das Immunsystem und bekämpfen Erkältungen und Infektionskrankheiten. Um den maximalen Nutzen dieser Beere zu bewahren, sollte sie ohne Wärmebehandlung geerntet und zu Backwaren hinzugefügt, mit Pfannkuchen und Milchdesserts serviert werden.

Himbeerpüree mit Zucker ohne Kochen für den Winter

Mit Zucker gemahlene Himbeeren, die ohne Wärmebehandlung zubereitet wurden, lagern Sie am besten in der Kälte, wenn Sie jedoch zwei Teile Zucker zu einem Teil der Beeren hinzufügen, hält sich eine solche Zubereitung gut im Keller oder Keller.

1. 
   Wie bereitet man pürierte Himbeeren zu, ohne sie mit Zucker für den Winter zu kochen? Sortieren Sie die Beeren und entfernen Sie alle verdorbenen oder zu faltigen Beeren. Stiele und Blätter entfernen.
2. 
   Geben Sie die Himbeeren in eine Schüssel geeigneter Größe und zerdrücken Sie sie leicht, damit die Beeren ihren Saft abgeben, pürieren Sie sie jedoch nicht.
3. 
   Zucker in die Beerenmischung geben. Dies sollte in mehreren Schritten erfolgen und jedes Mal umgerührt werden, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. 6 Stunden einwirken lassen, damit es sich auflöst.Während dieser Zeit muss die Masse mehrmals gemischt werden.
4. 
   Sterilisieren Sie Gläser zur Aufbewahrung von Himbeeren. Dies kann mit Dampf, Mikrowelle oder Backofen erfolgen.
5. 
   Die Himbeermischung in vorbereitete Behälter geben und mit Deckeln verschließen. Es ist besser, natürliche, nicht erhitzte Himbeeren im Kühlschrank aufzubewahren.

Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen zum Einfrieren im Gefrierschrank

Eine einfache, aber sehr effektive Möglichkeit, die Frische und die Vorteile von Himbeeren zu bewahren, bei der alle Vitamine und Mikroelemente erhalten bleiben und die unterschiedliche Struktur der Beere die Verwendung für verschiedene Gerichte ermöglicht. Es ist wichtig, sie im Kühlschrank aufzutauen und nicht wieder einzufrieren, da die Beeren sonst alle ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg
• Kristallzucker – 1 kg

Kochvorgang:

1. Wählen Sie schöne und unberührte Beeren aus, spülen Sie sie ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch.

2. Die Hälfte der Himbeeren gleichmäßig in einen zum Einfrieren geeigneten Behälter geben.

3. Bedecken Sie die Beeren mit etwas Zucker.

4. Die restlichen Himbeeren mit dem noch nicht verwendeten Zucker vermischen, pürieren und auf die ganzen Beeren geben.

5. Legen Sie die Himbeeren in den Gefrierschrank. Es ist besser, ein solches Präparat bei einer Temperatur von -40…-18ᵒC aufzubewahren, damit die Frische und die wohltuenden Eigenschaften der Beeren erhalten bleiben.

Himbeeren mit Zucker ohne Kochen zur Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahren

Es ist besser, geriebene Himbeeren für die Lagerung im Kühlschrank in kleinen Gläsern vorzubereiten, damit die Zubereitung schnell verzehrt werden kann und keine Zeit zum Verderben hat. Die Beerenmasse kann zum Tee oder als Beilage zu Desserts serviert werden.

Kochzeit: 3 Stunden 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg
• Kristallzucker – 1,2 kg

Kochvorgang:

1. Wir sortieren frisch gepflückte Himbeeren, entfernen Blätter, Zweige und verdorbene Beeren. Die vorbereiteten Himbeeren müssen nicht gewaschen werden, sondern können kurz unter fließendem Wasser gehalten werden.

2. Die Beeren in eine geeignete Schüssel geben und mit Zucker bedecken.

3. Mahlen Sie die Himbeeren mit einem Mixer oder zerstampfen Sie sie mit einem Holzlöffel.

4. Lassen Sie die Beerenmasse 2-3 Stunden an einem warmen Ort stehen, damit die Mischung ziehen und sich der Zucker auflösen kann.

5. Die geriebenen Himbeeren in sterilisierte Behälter füllen, mit Deckeln verschließen und in den Kühlschrank stellen. Als Soße für Pfannkuchen oder Haferflocken verwenden.

