Mamalyga ist ein traditionelles Gericht der rumänischen, moldauischen, abchasischen und westukrainischen Küche. Der Leckerbissen ist ein kühler Brei aus Maismehl oder Grütze. Es kann allein oder zusätzlich zu anderen Speisen serviert werden. Um einen köstlichen Brei zuzubereiten, verwenden Sie eine bewährte kulinarische Auswahl von acht Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos.
Mamaliga aus Maisgrieß nach moldauischer Art
Maisgrieß Mamalyga nach moldauischer Art ist eine sehr nahrhafte und schmackhafte kulinarische Lösung für Ihren Tisch. Das fertige Produkt wird Ihr Mittagessen, Abendessen oder Ihren Snack mit der Familie wunderbar ergänzen. Servieren Sie Hominy als Beilage oder allein als komplette Mahlzeit auf dem Tisch.
- Maisgrieß 1 (Gläser)
- Wasser 3 (Gläser)
- Salz schmecken
- Butter schmecken
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Mamalyga lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Gießen Sie drei Gläser Wasser in einen Topf mit dickem Boden. Salz ins Wasser geben. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. -
Messen Sie die benötigte Menge feiner Maisgrieß ab. Gießen Sie das Müsli in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser. Rühren Sie das Produkt ständig um. -
Kochen Sie das Müsli 30-40 Minuten lang bei schwacher Hitze. -
Dabei die ganze Zeit umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. -
Das Gericht ist fertig, wenn die Masse nicht mehr an den Wänden klebt. -
Die Butter etwas schmelzen. Sie müssen das Werkstück vor dem Servieren gießen. -
Fertig ist die Mais-Mamaliga nach moldauischer Art. Als separates Gericht oder als Beilage servieren!
Mamalyga im abchasischen Stil – ein klassisches Rezept
Mamalyga im abchasischen Stil ist ein klassisches Rezept, das unbedingt zur Kenntnis genommen werden sollte. Dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig. Servieren Sie diesen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Kann mit frischem oder eingelegtem Gemüse, aromatischen Kräutern und Saucen ergänzt werden. Beachten.
Kochzeit – 50 Minuten
Kochzeit – 10 Minuten
Portionen – 2
Zutaten:
- Maisgrieß - 1 EL.
- Wasser – 2,5 EL.
- Butter – 50 gr.
- Suluguni-Käse – 150 gr.
- Grüns – 1 Bund.
- Adjika – zum Servieren.
Kochvorgang:
Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten aus der Liste vor. Wir waschen das Grün sofort und lassen es trocknen.
Schritt 2. Kochen Sie Wasser in einem Topf und gießen Sie Maisgrieß in einem dünnen Strahl hinein.
Schritt 3. Bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten kochen lassen.
Schritt 4. Anschließend die Hitze reduzieren und 25 Minuten unter dem Deckel garen. Fügen Sie der Mischung Butterwürfel und Suluguni hinzu. Zum Servieren etwas Käse übrig lassen. Nehmen Sie das Werkstück vom Herd.
Schritt 5. Mischen Sie den Inhalt gründlich, damit der Käse schmilzt und die Butter schmilzt.
Schritt 6. Bereiten Sie tiefe Teller zum Servieren sowie Käse, Kräuter und Adjika vor.
Schritt 7. Mamaliga im abchasischen Stil ist fertig. Mit Käse, frischen Kräutern und Adjika servieren. Guten Appetit!
Wie man Maismehl aus Maismehl macht
Wie man Mamalyga aus Maismehl herstellt, haben wir in unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos ausführlich beschrieben. Dieses Gericht wird Ihr Hauptmenü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten.Servieren Sie den Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie und fügen Sie Gemüse, Fleisch oder Fisch hinzu.
Kochzeit – 1 Stunde
Kochzeit – 10 Minuten
Portionen – 6
Zutaten:
- Maismehl – 2 EL.
- Wasser – 6 EL.
- Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor: Maismehl, Wasser und Salz.
Schritt 2. Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in die Pfanne. Salz hinzufügen und auf den Herd stellen.
Schritt 3. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen.
Schritt 4. Nach dem Kochen beginnen Sie, Maismehl in einem dünnen Strahl in das Wasser zu gießen. Gießen Sie es mit einer Hand hinein und rühren Sie mit der anderen in kreisenden Bewegungen um.
