Saftiger Manti

Manti ist ein traditionelles Gericht der Völker Zentralasiens, das bei den Slawen seit langem beliebt ist. Aber warum sollte man überrascht sein? Denn die Kombination aus dünn ausgerolltem Teig, mit eigenen Händen zubereitet, und saftiger Füllung wird jeden erobern, auch Vegetarier! Wenn Sie kein Fleisch essen, ist das kein Grund, auf ein so leckeres Gericht zu verzichten. Machen Sie die Füllung einfach aus Gemüse: Kartoffeln oder Kürbis. Übrigens wissen nicht viele, dass das Gericht nach dem klassischen Kochrezept in speziellen Geräten, nämlich in einem Schnellkochtopf, zubereitet wird. Wenn Sie jedoch kein solches Gerät zur Hand haben, bedeutet das nur eines: Wir kochen im Slow Cooker oder Ofen!

Saftige Manti mit Hackfleisch und Zwiebeln zu Hause

Manti mit Hackfleisch und Zwiebeln zu Hause ist ein warmes Gericht, das sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein Familienessen eignet. Für die Füllung eignet sich absolut jedes beliebige Fleisch, die besondere Saftigkeit entsteht durch die große Menge an Zwiebeln.

1. 
   Wie kocht man zu Hause saftige Manti mit Hackfleisch und Zwiebeln? Legen Sie die aufgeführten Produkte auf den Tisch.
2. 
   In einer Schüssel Wasser, einen Teelöffel Salz und Pflanzenöl schütteln.
3. 
   Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise hinzu, kneten Sie den Teig mit einem Löffel und wechseln Sie dann zum manuellen Kneten.
4. 
   Wir sammeln die Mischung zu einer Kugel und lassen sie mit einem Handtuch bedeckt bei Raumtemperatur stehen.
5. 
   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor: Bedecken Sie das Fleisch mit Wasser, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in möglichst kleine Würfel.
6. 
   Gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze in die Scheiben geben.
7. 
   Mischen Sie die Zutaten aktiv.
8. 
   Den „ruhenden“ Teig auf einem mit Pflanzenöl gefetteten und mit Mehl bestäubten Tisch zu einer etwa 2 Millimeter dicken Schicht ausrollen. In Quadrate schneiden und die Füllung verteilen.
9. 
   Wir befestigen die Ecken über Kreuz und formen dann die resultierenden Ecken.
10. 
    Wir bestreichen die Platten des Schnellkochtopfs mit Öl, legen die Halbzeuge in geringem Abstand voneinander auf und kochen sie 40-50 Minuten lang mit stark kochendem Wasser.
11. 
    Heiße und saftige Manti auf den Tisch servieren und mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

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Hausgemachte Manti im Schnellkochtopf

Selbstgemachter Manti im Schnellkochtopf ist eine hervorragende Alternative zu den üblichen Knödeln und Knödeln. Manti zeichnen sich durch ihre Größe und die unglaublich saftige Füllung aus, der man nicht widerstehen kann. Und beim Garen in speziellen Geräten verlieren Halbfabrikate nicht ihre Form.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit – 20-30 Min.

Portionen – 9.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​600 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Wasser – 250 ml.

Für die Füllung:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Rindfleisch – 300 gr.
• Zwiebeln – 350 gr.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,3 TL.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Mehl sieben und in die Mitte ein Loch machen, Salz und Eier hinzufügen.

Schritt 2. Nach und nach Wasser hinzufügen und Mehl von den Rändern auffangen.

Schritt 3. Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel, bis die trockenen Zutaten die Flüssigkeit aufnehmen.

Schritt 4. Den Klumpen auf den Tisch legen und mit den Händen glatt kneten, 15 Minuten im Beutel belassen.

Schritt 5. Dann teilen wir den Teig in 4 Segmente, formen ihn zu einem flachen Kuchen und legen ihn zurück in den Beutel.

Schritt 6. In der Zwischenzeit die Schalen von den Zwiebeln entfernen und die Köpfe hacken.

Schritt 7. Das Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern, das Hackfleisch mit Zwiebeln, Wasser, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen – kneten und zum Einweichen 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen, jedes Stück so dünn wie möglich ausrollen.

Schritt 9. Wir formen Halbzeuge gemäß dem Diagramm.

Schritt 10. Die Stücke etwa 40–45 Minuten dämpfen.