Himbeeren mit Zucker im Mixer pürieren, ohne zu kochen

Mit einem Mixer mit Zucker gemahlene Himbeeren erhalten eine sehr zarte Konsistenz und behalten das Aroma und den Geschmack frischer Beeren. Es eignet sich gut für die Zubereitung von Milchshakes, als Zugabe zu Milchdesserts oder Brei.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg
• Kristallzucker – 1,3 kg

Kochvorgang:

1. Um ein solches Dessert für den Winter zuzubereiten, ist es wichtig, nur frisch gepflückte Beeren zu sich zu nehmen. Sie müssen aussortiert und von Rückständen und Stielen befreit werden.

2. Himbeeren in eine Plastik- oder Glasschüssel füllen und mit Zucker bedecken.

3. Die Beeren mit einem Mixer pürieren, dabei rühren, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

4. Bereiten Sie Gläser für die Zubereitung vor: Waschen Sie sie, sterilisieren Sie sie mit Dampf oder erhitzen Sie sie im Ofen und trocknen Sie sie.

5. Die Beerenmasse in Gläser füllen und mit sterilisierten oder ausgekochten Deckeln verschließen. Es ist besser, solche Himbeeren im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufzubewahren.

Wie bereitet man Himbeeren durch einen Fleischwolf mit Zucker für den Winter zu?

Gemahlene Himbeeren behalten die Textur einer frischen Beere und eignen sich daher hervorragend als Kuchenfüllung oder als Zugabe zu Eiscreme. Um thermisch unbehandelte Beeren länger haltbar zu machen, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg
• Kristallzucker – 1,5 kg

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Himbeeren, entfernen Sie verdorbene und faltige Beeren sowie Blätter und Stiele. Eine so zarte Beere muss nicht gewaschen werden.

2. Geben Sie die Himbeeren durch eine feinmaschige Mühle.

3. Geben Sie die angegebene Menge Zucker zur gemahlenen Beerenmasse hinzu, mischen Sie und lassen Sie es 30-40 Minuten lang stehen, damit sich die Zuckerkörner auflösen.

4. Gläser zur Aufbewahrung von Himbeeren sterilisieren. Dies kann mit Dampf erfolgen, im Ofen gebacken oder einige Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle aufbewahrt werden.

5. Die geriebenen Himbeeren in den vorbereiteten Behälter geben, gut verschließen und kühl lagern.

Dickes Himbeergelee ohne Kochen mit Gelatine

Himbeergelee mit minimaler Wärmebehandlung und zarter Konsistenz schmilzt förmlich im Mund und füllt ihn mit Vitaminen und Mikroelementen. Dieses Dessert kann mit Brot und Butter oder als Beilage zu Desserts serviert werden.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg
• Kristallzucker – 1,5 kg
• Wasser – 300 ml
• Zitronensäure – 6 g.
• Gelatine – 5 gr.

Kochvorgang:

1. Gelatine in zimmerwarmes Wasser geben, umrühren und quellen lassen.

2. Sortieren Sie die frischen Himbeeren, entfernen Sie Schmutz und verdorbene Beeren, entfernen Sie die Stiele, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend etwas ab.

3.Die Himbeeren in einen geeigneten Behälter geben, mit Zucker bedecken, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen, dann etwas abkühlen lassen und mit einem Sieb mahlen, um die Kerne zu entfernen.

4. Die gemahlene Beerenmasse erneut erhitzen, gelöste Gelatine und Zitronensäure hinzufügen, weitere 5 Minuten unter Rühren kochen und dann vom Herd nehmen.

5. Gießen Sie das entstandene Gelee in sterilisierte Gläser und verschließen Sie es fest mit Deckeln. Umdrehen und unter einer Decke abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Himbeeren und Zitrone für den Winter

Zitrone verleiht mit Zucker geriebenen Himbeeren eine angenehme Säure und macht diese Zubereitung noch kräftiger. Für eine exotischere Variante des Desserts können Sie statt Zitrone auch Limette verwenden.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg
• Kristallzucker – 1 kg
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Himbeeren so, dass keine verdorbenen Beeren oder Fremdkörper und Blätter in die Zubereitung gelangen.

2. Geben Sie die Himbeeren in eine Schüssel und geben Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu. Mischen Sie die Mischung sorgfältig.

3. Zitrone waschen, vierteln und in einem Mixer zerkleinern.

4. Die Beerenmasse mit gehackter Zitrone vermischen.

5. Die resultierende Mischung in Gläser füllen, fest verschließen und kalt lagern.