Schritt 5. Bei schwacher Hitze etwa 30-35 Minuten kochen lassen. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um.
Schritt 6. Sobald Sie fertig sind, nivellieren Sie die Oberfläche des Werkstücks. Stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf ein Schneidebrett. 15 Minuten stehen lassen und die Pfanne vorsichtig anheben.
Schritt 7. Maismehl-Hominy ist fertig. In Portionen teilen und genießen!
Maisgrieß Mamaliga mit Käse
Maisgrieß Mamalyga mit Käse ist eine sehr nahrhafte und schmackhafte kulinarische Lösung für Ihren Tisch. Das fertige Produkt wird Ihr Mittagessen, Abendessen oder Ihren Snack mit der Familie wunderbar ergänzen. Servieren Sie Mamalyga mit Kräutern, Gemüse oder Gurken auf dem Tisch. Es wird unmöglich sein, zu widerstehen!
Kochzeit – 45 Minuten
Kochzeit – 10 Minuten
Portionen – 4
Zutaten:
- Maisgrieß - 1 EL.
- Wasser – 2,5 EL.
- Salz - nach Geschmack.
- Frischkäse – 100 gr.
- Butter – 1 TL.
- Sonnengetrocknete Tomaten – zum Servieren.
Kochvorgang:
Schritt 1. Messen Sie die erforderliche Menge Maisgrieß ab und spülen Sie sie unter Wasser ab. Anschließend in einen Topf geben, salzen, mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen.
Schritt 2. Kochen Sie die Zubereitung, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie sie weitere 20-25 Minuten lang.Mischen Sie die Mischung mit einem Holzspatel.
Schritt 3. Butter und geriebenen Frischkäse zum Brei geben.
Schritt 4. Den Brei noch heiß durchkneten. Käse und Butter sollten schmelzen.
Schritt 5. Legen Sie das Werkstück in eine runde Schüssel. Lass es abkühlen.
Schritt 6. Drehen Sie das Geschirr und den Inhalt auf ein Schneidebrett. Nehmen Sie das Geschirr vorsichtig heraus.
Schritt 7. Maisgrieß Mamalyga mit Käse ist fertig. In Portionen teilen und mit sonnengetrockneten Tomaten garniert servieren!
Mamaliga mit Käse zu Hause
Mamalyga mit Käse zu Hause wird Ihr Hauptmenü auf jeden Fall abwechslungsreicher machen und niemanden gleichgültig lassen. Servieren Sie diesen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Ergänzung mit frischem oder eingelegtem Gemüse und aromatischen Kräutern. Um kühlen Brei zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.
Kochzeit – 1 Stunde
Kochzeit – 10 Minuten
Portionen – 4
Zutaten:
- Maismehl – 1 EL.
- Kochendes Wasser – 2 EL.
- Milch – 1,5 EL.
- Salz – 0,5 TL.
- Pflanzenöl – 2 EL.
- Käsekäse – 100 gr.
Kochvorgang:
Schritt 1. Maisgrieß in einer Pfanne mit Pflanzenöl etwa 1-2 Minuten anbraten. Ständig rühren.
Schritt 2. Füllen Sie das Produkt mit kalter Milch. Gut mischen.
Schritt 3. Auf dem Herd kochen und den Inhalt ständig umrühren.
Schritt 4. Gießen Sie zwei Gläser kochendes Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Wir kochen weiter bei schwacher Hitze. Mit einem Schneebesen umrühren, bis Klumpen entfernt sind.
Schritt 5. Kochen, bis sich die Masse leicht von den Wänden löst. Dies dauert etwa 20-25 Minuten.
Schritt 6. Die Hälfte des Breis in eine Auflaufform geben. Darauf eine Schicht Käse legen. Decken Sie es fest mit dem restlichen Brei ab. 5-10 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 7Mamaliga mit Käse ist zu Hause fertig. Mit Ihren Lieblingszutaten servieren!
Mamalyga mit Suluguni-Käse
Mamalyga mit Suluguni-Käse ist eine sehr sättigende und schmackhafte kulinarische Lösung für Ihren Tisch. Das fertige Produkt wird Ihr Mittagessen, Abendessen oder Ihren Snack mit der Familie wunderbar ergänzen. Servieren Sie Hominy als originelle Beilage oder als vollwertige Mahlzeit auf dem Tisch.