Schritt 11. Mit Soße und Kräutern auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Manti mit Kartoffeln

Manti mit Kartoffeln ist eine usbekische Variante eines beliebten und unglaublich leckeren warmen Gerichts, bestehend aus dünn gerolltem hausgemachtem Teig und köstlicher Füllung. Durch den Ersatz von Fleisch durch Gemüse können Manti ohne weiteres als diätetisch bezeichnet werden, da sie überhaupt kein Fett enthalten.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Wasser – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Platzieren Sie die Produkte, die wir zum Kochen benötigen, auf dem Desktop.

Schritt 2. In einem breiten Behälter die Eier aufschlagen und mit 0,5 Teelöffel Salz und Wasser vermischen.

Schritt 3. Gesiebtes Mehl in Handvoll hinzufügen und zu einem glatten und weichen Teig kneten.

Schritt 4.Wickeln Sie den Klumpen in Folie ein, legen Sie ihn auf das Regal des Kühlschranks und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen.

Schritt 5. Für die Füllung die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 6. Die Knollen schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 7. Das gehackte Gemüse mit zerlassener Butter, Salz und gemahlenem Pfeffer vermischen.

Schritt 8. Teilen Sie den Teig in 20 gleich große Segmente, rollen Sie ihn zu Fladen aus und geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte.

Schritt 9. Heben Sie die Kanten an und befestigen Sie sie fest miteinander.

Schritt 10. Legen Sie die Halbfertigprodukte auf den Dampfgarer und garen Sie sie eine halbe Stunde lang in hochkochendem Wasser.

Schritt 11. Legen Sie die Speisen auf portionierte Teller und servieren Sie sie, ohne auf das Abkühlen zu warten. Guten Appetit!

Manti mit Kürbis zu Hause

Manti mit Kürbis zu Hause ist ein originelles Gericht, bei dessen Zubereitung Sie die ganze Familie, auch Kinder, einbeziehen und mit Spaß ein unglaublich leckeres und aromatisches Mittagessen zubereiten können, das Ihnen wahre gastronomische Freude bereiten wird!

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​450 gr.
• Wasser – 210 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Kürbis – 400 gr.
• Lamm – 200 gr.
• Rindfleisch – 200 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Balsamico-Sauce – 1 EL.
• Butter – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Teig vor: Sieben Sie das Mehl und machen Sie eine Mulde in der Mitte, schlagen Sie das Ei hinein, fügen Sie Salz hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen, wobei Sie nach und nach Wasser hinzufügen. Den elastischen Teig in einen Beutel geben und 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 2.Kürbis, Lamm, Rind und eine Zwiebel in möglichst kleine Würfel schneiden. Die zweite Zwiebel geben wir durch den Grill eines Fleischwolfs mit kleinen Löchern.

Schritt 3. Salz, Balsamico-Sauce und gemahlenen Pfeffer zum Kürbis geben – mischen und mit Fleisch und gehackten Zwiebeln vermischen. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4. Kleine Stücke vom Teig trennen und zu großen Kreisen ausrollen, die Füllung auslegen und die gewünschte Form geben.

Schritt 5. Geben Sie die Manti auf den Grill eines Schnellkochtopfs oder Dampfgarers und garen Sie sie 45 Minuten lang.

Schritt 6. Sofort servieren und genießen. Guten Appetit!

Gedämpfte Manti in einem Slow Cooker

Gedämpftes Manti im Slow Cooker lässt sich ganz einfach mit jeder gewünschten Füllung zubereiten, wir zeigen es Ihnen am Beispiel einer Kombination aus Schweinefleisch und Zwiebeln. Und um den Prozess zu beschleunigen und für unsere eigene Bequemlichkeit, nehmen wir fertigen Knödelteig; der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Knödelteig – 0,5 Portionen
• Gehacktes Schweinefleisch – 250 gr.
• Wasser – 50 ml.
• Kürbis – 50 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Essensset vor.

Schritt 2. Die Zwiebel in einen Mixer geben, den Kürbis in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.

Schritt 3. Salzen, pfeffern und verkneten, dabei Wasser hinzufügen.

Schritt 4. Den Teig zu einer Wurst rollen und in Segmente schneiden, in dünne Kreise rollen und das Hackfleisch auslegen.

Schritt 5. Wir befestigen die Teigkanten wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 6. Wir verbinden die resultierenden Ecken und glätten sie zu einem Kreis.

Schritt 7. Übertragen Sie die Werkstücke auf das Multicooker-Tablett (falls gewünscht, mit Öl einfetten).