Kochzeit – 50 Minuten
Kochzeit – 20 Minuten
Portionen – 2
Zutaten:
- Maismehl – 0,5 EL.
- Suluguni-Käse – 80 gr.
- Wasser – 1,5 EL.
- Butter – 1 EL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Messen Sie die benötigte Menge Maismehl ab.
Schritt 2. Wasser in einem Topf kochen. Maismehl in einem dünnen Strahl hinzufügen. Den Inhalt ständig mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 3. Kochen Sie das Produkt etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze. Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Spatel um, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 4. Suluguni-Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 5. Die Bereitschaft des Hominy wird anhand seiner Struktur überprüft. Es ist fertig, sobald es beginnt, sich von den Pfannenwänden zu lösen.
Schritt 6. Geriebenen Käse in das heiße Produkt geben.
Schritt 7. Beginnen Sie mit dem Kneten mit einem Spatel.
Schritt 8. Rühren Sie den Inhalt gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Schritt 9. Mamalyga mit Suluguni-Käse ist fertig. Auf Servierteller legen und servieren!
Köstliche Mamaliga mit Fleisch
Leckeres Maisbrei mit Fleisch wird Ihr Menü zu Hause auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten. Servieren Sie diesen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Kann mit frischem oder eingelegtem Gemüse und aromatischen Kräutern ergänzt werden. Um kühlen Brei zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.
Kochzeit – 35 Minuten
Kochzeit – 20 Minuten
Portionen – 2
Zutaten:
- Schweinenacken – 400 gr.
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Salz - nach Geschmack.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
- Pflanzenöl – 1 EL.
- Butter – 20 gr.
- Wasser – 600 ml.
- Maisgrieß – 200 gr.
- Grieß – 2 EL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Bereiten Sie den Schweinenacken vor. Wir spülen es gründlich unter Wasser ab und trocknen es.
Schritt 2. Anschließend das Fleisch in Scheiben schneiden.
Schritt 3. Eine Bratpfanne mit Butter und Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie das Fleisch hierher und braten Sie es 7 Minuten lang bei starker Hitze.
Schritt 4. Die Zwiebel schälen und in dünne Federn schneiden. Wir geben das Produkt zum Fleisch, fügen Salz und Pfeffer hinzu und kochen alles weitere drei Minuten lang.
Schritt 5. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu. Zum Kochen bringen, Grieß hinzufügen und umrühren.
Schritt 6. Gießen Sie Maisgrieß in einem dünnen Strahl ins Wasser. Ständig umrühren und die Mischung 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Anschließend das Werkstück auf einen Teller stürzen und die Pfanne vorsichtig herausnehmen. Wir ergänzen den Leckerbissen mit Fleisch.
Schritt 7. Fertig ist das köstliche Hominy mit Fleisch. Servieren und probieren!
Mamalyga mit Milch
Mamalyga mit Milch ist eine sehr nahrhafte und interessante kulinarische Lösung für Ihren heimischen Tisch. Das fertige Produkt wird Ihr Mittagessen, Abendessen oder Ihren Snack mit der Familie wunderbar ergänzen. Servieren Sie Hominy als Beilage oder allein als komplette Mahlzeit auf dem Tisch.
Kochzeit – 50 Minuten
Kochzeit – 20 Minuten
Portionen – 2
Zutaten:
- Maisgrieß – 200 gr.
- Wasser – 0,5 l.
- Milch – 0,5 l.
- Butter – 50 gr.
- Salz - nach Geschmack.
- Emmentaler – 150 gr.
- Telemea-Käse – 150 gr.
- Käsekäse – 150 gr.
- Ei – 2 Stk.
Kochvorgang:
Schritt 1. Gießen Sie Wasser und Milch in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze erhitzen.
Schritt 2. Ein Stück Butter in die erhitzte Mischung geben und schmelzen lassen.
Schritt 3.Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, Maisgrieß in einem dünnen Strahl hinzufügen.
Schritt 4. Den Brei bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Ständig mit einem Spatel umrühren. Vom Herd nehmen, wenn die Masse nicht mehr an den Wänden klebt.
Schritt 5. Alle Käsesorten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6. Brei und Käse schichtweise in Backtöpfe geben. Für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 7. Mamalyga mit Milch ist fertig. Servieren und genießen!