Schritt 8. Gießen Sie Wasser in die Schüssel und schalten Sie den Modus „Suppe/Kochen“ für eine halbe Stunde ein.

Schritt 9Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Manti mit Butter und Pfeffer einzufetten. Guten Appetit!

Gebackene Manti im Ofen

Gebackene Manti im Ofen sind für dieses Halbfertigprodukt keine sehr verbreitete Zubereitungsart, da dieses Gericht traditionell in einem Manti-Kocher zubereitet wird. Beim Backen ist das Gericht jedoch sehr appetitlich und mit einer goldbraunen Kruste bedeckt, der man einfach nicht widerstehen kann!

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Teig und die Soße:

• Mehl – ​​400 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Petersilie – 5 Zweige
• Butter – 60 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst den Kefir aus dem Kühlschrank nehmen, das Mehl sieben, die Petersilie gründlich waschen und trocknen, die Schalen vom Knoblauch und den Zwiebeln entfernen.

Schritt 2. In einem tiefen Behälter Mehl, Kefir und Salz vermischen – den Teig kneten und eine Kugel formen. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Für die Füllung das Hackfleisch mit gehackten Kräutern und Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 4. Den Teig halbieren und in Schichten ausrollen, in Quadrate schneiden und die saftige Füllung auslegen.

Schritt 5. Verschließen Sie die Ränder des Teigs und lassen Sie die Mitte offen. Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen und auf jedes Stück eine kleine Scheibe Butter geben. 10 Minuten bei 180 Grad backen, dann kochendes Wasser aufgießen, sodass das Wasser bis zur Mitte der Halbzeuge reicht, eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schritt 6.Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie einhundert Milliliter Kefir mit Sauerrahm und Knoblauch, geben Sie ihn durch eine Presse und fügen Sie nach Belieben gehackten Dill hinzu.

Schritt 7. Stellen Sie eine Schüssel mit Soße in die Mitte der Servierplatte und verteilen Sie die Manti darum herum. Guten Appetit!

Manti mit Hackfleisch und Kohl

Manti mit Hackfleisch und Kohl ist ein wahrer Genuss, denn das Gericht vereint unterschiedliche Texturen: Der Teig ist dünn und elastisch, die Füllung saftig und unglaublich aromatisch. Es empfiehlt sich, das Gericht großzügig mit Kräutern bestreut und mit Butterscheiben belegt zu servieren. Wir kochen im Wasserbad.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

Für die Füllung:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Pekingkohl – 0,5 Köpfe
• Butter – 20 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für den Test:

• Mehl – ​​300 gr.
• Kochendes Wasser – 100 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fleisch und die geschälten Zwiebeln zerkleinern, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Schritt 2. Den Kohl fein hacken und die Streifen mit dem Hackfleisch vermischen.

Schritt 3. Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel und fügen Sie das Ei, etwas Salz und Sonnenblumenöl hinzu.

Schritt 4. Mischen Sie die Zusammensetzung und gießen Sie kochendes Wasser hinein.

Schritt 5. Den elastischen Teig kneten und einen Klumpen unter der Serviette hinterlassen.

Schritt 6. Kommen wir zum Formen: Den Teig halbieren und in dünne Schichten rollen, mit dem Glashals Kreise ausstechen.

Schritt 7. Geben Sie etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Stücks. Für mehr Saftigkeit etwas Butter hinzufügen.

Schritt 8. Geben Sie die Form, indem Sie die Kanten zusammendrücken.

Schritt 9. Bestreichen Sie das Dampfgarblech mit Öl, legen Sie die Manti darauf und garen Sie sie 40 Minuten lang.

Schritt 10Wir servieren heiße und köstliche Manti „kochend heiß“ auf den Tisch und genießen. Guten Appetit!

Saftiger Manti mit Hühnchen

Saftiges Manti mit Hühnchen ist ein duftendes und sehr schmackhaftes warmes Gericht, das selbst den anspruchsvollsten Gästen problemlos serviert werden kann und bei dem es keinen Zweifel gibt, dass jemand hungrig oder unzufrieden bleibt. Bei Verwendung von Geflügel ist der Manti äußerst zart und zergeht auf der Zunge.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 750 gr.
• Mehl – ​​300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Petersilie – 30 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Getrocknete Kräuter – 10 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie zunächst die Zwiebel und waschen Sie das Grün ab.

Schritt 2. Gießen Sie die angegebene Menge gesiebtes Mehl in eine tiefe Schüssel.

Schritt 3. Ein Hühnerei unterrühren.

Schritt 4. Wasser hinzufügen.

Schritt 5. Einen dichten und ausreichend festen Teig kneten.

Schritt 6. Bewaffnen Sie sich mit einem scharfen Messer und hacken Sie das Gemüse und die Zwiebeln fein.

Schritt 7. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebeln, Kräutern, Kräutern, schwarzem Pfeffer und Salz vermischen.

Schritt 8. Rollen Sie den Teig zu einem Strang, schneiden Sie ihn in Stücke und rollen Sie ihn zu dünnen runden Kuchen.

Schritt 9. Die Füllung verteilen und die Teigränder fest verschließen.

Schritt 10. Das Pflanzenöl erhitzen und die Halbfabrikate in eine Bratpfanne geben.

Schritt 11. Nach ein paar Minuten füllen Sie den Inhalt der hitzebeständigen Schüssel mit Wasser.

Schritt 12. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.

Schritt 13. Servieren Sie die Manti auf dem Tisch und probieren Sie sie. Guten Appetit!

Manti mit Hackfleisch

Manti mit Hackfleisch ist ein traditionelles Gericht, das aus den Weiten Zentralasiens zu uns kam und von allen geliebt wird.Aber hier gibt es nichts Überraschendes, denn Manti ist eine klassische Kombination aus dünnem Teig und viel Füllung, die Sie leicht vor dem Hunger bewahrt.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Ei – 1 Stk.
• Kochendes Wasser – 180 ml.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Für die Füllung:

• Fleisch – 400 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Kohl – 100 gr.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Schmalz – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Weizenmehl sieben, in einen Behälter mit hohem Rand gießen und mit Salz vermischen.

Schritt 2. Ein Hühnerei unterrühren.

Schritt 3. Und gut vermischen.

Schritt 4. Nach und nach kochendes Wasser einfüllen und den Teig kneten. Legen Sie es in eine Tüte und lassen Sie es eine Weile in Ruhe.

Schritt 5. Für die Füllung das gewaschene und getrocknete Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6. Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln und Schmalz auf die gleiche Weise mahlen.

Schritt 7. Die Zutaten für die Füllung mit gemahlenem Pfeffer und Salz vermischen.

Schritt 8. Den Teig möglichst dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.

Schritt 9. Legen Sie die Füllung aus und verbinden Sie die Ecken.

Schritt 10. Wir verbinden die resultierenden Kanten miteinander.

Schritt 11. Schmieren Sie die Tabletts des Schnellkochtopfs oder Dampfgarers mit Öl und legen Sie die Werkstücke aus.

Schritt 12. 45–60 Minuten dämpfen und sofort mit dem Verzehr beginnen. Guten Appetit!

Manti mit Rindfleisch zu Hause

Manti mit Rindfleisch zu Hause ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet. Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander verleihen dem Gericht eine besondere Würze, Sie können die Komposition aber auch mit Ihren Lieblingsgewürzen ergänzen.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 350 gr.
• Grüns - nach Geschmack
• Salz – 0,5 TL. + 0,5 TL
• Gewürze - nach Geschmack
• Butter – 70 gr.
• Wasser – 170 ml.
• Mehl – ​​2,5-3 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie alles, was Sie brauchen, auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Das gewaschene Rindfleisch durch den Grill des Fleischwolfs geben.

Schritt 3. Kleine Zwiebelwürfel zum Fleisch geben.

Schritt 4. Gehackte Kräuter, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Schritt 5. Die Mischung glatt kneten, mit Folie abdecken und marinieren lassen.

Schritt 6. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Salz, machen Sie ein Loch in die Mitte und gießen Sie das Ei und das Wasser hinein – arbeiten Sie mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen.

Schritt 7. Den gekneteten Teig zu einer Schicht ausrollen und in große Quadrate schneiden.

Schritt 8. Geben Sie die Füllung und etwas Butter in die Mitte.

Schritt 9. Befestigen Sie gegenüberliegende Ecken.

Schritt 10. Dann verbinden wir die restlichen Ecken.

Schritt 11. Ziehen Sie den Teig auf den anderen beiden Seiten hoch.

Schritt 12. Legen Sie die Werkstücke auf geölte Tabletts.

Schritt 13. 45 Minuten kochen lassen und servieren. Guten Appetit!